Köksän Mestarit 2024 tulee Jokirinteen oppimiskeskuksesta

/0 Comments/in , /by

Kirkkonummelainen Karhukopla videoi voittoon Köksän Mestarit -kilpailussa!

Kotitaloutta opiskeleville yläkoulujen oppilaille suunnattuun Köksän Mestarit 2024 kilpailuun lähetettiin 14 videota. Teemana oli itsenäisyyspäivä, suomalaisuus ja kotimaiset raaka-aineet. Ruokakokonaisuuden valmistus ja lopputulos videoitiin tuomariston arvioitavaksi.

Kilpailussa toiselle sijalle ylsi upeasti Team Kurre Haapajärven yläasteelta. Kolmannen sijan kuittasi Rontti Ranskikset Maunulanyhteiskoulu/Helsingin matematiikkalukiosta.

1. KARHUKOPLA, Jokirinteen oppimiskeskus

Työn innoittajana on ollut Suomen kaunis luonto, vuodenajat, itsenäisyys sekä perinteet. Ruoka-annokset ovat melko haastavia ja näyttävät onnistuneen hyvin. Karhukoplalaiset ovat myös kommentoineet inspiraatiostaan ruokien alkuperään. Tuomarien mielestä selkeys, liikkuvat kuvat ja kommenttiraita tekevät videosta persoonallisen sekä näyttää katsojalle konkreettisesti mitä kaikkea keittiössä on saatu aikaan. Tuomarit pitävät ideasta nimetä ruot ja juomat.

Alkujuoman ja ruokien esille laitto on erittäin onnistunut. Erityisesti alkujuoma ja lohiannos ovat kauniita. Opiskelijoilla on ollut käytössään monia eri tekniikoita ruokia tehdessään.

2. TEAM KURRE, Haapajärven yläaste

Video on selkeä, ja työvaiheet on esitelty hyvin. Erityismaininta tulee perunamuussin paseeraamisesta [soseuttaa siivilän läpi painellen] Team Kurrelle! Siisteys ja lajittelu oli huomioitu hyvin. Ruoat ovat perinteisiä ja herkullisen näköisiä. Suomenmuotoiseksi tehty lihamureke on hauska idea, harmillista että alkuperäisen idean hirvimureke ei onnistunut. Videota olisi voinut höystää tekstillä ja puheella.

3. RONTTI RANSKIKSET, Maunulanyhteiskoulu ja Helsingin matematiikkalukio

Hienoa, että uskallatte laittaa luovuuden peliin! Videolla on kivasti yhdistetty tekstiä ja liikkuvaa kuvaa. Rontti ranskisten iloiset tervehdykset luovat kivan ja iloisen tunnelman.  Musiikkivalintana lennokas polkka saa hymyn huulille. Ruoat ovat hauskoja ja kanssakilpailijoiden annoksiin verrattuna erilaisia. Sapakset [pienet suolaiset syötävät] ja mustikkadrinkki näyttävät  herkullisilta.

Karhukoplan palkinto on matka Helsinkiin 13.–14.3.2024

Vierailun aikana tutustutaan Perho Liiketalousopiston Töölön kampukseen sekä ravintola-alan opintoihin. Päivän päätteeksi nautitaan maittava illallinen HOK-Elannon ravintolassa.

Kiitos kaikille yläkouluille mukanaolosta!

Tuomarit

Finaalin tuomaristossa tänä vuonna on ollut Perho Liiketalousopiston ravintola-alan ammattilaiset:

Roope Myyryläinen, ruokatuotannon ammattiopettaja
Satu Hakkarainen, ravintolapalvelun ammattiopettaja
Karoliina Karusuo, Köksän Mestarit -projektinjohtaja
Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala

Lisätiedot–Köksän Mestarit 2024 tulee Jokirinteen oppimiskeskuksesta

Karoliina Karusuo, projektinjohtaja
Perho Liiketalousopisto, ravintola-ala
040 774 74 93
karoliina.karusuo (at) perho.fi

Köksän Mestarit 2024-kilpailuorganisaatioon Perho Liiketalousopiston lisäksi kuuluvat Food Camp, Mestarikoulu, Kotitalousopettajien liitto ja HOK-Elanto.

Toteutin pitkäaikaisen haaveeni

/0 Comments/in , , /by

Kokki valmistaa herkkuleivonnaisia

Chef-Patisserier Clarence Lozana johtaa leivonta-konditoriaosastoa Hotelli Kämpissä. Työkseen ravintolakokki Clarenre suunnittelee asiakkaille tarjottavat makeat leivonnaiset, makeiset, jälkiruoat sekä konditoriatuotteet. Herkkuleivonnassa häntä avustaa neljän ravintola-alan ammattilaisen tiimi, joka luo ravintolan asiakkaille unohtumattomia ruokailukokemuksia.

Clarence unelmoi ravintolakokin opinnoista ja ammatista pitkään. Hakulomaketta tuli täytettyä monta kertaa, mutta se jäi lähettämättä. Mikä sai hänet lopulta hakemaan opiskelupaikkaa ravintola- ja catering-alan perustutkinnosta Perho Liiketalousopistosta? Mistä hän inspiroituu, ja miten loputtomat ideat uusiin tuotteisiin syntyvät?

Chef-Patisserier Clarence Lozana: “Päätin toteuttaa pitkäaikaisen haaveeni”

Restaurant Cook – Culinary Expert
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, kokki
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija
Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Perholainen – askeleet ammattiin videot >>

Lisätiedot–Toteutin pitkäaikaisen opiskeluhaaveeni

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

tiedote: Loppuviikon lakon uhka

/in , /by

– tiedote ti 30.1.2024 –

Loppuviikon lakon uhka ja sen vaikutukset Perho Liiketalousopistossa

Suomen hallituksen valmistelemia työelämä- ja lainsäädäntömuutoksia vastustavat työntekijöiden ammattijärjestöjen lakkotoimenpiteet ke 31.1.–pe 2.2.2024 vaikuttavat Perho Liiketalousopiston loppuviikon toimintaan, vaikka lakot eivät suoraan kohdistu koulutusalalle.

notification in English: Impacts of the end week’s strike
Loppuviikon lakon uhka ja sen vaikutukset

Lakot ovat luonteeltaan poliittisia ja laajempia kuin joulukuussa toteutetut työtaistelutoimet.

JHL:n mukaan pääkaupunkiseudulla paikallisjunat, metrot ja raitiovaunut eivät liikennöi perjantaina 2. helmikuuta lainkaan koko vuorokauden aikana. Myös HSL:n bussiliikenteestä suuri osa jää ajamatta.

Lakkojen vaikutukset opetukseen Perho Liiketalousopistossa

Julkisen liikenteen lakkopäivänä pe 2.2. opetus järjestetään lukujärjestyksen mukaisesti, mutta se toteutetaan liiketoiminnan ja matkailualan koulutuksissa etäopetuksena.

Ravintola-alan koulutuksessa ammatillisten teoria-aineiden ja yhteisten tutkintoaineiden (YTO) opetus toteutetaan etäopetuksena. Lukujärjestyksen mukainen ammattiaineiden (ruoanvalmistus ja tarjoilu) opetus toteutetaan lähi- tai etäopetuksena opettajan harkinnan mukaisesti. Opettaja sopii ja tiedottaa opiskelijaryhmiään toteutuksesta.

Jos opiskelijalla on julkisen liikenteen lakoista johtuen ylipääsemätön este osallistua lähiopetukseen, hän ilmoittaa asiasta ennakolta opettajalle tai omalle uraohjaajalle.

Esimerkiksi sairastumisen vuoksi johtuvasta poissaolosta opetuksesta (etä- ja lähiopetus) opiskelija ilmoittaa normaaliin tapaan opettajalle/omalle uraohjaajalle.

Opiskelijaruokailu

Julkisen liikenteen lakkopäivänä pe 2.2. Perho Liiketalousopiston kampuksilla ei järjestetä opiskelijaruokailua.

Tilanteen kehittymisen seuranta

Tietojemme mukaan tällä viikolla ke–pe toteutettavissa lakoissa mukana ovat ainakin Julkisten ja hyvinvointialojen liitto JHL:n ohella ainakin PAM, Teollisuusliitto, Auto- ja Kuljetusalan Työntekijäliitto AKT, Sähköliitto ja Rakennusliitto. Lisäksi OAJ, Tehy, Super, JHL, Talentia ja Jyty ovat ilmoittaneet lakoista pääkaupunkiseudun varhaiskasvatuksessa.

Koska lakon piirissä olevia toimintoja on paljon ja ammattijärjestöjen tiedottaminen toimenpiteistä sekä lakkojen ajoituksista on hajanaista, kehotamme seuraamaan tilanteen kehittymistä julkisista tiedotusvälineistä.

HSL julkaisi tiistai-iltana (30.1.) sivuillaan >> tiedotteen, jossa listataan kaikki ne kymmenet bussilinjat, jotka ajetaan lakosta huolimatta.

Liikenne kulkee normaalisti bussilinjoilla 16, 21, 21N, 22, 22B, 26, 54, 90, 90A, 90N, 94B, 96, 96N, 116, 117, 119, 137, 138, 148, 149, 167, 168, 169, 207, 229, 232, 241, 242, 313, 413, 433, 434, 443, 444, 445, 446, 447, 576, 583, 584, 603, 625, 701, 702, 704, 713, 719, 723, 801, 802, 805, 812, 813, 814, 815, 816, 817, 818, 839, 839K, 912-918, 964, 965, 966, 967, 971, U191, U192, U193, U195 ja U999.

Lisäksi yksittäisiä bussivuoroja ajetaan linjatunnuksilla U194, U280, U375 ja U848.

Loppuviikon lakon uhka ja sen vaikutukset Perho Liiketalousopistossa – lisätiedot

Kati Salmikuukka, apulaisrehtori
050 366 6711
katriina.salmikuukka (at) perho.fi

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Satu Sandman, koulutusalajohtaja, matkailuala
040 775 3266
satu.sandman (at) perho.fi

notification in English: Impacts of the end week’s strike

Osatutkinto: Luontoalan yritystoiminnan suunnittelu

/0 Comments/in /by

Luontoalan ammattitutkinto

TUTKINNON OSA: LUONTOALAN YRITYSTOIMINNAN SUUNNITTELU, 30 OSP

Hakuaika: 15.1.-19.2.2024
Koulutus: 18.3.-31.5.2024

LUONNON YSTÄVÄSTÄ LUONTOYRITTÄJÄKSI?

Keräiletkö yrttejä tai oletko kenties tottunut viemään kavereitasi melomaan? Oletko harrastuksesi tai töidesi myötä oppinut taitoja, joista olisi myytäväksi luontoalan tuotteeksi tai palveluksi? Oletko harkinnut yrittäjäksi ryhtymistä mutta et tiedä mistä aloittaa? Nyt voit oppia yrittäjyydestä ja arvioida edellytyksiäsi toimia luontoalan yrittäjänä. Lyhyt koulutuksemme antaa sinulle mahdollisuuden ottaa uusi ja jännittävä suunta urallasi!

Hakuaika on päättynyt

Read more

Matkailupalvelujen ammattitutkinto – Tapahtumatuotannon osaaja

/0 Comments/in /by

Tapahtumatuotannon osaaja

Matkailupalvelujen ammattitutkinto tarjoaa opiskelijalle toimintaa tukevan, käytännönläheisen ja joustavan mahdollisuuden osaamisen kehittämiseen.

Koulutus sopii esimerkiksi hotellissa, kokous- ja/tai kongressialan yrityksessä, matkailualan organisaatiossa tai muissa matkailullisissa tehtävissä jo työskentelevälle. Se soveltuu myös mainiosti matkailualasta kiinnostuneille tai alalla uusiin haasteisin siirtyville.

Hakuaika on päättynyt

Lisätietoja

Tom Källroos, koulutusasiantuntija
0400 184 165
tom.kallroos (at) perho.fi

 

Osatutkinto: Luontoon perustuvan hyvinvointipalvelun toteuttaminen

/0 Comments/in /by

LUONTOALAN AMMATTITUTKINTO

ERÄ- JA LUONTO-OPPAAN OSAAMISALA
Tutkinnon osa: luontoon perustuvan hyvinvointipalvelun toteuttaminen, 30 osp

Hakuaika: 8.1.-1.4.
Koulutus: 22.4.-14.6.

Osatutkinto: lyhytkoulutus luonnon hyvinvointipalveluihin

Jo tuokio luonnossa laskee sykettä, kohottaa mielialaa ja yleistä hyvinvointia iästä ja kunnosta riippumatta. Mikä parasta, luonnon hyvinvointia edistävät vaikutukset ovat kaikkien ulottuvilla. Perhon keväisessä lyhytkoulutuksessa tutustut tutkittuun tietoon ja tekniikkoihin, joilla voit johdattaa asiakkaasi luonnon hyvää tekevien vaikutusten pariin. Koulutuksen aikana suunnittelet ja toteutat oman luontoon perustuvan opastuspalvelun.

Hakuaika on päättynyt

Kenelle

Koulutus on suunnattu sinulle, joka olet kiinnostunut luonnon hyvinvointivaikutuksista ja jolla on harrastus- tai ammatillista taustaa luonnossa liikkumisesta ja asiakaspalvelusta sekä tuotteistamisesta. Arvostat pääkaupunkiseudun luontokohteita ja haluat kehittää urbaaniin luontoympäristöön hyvinvointiin perustuvia opastuspalveluja kotimaisille ja kansainvälisille asiakkaille.

Tavoite

Opit suunnittelemaan ja toteuttamaan turvallisen hyvinvointipalvelun luontoympäristössä. Saat hyväksytystä näytöstä luontoalan ammattitutkinnon osatutkintotodistuksen.

Edellytämme sinulta perustaitoja

  • luonnossa liikkumisesta
  • opastyöstä, ohjelmapalvelutehtävistä ja/tai asiakasryhmien turvallisesta ohjaamisesta
  • asiakaslähtöisestä palvelumuotoilusta
  • tuotteistamisesta

Koulutus edellyttää myös kohtuullisen hyvää fyysistä kuntoa.

Tutkintokoulutuksen sisältö

  • Tutkinnon osan laajuus on 30 osaamispistettä.
  • Orientaatio opintoihin
  • Asiantuntijaluennot luonnon hyvinvointivaikutuksista (LUKE, Allergialiitto)
  • Luontoretkiä ja hyvinvointiharjoitteita
  • Luonnossa liikkujan vastuullinen ja turvallinen toiminta
  • Ensiapukoulutus (EA2-tasoinen)
  • Opastusharjoitukset
  • Verkko-ohjaus

Toteutus

Koulutus toteutetaan pääosin lähiopetuksena. Lähipäiviä on 1-3 viikossa ja ne sijoittuvat iltapäiviin klo 14-18. Poikkeuksena on kaksipäiväinen EA2-tasoinen ensiapukoulutus 13-14.5., joka järjestetään klo 9-16. Koulutukseen sisältyy myös itsenäisesti suoritettavia verkkotehtäviä.

Lähiopetuspäivät toteutetaan Perho Liiketalousopiston Töölön ja Malmin kampuksilla Helsingissä sekä pääkaupunkiseudun luontokohteissa. Ohjaajina toimivat Perho Liiketalousopiston kouluttajat ja opettajat sekä työelämän asiantuntijat.

Opinnot on mahdollista suorittaa koulutus- tai oppisopimuksella.

Opiskelija osoittaa ammatillisen osaamisensa tutkinnon kriteerien mukaisesti aidossa työympäristössä annettavalla näytöllä.

Tutkintokoulutuksen kesto

Koulutus järjestetään ajalla 22.4.-14.6.2024. Opiskelijoille laaditaan opintojen alussa henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS), joka määrittää koulutuksen tarkan keston.

Hinta

100 euroa. Hinta oppisopimuksella 50 euroa.

Hakuaika

Haku on avoinna ja päättyy 1.4.2024 klo 16.00.

Hakulomake

Aloituspaikkoja on 15.

Haastattelut

Hakemusten perusteella osa hakijoista kutsutaan henkilökohtaiseen haastatteluun, jossa selvitetään valmiudet ja opiskelijan motivaatio opiskeluun. Opiskelijavalinnat tehdään hakemuksen ja haastattelun perusteella.

Tutkinnon perusteet

Tutustu tutkinnon osan perusteisiin ja ammattitaitovaatimuksiin tästä linkistä.

Lisätietoja

Sari Vuontisjärvi, koulutusasiantuntija
040 714 4290
sari.vuontisjarvi (at) perho.fi

 

Ravintola-alan monitaituri

/0 Comments/in , , /by

Kokki, tarjoilija, ravintolapäällikkö ja sommelier

Ravintolamyyjä Elina Turunen opiskeli Perho Liiketalousopiston kansainvälisessä Restaurant Cook -ryhmässä ja valmistui 2010 ravintolakokiksi. Hän työskenteli vuosia huippuravintoloissa kokkina, tarjoilijana, ravintolapäällikkönä ja sommelierinä.

Haaga-Helia ammattikorkeakoulussa suoritettu restonomi AMK-tutkinto >> vahvisti suuresti hänen viini-innostustaan. Viinikoulu Perho PROn WSET -koulutusten parissa tietous viineistä syveni entisestään.

Elina on työssä viinien maahantuojayritys Vindirektillä>>. Ravintoloista koostuva asiakaskunta on laaja alkaen Helsingistä jatkuen Uudeltamaalta Itä-Suomeen. Työssään hän pitää huolta varaston kierrosta, ostaa viinejä sisään ja seuraa uutuuksia, joita maailman viinitiloilta on tulossa myyntiin.

Elina rakastaa ravintola-alaa ja kaikkea siihen liittyvää, mutta miksi juuri ravintolat, viinit ja asiakkaat ovat hänen sydäntään lähellä. Katsomalla video, tiedät.

Ravintolamyyjä Elina Turunen: ”Mun juttu löytyi listaamalla minulle tärkeitä asioita.”

Kuukauden sommelier on Elina Turunen
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija
Restaurant Cook – Culinary Expert
Hospitality Expert-Restaurant Waiter
Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Perholainen – askeleet ammattiin videot >>

Lisätiedot–Ravintola-alan monitaituri

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

""

Tutustu Joonaksen kanssa ravintola-alan opintoihin

/0 Comments/in , /by

Kaakaota & vaahtokarkkeja –sessioihin mahtuu 15 kokin ja tarjoilijan ammateista innostunutta ysiluokkalaista. Mukana Vuoden Tarjoilija 2022 Joonas Heino kertomassa ammattilaisen uratarinaa. Ilmoittaudu nyt tutustumaan ravintola-alan ammatillisiin opintoihin!

Ravintola Perho, Mechelininkatu 7, 00100 Helsinki

Ilmoittaudu: Kaakaota ja vaahtokarkkeja -tutustumiseen

Myös kokki ja tarjoilija opiskelijamme raottavat opiskelukokemuksiaan Perho Liiketalousopistossa ja työelämässä tapahtuvasta oppimisestaan pääkaupunkiseudun ravintoloissa.

 

YHTEISHAKU 20.2.–19.3.2024  @opintopolku.fi

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto
  • Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija
  • Ruokapalvelun osaamisala, kokki
  • Ruokapalvelun osaamisala ja lukio-opinnot

Innostu opiskelusta, onnistu elämässä.

LISÄTIEDOT – Kaakaota ja vaahtokarkkeja – ravintola-alaan tutustuminen

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja/ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Karoliina Karusuo?

Erikoisammattitutkinto: Majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkinto

/0 Comments/in /by

Majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyön erikoisammattitutkinto

Oppisopimuskoulutuksena toteutettava majoitus- ja ravitsemisalan esimiestyö erikoisammattitutkintokoulutus on tarkoitettu ravintola-alan esihenkilöille, joilla on jo kokemusta esihenkilötyöstä ja henkilöstöä johdettavanaan.

Lisätietoja täältä.

Hakuaika on päättynyt

 

Ammattitutkinto: Baarimestari

/0 Comments/in /by

Baarimestarin ammattitutkinto on tarkoitettu ravintola-alan ammattilaisille, jotka haluavat lisätä osaamistaan tai täydentää ammattitaitoaan baarityöskentelyssä ja juomien tuntemuksessa sujuvasti työn ohessa oppisopimuksella.

Lisätietoja täältä. 

Hakuaika on päättynyt