Artikkelit

Perho PRO tarttuu olueen

Olutkulttuurin elpyminen Suomessa viime vuosina on synnyttänyt lukuisia pienpanimoita ja olutravintoloita. Uusista innokkaista yrittäjistä ja alaan intohimoisesti suhtautuvista työntekijöistä huolimatta laadukas olutkokemus ei ole itsestäänselvyys.

Miten varmistaa ammattilaisten olutosaaminen? Mitä alalle aikovan tulisi ainakin tietää ja mistä ajan tasalla olevaa tietoa saa? Kenen vastuulla on tarjota koulutusta ja mistä sitä saa?

Olutosaamisen ABC

Perho Liiketalousopiston pitkän linjan ravintola-alan aikuiskouluttaja Perho PRO (ent. Haaga-Perho) tuottaa kaikille avoimen olutosaamisen valmennusten sarjan, joka käynnistyy tänä keväänä Perho PRO BEER Basics >> –koulutuksella.

BEER Basics sukeltaa vaahtokukan alle: se antaa perustiedot historiasta, valmistuksesta, tarjoilusta ja eri oluttyypeistä. Se myös opettaa arvioimaan oluita ilman turhaa hifistelyä. Ensimmäinen koulutus järjestetään neljänä iltana huhti-toukokuussa ja ilmoittautuminen on parhaillaan käynnissä. Olutkoulut on tarkoitettu oluen äärellä työskenteleville ja tiedonjanoisille olutharrastajille.

Olutpaneeli käynnistää Olutfestivaalien 2017 yleisöpäivän

Perho PRO osallistuu Helsinki Beer Festival >> -tapahtumaan. Oppilaitos toteuttaa tapahtumayleisölle avoimen Olutosaaminen – nyt ja tulevaisuudessa -paneelikeskustelun Kaapelitehtaalla pe 7.4.2017 klo 17.30. Keskustelun puheenjohtaja on Olutkoulu Perho PROn kouluttaja Sampo Järvi. Panelisteina toimivat:

  • Elina Ussa, Panimoliiton puheenjohtaja
  • Mariaana Nelimarkka, Olutpostin päätoimittaja
  • Olli Majanen, Rakuuna Olut Oy:n toimitusjohtaja
  • Vessu Juvonen, William K. Kurvin ravintolapäällikkö

Yleisöllä on mahdollisuus esittää kysymyksiä paikan päällä ja ennakkoon paneelin tapahtumasivulla Perho PROn tapahtumasivulla Facebookissa @perhopro.

Pitkät panimoperinteet

Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksen (ent. Ravintolakoulu Perho) yhteydessä toimii Ravintola Perho >> Opetusravintolan alaisuudessa aloitti pienpanimo jo vuonna 1995.

Perhon Panimo >> on opetuspanimo, jossa oluen valmistavat koulun opiskelijat ohjaajien johdolla. Panimolaitteet sijaitsevat koulun tiloissa opetuskeittiön yhteydessä ja panimo on toiminnassa vain noin kahdesti viikossa. Oluenkeittokapasiteetti on 120 litraa ja käymiskapasiteetti 540 litraa.

Olut valmistetaan käsityönä, pääosin kotimaisista raaka-aineista. Panimon päätuote on Perhon Rohkea-olut, lisäksi pannaan erilaisia kausioluita. Näitä pääsee maistelemaan Ravintola Perhossa ja olutfestivaalin aikana myös Kaapelitehtaalla.

Lisätietoja

Perho PRO
Tiina Lähteenoja-Niemelä, johtaja
050 330 8385
tiina.lahteenoja-niemela (at) perho.fi

Sampo Järvi, olutkouluttaja
040 5488 205
sampo (at) olutakatemia.fi