Artikkelit

12/2016: Culinary Caravan’s visit in Helsinki

Ravintola- ja liiketalouden alojen opiskelijoiden kansainvälinen pop-up -ravintolaprojekti

Culinary Caravan Workshop1 12/2016 – sisäistä yrittäjyyttä rakentamassa

EU Erasmus+ ”Culinary Caravan on the Move” -hankeviikko joulukuisessa Helsingissä.

NEXT: Culinary Caravan 5/2017 Barcelonassa >>

Kevään 2017 koko stipendisikermä!

Stipendejä satoi 2.6.2017 valmistuneille perholaisille – myös talon sisältä.

Käsi lippaan ja onnittelut!

***

Malmin kampuksella jaetut stipendit

Amadeus Finland -stipendi

Jelena Antonova, matkailuvirkailija

Tilitoimisto PR/PR-Syst Partners Oy -stipendi

Pinja Weppling, merkonomi  

K-kauppiasliiton K-kauppiasyrittäjästipendi

Gabriel Airaksinen, Urheiluakatemiamerkonomi
Linnea Haikonen, merkonomi
Alex Héndren, merkonomi
Noora Toppila

MMA-stipendi

Valma Nieminen, merkonomi
Helmi Nisula, merkonomi

Suomen tietokirjailijat ry:n ja Lauri Jäntin säätiön Tietokirjastipendi

Filloreta Dragaj, matkailuvirkailija
Anni Tynkkynen, merkonomi
Ella Vilkkavaara, merkonomi

Perho Liiketalousopiston stipendi

Karoliina Hämäläinen (PM14T)
Jenni Jaakkola (PM14A)
Aida Jäkkö (MT15A)
Victoria Kiouneri (YS15F)
Henna Koistinen (PM14A)
Essi Leppänen (KT14LT)
Toni Maarno (UAM14)
Rudolf Orjo (UAM14)
Veera Pursiainen (MT15B)
Nathalia Tajakka (YK16M)
Jenna Toivanen (KT14MT)

Töölön kampuksella jaetut stipendit

Henrik Bitten stipendirahaston stipendi

Tea Suosara, kokki
Dominic Lozana, restaurant cook

Collegium Culinarium CC-kilta -stipendi

Kevään 2017 koko stipendisikermä!

Satu Petäjäjärvi, tarjoilija

Pernod Ricard Finland -stipendi

Kevään 2017 koko stipendisikermä!

Christian Angelov, kokki

Suomen Gastronominen seuran stipendi

Jonna Paasisalo, tarjoilija
Markus Leskinen, kokki

Chef Einon Stipendi

Ruokapalvelun osaamisalan ahkerimmalle opiskelijalle.
Lahjoittaja Eino K. Nurminen >>

Kaisla Heimala, kokki

Etelä-Suomen keittiömestarit ry:n lahjakortti
Kevään 2017 koko stipendisikermä!

Jan Lavonen, kokki

Haaga Instituutti -säätiön stipendirahaston stipendi

Kevään 2017 koko stipendisikermä!

Hyvä opintomenestys

Tiina Toikkanen (14KP3C)
Ann Välinoro (14KP3D)
Siiri Mustonen (14RYP3)
Elisa Virtanen (14KP3A)
Pauliina Paltakari (15KY2D)
Olli Kokko (15KY2C)

Hyvä palvelukyky

Milja Falenius (14TP3)
Samuel Arpula (14KP3A)

Vastuullinen ja tunnollinen opiskelu

Janne Nurmisto (14RYP3)
Liia Kütismaa (14TP3)

Yhteisöllinen ja vastuullinen toiminta

Ira Tiainen (14KP3D)

Kv-stipendi

Liina Raikunen (15KY2D)

Periksi antamattomuus ja sinnikkyys opintojen loppuun saattamiseksi

Jukka Kuronen (14TP3)
Zafiya Sharifi (14KP3A)

Myös päiväopintoihin voi hakea suorahaulla – ei hakuaikoja!

Tervetuloa opiskelemaan ravintola-, matkailu- tai liiketalouden alaa Perho Liikealousopistoon

Jatkuva suorahaku ravintola-, matkailu- ja liiketalouden alojen sekä urheilun päiväopintoihin on käynnissä non-stop’ina:

mikäli olet jo suorittanut ammatillisen tai korkeakoulututkinnon, voit hakea päiväopintoihin tämän sivun lopussa olevalla lomakkeella. 

Jos sinulla on peruskoulun tai lukion päättötodistus, mutta et ole suorittanut ammatillista tai korkeakoulututkintoa, hakeminen päiväopintoihimme tapahtuu

yhteis- ja lisähauissa osoitteessa Opintopolku.fi:
Malmin kampus (matkailuala ja liiketalous) >>
Töölön kampus (ravintola-ala) >>

Myös päiväopintoihin voi hakea suorahaulla – lisätiedot

Näin haet meille >>

hakutoimisto (at) perho.fi
09 350 9210

Perho PRO – oppisopimus- ja aikuiskoulutus >>

Hakulomake/pv: matkailu/liiketalous/ravintola pt

Suorahaku päiväopintoihin / ammatillisen tai korkeakoulututkinnon suorittaneet
  • Aiempi koulutus ja suoritetut tutkinnot

Onnittelut liki 300 valmistuneelle!

Kuluvan vuoden tammikuun 1. päivänä toimintansa aloittaneen Perho Liiketalousopiston historiansa ensimmäisessä kevään valmistujaisjuhlissa tänään

pe 2.6.2017 sai tutkinnon 277 perholaista


Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto

• 107 kokkia (ruokapalvelun osaamisala)
• 18 tarjoilijaa (asiakaspalvelun osaamisala)

Matkailualan perustutkinto

• 39 matkailuvirkailijaa (matkailupalvelujen myynnin ja tietopalvelujen osaamisala)

Liiketalouden perustutkinto

• 113 merkonomia (asiakaspalvelun ja myynnin sekä talous- ja toimistopalvelujen osaamisala)

Ylioppilaat (yhdistelmätutkinnon suorittaneet)

Kaikista valmistuneista valkolakin perustutkinnon lisäksi saaneita oli 46.

Urheiluakatemian (huippu-)urheilijat

Urheilijastatuksella perus-/yhdistelmätutkinnon suorittaneita oli 31.

Kahden kampuksen juhlaa

Valmistujaisjuhlat järjestettiin molemmilla kampuksilla. Ravintola-ala juhli Töölössä, matkailuala ja liiketalous Malmilla.

Onnittelut vielä kerran kaikille teille, jotka ette palaa syksyllä Perho Liiketalousopistoon, koska työ on tehty:

tutkinto suoritettu!

Kuvia (tulossa) >>

:,: Hyvää kesää kaikille perholaisille :,:

Kevään 2017 ammattiin päiväopinnoista valmistuneet  perholaiset >>

 

Kunniamaininta yrittäjyysmenetelmäkilpailussa

Perho Liiketalousopistolle kunniamaininta yrittäjyysmenetelmäkilpailussa: Yrittäjyysopetusta yhdessä – Suomen paras yrittäjyysopetuksen malli haussa.

Yrittäjyysopetus on parhaimmillaan innostavaa, luovaa, toiminnallista ja yhdessä tekemistä kuten yrittäjyyskin. Nämä arvot toimivat myös Suomen Yrittäjäjien >> ja Taitaja2017-kisan >> Suomi100-juhlavuoden >> hengessä järjestämän vuotuisen yrittäjyysopetuskilpailun arviointikriteereinä.

Kunniamaininta yrittäjyysmenetelmäkilpailussa
Perho Liiketalousopistolle kunniamaininta!

Tänä vuonna parhaaksi Yrittäjyysmenetelmäksi valittiin Tyrvään käsi- ja taideteollisuusoppilaitoksen malli. Kunniamaininnan saivat Turun ammatti-instituutti ja Perho Liiketalousopisto.

Kilpailun tavoitteena on rohkaista toteuttamaan yrittäjyyttä ja yrittäjämäistä toimintaa tukevia projekteja yhdessä opiskelijoiden, alueen yrittäjien, yrittäjäjärjestön ja muiden verkostojen kanssa. Valintaraadissa oli jäseniä sekä Yrittäjistä, Taitajista että SAKKI:sta ja OSKU:sta.

Kilpailu on avoin kaikille ammatillisille oppilaitoksille.

Perho Liiketalousopistolle kunniamaininta yrittäjyysmenetelmäkilpailussa – yrittäminen ja yhteistyö palkitaan!

Lisätiedot
Merja Staudinger, kehittämispäällikkö, yrittäjyys
040 486 9444
merja.staudinger (at) perho.fi

Finaalionnittelut! Kulta & hopea kotiin!

Taitaja2017-finaalin perholaisten mitalisijoitukset:

1. sija: Kaisla Heimala, ravintolakokki
2. sija: Christian Angelov, tarjoilija

Onnittelut upeasta kisamenestyksestä!

Visuaalisen myyntityön sarjassa kisannut Helmi Nisula ei yltänyt kärkikolmikkoon, mutta kotiintuomisina oli semifinaalien ykkössija!

Helmi, semien ykkönen!

Finaalionnittelut! Kulta & hopea kotiin!

Jo koko kolmikon finaalipaikat olivat hatun noston arvoisia suorituksia, joista Kaislan kulta ja Christianin hopea leipoivat kisojen päätteeksi kruunajaiset.

Ravintola-alan koulutusta turvapaikan saaneille maahanmuuttajille

Kokin ja tarjoilijan käytännönläheistä koulutusta

Ravintola-alasta kiinnostuneille turvapaikan saaneille maahanmuuttajille suunnatut Perho PRO:n

kokin ja tarjoilijan koulutukset alkavat 4.9.2017.

Opinnoissa (4.9.–13.10.) painotetaan käytännön taitoja, mutta opiskelijalta edellytetään suomen kielen perusosaamista.

Hae nyt – haut auki 9.8. asti!

Lue lisää:

Kokin koulutus >>
Tarjoilijan koulutus >>

Taitaja2017 -finaalit 15.–18.5.2017!

Taitaja2017 -kilpailujen >> tulokset julkistetaan ja voittajat palkitaan to 18.5. klo 16 alkavassa päätösjuhlassa.

Taitajafinalistit ovat koolla Messukeskuksessa 15.–18.5.2017 Taitaja2017-tapahtumassa, joka järjestetään teemalla

”Kaupunki kaupungissa”

Nuoret ammattiosaajat valtaavat Messukeskuksen kaupungiksi kaupunkiin voidakseen kertoa kädestä pitäen, miten laadukkaat palvelut muun muassa ovat niitä asioista, jotka tekevät toimivan ja viihtyisän ”korttelikeskittymän”.

Ja siinä samalla, kun Suomenmestaruuksia ratkotaan yli viidelläkymmenellä ammattialalla, voi yleisö kokeilla ja testata eri ammatteihin liittyviä taitoja kilpailualueiden viereen rakennetuilla tehtäväpisteillä.

Yli 300 perholaista mukana menossa ammattimaisin ottein

Finaaleissa on kisaamassa kolme perholaista ja, istu ja pala, lisäksi tapahtuman opastustehtävissä heitä toimii yli 300!

***

Taitaja2017-finaalit 15.–18.5.2017!

Taitaja2017-finaalin perholaiset

Helmi Nisula, visuaalinen myyntityö finaali >>
Kaisla Heimala, ravintolakokki finaali >>
Christian Angelov, tarjoilijafinaali >>

Toivotamme kolmikollemme Grand Finaleen onnea sekä ”kylmää päätä ja kuumaa sydäntä”!

Tervetuloa osastolle 3f31

Osastollamme pääset tutustumaan perholaisiin kasvotusten ja halutessasi myös osallistumaan lankutuskisaan 🙂

***

Hyvä match: Taitaja 2017 – Suomi 100

Taitaja2017 on Suomi 100 -juhlavuoden ammatillisen koulutuksen päätapahtuma, joka nostaa esiin huippuosaajia kannustaen samalla nuoria hakeutumaan ammatilliseen koulutukseen. Tapahtuman suojelijana toimii tasavallan presidentti Sauli Niinistö.

Taitaja2017-finaalit 15.–18.5.2017!

Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen Satu, Sara, Maarit ja Katriina, jotka koutsaavat ja organisoivat noin 300 perholaisen Taitaja2017-ammattipolkujen opastyöt.

Taitaja2017-finaalit 15.–18.5.2017! Tule siksi, mikä haluat olla. #perholainen

Lisätiedot
Katriina Klén, koulutusalajohtaja, liiketalous
050 366 6711
katriina.klen (at) perho.fi

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Satu Sandman, koulutusalajohtaja, matkailuala
040 775 3266
satu.sandman (at) perho.fi

Taitaja2017-sivustolle >>

P.S. Nelipäiväiseen tapahtumaan, johon on ilmainen sisäänpääsy, odotetaan yli 80.000 kävijää. Taitaja2017 avajaisten 15.5. esiintyjiä, omien alojensa taitajia hekin, ovat mm. opetusministeri Sanni Grahn-Laasonen ja stadin oma poika Mikael Gabriel.

Opetusministeri Sanni Grahn-Laasonen

Tarjoilijasarjassa kilpaileva kokki

Kuka olen?

Christian Angelov, 19 v

Mitä teen nyt?

Opiskelija, kilpailuvalmennettava / Perho Liiketalousopisto

Mitä on tulossa?

Coupe George Baptiste–kilpailu Pariisissa huhtikuussa 2017 >> Voitto kotiin!

Christian Angelov ylsi Euroopan parhaaksi tarjoilijaksi Coupe Georges Baptiste 2017 -kilpailun opiskelijasarjassa tarjolija. Onnea!

Taitaja2017–kilpailut 15. – 18.5. Helsingin messukeskuksessa >>

Valmistujaisjuhla 2.6.2017 / Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, kokki

Missä olen menestynyt?

Syksyllä 2016 voitin Markuksen kanssa pääkaupunkiseudun tarjoilukilpailun: kilpailujen paras tarjoilija /paras pari paikassa Omnia

Miksi kilpailutoimintaan?

Jos kilpailutoiminta kiinnostaa, sitten vaan rohkeasti muutkin mukaan. Suosittelen. Omana itsenään pääsee pitkälle. Kilpailutreenaus on huikeata!

Opiskelu Perhossa?

No hei, tarjoilijakilpailija valmistuu kokiksi! Alun perin aloitin ruokapalvelun osaamisalan opinnot. Matkan varrella tajusin että haluan osata sekä kokin että tarjoilijan työtehtävät. Kävi niin, että kaikki kolmannen vuoden kokkikurssit vaihtuivat tarjoilukursseiksi, niin kuin à la carte-ruoanvalmistus vaihtui à la carte-tarjoiluun. Opiskeluaika on ollut sitä mitä halusinkin: opintojen vaihtelevuus pitää mielenkiintoni yllä.

Kilpailuihin valmentautuminen?

Harjoittelu on aloitettu lukuvuoden alusta: treenejä on ollut viikoittain Töölön kampuksella Seppo Honkasen ohjauksessa iltaisin ja koulupäivän jälkeen. Treenit Coupe George Baptiste ja Taitaja-kilpailuihin ovat menneet vähän kuin rinnakkain. Tällä hetkellä treenaan huhtikuisiin CGP-kisoihin. Taitaja-kilpailujen tehtävälista vaihtelee vuosittain, ja sen julkistamisen jälkeen starttaa tositreenaus Taitajiin.

Olen myös treenannut ravintola Murussa huippusommelier Samuil Angelovin, Vuoden tarjoilija ja Vuoden sommelier Taneli Lehtosen ja hallitsevan Pohjoismaiden parhaan tarjoilijan, paljon kisakokemusta omaavan Saara Alanderin, ja tarjoilija, kisakonkari Noora Sipilän ohjauksessa. Hiomme tarjoilun pieniä yksityiskohtia yhdessä.

Stressaako treenaus, edes vähän?

Nyt en osaa stressata tai jännittää. Innostus menee stressin edelle. Kilpailutilanteessa voi olla toisin.

Työpaikkana ravintola?

Joo, työkokemusta on tullut työssäoppimispaikoista ja työnohessa töitä tehden. Ravintola-ala on jatkuvassa muutoksessa, ravintoloiden liikeideat muuttuvat, asiakkaille on tarjottava uusia elämyksiä ja ruoka- ja juomanautintoja. Uuden, mitä se milloinkin on, oppimiseltakaan en voi välttyä.

Onko haasteita?

On joskus. Ongelmat on tehty ratkaistaviksi! Ei muuta.

Merkonomiopiskelijoiden markkinointihommia

Merkonomiopiskelijoiden markkinointihommiaLiiketalouden opiskelijoiden tutustumisreissu Teurastamolle

Torstai 16.3.2017 kokoonnuimme tiimipalaveriin aamu kymmeneltä Perhon Liiketalousopiston tiloihin Teurastamolla >>

Istuimme hetken aikaa käyden läpi päivän suunnitelmia ja keskustelimme myyjäisten tavoitteista, myyntituotteista ja budjetoinnista sekä myyntipisteidemme sijainnista.

Siitä sitten olikin aika jalkautua tutkailemaan tiloja sillä silmällä, että mitä Pääsiäsimyyjäispäivänä mahdollisesti tarvitsemaamme paikan päältä jo löytyi ja mitä olisi hankittava vielä erikseen, mitä paikkoja olisi hyvä siistiä jne.

Merkonomiopiskelijoiden markkinointihommiaHarjoittelimme myös rakentamaan ja purkamaan myyntiteltan. Sen kokoaminen oli yllättävän helppoa – tiimityöllä siihen meni jotakuin vartti. Purkaminen kävi vielä nopeammin 🙂

Henna, Jenni & Katariia

Jakauduimme ryhmiin, jotka ”ripoteltiin lähialueen kartalle” idealla jakaa julisteita sekä flaijereita omalla vastuualueella. Me saimme alueeksemme Arabian.

Aloimme kartoittaa Arabian aluetta löytääksemme päiväkoteja, kouluja ja muita yrityksiä, joihin mainoksia ja flaijereita kannattaisi viedä. Etsimme siis paikkoja, joista löytyisi tapahtumalle otollisinta kohderyhmää.

Merkonomiopiskelijoiden markkinointihommiaVeimme Arabian peruskouluun ja päiväkotiin kumpaankin isot mainokset. Olisimme vieneet sellaisen myös Arabian kauppakeskukseen, mutta sieltäpä ei löytynyt mitään yleistä ilmoitustaulua. Henna vei töihin mennessään Konalan kauppakeskus Ristikon ilmoitustaululle yhden mainoksen.

Ennakointi on osa onnistumista

Mielestämme oli hyvä käydä tutustumassa itse tapahtumapaikkaan, Teurastamoon, ennen Pääsiäismyyjäisiä. Näin voimme paremmin suunnitella esimerkiksi myyntipisteiden sijainnit.

Merkonomiopiskelijoiden markkinointihommiaTeltan pystyttämisen harjoittelu oli myös hyödyllistä, koska tapahtuman aamuna olisi ollut myöhäinen riski alkaa kokeilla ja ihmetellä. Nyt a/ osaamme pystyttää teltan ja b/ tiedämme, paljon aikaa siihen on varattava. Yllätyksiä voi tietysti aina tulla vastaan hyvästä valmistelusta huolimatta, mutta olemme nyt varsin varmoilla vesillä.

Noora, Maire  & Suvi

Tämän jälkeen lähdimme ryhmämme kanssa jakelemaan julisteita. Kaikissa yrityksissä niitä ei suostuttu ottamaan vastaan ja esimerkiksi joissain kouluissa ulko-ovet olivat tiukasti lukossa… Veimme sitten muutamia mainoksiamme lastentarhaan, joka sattui olemaan siinä kätevästi hollilla. Sen kauttahan voimme tavoittaa lapsiperheitä, jotka ovat potentiaalisia Pääsiäistapahtumaan osallistujia 🙂

Merkonomiopiskelijoiden markkinointihommia

Flaieri – Flyer (pamphlet) is a form of paper advertisement intended for wide distribution and typically posted or distributed in a public place, handed out to individuals or sent through the mail. In the 2010s, flyers range from inexpensively photocopied leaflets to expensive, glossy, full-colour circulars.

Krista & Laura

Me veimme kuusi mainosta meille annetulle markkinointialueelle, missä jaoimme myös setin flyereita. Samalla kävimme tutustumassa Teurastamoalueen lämminhenkiseen BBQ-ravintolaan, joka oli ns. ”tavallisista ravintoloista” kivasti poikkeava. Ravintola otti seinälleen kaksi mainosta ja flyereitä jakoon.

Kävimme viemässä mainoksia myös pizzeriaan, pariin ravintolaan ja Helsingin yrittäjätaloille.

Henni, Anette, Julia & Viviana

No, kävimme siis Teurastamolla tutustumassa oppilaitoksemme sivupisteen tiloihin. Sen jälkeen jaoimme flaijereita Kalasataman alueen päiväkotiin, peruskouluun ja ruokakauppaan sekä mm. Arabian kauppakeskuksen liikkeisiin. Homma hoidettu 🙂

Merkonomiopiskelijoiden markkinointihommiaOstap, Hakim, Mete, Ville & Walid

Kun homma [torstaipäivän alustus] oli valmista Teurastamolla, lähdimme jakamaan mainoksia päiväkoteihin ja kouluihin.

Pari päivää aiemmin tiistaina olimme saaneet koulumme ravintolapuolen opelta ruokarekan menun tarkasteluumme. Menu näytti tältä:

Pääsiäishenkinen street food

Annos 1
Lammasmakkaraa, haudutettu hapankaali, itsetehty pääsiäisinaappi
Huomio: noi voidaan mainita nimessä.

Annokseen tulee lisäksi sitruksinen papusalaatti yrttejä ja jotain rapeaa lisäkettä
Huomio: näitä  ei tarvitse markkinointiviestinnässä näkyä.

Annos 2
Kasvisruoka on seitania >>, kaurakermassa haudutettua hapankaalia ja vegaaninen sitrusmajoneesi.

Teemme myös tuoremehua itse jostain mukavista raaka-aineista, esim. vihreäomena-kiivi.

Kokkiopen terveiset:

– Täytyy vielä se todeta, että on mukava lähteä tekemään tuotetta, kun on markkinointiin tukea!