Restaurant Cook –koulutuksesta yrittäjäksi

/0 Comments/in , /by

Ravintola-alan ammattilaisen liemipohja on koulutus

Ravintoloitsija Laura Styyra opiskeli kokiksi Perho Liiketalousopiston kansainvälisessä Restaurant Cook-Culinary Expert  -koulutuksessa. Nyt Laura kertoo opintojen jälkeisestä matkastaan ravintola- ja kasvispuotiyrittäjäksi. Hän kertoo, millainen ravintola on Kuurna>> , mikä on parasta yrittäjyydessä ja miksi hän uskalsi lähteä yhtiökumppaninsa kanssa myös kauppiaaksi Hakaniemen kauppahalliin. Lauralta kuulet lisäksi, miten uravalinta voi vaihtua lennosta ja mitkä olivat tärkeimmät asiat mitä Perhon ravintola- ja catering-alan opiskelusta on jäänyt työelämään. Kuuntele ja katso Lauran uratarina.

Ravintola- ja kasvispuotiyrittäjä Laura Styyra: ”Halusin mieluummin opiskella keittokirjoja ja johtaa lämminhenkistä yritystä”

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija
Restaurant Cook – Culinary Expert
Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Perholainen – askeleet ammattiin videot >>

Lisätiedot– Restaurant Cook -koulutuksesta yrittäjäksi

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Lukiosta ammattiin tai amk:uun

/in /by

Meillä onnistut molemmissa!

Skippaa välivuosi, hae meille. Varmista opiskelupaikka talveksi jatkuvassa haussa. Valmistut vastuulliseksi ravintola-, matkailu- tai liiketoiminnan alan osaajaksi, jota työelämä arvostaa.

Tapaa meidät Studia -messuilla ti 28.–ke 29.11. osastolla 1f41

Meillä hankit vastuullisen ja kestävän ammatillisen perustutkinto-osaamisen kampuksilla ja verkossa SEKÄ työelämässä koulutus- / oppisopimuksella jo kahdessa vuodessa tai nopeammin. Opintoja ja työelämäjaksoja myös ulkomailla.

Lukiosta Perhon Liiketalousopiston ja väylän kautta ammattikorkeaan

Ruokatuotannon johtamisen, matkailun liikkeenjohdon ja tradenomin opinnot voit aloittaa jo meillä osana perustutkintoa Haaga-Helia ammatikorkeankoulun väyläopintoina. Ammattikorkeakouluuun voi päästä myös hyvällä ammatillisella perustutkinnolla ilman pääsykoetta.

Kun käytäntö & perusteet ovat hallussa, teorian oppiminenkin helpottuu. Ammatillisesti pätevänä voit edistää korkeakouluopintoja – siinä kuin rahoittaakin – oman alasi ansiotöillä.

Opiskelu ja huippu-urheilu

Perho Liiketalouspisto on myös valtakunnallinen urheiluoppilaitos. Urheilijan ammatillisen koulutuksen kriteerit täyttävillä opiskelijoillamme on mahdollisuus yhdistää perustutkinto-opintoihin huippu-urheilu.

Perho Liiketalousopiston ylioppilaspohjaisen Urhea-linjan alumni, estejuoksija Topi Raitanen

Muun muassa NHL-jääkiekkoilija Joel Kiviranta ja v 2022 Münchenin EM-kisoissa 3.000m estejuoksun kultaa voittanut Topi Raitanen ovat Urhea-linjojemme liiketoiminnan alumneja.

Tule siksi, mikä haluat olla.

Startti uralle: ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen perustutkinnot, urheilijakoulutus sekä ravintola-alan ammattitutkinnot ja 18-vuotta täyttäneille englannin kielinen koulutus. Opintoihin on jatkuva haku 24/7 läpi vuoden.

Uralla eteenpäin: ravintola-, matkailu-, luonto- ja liiketoiminnan alojen ammatti- ja erikoisammattitutkinnoillamme voit syventää ammatillista osaamistasi ja/tai siirtyä urallasi haastavampiin tehtäviin. Tarjoamme myös työvoimakoulutusta co. TE-toimisto. Koulutuksiin on erillishaut.

Ravintola-ala

Ammatillinen PERUSKOULUTUS >>

  • Tarjoilija, Kokki
  • Restaurant Waiter – Hospitality Expert
  • Restaurant Cook – Culinary Expert

Ammatillinen LISÄKOULUTUS >>

  • Baarimestari
  • PerhoTarjoilija
  • Kokki,
  • Majoitus- ja ravitsemisalan esimies

Matkailuala

Ammatillinen PERUSKOULUTUS >>

  • Matka-asiantuntija (31.7.2024 asti)
  • Matkailupalvelujen tuottaja (31.7.2024 asti)
  • Vastaanottovirkailija (31.7.2024 asti)
  • Matkailun asiakaspalvelija (1.8.2024 alkaen)
  • Matkapalvelujen myynti -osatutkinto >>

Matka-asiantuntijan opinnot sisältävät Amadeus -matkavarausjärjestelmän opintoja & mahdollisuuden pätevöityä ulkomaanoppaaksi.

Ammatillinen LISÄKOULUTUS >>

  • Matkaopas
  • Tapahtumatuotannon  osaaja
  • Luontoala

Ammatillinen LISÄKOULUTUS >>

[Urbaani] Erä- ja luonto-opas

Liiketoiminta

Ammatillinen PERUSKOULUTUS >>

  • Merkonomi

Ammatillinen LISÄKOULUTUS >>

  • Some PRO
  • Kestävä liiketoiminta
  • Lähiesimies
  • PRO Johtaja

Urheilijan ammatillinen koulutus

Ylioppilaspohjainen URHEA-linja >>

  • Merkonomi, liiketoiminnan perustutkinto & urheilu
  • Ravintola- ja matkailuala joustavin opintojärjestelyin

Lukiosta ammattiin tai ammattikorkeaan – lisätiedot

haku toimisto@perho.fi
09 350 9210

Anne Maijala, opinto-ohjaaja, matkailuala
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Karoliina Kemppainen, opinto-ohjaaja, liiketoiminta
040 714 4257
karoliina.kemppainen (at) perho.fi

Tuuli Merikoski, asiantuntija, urheilijakoulutus
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

Päivi Kaksonen, opinto-ohjaaja, ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

 

Perhossa sain realistisen kuvan ravintola-alasta

/0 Comments/in , , /by

Jokaisen pitäisi työskennellä hetki ravintolassa

Yrittäjä Lauri Kaivoluoto kertoo siitä, miten Perhosta valmistuneesta kokista kuoriutuu talonmies, elämysmatkailuyrittäjä ja joka paikan höylä. Lauri johtaa yhtiökumppaneineen Tilausravintola Backasta ja Kuninkaan Lohi -elämysmatkailuyritystä. Hänen kanssaan asiakkaat voivat nauttia upeista juhlatarjoiluista tai vastuullisesti metsästetystä peura- tai hirvipaistista. Lauri on ehdottomasti sitä mieltä, että jokaisen pitäisi työskennellä hetki ravintolassa. Mutta miksi? Katso ja kuuntele Laurin uratarina niin tiedät.

Tilaus- ja tapahtumaravintolayrittäjä Lauri Kaivoluoto: ”Sain Perhossa realistisen ja laajan kuvan ravintola-alasta”

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, kokki
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija
Restaurant Cook – Culinary Expert
Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Perholainen – askeleet ammattiin videot >>

Lisätiedot–Perhossa sain realistisen kuvan ravintola-alasta

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Kiitos nextleveleistä!

/in , /by

The next level: yhteishaku ti 20.2.–ti 19.3.2024

Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella järjestettiin ke 15.11.2023 Next Level -messut, jotka esittelivät Koilis-Helsingin ammatillisten oppilaitosten ja lukioiden koulutustarjontaa.

Messuilla vieraili tuhannenkunta alueen yläkoulujen ysejä, jotka tietävät viimeistään nyt kevään 2024 yhteishaun suunnan: Koillis-Helsinki!

Sun next level: yhteishaku ti 20.2.–ti 19.3.2024!

Next Level -messuille osallistuneiden koulujen ständeillä Perho Liiketalousopiston  liikunta- ja hyvinvointikeskus Helmi Centerissä kulki tasainen tiedonhaluisten virta keskilattian ollessa pyörteen keskus. Kaaosta ei kuitenkaan päässyt syntymään missään vaiheessa, sillä ryhmiin jo ennakkoon jaetut koulut noudattivat sovittuja aikatauluja todella hienosti.

Koulujen esittelijöinä ja soihdun kantajina toimi opiskelijoita, opoja ja opettajia, jotka tarjosivat next level -tietoa ja -vinkkejä peruskoulun keväällä 2024 päättäville.

Koillis-Helsingin kolmen vuoden opintopakettaja peruskoulusta valmistuville:

  • ammatillinen perustutkinto, työkokemusta ja työpaikka
  • ylioppilastutkinto & lukion päättötodistus
  • ammatillinen perustutkinto & ylioppilastutkinto (= kaksoistutkinto) sekä työkokemusta ja työpaikka
  • ammatillinen perustutkinto & vuosi amk-opintoja (= väyläopinnot) sekä työkokemusta ja työpaikka.

+ Perho Liiketalousopiston Urhea-linjoilla on mahdollisuus urheilla osana ammatillisia opintoja myös Märskyssä suoritettavassa Sporttikaksari -kaksoistutkinnossa.

Koillis-Helsingin toisen asteen opiskelumahdollisuuksista jaettiin myös opoille infoa

Innostu opiskelusta, onnistu elämässä. …tule siksi, mikä haluat olla!

Perholaisten liiketoiminnan opiskelijaryhmät KT21LT ja PM21CD osallistuivat messujen päivän toteutukseen osana markkinointiviestinnän opintojaan.

Liiketoiminnan opiskelijat paneutuivat aidosti asiakkaiden esittämiin kysymyksiin, joihin heillä oli antaa myös vastaukset. Tapahtumaan oli valmistauduttu!

Perho Liiketalousopisto

Perho Liiketalousopiston Kestävä koulutus -esite tukevasti merkonomien ständyn hiljaisen edustajan, mallinuken, kädessä

Kummastakin merkonomiryhmästä oli sekä panelisteja vastaamassa vieraiden kysymyksiin auditoriossa että Helmi Centerissä ständillä jakamassa myös esitteitä sekä opastamassa nopeustestissä  ja Kahoot-pelin pelaamisessa. Palkintoina nopeille ja noheville oli karkkeja ja heijastimia, jotka tekivätkin hyvin kauppansa.

Koulutusesittelyjä vastaanotettiin myös auditorio lehteriltä käsin

Myös matkailualan opiskelijoidemme ständi ja tietovisan palkintoina jakamat aurinkolasit olivat ysien mielestä todella cooleja. Monet kulkivat Perho Banit päässään kaiketi kotiin asti, vaikka katuvalot olisivat olleet rikki.

Matkailualan opiskelijat viisi minuuttia ennen messujen aukeamista: homma ojennuksessa!

Strategian mietintää ennen nopeustestiä

Perho Banit nenällä messujen paisteessa – ja vielä pihallakin

Tässä yksi messuille osallistuneista opoista katsomassa koulunsa aikaikkunaan valmiina antamaan yseilleen lempeät ohjeet: ”Ja nyt auditorioinfoon ja vähän sassiin!”

Perholaisten ständien äärelle kävi hyvin vieraita ja tilaisuuden edetessä opiskelijat rohkaistuivat ottamaan vieraisiin yhä paremmin kontaktia, mikä on taitona asiakaspalvelun yksi kulmakivistä.

Next Level -messuille osallistuneet Koillis-Helsingin koulut

Helsingin Medialukio >> | Helsingin uusi yhteiskoulu >> | Stadin AO >> | Helsingin yliopiston Viikin normaalikoulu >>

Helsingin Medialukio

Helsingin uusi yhteiskoulu HUYK

Stadin AO, jolla oli messuilla myös lähihoitaopintoja esittelevä ständy

Helsingin yliopiston Viikin normaalikoulu

…ja Perho Liiketalousopisto, joka oli myös tämän vuotisten Next Level -messujen järjestäjä.

Kiitos nextleveleistä!

Lisätiedot

PERHO LIIKETALOUSOPISTO

Petri Vainio, henkilöstö- ja viestintäpäällikkö
050 376 0652
petri.vainio (at) perho.fi

Perho Liiketalousopiston tapahtumia

Pssst!

Mm. auditorioinfossa kuultua: yhteishaku 2024 tiistaista 20. helmikuuta tiistaihin 19. maaliskuuta asti!!!

Kokkien SM-parikilpailun voitto Perhoon

/0 Comments/in , /by

Kilpailuun osallistuminen lisää opiskelijoiden vastuullista ammatillista osaamista

Kokit Alice Laasonen ja Daniel Romi voittivat kultaa kokkien ja tarjoilijoiden ammattitaidon SM-parikilpailuissa. Tarjoilijoiden kisassa ykkösijan vei Tredun opiskelijat Milla Salinas Bascur ja Saara Lillkåll. Kilpailu järjestettiin Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksella 22.11.2023.

Kuva: Juha Kuokkanen

Osallistuminen kilpailuun lisää ravintola-alan ammatillista arvostusta, edistää kansallista ja kansainvälistä ruoka- ja tapakulttuuria sekä motivoi opiskelijoita oman ammattitaitonsa kehittämiseen myös opintojen jälkeenkin.

Kokit valmistivat alku-, pää- ja jälkiruoat yllätysruokakorin raaka-aineista.

Leikkaustekniikoita harjoitellaan paljon opintojen aikana.

Tarjoilijat kattoivat pöytiä, tunnistivat viinejä ja valmistivat drinkkejä.

SM-kilpailuun osallistuneet oppilaitokset:

  • Lapin koulutuskeskus, REDU
  • Omnia, Espoo
  • Pohjois-Karjalan koulutuskuntayhtymä, RIVERIA
  • Tampereen seudun ammattiopisto, TREDU
  • Turun ammatti-instituutti, TAI

Jälkiruoaksi tarjotut päärynät saivat loppusilauksen liekittämällä.

Kilpailun tulokset

Tarjoilijoiden kilpailun kolme parasta

1. Milla Salinas Bascur ja Saara Lillkåll, Tredu
2. Onni Lehtonen ja  Jonne Hovi, Turun ammatti-insituutti, TAI
3. Tuomo Laurila ja Elea Vikman, Perho Liiketalousopisto

Kokkien kolme parasta

1. Alice Laasonen ja Daniel Romi, Perho Liiketalousopisto
2. Adrian Andersson ja Niilo Suominen, Turun ammatti-instituutti
3. Niko Kesonen ja Roope Stålnacke, Lapin koulutuskeskus, REDU

Onnittelemme voittajia ja kilpailuun osallistuneita opiskelijoita.

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Hae meille

Lisätiedot – Kokkien SM-parikilpailun voitto Perhoon

Antti Porna, kilpailuvalmennus, kokit
040 147 8527
antti.porna (at) perho.fi

Haluan vieraiden viihtyvän ravintolassa

/0 Comments/in , /by

Viimeisen päälle hieno ravintola

Ravintolapäällikkö Inga Anttila mietti uraa kilpauinnin parissa, mutta elämä johdatti hänet Oulusta Helsinkiin ja Perhoon opiskelemaan ravintola- ja catering-alan perustutkintoa. Inga rakastaa viimeisen päälle harkittuja yksityiskohtia asiakaspalvelussa, pöydän kattauksessa ja koristelussa sekä hetkeä juuri ennen asiakkaiden saapumista ravintolasaliin. Videolla hän kertoo monipuolisesta urastaan Helsingin huippuravintoloissa, mutta miten hän päätyi valmistuttuaan ensimmäiseen työpaikkaansa ravintola Eliteen?

Finnjävelin Salongin ravintolapäällikkö Inga Anttila: ”Kutsumukseni on pitää hyvää huolta ravintolan vieraista”

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, kokki
Restaurant Cook – Culinary Expert
Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Perholainen – askeleet ammattiin videot >>

Lisätiedot–Haluan vieraiden viihtyvän ravintolassa

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Ravintola-alalle unelma-ammattiin

/0 Comments/in , /by

Perholaisten kanssa ammatin valinta vahvistui

Karoliinan ura ravintoloiden keittiöissä on hieno esimerkki siitä, miten monipuolisiin tehtäviin ravintola- ja catering-alan perustutkinnon jälkeen voi päästä.

Lukiopohjaisen englanninkielisen Restaurant Cook -perustutkinnon opintojen jälkeen hän työskenteli ravintoloissa Suomessa ja Ruotsissa. Vuosia ravintoloiden keittiöissä vietetyn uran jälkeen hän palasi takaisin Perho Liiketalousopistoon mieluisaan ja jännittävään uuteen tehtävään.

Työllistymisen varmistaja, restaurant cook Karoliina Karusuo: ”Dream job goal ravintola-alalla vahvistui perholaisten kanssa”

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, kokki
Restaurant Cook – Culinary Expert
Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Perholainen – askeleet ammattiin videot >>

Lisätiedot–Ravintola-alalle unelma-ammattiin

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Perhon Juustolan sinihomejuustot limittäin.

Perhon Juustolan sinihomejuustolle kultaa

/in , , /by

Perhon Rehtorille kultaa maailman arvostetuimmassa juustokilpailussa

Perhon Juustolan sinihomejuustolle World Cheese Awards -kultaaPerhon Juustolan valmistama sinihomejuusto, Perhon Rehtori, voitti kultaa 27.10.2023 maailman arvostetuimmassa World Cheese Awards -juustokilpailussa Norjan Trondheimissa, missä esillä oli laaja valikoima eri tyylisiä juustoja puhvelin, lehmän, vuohen ja lampaan maidosta.

Perhon Juustolan sinihomejuustolle World Cheese Awards -kultaa

Made in Helsinki! Juustojen aatelia, Perhon Juustolan pastöroidusta luomulehmänmaidosta valmistettu Perhon Rehtori -sinihomejuusto.

Perhon Rehtori teki vaikutuksen 264 juustoasiantuntijan paneeliin, johon kuului kokkeja ja reseptien tekijöitä, juustojen asiantuntijoita sekä kriitikkoja, ostajia, jälleenmyyjiä ja toimittajia 38 eri maasta. He arvioivat jokaisen juuston huolellisesti ottaen huomioon juuston ulkonäön, aromin, koostumuksen ja rakenteen eli summaten: kulinaristisen muodon, maun ja suutuntuman.

Perhon Juustola -logoArvoinnin lopputulos oli, että pastöroidusta luomulehmänmaidosta käsityönä valmistettu ja viisi kuukautta kypsytetty pähkinäinen, lempeän luonteikas & aromikas Perhon Rehtori, oli kaikilta osiltaan paras kilpailuun osallistuneesta 4 502 juustosta.

“Tämä oli ensimmäinen kerta meille näissä kilpailuissa ja olihan tämä saavutus, että Perhon Juustolalle heltisi heti myös ensimmäinen sija, kultaa. Toki olemme saaneet muutenkin erittäin hyvää palautetta juustoistamme. Lähdimme Trondheimiin luottavaisin mielin. Tiesimme kuitenkin, että kovassa seurassa kilpaillaan”, kertoo juustontekijä Olli Takanen Perhon Juustolasta >> joka on toiminut vuodesta 2018 Ravintola Perhon yhteydessä Helsingin Töölössä.

World Cheese Awards esittelee laadukkaat uutuudet

World Cheese Awards -kilpailu järjestettiin nyt 35. kerran ja osallistujia oli 43 eri maasta. Perhon juustola oli ainoa suomalainen juustola tämän vuoden mittelössä.

Kilpailussa on sen historian aikana esitelty uusia juustoja muun muassa Puolasta, Intiasta, Liechtensteinista ja Turkista. Vakiintuneet juustontuottajamaat, kuten Italia, Espanja, Ranska ja Iso Britannia, olivat tänäkin vuonna hyvin edustettuina.

Eniten osallistujia tuli Espanjasta, kun taas isäntämaa Norja toi kisaan kaikkien aikojen suurimman juustotarjottimensa, kaiken kaikkiaan 293 juustoa.

Onnittelut Perhon Juustolalle!

Perhon Juustolan sinihomejuustolle kultaa – lisätiedot

Olli Takanen, kouluttaja/trainer, PerhoPRO
olli.takanen (at) perho.fi
+358 (0)40 156 3535

The Guide of Fine Food – gff.co.uk

 

Vuoden Tarjoilija ja Vuoden Kokki esittelevät palkintojaan.

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija valittu

/0 Comments/in , /by

Suomenmestarit 2023f tulevat Helsingistä ja Tampereelta

Uudet keittiön ja salin suomenmestarit ovat tässä: Vuoden Kokki on perholainen alumni Johan Kurkela Ravintola Grönistä Helsingistä ja Vuoden Tarjoilija Kirsi Seppänen Ravinteli Berthasta Tampereelta. Ravintoloiden salipuolen ja keittiön ammattilaisten SM-kilpailut käytiin Viini & Ruoka -messuilla Helsingin Messukeskuksessa 27.–28.10.2023.

Kahden päivän rutistus

Vuoden Kokki Johan Kurkela ja Vuoden Tarjoilija Kirsi Seppänen iloitsivat ravintola-alan suomenmestaruuksista kahden intensiivisen finaalipäivän jälkeen.
– Tosi yllättynyt ja kiitollinen fiilis. En osannut veikata yhtään voittajakolmikkoa. Tämä on iso meriitti itselle ja pääsen osaksi kovaa joukkoa, sillä finaalin tuomaripöytä on ollut täynnä omia idoleita, joista iso osa on Vuoden Kokkeja, kertoo Vuoden Kokki Johan Kurkela.

– Huikeaa, tuntuu mielettömän hyvältä. Itsellä oli hyvä fiilis molemmista kilpailupäivistä, mutta ikinä ei tiedä, miten muut suoriutuvat. Viime vuonna tuli kakkossija, niin tänä vuonna oli toive, että pääsee kirkastamaan mitalia ja niin kävi. Odotan innolla, että pääsen edustusvuonna tekemään yhteistyötä eri toimijoiden kanssa ja tutustumaan pääyhteistyökumppaneihin sekä sponsoreihin paremmin, sanoo Vuoden Tarjoilija Kirsi Seppänen.

Apuraha plakkariin

Suomenmestarit palkittiin apurahalla. Vuoden Tarjoilija sai MaRa ry:n lahjoittaman ja Vuoden Kokki Suomen Messusäätiön lahjoittaman 10 000 euron stipendin.

Ensi vuosi hurahtaa molemmilla nopeasti edustustehtävissä elintarvikealan toimijoiden kanssa.

Parhaimmat onnittelumme molemmille!

Lisätietoa kilpailusta ja finalistien sijoituksista Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija nettisivuilta >>

Lisätiedot – Vuoden Kokki ja Vuoden tarjoilija valittu

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

 

Ismo Sipeläinen Suomen Bocuse d’Or-edustajaksi

/0 Comments/in /by

Suomen joukkue Bocuse d’Or -kaudelle 2023-2025 on Ismo Sipeläinen, assistentti Kaisa Laanemäe ja valmentaja Kristian Vuojärvi. Ismo Sipeläinen  valmistui Perhosta vuonna 2009 ja Kaisa Laanemäe 2022.

Parhainta menestystä kisakaudelle! Vas. Kristian Vuojärvi, Kaisa Laanemäe ja Ismo Sipeläinen Kuva: Bocuse d’Or Finland 

Edustuspaikasta kilpailtiin yli viisi tuntia Messuhallissa Helsingissä 26.9.2023. Joukkue voitti kisan pistemäärällä 813. Toiseksi kilpailuissa tuli Mikko Pakola pisteillä 783.

Kisa oli äärimmäisen tiukka ja kovatasoinen, joten enemmän kuin tyytyväinen voi olla itse tapahtumaan. Pienet erot ratkaisivat ja maku oli se, joka kuitenkin vei voiton tekniikasta. Maut ja rakenteet kallistivat vain hiuksen hienosti vaa’an Sipeläisen puolelle. Molempien tiimien tekeminen oli superhyvää ja kun piste-ero on vain 30 tuhannesta, se ei ole kovin paljon. Oli hienoa seurata kisaa joka oli näin tiukka. Super iso kiitos molemmille tiimeille, sanoo tuomariston presidentti ja Bocuse d’Or academy Finland Ry: puheenjohtaja Tommi Tuominen.

Trondheimissa kisataan jatkosta

Suomen joukkueen harjoittelu on käynnissä. Seuraava etappi on Euroopan karsinnat Trondheimissa 19.-20.3.2024. Lyonissa 2025 järjestettävässä finaalissa kohtaavat toisensa 10 joukkuetta.

Sipeläinen osallistuu kilpailuun toista kertaa. Vuonna 2019 Ismo Sipeläinen sekä hänen silloinen assistenttinsa Johan Kurkela ja valmentaja Tommi Tuominen saavuttivat neljännen sijan Bocuse d’Or-kokkikilpailuissa Lyonissa.

Team Sipeläinen ja Kurkela 2019

Lisätiedot–Ismo Sipeläinen Suomen Bocuse d’Or-edustajaksi

Bocuse d’Or Academy Finland ry
Promotion Manager, Tiina Isohanni
p. 0505368635,
tiina.isohanni (at) helsinkiinsight.fi

 

Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu. Kilpailua on järjestetty vuodesta 1987 ja sen perusti kuuluisa ranskalainen keittiömestari, keittiötaidon uudistaja Paul Bocuse.