Entries by Sirpa Vaahti

Tarjoilijakoulutusta maahanmuuttajille

Työssä oppien palveluosaajaksi Koulutus on tarkoitettu maahanmuuttajataustaisille työttömille hakijoille. Koulutusta ja lähiopetusta on enintään 25 tuntia viikossa, joten opiskelu katsotaan sivutoimiseksi. Sisältö Koulutus koostuu lähiopetuksesta ja työharjoittelusta Royal Ravintoloiden toimipisteissä työpaikkaohjaajan tukemana. Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinnosta on mahdollista suorittaa 1-2 tutkinnon osaa koulutusjakson aikana. Koulutus toteutetaan suomen kielellä, joten osallistujalla tulee olla vähintään välttävä […]

Työpaikkaohjaajakoulutus

Ammatillinen peruskoulutus Työpaikkaohjaajakoulutus on tarkoitettu ammatillisen peruskoulutuksen työpaikkaohjaajille, ja se muodostuu yhden päivän lähivalmennuksesta sekä itsenäisesti suoritettavasta verkkokurssista. Työpaikkaohjaajakoulutus antaa hyvät perustiedot työssäoppimisen käytänteistä ja valmiudet työpaikkaohjaajana toimimiseen, sekä kehittää samalla työelämässä tarvittavia ohjaus- ja vuorovaikutustaitoja. Lue lisää koulutuksesta tästä

Perho Liiketalousopisto – se on nyt täällä!

Helmi Liiketalousopisto, Ravintolakoulu Perho ja Haaga-Perho yhdistyivät Perho Liiketalousopistoksi. Ravintola-, matkailu- ja liiketalouden alojen uusi ammatillinen oppilaitos, Perho Liiketalousopisto, aloittaa 9.1.2107 lukuvuotensa kolmella kampuksella: Malmilla, Töölössä ja verkossa. Luomme menestyksen mahdollisuuksia tarjoamalla nopean väylän ammattiin nuorille & aikuisille sekä uutta osaamista ja uusia toimintamalleja yrityksille & yhteisöille. Oppimisympäristönä lupaamme olla monipuolinen ja aitoon palveluosaamiseen luotsaava. Tarjoamme mm. kestävän kehityksen teemoilla & kansainvälisyydellä painotettuja, tutkintorajat ylittäviä cross-over -opintoja akselilla ravintola-, matkailu- ja liiketalouden alat, joissa digitaaliset […]

Ensimmäinen Lähiesimiestyön ammattitutkinto Haaga-Perhossa

Clarion Hotel Helsingin keittiön vuorovastaava Miroslav Banik on kaikkien aikojen ensimmäinen uuden lähiesimiestyön ammattitutkinnon suorittanut Haaga-Perhossa, lämpimät onnittelut! Miro kertoi saaneensa hyvät valmiudet esimiestehtäviin Haaga-Perhon lähiesimiesvalmennuksessa. Erityisen hyödyllisiksi Miro koki kannattavuuslaskennan ja työlainsäädännön opit, joita hän on päässyt hyödyntämään uudessa tehtävässään. Koulutus oli Miron mukaan paitsi hyödyllistä, myös hauskaa kivassa porukassa. Kouluttajat olivat Miron mielestä […]

Mitä kuuluu johtajuudellesi?

Hei, päällikkö, mitä kuuluu sinne puun ja kuoren väliin? Onko yrityksen ylin johto asettanut haasteellisia tulostavoitteita ensi vuodelle?–Samaan aikaan odotuksena on että Sinä huolehdit henkilökuntasi hyvinvoinnista,  ja omasta jaksamisestasi? Oletko kaiken kiireen keskellä tullut ajatelleeksi, etteivät nämä tavoitteet ole välttämättä mitenkään ristiriidassa keskenään, vaan jopa päinvastoin? Yrityksen toimintaympäristön muutosvauhdin kiihtyessä johtajuuteen kohdistuu yhä enemmän paineita […]

Päivä pellossa

 …eli sormet savessa ”Oletko tosissasi, mennäänkö me oikeasti pellolle”, ihmetteli PM15B, kun kuuli suunnitelmasta tehdä opintoretki Ravintolakoulu Perhon ja Herttoniemen Ruokaosuuskunnan pellolle sadonkorjuuseen. Opettaja Salminen ja Daucus carotat. Eihän siihen voinut sanoa oikein muuta kuin että… kyllä – vastuullinen myyjä tuntee tuotteensa. Vastuullinen myyjä tietää ja ymmärtää, mistä tuotteet ovat peräisin, ja myöhemmin syksyllä tämän liiketalouden PM15B-ryhmän on määrä ottaa perholaisten pellon tuotteista tehdyt herkut myyntiin osana kaupan palvelu ja […]

Uravalmennuksesta oppisopimuskoulutukseen

Kokin uravalmennuksesta nuoret miehet saivat kipinän ravintola-alalle ja valmistuvat kokeiksi. Haaga-Perhon oppisopimusopiskelijoina he saivat hyvän työssäoppimispaikan Leijona Catering Oy:n Santahaminan varuskuntakeittiössä. Ruoanvalmistuksesta innostuneet opiskelijat ja hyvä ohjaus takaavat onnistumisen kohti hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkintoa! Video on toteutettu osana ESR-rahoitteista Yhdessä koulutustakuuseen -hanketta ja yhteistyössä Kulttuuriareena Glorian media-alan harjoittelijoiden kanssa.

WSET Diploma, sommelier Heidi Mäkisen tarina

Ensikosketukseni ravintola-alalla sain viettäessäni välivuoden Englannissa lukion ja yliopisto-opintojen välissä. Työskentelin pienessä perheen pyörittämässä hotelli-ravintolassa huolehtien aamiaisesta, lounaasta ja illallisesta. Suomeen palattuani työskentelin opintojeni ohessa Ravintola Näsinneulassa ja Ravintola Hella & Huoneessa, kunnes vuonna 2010 päätin lopettaa yliopisto-opintoni Humanististen tieteiden kandidaatiksi valmistuttuani. Seuraavaksi opiskelin itseni Viinimestariksi Turun ammatti-instituutissa, minkä jälkeen syksyllä 2011 suoritin WSET Level […]