Vierainamme königwillem1collegelaiset

Hollantilaiset kylässä

Huhtikuun lopulla tusina königwillem1collegelaista opiskelijaa saapui vastavierailulle Helsinkiin kahden opettajansa kanssa.

Perho Liiketalousopiston liiketoiminnan opiskelijoita oli vieraillut huhtikuun alussa Hollannissa, missä tutustuttiin monialaiseen König Willem I Collegeen, esiteltiin hollantilaisille suomalaisia tuotteita sekä tehtiin markkinatutkimusta kuluttajien parissa.

Nyt oltiin taas yhdessä, mutta Helsingissä, FI-00700!

Vierainamme königwillem1collegelaiset

Tässä hollantilaisopiskelijoiden opintomatka @ Suomi > Helsinki > Perho Liiketalousopisto pääpiirteissään:

Helsinki, Finland – City Tour

Tiistaina hollantilaisia olivat lentokentällä vastassa perholaiet kv-tutorit ja matkailuopiskelijat vetivät heti kättelyssä Helsinki >>City Tourin. Todella monta maamerkkiä tuli nähtyä ja vieraat saivat varsin kattavan kuvan kaupungista.

Vierainamme königwillem1collegelaiset

My Helsinki, and Yours, too!

Helmi Center – sähly

Keskiviikkona kw1c:läisten iloinen joukko saapuikin jo Perho Liiketalousopiston Malmin kampukselle. Ensimmäisenä vuorossa oli tutustuminen urheilufasiliteetteihin: sählyottelu perholaisten kanssa talon omassa liikuntakeskuksessa, Helmi Centerissä >>

Vierainamme königwillem1collegelaiset

Sählyn jälkeen Perho Liiketalousopiston kv-tutorit ja kv-toiminnan koordinaattori järjestivät kampuksella tutustumiskierroksen, jolta jäi vielä vähän aikaa valmistautua seuraavan päivän myyjäisiin.

Vierainamme königwillem1collegelaiset Vierainamme königwillem1collegelaiset

Malmica – kouluruokailu

Ja tottahan kw1c’läisille maistui Malmin kampuksen tunnetusti herkullinen Malmica-lounas, jota jo syödessä tiedusteltiin:

”Can we go back for more?”

Vaikka pääsiäinen oli jo ohi, opettajille tarjoiltiin yllätysjälkiruoka, joka oli tietenkin mämmiä:

”This… what ever it is …is surprisingly good!”

Vierainamme königwillem1collegelaiset

More, please! Suprisingly good!

Helsingin Seudun kauppakamari – businessauditointi

Iltapäivällä vierailtiin Helsingin seudun kauppakamarissa >>kuulemassa Hanna Blomqvistinesitys siitä, mitä palveluja kauppakamarit tarjoavat mm. kaupankäyntiä Suomen markkinoilla aloitteleville ulkomaisille yrityksille.

Vierainamme königwillem1collegelaiset

Hollantilaiset opiskelijat esittelivät osana yrittäjyyden opintojaan miniyritystensä tuotteita, joita he ovat hankkineet myyntiä varten Hollannin ja nyt myös Suomen markkinoille. Kuinka ollakaan – suurin osa tuotteista liittyi kännyköihin ja tietokoneisiin.

Kauppakamarin harjoittelija Hanna Kimmikommentoi opiskelijoiden bisnesideoita ja kertoi, mitä vastaavia tuotteita löytyy Suomen markkinoilta ja mihin hintaan.

Vierainamme königwillem1collegelaiset

Kuumat paikat?

Fazer – yritysvierailu

Torstain aamupäivä laittoi suut messingille: vuorossa oli vierailu Fazerille >>perholaisten kv-tutoreiden johdolla. Fazu-keikan jälkeen oli vuorossa päivän vaativin koitos: miniyritysten myynti käyntiin!

Malmin kampus – myyntistartti

Vierainamme königwillem1collegelaiset

Opiskelijat pystyttivät Malmin kampuksen ruokalaan myyntipöytänsä ja ryhtyivät kaupittelemaan miniyritystensä tuotteita. Kauppa kävi kiitettäväsi – monta laitetta tuli myytyä. Tosin opettajat taisivat olla suurin ostajakunta :)

Vierainamme königwillem1collegelaiset

Tässä hierotaan kauppoja Perho Liiketalousopiston IT-palvelujen kanssa…

Vierainamme königwillem1collegelaiset

Tässä asiakas tutkii myyntituotetta – ja tarkkaan

Kauppakeskus Malmin Nova – asiakasmyynti

Malmin kampuksen oppilaitosmyyjäisten jälkeen suunnattiin paikalliseen kauppakeskus Malmin Novaan >>kauppoja hieromaan.

Uh-huh, myyntityö on kovaa hommaa, totesivat opiskelijat, kun Novassa pyörinyt asiakaskunta ei ollut yhtä lailla innokasta ostamaan kuin perholaiset. Myynti piti tehdä eikä vain odottaa, että se tapahtuu.

Suomenlinna – kulttuuri

Viimeisenä vierailupäivänä, perjaintaina, perholaiset matkailualan opiskelijat ottivat opettajansa johdolla vieraat haltuun ja veivät heidät järjestämälleen mukavalle visiitille Suomenlinnaan >>Ohjelmassa oli siis merimatka ja pläjäys Suomen historiaa – sekä läjä piknik-eväitä :D

Vierainamme königwillem1collegelaiset

Suomenlinna, Sveaborg – Viapori – on merilinnoitus, jonka rakennustyöt aloitettiin vuonna 1748 ja joka on ollut vuodesta 1991 lähtien Unescon maailmanperintökohde – ja tuolla on meidän eväät!


So, it was

A Sunny Study Trip to Helsinki & Perho Culinary, Tourism & Business College!

Vierainamme königwillem1collegelaiset

Huhtikuu 2019 oli ennätyksellisen lämmin ja sää suosikin myös vieraitamme melkein kesäisillä lämpölukemilla. Perho Liiketalouspiston lahjoittamille aurinkolaseille oli siis käyttöä 😎

Königwillem1collegelaiset Perho Liiketalousopistossa – lisätiedot

Heidi Havumäki, koulutuspäällikkö, liiketoiminta
040 714 4246
heidi.havumaki (at) perho.fi

Tule siksi, mikä haluat olla. #perholainen >>

 

Opiskelijavaihtoon USA’an

Syyslukukaudeksi 2019 Saimaata kauemmas opiskelemaan

Perho Liiketalousopisto julistaa liiketoiminnan ja matkailualan opiskelijoiden haettavaksi 1–2 vaihto-opiskelupaikkaa Yhdysvaltojen yhteistyöyliopistoon, Michiganin osavaltiossa sijaitsevaan Finlandia University’in >>

Haku pe 24.5.2019 asti kansainväliseen opiskelijavaihtoon syyslukukaudeksi 2019

@ Finlandia University, Michican, USA

Haku opiskelijavaihtoon USA'an

  • haku pe 24.5.2019 asti
  • opiskelijavaihtoaika syyslukukausi 2019 (22.8.―15.12.2019)

Vaihto-opiskeluun voi hakea täyspäiväinen Perho Liiketalousopiston liiketalouden tai matkailualan opiskelija, joka mielellään täyttää 18 vuotta sinä vuonna, kun on vaihdossa. Hakijalla pitää olla lähtöhetkellä vähintään yhden vuoden opinnot suoritettuina, sujuva englannin kielen taito ja jolla ei ole keskeneräisiä opintosuorituksia.

Miten valinta tehdään?

Perho Liiketalousopisto suosittelee enintään kahta opiskelijaa syksyn 2019 vaihto-opiskelijoiksi. Valintakriteereitä ovat mm. soveltuvuus vaihtoon, opiskelumenestys, riittävä englannin kielen taito, yhteistyökyky ja läsnäolotilastot. Maksettavan apurahan ehtona on, että hakija sitoutuu suorittamaan opintonsa loppuun Perho Liiketalousopistossa.

Lopullisen valinnan tekee Finlandia University suositusten ja hakemusten perusteella.

Paljonko vaihto-opiskelu maksaa?

Perho Liiketalousopiston ja Finlandia Universityn yhteistyösopimus kattaa opetuksen lukukausimaksut (lukukauden opetus Finlandia Universityssä maksaa normaalisti 11.354 USD eli noin 10.169,19 eur).

Opiskelijan maksettavaksi jää vaihdon aikana asuminen asuntolan kahden hengen huoneessa sisältäen 19 ateriaa viikossa (4.444 USD), mahdollinen opiskelumateriaali  (noin 750 USD) sekä muita mahdollisia kustannuksia (noin 250 USD), jolloin vaihtolukukauden kokonaiskustannusarvio on noin 5.500 USD eli noin 5.100 eur.

Miten vaihtoa voi rahoittaa?

Voit hakea Kelalta opintotukea ulkomaille, sillä opintosi ulkomailla hyväksytään Suomessa suorittamaasi tutkintoon.

1.8.2019 alkaen vanhempien tulot eivät vaikutaulkomailla suoritettavien opintojen tukeen: opintotuki 203 eur/kk, asumislisä 210 eur/kk ja opintolainatakaus 800 eur/kk eli yhteensä 1.213 eur/kk.

Tarkista oma mahdollisuuteesi opintotukeen suoraan KELAlta, joka tekee päätökset tukien myöntämisestä (ei Perho Liiketalousopisto).


Perho Liiketalousopiston stipendi

Perho Liiketalousopistosta voit saada stipendin, joka kattaa osan vaihdosta syntyvistä kustannuksista. Stipendi maksetaan todellisia kustannuksia vastaan. Stipendin turvin voit saada maksetuksi seuraavat:

  • yksi meno– ja yksi paluulippu lennoille Helsinki–Chicago ja Chicago–Hancock
  • matkustamiseen liittyvien välttämättömien asiakirjojen hankkimiseen liittyvät kustannukset (kattaa viisumihakemuksesta syntyvät kulut)
  • vakuutus, joka kattaa Yhdysvaltojen terveydenhoitoon liittyvät kustannukset

Hakeminen opiskelijavaihtoon

Haku Perho Liiketalousopiston ja Finlandia Universityn vaihto-ohjelmaan tapahtuu seuraavasti:

Hakuvaihe I

1/   Lataa ja täytä HAKULOMAKE >>

2/   Liitä hakemukseen mukaan englanninkielinen EUROPASS CV >> 

3/   Kirjoita englanniksi PERSONAL STATEMENT = enintään yhden (1) sivun laajuinen sähköisesti kirjoitettu lausunto, jossa kuvailet uratavoitteitasi, halukkuuttasi lähteä vaihto-opiskelijaksi Finlandia Universityyn, opintomenestystäsi, työkokemustasi, harrastuksiasi ja kiinnostuksen kohteitasi.

Palauta hakemuksesi viimeistään pe 24.5.2019

  • sähköpostitse: leni.palminkoski@perho.fi
  • tai koulun opastukseen nimellä Finlandia Universityn vaihtohaku
Hakuvaihe II

Ma 27.5.2019 iltapäivälläPerho Liiketalousopisto haastattelee hakijat ja valitsee 1–2 parhaiten soveltuvaa hakemusta välitettäväksi edelleen Finlandia Universityyn.

Tästä päätöksestä tiedotetaankaikille hakijoille. Lopullisen vaihto-opiskelijavalinnan tekee Finlandia University. Ne opiskelijat, joita suositellaan vaihtoon, toimivat seuraavasti:

Valintatiedon saatuasi
  1. Täytä heti Finlandia Universityn kansainvälisten opiskelijoiden sähköinen hakulomake APPLICATION FOR ADMISSION FOR NON-U.S. RESIDENTS >>
  2. Tuo erikseen sovittavaan tapaamiseen mukanasi:
  • passi
  • täytetty Affidavit-lomake eli todistus vaihdon rahoituksesta
  • viimeistelty Personal Statement (kirjoitettu vaiheessa I)
  • englanninopettajasi lausunto englannin taidostasi sekä
  • englanninkielinen opintosuoritusote (pyydä opintotoimistosta) lisättynä tiedolla meneillään olevista opinnoista.

Huomioithan, että kaikki hakumateriaali pitää olla toimitettuna Finlandia Universityyn 12.6.2019 mennessä.

Finlandia University lähettää valitsemilleen vaihto-opiskelijoille hyväksymiskirjeen ja I-20 -lomakkeen viisumihakua varten.

Valittujen tulee itse hoitaa viisumin haku USAn suurlähetystöstä.

Paluu Suomeen 12 osp’in opinnot matkassa!

Vaihto-opiskelija saa itse vaikuttaa kurssivalintoihinsa. Valinnat viimeistellään Finlandia University’ssa saapumisen jälkeen opinto-ohjaajan kanssa.

Vaihto-opiskelijan tulee suorittaa Finlandia Universityssä vähintään 12 creditin (osp) opinnot tai Perho Liiketalousopistolla on oikeus apurahan takaisinperintään.

Lisätiedot – haku opiskelijavaihtoon USA’an

Leni Palminkoski-Pihlamo, lehtori
040 7144 274
Wilman kautta tai leni.palminkoski (at) perho.fi

Koko talon tuulettaa Malmilla pe 10.5.

Koko talon tuuletus pe 10.5.2019 klo 10.30

Valtakunnallisena unelmien liikuntapäivänä let’s kaikki opiskelijat ja muu talon väki tuulettamaan Malmin kampuksella huikealla noin 1,5 km kävelykierroksella ympäriämpäri Malmin peltojen ja Green City Farmin :)

Koko talon tuulettaa Malmilla pe 10.5.

Tuuletus alkaa liukuen klo 10.30 kokoontumisilla Helmi Centerin aulaan, mistä siirrymme yhtenä porukkana PM18B-ryhmäläisten opastamina pellonlaitaan tuulettamaan. Säiden oikein helliessä myös oppitunti voi hoitua ulkosalla – siinä tuuletuksen lomassa.

Ei tarvetta lähteä sporttiostoksille

Normaalit arkkireleet riittävät mainiosti eli urheilutamineita ei tarvitse Koko talon tuuletus -päivää varten päälleen sommitella ellei sitten välttämättä niin halua.

Aurinkoinen sää tilauksessa

Tavoitteena on iloinen yhdessäolo ja työskentelyn tauottaminen kevätsäässä. Toivotaan siis aurinkoista keliä ja nähdään pe 10.5. klo 10.30 ulkoilun merkeissä!

Koko talon tuulettaa Malmilla pe 10.5. – lisätiedot

Tiina Meriluoto, opettaja
050 559 4733
tiina.meriluoto (at) perho.fi

P.S.

Jos sataa vettä/lunta kaatamalla/pyryttämällä, niin katsotaan sitten plan B 🤗

Urheilijaopiskelijat satusetinä ja -tätinä

Lukuviikko 2019 sai urheiluopiskelijat satuilemaan

Perho Liiketalousopistossakin valtakunnallinen lukuviikko siis huomattiin – ja laitettiin myös toimeksi:

Urheilijaopiskelijat satusetinä ja -tätinä Lukuviikko 2019

Lukuviikko sai perholaiset Urheiluakatemia-opiskelijat liikkeelle aivan toiseen tapaan kuin yleensä: he ottivat lenkkarit alleen ja menivät lukemaan satuja naapurikoulun eka- ja kolmasluokkalaisille.

Ja simsalabim: sporttaajistamme tuli kertaheitolla alakoululaisten esikuvia myös lukemisessa!

Kokemus oli molemmin puolin kirjaa siinä määrin liikuttava, että tämä satukeikka saa kyllä jatkoa 💕


Lisätiedot

Tuuli Merikoski, koulutuspäällikkö
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

Urheilijaopiskelijat satusetinä ja -tätinä Lukuviikko 2019

Lukuviikko 2019 22.–28.4.2019 teemana on Koko Eurooppa lukee!

 

Oiva Toikka 1931–2019

Professori, muotoilija, keraamikko

Oiva Toikan muistoa kunnioittaen

Perho Liiketalousopisto

Oiva Toikka 1931–2019

Oiva Toikan kädenjälki elää Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksella

 

Yhteishaun 2019 urheilijahaastattelut

Viimeinen spurtti elokuussa alkaviin opintoihin

Yhteishaussa liiketalouden perustutkintoon (merkonomi) sekä urheilijan ammatilliseen koulutukseen opiskelijaksi hakeneiden

urheilijahaastattelut 14.–17.5.

Yhteishaun 2019 urheilijahaastattelut

Tule siksi,mikä haluat olla. Perho Liiketalousopistossa voit yhdistää ultimaatin sujuvasti opiskelun ja huippu-urheilun!

Urheiluakatemia-polkujen urheilijahaastattelut
@ Perho Liiketalousopisto / Malmin kampus – Latokartanontie 12, 00700 Helsinki

  • ti 14.–ke 15.5. klo 11.00–14.00
  • to 16.–pe 17.5. klo 11.30–14.00

Haastatteluun kutsutaan hakija, joka on Opintopolussa ilmaissut olevansa ”kiinnostunut suorittamaan tutkinnon urheilijana” (urheilijan ammatillinen koulutus) ja toimittanut Urheiluoppilaitosten hakulomakkeen 2019 Perho Liiketalousopistoon.

Lähetämme kutsut haastatteluun postitse ja sähköpostilla, jonka kautta kutsu menee tiedoksi myös hakijan huoltajalle.

Urheilijahaastattelut eivät vaikuta yhteishaun pisteisiin

Haastattelu ei vaikuta yhteishaun kokonaispisteisiin (siitä ei saa valintaan vaikuttavia kokonaispisteitä). Sen sijaan haastattelut ovat osa Perho Liiketalousopiston sisäisiä valintoja valmennusurheilijastatukselle / Urheiluakatemia-poluille, joihin vaikuttaa myös lajiliiton pisteet sekä Sporttikaksari-kaksoistutkinnossa myös lukuaineiden keskiarvo.

Lisäksi haastattelun avulla haluamme tutustua paremmin urheilijahakijoihimme ja kertoa mm. urheilijan ammatillisen koulutuksen käytännön toteutuksesta, valmentautumismahdollisuuksista ja Sporttikaksari-kaksoistutkinnosta Perhossa.

Julkaisemme Perho Liiketalousopiston sisäiset valinnat valmennusurheilijastatukselle / Urheiluakatemia-poluille  yhteishaun tulosten yhteydessä kesäkuussa.

Lisätiedot – Urheiluakatemia-polkujen urheilijahaastattelut

Tuuli Merikoski, koulutuspäällikkö, huippu-urheilijakoulutus
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

P.S.

Uusia tuulia! Urheiluakatemia-polkujen nimi yhdenmukaistuu syksyllä 2019 URHEA-LINJAKSI.

Perholaiset Joensuuhun @ Taitaja2019 menijät

Kolme perholaista jatkaa Taitaja2019-finaaleihin

Taitaja2019 -ammattitaitokisojen finaalitaisto käydään 21.–23.5.2019 Joensuussa. Taitsujen karsintakisoissa eli semifinaaleissa ke 30.1. oli kuuden lajissa kisaamassa perholaisia. Ketkä heistä jatkavat Joensuuhun? No, onhan se tiedossa:

Perholaiset Joensuuhun @ Taitaja2019 menijätJatkoon @ Prisma Sello, Espoo: MILO!

Laji 301: Asiakaspalvelu ja myynti >>

Perholaiset Joensuuhun @ Taitaja2019 menijät

Milo kloussasi jo siinä kisatessaan kaupatkin!


Tusina perholaista matkalla Taitaja2019 -kisoihin

Jatkoon @ Gradia, Jyväskylä: HIEP!

Laji 502: Ravintolakokki >>

Perholaiset Joensuuhun menijät @ Taitaja2019

Hiep näytti, miten padat ja kattilat laitetaan soimaan, ja nyt mies lähtee laulellen finaaleihin!


Tusina perholaista matkalla Taitaja2019 -kisoihin

Jatkoon @ Prisma Jumbo, Vantaa: SIIRI

Laji 308: Visuaalinen myyntityö >>

Perholaiset Joensuuhun menijät @ Taitaja2019

Tuomaristo arvosti Siirin selkeää ja Iittala-brändille sopivaa asettelua sekä hienosti toteutettua asiakasinformaatiota!

Perholaisille Joensuuhun @ Taitaja2019 menijöille onnittelut ja tsemppiä finaaleihin :)


Myös näiltä kisaajilla lippu pysyi ja pysyy korkealla, vaikka finaalipaikkaa ei irronnutkaa:

Laji 308: Visuaalinen myyntityö >>

Visuaalisen myyntityön semifinalisti Jade @ Prisma Jumbo, Vantaa

Laji 312: Matkailu >>

Perholaiset Joensuuhun menijät @ Taitaja2019

Matkailun semifinalistit Nette & Janika @ Stadin ammattiopisto, Prinsessantien toimipaikka


Laji 310: Yrittäjyys >>

Perholaiset Joensuuhun menijät @ Taitaja2019

Yrittäjyyden semifinalistit Vishal, Elli & Elina @ Perho Liiketalousopisto, Malmin kampus

Laji 504: Tarjoilija >>

Tarjoilija-lajin semifinalistit Matias & Milla @ Gradia

Kiitos ja yläfemmat kaikille taitajille hienosta suorituksesta!

Kestävän gastronomian huippuseminaari 2019

Kestävän gastronomian huippuseminaari 2019Ti 24.9.019

Paikka
Perho Liiketalousopisto / Malmin kampus
Vanha Helsingintie 13 (ent. Latokartanontie 12)
00700 Helsinki


Kestävän gastronomian huippuseminaari 2019

Perho Liiketalousopiston nyt toista kertaa järjestämässä Kestävän gastronomian huippuseminaarissa ravintolakeittiöiden kestävän gastronomian ja liikkujien ruokavalioita tutkivat SporttiGastronomian asiantuntijat kohtaavat yhteisellä teemalla:

Herkullista ja ilmastoystävällistä lähiruokaa aktiivisille ihmisille

Vastuullisuus ja ruoka kulkevat käsikädessä!

Kestävät ruokavalinnat ja kierrättäminen ovat vastuullista toimintaa, joka tukee niin ympäristön, ihmisten kuin eläinten hyvinvointia.

Vastuullisessa ruokavaliossa, josta ei usein kierrätettävääkään synny, yhdistyvät terveellisyys, eettisyys ja hyvä maku. Kestävästi tuotettu lähiruoka kasvattaa suosiotaan myös laatutietoisten ravintola-asiakkaiden lautasilla.

Entä millainen ravinto tukee niin kuntoilijan kuin aktiiviurheilijankin kokonaisvaltaista hyvinvointia? Kumpi on kovempi: lisäaineeton, prosessoimaton lähiruoka ja palautusjuoma vai purkista popsitut lisä- ja hivenaineet?

Tervetuloa Gastronomian huippuseminaariimme ti 24.9.2019 kuulemaan alansa huippuasiantuntijoita ja oivaltamaan kestävästi tuotetun ruoan rooli osana yksilön ja yhteisön sekä yrityksen vastuullista toimintaa ja hyvinvointia!
***


Aamupäivä klo 8.30–13.15

8.30.-9.00 Kevyt aamiainen

• Tervetuloa Green City Farmille!

• Kestävän gastronomian mukaiset ruokavalinnat ja hyvinvointi ~ Sustainable Gastronomy and Well-Being | ravintoloisija MATTHEW ORLANDO / AMASS Restaurant, Kööpenhamina

• Syö paremmin, jaksa enemmän | ravitsemusasiantuntija PATRIK BORG / Lääkärikeskus Aava

12.15–13.15 Lounas ja peltokierros

Aamupäivässä mukana myös Fazer Food Services ja Haaga-Helian ammattikorkeakoulu.


Iltapäivä klo 12.15–16.15

• Ilmastoystävälliset ruokavalinnat | ruokakulttuurin professori, MARI NIVA, Helsingin yliopisto

• Menestyvän kiertotalousravintolan konsepti ja arjen opit ~ Conceptualizing urban farming | MATTHEW ORLANDO / AMASS Restaurant, Kööpenhamina

• Pellosta pöytään ja takaisin peltoon – ravinteet vaivattomasti kiertoon / From Farm to Table ~ How to Cycle Nutrients Back in Soil? | lehtori SAMPO KANTELE / Perho Liiketalousopisto & personal farmer STEVEN LOWNDES / Green City Farm

14.45–15.15 taukotarjoilu

• Paikallisen ruoantuotannon hyödyt ja mahdollisuudet | tutkijat GALINA KALLIO / Aalto-yliopisto & VILLE LÄHDE / BIOS-tutkimusyksikkö

• Pienin askelin isoihin tekoihin ~ “Small Talk and Great Actions” Towards Carbon Neutral Meal Planning | ravintoloitsijat SIKKE SUMARI, HENRI ALÉN & MATTHEW ORLANDO

16.15 Päätös

Pidätämme oikeudet ohjelmamuutoksiin. Selvitämme mahdollisuutta tarjota seminaaria myös striimattuna verkossa. Asiasta lisätietoa myöhemmin.

Kestävän gastronomian huippuseminaari

Vastuullisesti tuotettua lähiruokaa suoraan stadista, Green City Farmilta!

Lisätiedot
Kestävän gastronomian huippuseminaari 2019

PERHO LIIKETALOUSOPISTO OY – Green City Farm

JUHA OJAJÄRVI, rehtori, toimitusjohtaja
0400 939 269
juha.ojajarvi (at) perho.fi

JARMO ÅKE, koulutusteknologian kehittämispäällikkö, lehtori
ruokakulttuurin ja viestinnän maisteri
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi


Pääyhteistyökumppanit

Kestävän gastronomian huippuseminaari 2019

Sustainable cooking for the planet’iläiset Bilbaossa

Proteiinivaihdossa Espanjassa

Sustainable Cooking for the Planet project builds knowledge on alternative proteins relevant for VET training.

…arvoitukset sikseen ja buen provecho! 

Sustainable cooking for the planet’iläiset Bilbaossa

Perho Liiketalousopiston ravintolalan opettajia vieraili Bilbaossa Espanjassa laajentamassa tietouttaan vaihtoehtoisista proteiineista ja niitä sisältävistä (ruoka-)raaka-aineista.

Sustainable cooking for the planet’iläiset Bilbaossa

Proteiinitietoutta päntätään ja opitaan jatkossakin erilaisilla kursseilla, tapahtumissa ja workshopeissa sekä keittössä.

Sustainable cooking for the planet’iläiset Bilbaossa

Lokakuussa järjestettävässä workshopissa kokkaillaan jo opiskelijoiden kanssa herkkuja, joita sekä luonto että oma kroppa katsovat & maistavat hyvällä.

Lisätiedot

Mervi Vilén-Peltoniemi, koulutuspäällikkö, ruokatuotanto
040 738 9375
mervi.vilen-peltoniemi (at) perho.fi

P.S. VET ei tässä tarkoita eläinlääkäriä vaan on lyhenne sanoista Vocational Education and Training :D


Erasmus+ KA2 Sustainable Cooking for the Planet

1.10.2018–31.3.2021
The project builds knowledge on alternative proteins relevant for VET training.

Intellectual output
Cooking for the Planet Teaching & Training Module for VET students contains

  • a cycle of 10 weeks classes about learning to work with alternative proteins
  • train the trainer short course, training events/practical workshops
  • short-term joint staff training events.

Ajankohtaista-arkisto >> 

Kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailut

Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksella järjestettiin kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailut 2.–3.4.2019. Perholainen kokkijoukkue sijoittui toiseksi.

Kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailut

Perho Liiketalousopiston kokkiopiskelijat Triin Gristsenko ja Leevi Starck sijoittuivat kokkien kilpailussa hopealle

Kilpailuihin osallistuminen on opiskelijalle osa oppimisprosessia

Jo vuodesta 1981 järjestetyllä kokkien ja tarjoilijoiden parikilpailulla pyritään lisäämään ravintola-alan ammatillista osaamista ja arvostusta, edistämään kansallista ja kansainvälistä ruoka- ja tapakulttuuria sekä motivoida opiskelijoita oman ammattitaitonsa kehittämiseen.

”Kilpailuihin osallistuminen on nuorelle oppimisprosessina mitä parhain tapa hankkia ja täsmentää omaa osaamista keittiössä ja salissa. Kilpailijoiden ruoat olivat ravintolamaiseen tyyliin hyvin maustettuja, suolaa niissä oli riittävästi sekä kypsennystavat oikeat, jos nyt tasalaatuisuus alku-, pää- ja jälkiruokien lopputuloksessa vaihteli. Mielelläni kannustaisin työssäoppimispaikoissa ja oppilaitoksissa harjoituttamaan opiskelijoilla veitsen käsittelyä ja leikkaamista”, sanoo päätuomarina toiminut Jari Hämäläinen.

Kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailut

Eeti Turpela ja Nea Kankaanpää saivat kunniamaininnan parhaasta baarityöskentelystä

Kokit valmistivat alku-, pää- ja jälkiruoat yllätysruokakorin raaka-aineista. Pääruoan aineksina oli tänä vuonna karitsankare, kateenkorva ja maa-artisokka.

Alkuruokaan oli varattu nieriää, kampasimpukkaa ja parsaa. Keväisessä jälkiruoassa maistui mansikka, raparperi ja valkosuklaa.

Teoriatietoja mitattiin gastronomiassa, hygieniassa ja raaka-aineiden tuntemuksessa sekä matematiikassa. Tekniikkatehtävä mittasi veitsenkäsittelytaitoa.

Kilpaileminen eri areenoilla sujui moitteetta ja tarjoilijoita oli sopivasti tuomaroitavaksi. Kannustaisin opiskelijoita opintojen ohella extratöihin eri liikeideoin toimiviin ravintoloihin kasvattamaan kokemustaan. Ketäpä ei kiinnostaisi tuplahyöty: toistojen tuoma varmuus ammattitaitoon ja palkka.

Tarjoilijat kattoivat pöytiä, tunnistivat viinejä, valmistivat drinkkejä ja koristelivat mielikuvitustaan käyttäen show-pöytiä. Varsinaisena kilpailutehtävänä oli kattaa ja tarjoilla juhlalounas neljälle kutsuvieraalle.

Kilpailun tulokset

Salin päätuomari Jyrki Tarvosen mielestä kilpailuissa nähdyt palvelualan tulevat ammattilaiset ovat kovaa vauhtia suuntaamassa huippuravintoloihin.

Tarjoilijoiden kilpailun kolme parasta

  • Leila Karhunen ja Oona Leivo, Turun ammatti-instituutti
  • Natalie Hayashi ja Maria Ushakova, Stadin ammatti- ja aikuisopisto
  • Melisa Lindén ja Emilia Salminen, Gradia Jyväskylä

Kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailut

Kokkien kilpailun kolme parasta

  • Iida Sääskilahti ja Ilona Vasiljeff, Lapin koulutuskeskus REDU
  • Triin Gristsenko ja Leevi Starck, Perho Liiketalousopisto
  • Elin Broberg ja Venla Tiilikainen, Yrkesinstitutet Prakticum

Kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailut

Palkintojen jaon jälkeen luovutettiin vuoden 2020 SM-parikilpailujen järjestäjälle viestikapula, joka lähtee kuopiolaiseen kyytiin Savon ammatti- ja aikuisopistoon. Viestikapula on kulkeutunut järjestäjältä toiselle kilpailujen alkuajoista saakka.

Vuoden 2019 kilpailuihin osallistui kahdeksan kokki- ja yhdeksän tarjoilijajoukkuetta. SM-kilpailun voittajat edustavat Suomea eväällä 2020 pohjoismaisissa mestaruuskilpailuissa Norjassa.

Kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailut – lisätietoja

Tarjoilijoiden kilpailu
Seppo Honkanen, kv-koordinaattori, Ravintolapalvelun World Skills Ekspertti
040 147 851
seppo.honkanen (at) perho.fi

Kokkien kilpailu
Sampo Kantele, lehtori
040 480 7979
sampo.kantele (at) perho.fi