KOKKI

Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, näyttötutkinto

Kokki suunnittelee ja valmistaa ruoka-annoksia. Hyvä organisointikyky auttaa kiireen keskellä ravintolan keittiössä. Ruoanvalmistus ei ole este keittiön siistimiselle tai raaka-aineiden, tuotteiden ja tavaroiden tilaamiselle.

Lue lisää: Mikä on näyttötutkinto >>

Tutkinto: Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto
Osaamisala: Ruokapalvelu
Tutkintonimike: Ravintolakokki
Pohjakoulutus: Ei määritelty

Suunniteltu kesto: 0–1,5 vuotta
Valmistava koulutus: Työpaikka, verkko sekä lähiopetus (noin 40 iltana opintojen aikana)
Opiskelumuoto: Näyttötutkinto
Opetuskieli: Suomi

Jatkuva suorahaku: Hakulomakkeet koulutusten esittelyjen yhteydessä
Seuraava koulutus alkaa: –

Opiskeluun pääsee heti kiinni,  ja hakijat ohjataan olemassa olevien ryhmien opetusjaksoille. Perho PROn kokin koulutus antaa perusvalmiudet toimia kokkina ravintolan tai henkilöstöravintolan keittiössä.

Lähiopetuksessa opittu siirretään omaan työhön oppimistehtävien kautta. Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto suoritetaan valmistavan koulutuksen loppuvaiheessa omaan työhön liittyvissä tutkintotilaisuuksissa.

Opintojen sisältö

• Erityisruokavaliot
• Ravitsemuksellinen ruokavalio
• Työsuhdetaidot
• Kustannuslaskenta
• Lounasruokien valmistus
• Annosruokien valmistus
• Perus- ja juhlaleivonta
• Tilaus- ja juhlaruokien valmistus

Ammatissa

Valmistumisen jälkeen työpaikkoja ovat erilaiset ravintolat, kahvilat, henkilöstöravintolat, catering-alan yritykset ja juhla- ja pitopalveluyritykset tai matkustajalaivat.

Perho PROn kokin koulutusohjelmaan voi hakeutua opiskelemaan täyttämällä hakulomakkeen. Hakijan opinnot henkilökohtaistetaan – opinnoista suunnitellaan yksilölliset.

Kustannukset

Koulutuksen alussa perimme 58 euron tutkintomaksun, muutoin koulutus on maksutonta. Matka- ja oppimateriaalikustannuksista opiskelija vastaa itse.

Lisätiedot

Eija Witikkala, koulutusasiantuntija
050 3100 635
eija.witikkala (at) perho.fi

Hakulomake

  • Nykyinen työpaikka

    (Huomioithan, että näyttötutkinnon suorittaminen oppisopimusmuotoisena edellyttää, että sinulla on hakemaasi tutkintoon sopiva työpaikka.)
  • Suoritetut tutkinnot