Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Joulukuisena (vaan ei lumisena) viikonloppuna 14.–15.12.2019 Taste Europe on the Go! -hankkeen (TEGO!) opiskelijat Espanjasta, Italiasta, Hollannista ja Suomesta (Mercuria & Haaga-Helia) veivät suunnittelemansa, valmistamansa ja markkinoimansa pop-up-katuruoka -menun ja joulutuotteet ruokarekalla Bredan joulumarkkinoille.

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Ei mutta – sehän on Pauli ilmielävänä!

Joulun sana oli yrittäjyys

Kauppa kävi ja oppia tuli käytännön yrittäjyydestä kansainvälisessä toimintaympäristössä. Sateisessa ja tuulisessa säässä nelipyöräisen pop-up -ravintolan tuotteita ja TEGO!-hanketta markkinoi myös joulupukki, jonka arkihenkilöllisyys paljastuu nyt, ta-daa: Haaga-Helia ammattikorkeakoulun opiskelija Pauli Kankaanpää!

– – –

Niin pian kuin olet toipunut tästä tulevat joulusi ehkä vesittäneestä paljastuksesta, tutustu opiskelijoiden aatoksiin kansainvälisen Erasmus+ Taste Europe on the Go -hankkeen hyödyistä sekä myös siitä, mitä heidän mielestään pitäisi vielä parantaa tai kehittää. Onhan sen Bill Gates(-kin) sanonut:

“We all need people who will give us feedback. That’s how we improve.”

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Myyntituotteet menossa pakkauksiin ja markkinoille

Opiskelijoille TEGO! -hankkeesta tehdyn palautekyselyn satoa

Name three things you have learned from the TEGO! project

  • Plan business activities, cooperate with other countries, and conduct business.
  • How to talk with the customers, how to work well as a team, how to make a business plan.
  • Language skills, international teamwork and different cultures.
  • Communicate better, interact with costumers, work in a team.
  • How to work in international surroundings, how to lead international team, patience.
  • How to price food. To be more open-minded. Be more responsible.
  • I’ve learned new things such as different culture traditions and habits.
  • Good planning is very important, you have to be prepared for all kinds of situations and how to cope with problems, how to share tasks.

Tegolaiset joulumarkkinat HollannissaTegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Name three things you would develop/improve in the TEGO! project

  • Marketing.
  • The advertising, the merchandise, the customer service.
  • The advertising should be better, the payment method too (we should have some cash, not only the card payment).
  • Organizing, being on time and motivation.
  • Better planning, better communication, schedules.
  • Feedback between all students.

Free comments and ideas

  • I like this project, it’s an amazing experience for everybody and it must go on.
  • I really liked to be there! It was an amazing experience, I’ll have into my heart all my mates and all the things we have done. I hope that I’ll be part in another project like that in the future.
  • Great project!

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Että maistus varmaan sullekin – tegolainen street food kansainvälisillä yrittäjyysopinnoilla höystettynä :)

Tietäkää tämäkin:

ennen pop-up’ia workshopattiin ankarasti

Bredan joulumarkkina-pop up’iin oli valmistauduttu 11.–16. joulukuuta 2019 workshopissa, jossa mukana oli muun muassa

PALVELUMUOTOILUA:

SEMINAAREJA:

…JA BREDAAN TUTUSTUMISTA :)

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa – lisätiedot

Ms. Johanna Mäesalu, Head of International Exchange
050 380 5944
johanna.maesalu (at) perho.fi

 

Tee video – ja voita 1000 eur

Oma kädenjälkeni on videokilpailu ammattiin opiskeleville. Pääpalkintona on tuhat euroa!

Osaava ammattilainen pystyy työssään edistämään ilmastonmuutoksen ratkaisuja, luonnonvarojen järkevää käyttöä, kiertotaloutta ja sosiaalista vastuullisuutta.

Miten sinä toteutat kestävää kehitystä tulevassa ammatissasi? Näytä ammatillinen osaamisesi meille ja maailmalle!

Kerro videollasi, miten aiot hyödyntää ammattitaitoasi ympäristön tai ihmisten tilan edistämiseksi:

  • Miten toimii ilmastovastuullinen ammattilainen?
  • Miten aiot nykyisessä tai tulevassa työssäsi edistää kestävää kehitystä?
  • Minkälaisia ympäristöystävällisiä toimintatapoja aiot käyttää nykyisessä tai tulevassa työssäsi?
  • Millä tavalla haluat uudistaa työelämää kestävämmäksi?

Kilpailuaikaa on 15.3.2020 asti. Kilpailussa palkitaan kolme parasta videota sekä yleisön suosikki.

Voittajat palkitaan rahapalkinnoin Taitaja 2020 -kisoissa Jyväskylässä toukokuussa 2020; parhaalle Oma kädenjälki -videotuotokselle siis tonni euroina!

 

Osaa olla Nainen

Tässä kolmen minsan video absurdeista naisiin kohdistuvista vaatimuksista – miltä naisen tulisi näyttää, miten syödä ja miten käyttäytyä eri tilanteissa jne. (!!!)

Että tässä, klikkaa pyörimään ja ota opiksesi – nainen.

…tai älä sittenkään. Olet parhaimmillasi sellaisena kuin olet :)

Video on julkaistu Girls. Girls. Girls. -lehden verkkosivuilla @ girlsgirlsgirlsmag.com sekä Instassa ja Vimeossa.

Avoimet ovet 2020 – tervetuloa!

Tervetuloa tutustumaan Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen koulutustarjontaan sekä perholaisiin ke 29.1.2020 Avointen ovien tapahtumassa.

Malmin kampuksen avoimet ovet

Ja huippu-urheilu!

Matkailu- ja liiketoiminnan alat sekä huippu-urheilu ke 29.1.

Aika: ke 29.1.2020 klo 9–13
Paikka: Perho Liiketalousopisto/Malmin kampus
Vanha Helsingintie 13 (ent. Latokartanontie 12), 00700 Helsinki


Tähtää näihin:

  • infoiskut klo 9.15, 10.15 ja 11.15, auditorio 128/129


Avoimet ovet Malmin kampuksella – lisätiedot

Jouni Ilmarinen, opo/liiketoiminta
040 041 2113
jouni.ilmarinen (at) perho.fi

Anne Maijala, opo/matkailuala
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Tuuli Merikoski, koulutuspäällikkö, huippu-urheilu
0400 711728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

Tulosta tästä Avoimet ovet 2020 -jullari >>

 

Matkamessut 2020 os. 6S61

Tule moikkaamaan Perho Liiketalousopistoa ja perholaisia tulevan talven messuilla!

Studia- ja Matkamessujen osastoiltamme nappaat matkaasi tietoa ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen sekä huippu-urheilun Urhea-linjojen koulutuksista ja saat tilaisuuden arvioida nenätysten, mitä se #perholainen yhteisöllinen ja vastuullinen meininki oikein ja oikeasti on.

Tervetuloa meille Messukeskuksessa :)

Matka 2020 -messut – löydät meidät osastolta 6s61

Paikka: Messukeskus, Helsinki

  • to 16.1. klo 9–19 (vain ammattilaisille)
  • pe 17.1. klo 9–19
  • la 18.1. klo 10–18
  • su 19.1.klo 10–18

Studia 2019 – löysit meidät osastolta 5f10

Studia2019 ja Matkamessut – sinne!

Paikka: Messukeskus, Helsinki

Studia 2019 -tapahtumassa vieraili kahden päivän aikana yhteensä 13 387 kävijää, joista noin 10 % löysi tiensä myös perholaiselle messuosastolle. Kiitos erityisesti näille kävijöille, joista yksi oli Pieti Yrjölä Oriveden lukiosta! Pieti takoi nopeustesti-pelissä niin huikeat pisteet, että taisi tulla ihan MM-tulos :)

Pieti takoi Perho Liiketalousopiston Studia-osaston nopeustestissä huippupisteet 317

Perholaiset tutorit hoitivat messujen opiskelijaedustuksen ”vanhuksien”, tässä matkailualan Anne-opon, peesatessa

Toinen ”vanhus”, liiketoiminnan Jouni-opo, tsekkaamassa, kaatuuko Pietin ennätysstulos. Pystyssä pysyi :)

 

Sitra: megatrendit 2020

Vaikka ympäristötietoisuus on kasvanut, edelleen liikkeellä on enemmän ekopuhetta kuin ekotekoja. Jos kuitenkin hyvin käy, yhä useammat muuttavat elintapojaan kestävämpään ja vastuullisempaan suuntaan, vaikka aina löytyy skeptikkojakin:

“Aina ilmasto on lämmennyt ja luonto tukehtunut muoviin”

Sitra: megatrendit 2020

Sitran julkaisema selvitys vuodelle 2020 kertoo viisi Suomenkin tulevaisuutta määrittävää megatrendiä:

  1. ekologisella jälleenrakennuksella on kiire
  2. väestö ikääntyy ja monimuotoistuu
  3. verkostomainen valta voimistuu
  4. teknologia sulautuu kaikkeen
  5. talousjärjestelmä etsii suuntaansa
Sitra: megatrendit 2020

Megatrendit 2020 – suuret maailmanlaajuiset kehityskulut

Kuva: Sitran Megatrendit 2020 -selvitys

Megatrendien luonnollinen solmukohta: luonto

Megatrendien solmukohta ei tietystikään voi olla mikään muu kuin ekologinen jälleenrakennus. Ilman luontoa ei ole sitä ikääntyvä ja monimuotoistuvaa väestöä eikä myöskään teknologiaa ja talousjärjestelmää sen paremminkin kuin valtaakaan, mistä nahistella.

Seuraavat 10 vuotta ovat ratkaisevia sen kannalta, kuinka hyvin onnistumme muuttamaan ihmisen maailman taas kestäväksi ja palautumiskykyiseksi – ja/tai kuinka hyvin onnistumme sopeutumaan ympäristöömme, jossa mahdollisesti näkyvät ja tuntuvat ilmastonmuutos sekä luonnon yksipuolistuminen – esimerkiksi selkärankaisten villieläinten määrä on romahtanut keskimäärin 60 % viimeisen reilun 40 vuoden aikana.

Ihminen on osa luontoa kuten muutkin eliöt ja siksi meidän pitää sopeuttaa toimintamme sellaiseksi, että tila ja resurssit riittävät kaikille.

Brittiläinen hyväntekeväisyysjärjestö Christian Aid arvioi, että ilmastonmuutos linkittyi vuonna 2019 yhteensä 15 luonnonkatastrofiin, joiden aiheuttamat vauriot nousivat yli miljardin dollarin. 

 

YHR:n jouluetkot

YHR:n perinteinen glögi- ja piparitarjoilu on varma merkki siitä, että joulu on jo ovella – tai ainakin pihan perällä ovea kohti könyämässä.

Päivän tontut: YHR:n Mari, Elina, Aino, Riikka, Jouni-opo ja Katariina

YHR-ryhmä >> eli monialalainen Yhteisöllinen hyvinvointiryhmä (koko hela kokonaisuudessaan: opinto-ohjaaja, opiskelijatuen koordinaattori, erityisopettaja, kuraattori, psykologi, terveydenhoitaja, koulutusalajohtaja, uraohjaajien edustaja sekä opiskelija- ja huoltajien edustus) järjesti perholaisille tänään ke 18.12.2019 jo totuttuun tapaan ja tyyliin ekstra-lämpimän vastaanoton Malmin kampuksella:

aulassa odotti niin opiskelijoita kuin henksuakin kuuma glögi ja vadillinen pipareita!

❤️ Kiitos, #perholainen YHR, jouluetkoista ❤️

 

K-ryhmä palkitsi Mestarimyyjiä

Syksyn 2019 K-ryhmän Mestarimyyjä -koulutuksen suoritti hyväksytysti 52 perholaista liiketoiminnan perustutkinto-opiskelijaa.

K-ryhmä palkitsi Mestarimyyjiä

Yksi K-ryhmältä lahjakortin saaneista oli merkonomiopiskelija Kärt Liiv. Liiketoiminnan koulutuspäällikkö Heidi Havumäki sekä Jouni-opo mukana paistattelemassa :)

Viisi parhaiten Mestarimyyjä-koulutuksessa menestynyttä tulevaa merkonomia K-ryhmä palkitsi 50 euron lahjakortilla.

Onnittelut mestareille!

K-ryhmä palkitsi Mestarimyyjiä – lisätiedot

Jouni Ilmarinen, opinto-ohjaaja / liiketoiminta
040 041 2113
jouni.ilmarinen (at) perho.fi

Tule siksi, mikä haluat olla.

Joulukalenteri 2019

Ravintola-alalla ei valita ammattia sokkona

Perho Liiketalousopistossa asiakaspalvelun ja ruokatuotannon työtehtäviin tutustutaan ensimmäisenä opintovuotena rintarinnan.

Keittiöstä saliin ja takaisin

Opiskelijat joutuivat huomaamaan, että aikataulutus on todella tärkeä osa ruoan tarjoilua

Opintojen alussa perholaiset ravintola- ja catering-alan opiskelijat tutustuvat sekä tarjoilijaksi että kokiksi valmistaviin osaamisaloihin käytännön tasolla eli oman pääalan valintaa ei joudu tekemään sokkona mielikuvien perusteella.

Ensimmäisen opintovuoden syksy vierähtää ruoanlaitossa, asiakaspalvelussa, pöytien kattamisessa sekä tarjoilussa, minkä aikana on tutustuttu myös perusviinien tunnistukseen sekä tarjoiluun ja säilyttämiseen.

Päätös tehty: Melinasta tulee kokki

Ravintolan salin ja keittiön työtehtäviin tutustumisen merkeissä on hurahtanut myös elokuussa opintonsa aloittaneen 18 opiskelijan PT19B-ryhmän loppuvuosi.

Ryhmän opiskelijoista Melina on jo tehnyt valinnan pääopinnoista seuraavalle kahdelle opintovuodelleen. Hän lähtee kiitämään kohti kokkiopintoja, koska ”uusia ruokalajeja on kiva valmistaa unelmakääretortusta grillipihviin”.

Totta! Se on kivaa, kun osaa, ja tekeminen ei takkua myöskään ehdottoman tärkeissä perusasioissa kuten keittiöhygieniassa ja raaka-aineiden käsittelyssä.

”Mun perhe arvostaa itsetehtyä, hyvää ruokaa ja yhdessä syömistä”, Melina paljastaa ja jatkaa:

”Seiskaluokan kotitaloustunnit vahvistivat kiinnostustani ruokien maailmaan ja ruoanlaittoon. Ravintola-alan ammattiin opiskelu poikkeaa yläasteen köksäntunneista siten, että Perho Liiketalousopistossa me tietysti opiskelemme ruoanlaittoa ammattimielessä. Täällä meitä opiskelijoita myös kuunnellaan!”

Keittiöstä saliin ja takaisin

Unelmakattaus :)

Keittiöstä saliin ja takaisin

Perholaisessa opetuskeittössä ei pata kattilaa soimaa vaan yhteishenki on hyvä

Keittiön ja salin työtehtävien kolmannella integraatiojaksolla koko syksyn aikana opittu testataan aidoissa palvelutilanteissa. Itse tehty ateriakokonaisuus juomasuosituksineen tarjoillaan pöytiin oikeille asiakkaille:

⭐PT19B ja 18 tähden menu⭐

  • Alkuun: maa-artisokkakeitto
  • Keskelle: grillipihvi, lohkoperunat, paahdetut kasvikset, papupekoninyytit, tumma kermakastike
  • Jälkeen: unelmakääretorttu & vaniljakastiketta
Keittiöstä saliin ja takaisin

Melina kriittisenä asiakkaana

Keittiöstä saliin ja takaisin

Tässäpä ne 18 tähteä eli perholaisten kokki- ja tarjoilijaopiskelijoiden PT19B-ryhmä!

Ravintola-alalla ei valita ammattia sokkona – lisätiedot

Sari Siltala, opettaja, uraohjaaja
040 773 3678
sari.siltala (at) perho.fi

P.S. Melinan perhe odottaa nyt kotona vesikielellä 18 tähden menua – tähtikokkikin on omasta takaa :)