Artikkelit

Tervetuloa opintojen pariin!

Opiskelu alkaa, kun kesä loppuu. Se ei kuitenkaan tarkoita talven tuloa. Elokuusta on jouluun matkaa neljä opintoperiodia 😙

#perholainen #ravintolaala #matkailuala #liiketoiminta #urhealinjat #tulesiksimikähaluatolla

Uusien perholaisten opintovuosi 2021–2022 alkaa ma 9.8.

  • Peruskoulupohjainen ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Töölön kampus klo 9
  • Restaurant Cook (yhteishaun yo-pohjainen ja jatkuva haku), Töölön kampus klo 10
  • Matkailualan kaksoistutkinto, yhteishaussa Malmin pääkampuksekseen valinneet Malmilla klo 9
  • Matkailualan kaksoistutkinto, yhteishaussa Töölön pääkampuksekseen valinneet Töölössä klo 9
  • Peruskoulupohjainen Urhea-linja, Malmin kampus klo 9
  • Urhea-linjan Sporttikaksari-kaksoistutkinto, Malmin kampus klo 10
  • Yo-pohjainen Urhea-linja, yksilöllinen aloitus (sovittu opiskelijakohtaisesti).

Jatkavien opiskelijoiden opintovuosi 2021–2022 alkaa lukkarin mukaan.


Opintoja varten tarvitset läppärin tai pöytätietokoneen. Käytämme Windows-käyttöjärjestelmää.

Syksyn 2021 periodit

  1. periodi 9.8.–29.8.
  2. periodi 30.8.–3.10.
  3. periodi 4.10.–14.11. (sisältää syysloman vko 42)
  4. periodi 15.11.–20.12.
  • Joululoma 21.12.2021–9.1.2022

Kauden valmistumispäivä 20.12.2021.


Kevään 2022 periodit

  1. periodi 10.1.–13.2.2022
  2. periodi 14.2.–27.3. (sisältää hiihtoloman vko 8)
  3. periodi 28.3.–1.5.
  4. periodi 2.5.–5.6.

Kevään valmistujaisjuhla 3.6.2022.


Tervetuloa opintojen pariin – lisätiedot

 

Joonas Heino Vuoden Tarjoilija 2021 -kilpailun finaaliin

Joonas Heino havittelee Vuoden Tarjoilijajksi 2021

Kisakonkarimme Joonas Heino on yksi Vuoden Tarjoilija-kilpailujen finalisteista. Joonaksen vahvuuksia ovat vahva ravintola-alan ammattitaito, opiskeluaikojen kilpailukokemus sekä kyky opettaa ja ohjata. Alkusyksyn treenien ja jännittävän kisan jälkeen Joonaksella on entistä enemmän ammatillista buustia.

Joonas Heino: 31 v, kilpailuvalmentaja & Ravintola Perhossa ohjaava hovimestari

29.-30.10.2021 Helsingin Messukeskuksessa Viini- ja Ruokatapahtumassa kilpailevat:

Katriina Suominen – Albina&Alexis/Helsinki – Karkkilan Tehtaan Hotelli
Matias Pietarinen – Chihuahua Julep/Helsinki
Egle Allikivi – freelancer/Helsinki
Joonas Heino – Ravintola Perho/Helsinki
Jeremias Salonen – Kakola Brewing Company/Turku
Henna Kolehmainen – Ravintola Hella&Huone/Tampere

Onnea kaikille kilpailijoille!

Joonas Heino Vuoden Tarjoilija 2021 -kilpailun finaaliin– lisätiedot

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi


Vuoden Tarjoilija -semifinaali kilpailtiin 18.-19.5.2021 Perho Liiketalousopistossa

Kevään 2021 stipendit

Onnittelemme perholaisia

28.5.2021 ammatillisiin tutkintoihin valmistuneita stipendien saajia ja kiitämme lämpimästi kaikkia stipendien myöntäjiä!

Kevään 2021 stipendit

Ahkerin kokki -stipendi

Lari Haili
Myöntäjä: Chef Einon stipendi / Haaga Instituutti -säätiö

Huippu asiakaspalvelija -stipendi

Vuong Tran
Myöntäjä: Collegium Culinarium CC-Kilta Ry

Hyvä gastronominen yleissivistys ja innostus ruokalajien tuntemukseen -stipendi

Akseli Harju ja Joanna Nikka
Myöntäjä: Suomen Gastronomien seura

Hyvät kädentaidot omaava kokki -stipendi

Venla Stenvall
Myöntäjä: Etelä-Suomen keittiömestarit

Kiinnostus yrittäjyyteen ja yrittäjämäinen toiminta -stipendi

Pirjo Hirvonen, Veeti Lindell ja Kaisa Urpola
Myöntäjä: Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry / Henrik Bitten stipendirahasto

K-ryhmä -stipendi

Reino Antikainen, Immanuel Ivanov, Henna Nuolivirta ja Ville Rekola
Myöntäjä: K-ryhmä

Myynnin ja markkinoinnin alalle valmistuva -stipendi >>

Jasmin Fredriksson
Myöntäjä: Myynnin ja markkinoinnin ammattilaiset (MMA)

Urheilijan kaksoisura -stipendi

Samuel HeleniusKrista IngalsuoSaku Kopra ja Oskari Mörö
Myöntäjä: Perho Liiketalousopisto Oy

Valmistuvan perholainen -stipendi

Halime Durmishi, Eveliina Kallonen, Jada Lampela, Rafael Mitrofanoff, Sonja Ringblom Venla Saartamo, Samira Saeedi ja Akseli Tirronen
Myöntäjä: Perho Liiketalousopisto Oy

Yhteisöllinen ja vastuullinen toiminta, hyvä opintomenestys -stipendi

Julia Bal, Lilli Feiring, Miro Hovi, Emmi Saariniemi, Fenella Munsterhjelm, Nea Tiittanen, Heidi Uhlenius, Mats Viksted ja Jere Vilhunen
Myöntäjä: Haaga Instituutti -säätiö


Tule siksi, mikä haluat olla.

Töölön kampuksen kevään valmistujaistilaisuus 28.5.

On tullut taas aika toivottaa hyvää matkaa, perholainen!

Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksen kevään valmistujaistilaisuus järjestetään pe 28.5.2021 klo 12 alkaen pienryhmissä yleisöltä suljettuna.

Valmistujaisjuhla 31.5.2019

Onnittelut uusille osaajille!

Ennen valmistujaistilaisuuksia ryhmät kokoontuvat uraohjaajiensa opastamina vastaamaan valtakunnalliseen ARVO-kyselyyn ja kuuntelemaan rehtorin keväistä puhetta varttia vaille valmiille

kokeille ja tarjoilijoille sekä Restaurant Cookeille!

Töölön kampuksen kevään valmistujaistilaisuus pe 28.5.  – lisätiedot

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Mervi Vilén-Peltoniemi, koulutuspäällikkö, ruokatuotanto
040 738 9375
mervi.vilen-peltoniemi (at) perho.fi


Töölön kampuksen kevään valmistujaistilaisuus 28.5.

Tule siksi, mikä haluat olla. Hyvää matkaa, #perholainen!

 

Töölön kampus virtuaalisesti

Töölön kampukseen ja perholaiseen ravintola- ja catering-alan perustutkinnon opiskeluun tutustut hujauksessa videoiden, kuvien ja tarinoiden avulla virtuaalisessa esittelyssä Ravintola Perhon -talossa ja Perhon Proffassa.

Kampuskierrokselle

Virtuaalisella kampuskierroksella pääset etenemään napauttamalla symboleja, joiden takaa avautuu videoita, kuvia ja tarinoita. Kotikuvake vie sinut takaisin etusivulle.


Ravintola-ala on ruoanvalmistusta, tarjoilua ja asiakaspalvelua ravintoloissa, kahviloissa ja muissa yrityksissä

Tarjoilijoiksi opiskelevat suunnittelivat kokonaisvaltaisen halloween-elämyksen, johon sisältyvät somistus, valaistus, työasu, tapahtuman toimivuus ja juomatuotteet. Alkoholittomat juomat eli mocktailit valmistuivat muun muassa ravistamalla. Juomat saivat koristeekseen kaupunkipelto Green City Farmin rosmariininoksat.

Karoliina kertoo opiskelusta Perho Liiketalousopistossa ja työskentelystään ammattikeittiössä.

Perho Liiketalousopistosta 2016 valmistunut kokki Johan Kurkela valittiin Bocuse d’Or-edustajaksi kaudelle 2022–2023. Videolla Johan kertoo työpäivästään ammattikeittiössä.

Vuoden Tarjoilija Christian Angelovin menestyksekäs ura käynnistyi ravintola-alan opinnoista.

Vuoden Kokki Lari Heleniuksen tie huippukokiksi


Yhteishaku 22.2.–22.3.2022 | opintopolku.fi

Tule siksi, mikä haluat olla.

TÖÖLÖN KAMPUKSEN ESITTELY– LISÄTIEDOT

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi


 

Nea valmistui ja työllistyi koronakesässä

Kun Nea valmistui kevään päätteeksi Perho Liiketalousopiston ravintola-alan opinnoista, Suomessa elettiin outoja aikoja: COVID19-virus oli laittanut melkein kaiken mahdollisen sekaisin. Jo heinäkuussa tuore tarjoilijamme oli kuitenkin löytänyt oman alansa työpaikan.

Nea valmistui ja työllistyi koronakesässä

Korona ei siis lannistanut Neaa, joka määrätietoisuudella, osaamisella, verkostoilla ja CV:llään* sekä ripauksella hyvää onnea sai heti töitä virusepidemian murjomalta ravintola-alalta. Hetkellisesti hän oli lomautettuna ja käväisi muissakin kuin oman alansa töissä, mutta heinäkuussa jo tärppäsi. Työpaikka löytyi BasBas & Staff Winebarista >>

sis. muun muassa Ravintola- ja catering-alan perustutkinto (2020), Suomen Gastronomien seuran stipendi (2020) ja AEHT Restaurant Service -kilpailu (2019) sekä useita muita alan ammattitaitokilpailuja –  olihan Nea koko opintojensa ajan kilpailuvalmennuksessa.


Nea valmistui ja työllistyi koronakesässä – lisätiedot

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi


Tule siksi, mikä haluat olla.

Vuoden Kokki 2020 ja Vuoden Tarjoilija 2020 Perho Liiketalousopiston kasvatteja

Perho Liiketalousopiston kasvatit Lari Helenius  ja Christian Angelov selvittivät tiensä ruoanlaiton ammattilaisten Vuoden Kokki- ja salin ammattilaisten Vuoden Tarjoilija SM-kilpailujen voittajiksi 13.3.2020 Helsingin Messukeskuksessa.

Vuoden Kokki 2020 palkittiin Suomen Messusäätiön myöntämällä apurahalla ja Vuoden Tarjoilija 2020 palkittiin MaRa ry:n Henrik Bitten stipendirahaston apurahalla.

Kuva: Santeri Stenvall, Elo-säätiö

Tulossa kiireinen edustuvuosi Vuoden Kokille ja Vuoden Tarjoilijalle

Palkituilla on edessään ikimuistoinen edustusvuosi moninaisine tehtävineen ravintola-alan edelläkävijöiden kanssa Suomessa.

Lari Heleniuksella on helpottunut ja onnellinen olo.

– Olin viime vuonna hopeasijalla, nyt kaikki muu olisi ollut pettymys. Odotan edustusvuodelta paljon uusia kokemuksia, että pääsen tekemään sellaista, mitä en ole aiemmin tehnyt ruoan parissa.  Kiitos työnantajlle kaikesta tuesta!”, sanoo Lari Helenius.

Christian Angelov iloitsee voitostaaan täysillä.

– Olen kilpaillut jo Perhon Liiketalousopiston aikana sekä kansainvälisesti, viime vuonna olin PM-kilpailuissa. Vuoden Tarjoilija kilpailuissa olen saavuttanut aiemmin hopean ja pronssin. Tulevalta edustusvuodelta odotan yhteistyökumppanuutta, oikeastaan haluan vain aloittaa!, kommentoi Christian Angelov.

Onnittelemme opiskelija-assistenttejamme

Perho Liiketalousopiston ravintola-alaa opiskelevat Hiep Nguyen palkittiin parhaana keittiö-assistenttina ja Samuli Toivanen parhaana sali-assistenttina. Ravintola-alan opiskelijoita ohjaajineen avustivat kilpailijoita salissa ja keittiössä koko tapahtuman ajan.

Vuoden Kokki 2020 ja Vuoden Tarjoilija 2020 Perho Liiketalousopiston kasvatteja –lisätiedot

Bettina Lindfors, toimitusjohtaja
ELO Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö
040 920 9810
bettina.lindfors (at) elo-saatio.fi


Lue lisää kilpailun tuloksista:

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto

henkilötarina: Ravintola-alan perustutkinto & restonomiopintoja

Kokkiopinnoissa ei ole umpiperää

Noel pääsi kolme vuotta sitten opiskelemaan ravintola- ja catering-alan perustutkintoa Perho Liiketalousopistoon. Ensimmäisenä vuonna opiskelut sisälsivät ravintola-alan perusopintoja. Ruokapalvelun (kokki) tai asiakaspalvelun (tarjoilija) osaamisalan valinta tehtiin kevätlukukaudella. Noel koki itselleen sopivimmaksi vaihtoehdoksi kokkiopinnot. Ravintola-ala sopii ihmisille, jotka pitävät käsillä oppimisesta ja työn tekemisestä.

Ravintola- ja catering-alan perustutkintonnossa voi yhdistää kokin opintoja ja ammattikorkeakouluopintoja.

”Ravintola-alan tehtävien parissa pääsee myös olemaan luova ja innovoimaan mahdollisuuksien mukaan. Itse olin positiivisesti yllättynyt, miten hyvin antamani ideat otettiin vastaan työssäoppimispaikallani.”

Kuva: Minna Halmetoja, Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa

Toisena opiskeluvuotena kokkiopiskelijoille kerrottiin, että heillä olisi mahdollista opiskella ns. väyläopiskelijoina ammattikorkeakouluopintoja.

”Kiteytettynä mä suoritan Perhon kolmannen vuoden Haaga-Heliassa opiskelemalla restonomitutkinnon ensimmäisen vuoden opinnot ruokatuotannon johtamisen koulutusohjelmassa. Jos saan Haaga-Heliassa tänä lukuvuonna kokoon 55 opintopistettä vähintään kolmosen keskiarvolla, saan toiseksi vuodeksi tutkintopaikan ilman normaalia hakuprosessia.”

”Tykkään kehittää ja haastaa itseäni. Perhon ja Haaga-Helian tarjoamat väyläopinnot ovat hyvä tapa toteuttaa juuri sitä. Uskon tämän koulutuskombinaation antavan loistavat lähtökohdat edetä alalla.”


YHTEISHAKU 18.2.–10.3.2020 – LISÄTIEDOT: opintopolku.fi

 

 

henkilötarina: Yläkoulusta ravintola-alan opintoihin

Joihinkin ravintola-alan työtehtäviin voi päästä ilman alan koulutusta, mutta mitä vaativammasta ja monipuolisemmasta toimenkuvasta on kyse, sitä enemmän työntekijöiltä odotetaan ravintola-alan opintoja.

Nea Kankaanpää opiskelee ravintola- ja catering-alan perustutkintoa.

Nealla on ollut esimerkiksi ns. integrointitunteja, joissa puolet opiskelijoista tekee ruokia ja toiset tarjoilevat ne ja sitten vaihdetaan rooleja.

Kuva: Minna Halmetoja, Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa

Opinnoista on myös hyötyä, kun haluaa edetä uralla. Opintojen avulla ravintola-alasta saa monipuolisen kuvan ja pystyy miettimään paremmin sitä, mikä alan sektori sopii itselle parhaiten esimerkiksi erilaisissa elämänvaiheissa.

Ravintola- ja catering-alan tutkinnon jälkeen voi tehdä töitä alalla tai hakea jatko-opintoihin esimerkiksi ammattikorkeakouluun ja valmistua restonomiksi. Nea kokee ravintola-alalla työskentelyn palkitsevaksi ja merkitykselliseksi.

”Kun ihmiset ovat iloisia, olet tehnyt parhaasi, on kivat työkaverit, hyvä ilmapiiri ja tiimi, silloin on onnellinen olo.”


YHTEISHAKU 22.2.–22.3.2022 – LISÄTIEDOT: opintopolku.fi

 

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Joulukuisena (vaan ei lumisena) viikonloppuna 14.–15.12.2019 Taste Europe on the Go! -hankkeen (TEGO!) opiskelijat Espanjasta, Italiasta, Hollannista ja Suomesta (Mercuria & Haaga-Helia) veivät suunnittelemansa, valmistamansa ja markkinoimansa pop-up-katuruoka -menun ja joulutuotteet ruokarekalla Bredan joulumarkkinoille.

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Ei mutta – sehän on Pauli ilmielävänä!

Joulun sana oli yrittäjyys

Kauppa kävi ja oppia tuli käytännön yrittäjyydestä kansainvälisessä toimintaympäristössä. Sateisessa ja tuulisessa säässä nelipyöräisen pop-up -ravintolan tuotteita ja TEGO!-hanketta markkinoi myös joulupukki, jonka arkihenkilöllisyys paljastuu nyt, ta-daa: Haaga-Helia ammattikorkeakoulun opiskelija Pauli Kankaanpää!

– – –

Niin pian kuin olet toipunut tästä tulevat joulusi ehkä vesittäneestä paljastuksesta, tutustu opiskelijoiden aatoksiin kansainvälisen Erasmus+ Taste Europe on the Go -hankkeen hyödyistä sekä myös siitä, mitä heidän mielestään pitäisi vielä parantaa tai kehittää. Onhan sen Bill Gates(-kin) sanonut:

“We all need people who will give us feedback. That’s how we improve.”

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Myyntituotteet menossa pakkauksiin ja markkinoille

Opiskelijoille TEGO! -hankkeesta tehdyn palautekyselyn satoa

Name three things you have learned from the TEGO! project

  • Plan business activities, cooperate with other countries, and conduct business.
  • How to talk with the customers, how to work well as a team, how to make a business plan.
  • Language skills, international teamwork and different cultures.
  • Communicate better, interact with costumers, work in a team.
  • How to work in international surroundings, how to lead international team, patience.
  • How to price food. To be more open-minded. Be more responsible.
  • I’ve learned new things such as different culture traditions and habits.
  • Good planning is very important, you have to be prepared for all kinds of situations and how to cope with problems, how to share tasks.

Tegolaiset joulumarkkinat HollannissaTegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Name three things you would develop/improve in the TEGO! project

  • Marketing.
  • The advertising, the merchandise, the customer service.
  • The advertising should be better, the payment method too (we should have some cash, not only the card payment).
  • Organizing, being on time and motivation.
  • Better planning, better communication, schedules.
  • Feedback between all students.

Free comments and ideas

  • I like this project, it’s an amazing experience for everybody and it must go on.
  • I really liked to be there! It was an amazing experience, I’ll have into my heart all my mates and all the things we have done. I hope that I’ll be part in another project like that in the future.
  • Great project!

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Että maistus varmaan sullekin – tegolainen street food kansainvälisillä yrittäjyysopinnoilla höystettynä :)

Tietäkää tämäkin:

ennen pop-up’ia workshopattiin ankarasti

Bredan joulumarkkina-pop up’iin oli valmistauduttu 11.–16. joulukuuta 2019 workshopissa, jossa mukana oli muun muassa

PALVELUMUOTOILUA:

SEMINAAREJA:

…JA BREDAAN TUTUSTUMISTA :)

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa – lisätiedot

Ms. Johanna Mäesalu, Head of International Exchange
050 380 5944
johanna.maesalu (at) perho.fi