Artikkelit

Valmistujaisjuhla / Graduation Ceremony 3.6.2022

/0 Comments/in /by

Hyvää matkaa / bon voyage #perholainen

Onnittelut kaikille perholaisille ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan sekä Urhea-linjojen uusille ammattiosaajille ja ylioppilaille ❤️

Valmistujaisjuhlassa stipendit saaneita perholaisia

Perho Liiketalousopiston Valmistuva perholainens stipendi

Joona Leinonen, Lotta Väre, Juho Partanen, Khalid Yusuf, Riku Isomäki, Kristian Danishevski, Tinka Liivalahti ja Hanna Kareinen, Ollila Hanna, Ali Husein Mahamoud, Anni Lappalainen ja Zulayho Farhodova sekä Vilma Rissanen ja Casper Terho, jotka saivat lisäksi Ravintola Perhon lahjakortin.

K-Ryhmän stipendi >>

Elias Hirvonen, Sinna Seppälä, Salomon Erholtz ja Janne Vänttinen

MMA-stipendi >>

Annie Hirvonen

MaRa ry – Henrik Bitten rahasto stipendi

Juha Huhtala

Food Camp Talent Award Program stipendi

Melina Peltonen

Chef Eino -rahaston stipendi

Oliver Halmet

Haaga-Instituutti -säätiön stipendi

Julius Pesu, Aaro Huusko, Oliver Östman, Ossi Kolehmainen ja Laura Myllylä

Valmistujaisjuhla Malmin kampus – liikuntakeskus Helmi Center
Matkailuala ja liiketoiminta sekä huippu-urheilu

  


         

Valmistujaisjuhla Töölön kampus / Graduation Ceremony, Töölö Campus – Temppeliaukio Church
Ravintola-ala / Culinary students

    

Tule siksi, mikä haluat olla.

 

MasterChef 2022 – tuttuja kasvoja

/in /by

Amatöörikokkien MasterChef Suomi alkoi jälleen helmikuussa. Mittaa toisistaan ottavat vaihteeksi siis kotikokit, joista varmuudella yksi tähtää pidemmälle kuin kotikeittiön mestariksi.

MasterChef 2022 – tuttuja kasvoja

Kauden alussa kilpailijat pääsivät esittelemään tuomaristolle omaa ruokafilosofiaansa, tekniikoita ja makupalettiaan – kuva: MTV

Satojen hakijoiden joukosta valitut kotikokkaajat kisaavat MasterChef Suomi -arvonimestä sekä 10.000 euron rahapalkinnosta. Tuomareina toimivat kokki Kari Aihinen, keittiömestari ja ravintoloitsija Henri Alén sekä yksi Suomen arvostetuimmista keittiömestareista, pitkän kansainvälisen uran luonut ravintola Savoyn keittiömestari Helena Puolakka.

20-jaksoinen MasterChef -kilpailu esitetään tiistaisin Maikkarilla.

Kauden kilpailijoista silmiin pisti [meitä] erityisesti Petra V.

MTV:n tiedotteen >> mukaan kisan kuopukselle, 21-vuotiaalle Joensuusta kotoisin olevalle Petra V:lle, fine dininig -ruoanlaitto on intohimo.

MasterChef 2022 – tuttuja kasvoja

Petra V. pitää ruokablogia kaksoissiskonsa kanssa ja opiskelee Perho Liiketalousopistossa kokiksi – kuva: MTV

Ruoanlaitto on Petra V:lle kuin taidetta, jossa hän miettii kaikkia aisteja. Arjessa kuitenkin ruoanlaittoa ohjaa terveellisyys, ja sydäntä lähellä on kokata aasialaisia makuja.

Hän on myös tunnettu ruokabloggari haaveenaan, että voisi jonain päivänä olla tunnettu ruokavaikuttaja.

Seuraa paljastus:

Ruokablogi syntyy Petra V:ltä Perho Liiketalousopiston ravintola-alan opintojen ohella, joista hän valmistuu kokiksi noin vuoden kuluttua.

MasterChef 2022, tuttuja kasvoja – lisätietoja

Mervi Vilén-Peltoniemi, koulutuspäällikkö, ruokatuotanto
040 738 9375
mervi.vilen-peltoniemi (at) perho.fi

Nyt tai ei koskaan, ajatteli Petra Väänänen ennen kuin haki MasterChef Suomi -kilpailuun

P.S.

Myös tuomareina toimivat keittiömestari ja ravintoloitsija Henri Alén ja keittiömestari Helena Puolakka ovat opiskelleet kokeiksi Perho Liiketalousopistossa, joka tuolloin tunnettiin viellä nimellä Ravintolakoulu Perho.

 

Kohta ysillä -tapahtuma 18.5. Malmin kampuksella

/in , /by

Tervetuloa tutustumaan monipuoliseen Malmin kampukseemme

Elokuussa olet jo ysiluokkalainen, ja teet ratkaisuja elämäsi jatkoista: jatkatko peruskoulusta lukioon vai ammatillisiin opintoihin.

Nyt on hyvä hetki tulla tutustumaan ke 18.5. Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen liiketoiminnan ja matkailualan opintoihin – ja valita ammatilliset opinnot TAI ammatilliset opinnot sekä lukion. Tapahtuma järjestetään mahdollisesta peruskoulujen opettajien lakosta huolimatta.

Ilmoittaudu mukaan Kohta ysillä -tapahtumaan viimeistään to 12.5

Kohta ysillä -tapahtuma 18.5. Malmin kampuksella

Kohta ysillä -tapahtumassa kuulet ja näet miten & missä syntyy kestävä osaaminen

Aika: ke 18.5.2022 klo 10–14.30
Paikka: Perho Liiketalousopisto, Malmin kampus, Vanha Helsingintie 13
Kampuskierrokset: klo 10, 10.30, 12.30, 13 ja 13.30

  • Kuulet liiketoiminnan ja matkailualan sekä urheilijan kaksoisuran ja myös ravintola-alan ammatillisista opinnoista, joista matkasi jatkuu suoraan työelämään – tai ammattikorkeakouluun, jonne voi päästä suoraan sisään hyvällä perustutkinnolla.
  • Pääset kurkistamaan perholaisten opiskelijoiden opastamana opetus- ym. tiloihimme kuten matkailuluokkaan, opiskelijaravintola Perhon Helmeen, Visu- ja Kauppaluokkiin jne.
  • Käväiset ykköskerroksessa liikuntakeskuksessamme, Helmi Centerissä. Siellä muun muassa perustutkinnon & lukio-opintojen viimeistä vuottaan suorittavat kaksoistutkintolaisemme tanssivat vanhojentanssit, opiskelijat ottavat mittaa opettajista sählyturnauksissa – ja jonka kuntosalilla voi laittaa pumpaten koulupäivienkin aikana.
  • Saat myös tilannetietoa käynnissä olevista ammattitaidon Taitaja2022 -finaalikisoista, joissa tänäkin vuonna on kisaamassa perholaisia. Vuosi 2021 oli perholaisille todella menestyksekäs >>
Kohta ysillä -tapahtuma 18.5. Malmin kampuksella

Meillä opiskelu ei ole vain luokassa nyhjäämistä edes kampuksilla

Ja hei – Malmin kampukseltamme löytyy myös hehtaarin kokoinen oma pelto:

Green City Farm!

Green City Farm ei ole mikä vaan pelto, vaan yksi vastuullisen toiminnan oppimisympäristöistämme ja muun muassa tuore PRO Vastuullisuus -kilpailun voittaja >>

Kampuskierrokset + muuta herkkua

Lähtö kampuskierroksille klo 10, 10.30, 12.30, 13 ja 13.30 pääsisäänkäynnin aulasta.

Kierroksen jälkeen herkullinen yllätys keittiöstämme 😋

Halutessasi voit jäädä pelailemaan korista tai säbää Helmi Centeriin klo 15 asti.

Ilmoittaudu mukaan viimeistään to 12.5.

Ilmoittaudu mukaan Kohta ysillä -tapahtumaan

Kohta ysillä -tapahtuma ke 18.5. – lisätiedot

Kirsi Kärki-Luoto, koulutusalajohtaja, liiketoiminta
040 714 4264
kirsi.karki-luoto (at) perho.fi

Satu Sandman, koulutusalajohtaja, matkailuala
040 775 3266
satu.sandman (at) perho.fi

Perho Liiketalousopisto, Malmin kampus, Vanha Helsingintie 13

Tule siksi, mikä haluat olla.

Ammatilliset perustutkinnot Perho Liiketalousopistossa:

Liiketoiminta
Matkailuala
Huippu-urheilu ja opiskelu
Ravintola- ja catering-ala
Kaksoistutkinto – perustutkinto ja ylioppilastutkinto

Peruskoulusta ammattiin

( )  Lukioon meno ei innosta, koska tykkäät oppia tekemällä ja kokeilemalla, vaikka et sanoisi ei mahdollisille korkeakouluopinnoillekaan.

( ) Haluat lähteä jo samantien oppimaan ja rakentamaan omaa uraa oikeassa työelämässä.

( ) Haluat toisaalta myös ylioppilaaksi (kaksoistutkinto).

( ) Haluat yhdistää ammattiin opiskelun ja urheilun – myös vaikka lukio-opintoihin

( ) Tiedät, että voit päästä ammattikorkeakouluun suoraan sisään meillä suorittamallasi hyvällä ammatillisella perustutkinnolla.

Tervetuloa myös to 5.5.avoimiin oviin 8-luokkaisille Töölön kampukselle

 

Kevään 2022 avoimet ovet ja tietoa tutkinnoista

/in /by

Alla linkit vastuullisen Perho Liiketalousopiston virtuaalisten avointen ovien  2.2.2022 infoiskujen tallenteet.

KE 2.2.
Matkailuala ja liiketoiminta

Ravintola- ja catering-ala

Urheilijakoulutus, Urhea-linjat

KYSY LISÄÄ MILLOIN VAIN
Ota meihin yhteyttä

Jouni Ilmarinen, opinto-ohjaaja/liiketoiminta
040 041 2113
jouni.ilmarinen (at) perho.fi

Anne Maijala, lehtori, opinto-ohjaaja/matkailuala
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Päivi Kaksonen, opinto-ohjaaja/ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Tuuli Merikoski, asiantuntija/urheilijakoulutus
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

Perho Liiketalousopisto.
Vastuullinen ykkösvalinta yhteishaussa 22.2.–22.3.

Kampuskierros Malmilla ja oppimisympäristöjen esittelyjä

Lisää Malmin kampuksen videoita

Kampuskierros Töölössä ja oppimisympäristöjen esittelyjä

Lisää Töölön kampuksen videoita

Menestystä Taitaja2021 -kilpailuissa

Videolla perholainen merkonomiopiskelija Noora Salo kertoo liiketoiminnan kaksoistutkinto-opinnoistaan. Ammattitaidon SM-kilpailussa Taitajassa Noora voitti keväällä 2021 kultamitalin visuaalinen myyntityö -lajissa. Hänet valittiin myös Taitajien Taitajaksi, joka edustaa ammattitaitokilpailuja ja ammatillista koulutusta aina seuraavaan Taitaja-tapahtumaan saakka.

Videolla Perho Liiketalousopistosta kokiksi valmistunut, perholainen alumni, Kaisla Heimala kertoo opinnoistaan ravintola-alalla ja valmentautumisestaan alansa kilpailuihin. Kaisla voitti muun muassa kultaa Taitaja 2017- sekä pronssia EuroSkills 2028 -ammattitaitokilpailuissa.

henkilötarina: Matkailun hopeiset taitajat

Perho Liiketalousopiston matkailualan kaksoistutkinto-opiskelijat Sirinthip Itthikun & Anna Zaychenko toivat kotiin tuliaisina Taitaja 2021 -parikilpailuissa hopeaa Matkailu -lajissa. Kilpailun tehtävät perustuivat matkailualan perustutkintoon, jolla on kolme eri osaamisalaa – kaikki tarjolla Perho Liiketalousopistossa – joista valmistutaan vastaanottovirkailijaksi, matkailupalveluiden tuottajaksi tai matka-asiantuntijaksi.

Ammattiurheilija Oskari Mörö valmistui Perho Liiketalousopistosta 2021 merkonomiksi yo-pohjaiselta liiketoiminnan opinnot ja huippu-urheilun yhdistävältä Urhea-linjalta. Oskari suosittelee liiketoiminnan perustutkintoa Urhea-linjalla jokaiselle tavoitteelliselle urheilijalle, joka haluaa määrätietoisen harjoittelun ohessa kartuttaa elämän sekä urheilu-uran kannalta hyödyllisiä taitoja rennon tuotteliaalla tavalla.

 

Opiskelua ja kokin työtä

/0 Comments/in /by

Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia
Kuka #perholainen kokki

Minna Saari, 21 vuotta

ylioppilaspohjainen ravintola- ja catering-alan perustutkinto, valmistun kokiksi 2023

pelaan kavereiden kanssa videopelejä, soitan ukulelea, laulan, viihdyn kotona [kun vaan ehtisin] ja käyn teatterissa

Mitä nyt, MINNA?

Opiskelen ravintola-alaa Perho Liiketalousopistossa työn ohella. Olen ollut kymmenen kuukautta pikaruokaketjun ravintolassa töissä tehden työvuoroja aamulla, päivällä ja illalla. Onnekseni työnantajani on ymmärtäväisesti joustanut tarvittaessa työajoissa, jotta ennätän Keravalta Perho Liiketalousopiston Töölön kampukselle opiskelemaan. Työpaikassani on kivat esimiehet, työkaverit ja ilmapiiri mitä mainioin. Voisin tehdä pitkän uran pikaruokaravintolassa edeten vuoropäälliköksi tai ravintolapäälliköksi. Tähtään Perho Liiketalousopiston restonomiväyläopintojen kautta ammattikorkeakouluun jatkamaan opintojani.

Mistä opinnoista pidät eniten?

Yllätys, yllätys, keittiötunneista, jotka ovat ravintola-alan opintojeni suola. Asiakaspalvelu ja tarjoilu tuovat opintoihin vaihtelua. Asiakaspalvelusta ja tarjoilusta on kokin tarpeen osata sen verran, että pystyy sijaistamaan esimerkiksi äkillisesti sairastunutta tarjoilijaa.

Toivon, että minulla kokkina ja tiimityöläisenä löytyy taitoa katsoa työn kokonaiskuvaa, on sana hallussa ja osaamista tehdä asiakkailleni ekologisesti kasvatetuista raaka-aineista ja muista lähiruokatuotteista terveellistä ruokaa. Luovuutta joo, mutta taloudellinen ruoanvalmistus edellä lähtisin keittiössäni liikkeelle.

Stoorisi

Hain pikaruokaravintolaan töihin saadakseni tietää, millaista on työ ravintola-alalla. Ja piti saada elämiseen rahaa, enkä siinä elämäni vaiheessa halunnut muuta ylimääräistä kankeuttamaan ravintola-alan opintojani ja työssäkäyntiä.  Yksi inspiraation lähteeni ja kannustajani ravintola-alan opintojen valinnassa on ollut juhlatarjoilun ja cateringin ammattilaisena työskentelevä enoni. Kiitos hänelle ja Mitä tänään syötäisiin? –ohjelmalle, jota tykkäsin lapsena koulun jälkeen katsella.

Opiskelua ja kokin työtä – Lisätiedot

Mervi Vilén-Peltoniemi, koulutuspäällikkö, ruokatuotanto
040 738 9375
mervi.vilen-peltoniemi (at) perho.fi

Näin haet meille
Opiskelija- ja uratarina-arkisto

Johan Kurkela Bocuse d’Or–edustajaksi 2022-2023

/0 Comments/in , /by

Suomen karsinnoissa on valittu Perho Liiketalousopistosta 2016 valmistunut Johan Kurkela Bocuse d’Or-edustajaksi kaudelle 2022–2023. Johan on osallistunut useisiin kansainvälisiin ja kotimaisiin kokkikilpailuihin. Freelancerina toimivalla 24–vuotiaalla Kurkelalla on työkokemusta useista arvostetuista ravintoloista.

Bocuse d’Or -kilpailuihin valittu kokki sitoutuu harjoittelemaan Euroopan karsintoihin ja loppukilpailuun täysipäiväisesti noin vuoden ajan.

Euroopan karsinnat ovat maaliskuussa 2022 Budapestissa ja loppukilpailut Ranskan Lyonissa tammikuussa 2023.

 

Johanin valmentamisesta on vastannut Vuoden Kokki 2018 Kalle Tanner ja hänen assistenttinaan on työskennellyt niin ikään Perho Liiketalousopistosta ravintola- ja catering-alan perustutkinnosta kokiksi valmistunut Aino Kasanen.

Karsintojen kaikki kandidaatit olivat ammattitaidoiltaan kovia tekijöitä. Edustajan paikasta kilpailivat myös

  • Ismo Sipeläinen, Vuoden Kokki vm 2015 ja ravintola Egon vuoromestari, valmentajanaan Toni Kostian ja assistenttina perholainen Hiep Nquyen. Ismo Sipeläinen on edustanut Suomea Bocuse dÓrissa kaudella 2019–2020.
  • Kristian Vuojärvi, keittiömestari ja KV Restaurants Oy:n omistaja

Johan Kurkelan kilpailuannos euroopanhummerista. Karsinnoissa valmistettiin kaksi kilpailuruokaa 14 hengelle. Kilpailun pakolliset raaka-aineet olivat valkohäntäpeuran luullinen satula ja euroopanhummeri.

Lisätiedot

Bocuse d’Or Academy Finland ry
Eero Vottonen 040 743 7442
Mari Cadaut, 040 5878053

Kuvat: Bocuse d’Or Academy Finland ry

Bocuse d’Or Academy Finland ry

Bocuse d’Or Academy Finland ry perustettiin vuonna 2020. Yhdistyksen jäsenistö koostuu Suomen Bocuse d’Or –edustajista ja assistenteista sekä yhdistyksen perustajajäsenistä. Yhdistys vastaa Suomen osallistumisesta Bocuse d’Or -kilpailuihin ja kehittää Bocuse d’Or –kilpailutoimintaa Suomessa

Jyrki Sukulan stipendi ravintola-alan opiskelijalle

/0 Comments/in /by

Jyrki Sukula luovutti stipendin Rohat-Sebastian Hirvoselle Perho Liiketalousopiston stipendirahastoon lahjoittamistaan varoista. Stipendi myönnetään ravintola-alan opinnoissaan lahjakkuutta osoittaneelle opiskelijalle avustamaan opintoja taloudellisesti ja turvaksi yllättäviin menoihin esimerkiksi kilpailumatkoilla.

Rohat on loppusuoralla ravintola- ja catering-alan perustutkinto-opinnoissan. Marraskuussa hän pokkasi pronssia AEHT:n Culinary Arts-kilpailusta ja Suomen Mestaruuden kokkien ammattitaidon parikilpailussa Lari Hailin kanssa. Ennen kokiksi valmistumistaan Rohat ja kisaparinsa Lari ennättävät Pohjoismaisiin kokkien ammattitaitokilpailuihin Islantiin.

Kokkien SM Perho Liiketalousopistoon
Pronssia AEHT:n Culinary Arts -kilpailussa

Töölön kampuksella juotiin stipendikaffet, keskusteltiin opiskelusta, uralla etenemisestä ja muisteltiin tuoreita ja menneitä opiskeluaikoja, joista stipendin lahjoittajalla on paljonkin kerrottavaa.

Kuka on Jyrki Sukula?

Ravintolakoulu Perhosta [nyk. Perho Liiketalousopisto] vuonna 1983 kokiksi valmistuneella Jyrki Sukulalla on takanaan mittava ura niin ravintoloitsijana kuin suomalaisen ruokakulttuurin kehittäjänäkin. Ruokakirjailijanakin kunnostautunut monialayrittäjä on tullut tunnetuksi ruoka-aiheisista televisio-ohjelmista, joista viimeisimpänä Suomalainen menestysresepti, jossa etsitään uutta ruokakulttuurin supertähteä, joka saa kehittämänsä tuotteen myyntiin ruokakauppoihin.

LISÄTIEDOT – Jyrki Sukulan stipendi ravintola-alan opiskelijalle

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
Perho Liiketalousopisto
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Pronssia AEHT:n Culinary Arts –kilpailussa

/0 Comments/in /by

Rohat-Sepastian Hirvonen joukkueineen ylsi kolmannelle sijalle vaativassa AEHT:n Culinary Arts –kokkikilpailussa Tallinnassa. Vetovastuun ottaneen Rohatin joukkueessa kilpailivat nuoret kokit Belgiasta ja Italiasta.

AEHT:n, The European Association of Hotel and Tourism Schools, 34. vuosittainen hotelli- ja matkailualan oppilaitosten konferenssi ja kilpailut käytiin 2.-6.11. Tallinnassa. Kilpailijoita oli eurooppalaisista ammatillisista oppilaitoksista 388 ja kilpailulajeja kaikkiaan kymmenen.

Kokkijoukkueiden kokoonpano arvottiin

Arpomalla muodostetussa Culinary Arts –kokkijoukkueessamme vetovastuu lankesi minulle, kun kävi ilmi aikaisempi ravintola-alan kilpailukokemukseni. Joukkuekaverini olivat kilpailun saralla ensikertalaisia. Pärjäsimme, vaikka yhdeltä joukkueeni kokilta olivat veitset jääneet matkasta, ja lainasin hänelle ruokalajeja tehdessäni omiani, kertoo Rohat.

AEHT:n kilpailussa menestymisestäni kunnia ja kiitokset kuuluvat myös valmentaja Antti Pornalle ja keväällä PM-kilpailuun kanssani lähtevälle Lari Hailille, kiittelee pronssimitalisti.

SM-mestaruus Perho Liiketalousopistoon

AEHT:n Restaurant Service ja Cocktails –kilpailuissa opiskelijamme Janna Leino ja Joanna Lehto eivät tällä kertaa sijoittuneet, mutta kokemusta kansainvälisestä kilpailusta runsaasti.

Pronssia AEHT:n Culinary Arts –kokkikilpailussa – LISÄTIEDOT

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
Perho Liiketalousopisto
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Tapahtuman järjestäjät Kuressaare Training Centre ja Tallin School of Service

Perholainen kokki leikkaa kalaa ammattikeittiössä.Perho Liiketalousopisto

Viihdyn kokkina

/0 Comments/in /by

Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia

Kuka #perholainen kokki

Kim Tiittanen, 22 vuotta

ravintola- ja catering-alan perustutkinto,  kokki 2018, Perho Liiketalousopisto

vapaa aika kuluu fiiliksen mukaan, tykkään kotona laittaa ruokaa ja kokeilla monenlaisten raaka-aineiden yhteensopivuutta, vapaa-aikaa vietän ystävien ja perheen kanssa

Perholainen kokki leikkaa kalaa ammattikeittiössä.

Mitä nyt, KIM?

Olen äskettäin aloittanut kokkina kortteliravintola Egossa Korkeavuodenkadulla Helsingissä. Työpaikalla huolehditaan hyvin työtehtäviin ja -tapoihin perehdyttämisestä sekä työkavereihin tutustumisesta. Ennen Egoa hujahti kolme vuotta Santa Fe Oy:lla Ateneuminkujan Morrisonissa.

Kymmenen hengen työyhteisössä hitsautuu väkisinkin yhtenäiseksi tiimiksi, kun kokit ja tarjoilijat tekevät päivän työt hyvässä hengessä. Työpaikassani tarjoilijoiden lisäksi kokit ja sommelierit tarjoilevat asiakkaille annoksia pöytiin. Kokkien ja tarjoilijoiden innostuneisuus leijuu asiakkaiden ympärillä tehden heidän ravintolassa ruokailunsa viihtyisäksi ja kursailemattomaksi.

Mistä opinnoista pidit eniten?

Perho Liiketalousopistossa pidin eniten à la carte-ruoanvalmistuksesta. Raaka-aineisiin ja annoksen lautaselle kauniisti asetteluun saimme tutustua myös omatoimisesti, muutoin opiskelu oli ammattitaitoisen keittiöopettajan ohjaamaa. Onnistumisen ilo läikähti rinnassa, kun lautasannos näytti ja maistuikin hyvältä.

Kiireisenä iltana ravintolan keittiössä työskennellessäni joskus muistelen opetuskeittiössä ilman sen kummenpaa painetta tehtyjä kokeiluja. Kun sai vain tehdä. Ammattikeittiössä kokille näytetään suuntaa-antavasti millaisista aineksista annokset tulee valmistaa. Näppituntuma ja ruoanvalmistustaidot kehittyvät tekemällä hurja määrä toistoja sekä seuraamalla kokeneitten kokkien työskentelyä.

Stoorisi

Ammatilliseen oppilaitokseen hakeminen oli henkistä vääntöä, datanomiksi vai kokiksi? Muistan, miten olin itsekin ensimmäisenä koulupäivänä kuin peura ajovaloissa. Sympatiani teille opintonne aloittavat perholaiset.

Perho Liiketalousopistossa opiskellessani suunnittelin valmistuttuani tekeväni alkuun viisi vuotta kokinuraa, jonka jälkeen haen opintojen pariin ammattikorkeakouluun. Viiden työvuoden jälkeen viihdyn edelleen kokkina. Alan vaihtoa en harkitse, koska haluan tehdä ruokaa ja pitää asiakkaat tyytyväisinä, tulevat he syömään ravintolaan tai tilaavat ruokansa suoraan verkkokaupasta.

Jokaiselle kokille on työpaikkansa, se on hieno ja arvokas. Onhan upeaa, että voi olla töissä lounasravintolassa tai kahvilassa Helsingissä tai muualla kotimaassa, kilpailla parhaan kokin tittelistä työnsä ohella Singaporessa, olla töissä ranskalaisessa, suomalaisessa tai lontoolaisessa gourmet-ravintolassa. Tärkeintä on pystyä seisomaan omien tekemisiensä takana, ja olla tyytyväinen valitsemaansa hienoon ammatilliseen uraansa ravintola-alalla.

VIIHDYN KOKKINA – lisätiedot

Mervi Vilén-Peltoniemi, koulutuspäällikkö, ruokatuotanto
040 738 9375
mervi.vilen-peltoniemi (at) perho.fi

Näin haet meille
Opiskelija- ja uratarina-arkisto

 

Tervetuloa opintojen pariin!

/in /by

Opiskelu alkaa, kun kesä loppuu. Se ei kuitenkaan tarkoita talven tuloa. Elokuusta on jouluun matkaa neljä opintoperiodia 😙

#perholainen #ravintolaala #matkailuala #liiketoiminta #urhealinjat #tulesiksimikähaluatolla

Uusien perholaisten opintovuosi 2021–2022 alkaa ma 9.8.

  • Peruskoulupohjainen ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Töölön kampus klo 9
  • Restaurant Cook (yhteishaun yo-pohjainen ja jatkuva haku), Töölön kampus klo 10
  • Matkailualan kaksoistutkinto, yhteishaussa Malmin pääkampuksekseen valinneet Malmilla klo 9
  • Matkailualan kaksoistutkinto, yhteishaussa Töölön pääkampuksekseen valinneet Töölössä klo 9
  • Peruskoulupohjainen Urhea-linja, Malmin kampus klo 9
  • Urhea-linjan Sporttikaksari-kaksoistutkinto, Malmin kampus klo 10
  • Yo-pohjainen Urhea-linja, yksilöllinen aloitus (sovittu opiskelijakohtaisesti).

Jatkavien opiskelijoiden opintovuosi 2021–2022 alkaa lukkarin mukaan.

Opintoja varten tarvitset läppärin tai pöytätietokoneen. Käytämme Windows-käyttöjärjestelmää.

Syksyn 2021 periodit

  1. periodi 9.8.–29.8.
  2. periodi 30.8.–3.10.
  3. periodi 4.10.–14.11. (sisältää syysloman vko 42)
  4. periodi 15.11.–20.12.
  • Joululoma 21.12.2021–9.1.2022

Kauden valmistumispäivä 20.12.2021.

Kevään 2022 periodit

  1. periodi 10.1.–13.2.2022
  2. periodi 14.2.–27.3. (sisältää hiihtoloman vko 8)
  3. periodi 28.3.–1.5.
  4. periodi 2.5.–5.6.

Kevään valmistujaisjuhla 3.6.2022.

Tervetuloa opintojen pariin – lisätiedot

Opintopalvelut
Yhteystiedot