Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen -koulutus

Toimitko koulutus- tai oppisopimusjakson työpaikkaohjaajana opiskelijallemme? Voit samalla kehittää itsekin osaamistasi suorittamalla kaikille ammatillisen perustutkinnon aloille yhteisen tutkinnonosan Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen (5 osp).

Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen -koulutus

Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen -koulutus antaa lisää valmiuksia ja varmuutta ohjata opiskelijaa alasi käytänteisiin työpaikallasi tapahtuvalla opintojaksolla.

Sinulle sekä työnantajallesi maksuttomaan oppisopimuksella toteutettavaan koulutukseen kuuluu

  • verkko-opiskelua
  • käytännönharjoittelua – ohjaat opiskelijaamme omalla työpaikallasi.

Kiinnostuitko?

Ole yhteydessä opiskelijan koulutus- tai oppisopimusjakson ohjaavaan opettajaan tai koulutusasiantuntijaan. Yhteystiedot löydät opiskelijan sopimuksesta.

Työpaikkaohjaajaksi valmentautuminen – lisätiedot

Ravintola-ala
Karoliina Karusuo, työllistymisen varmistaja
040 774 7493
karoliina.karusuo (at) perho.fi

Matkailuala
Anna Repo
040 774 7498
anna.repo (at) perho.fi

Liiketoiminta
Maria Virolainen
040 774 7492
maria.virolainen (at) perho.fi


OPH ja oppilaitokset keräävät nyt systemaattisesti työelämäpalautetta työpaikka- ohjaajilta ja työpaikkojen edustajien kokemuksia yhteistyöstä. Lue lisää täältä:

 

Joonas Heinolle hopeaa Vuoden Tarjoilija 2021 -kilpailussa

Ravintola Perhossa työskentelevä ohjaava hovimestari Joonas Heino sijoittui Vuoden Tarjoilija –kilpailussa toiselle sijalle. Suomalaisen ravintola-alan arvostetuimmasta tittelistä kilpailtiin 29.-30.10.2021 Helsingin Messukeskuksessa.

Vuoden Tarjoilija -kilpailuihin lähteminen ja finaaliin pääseminen oli iso etappi kilpailu-uralleni, joka on lähtenyt liikkeelle ravintola-alan ammatillisten opintojen ajoilta Perhossa. Nautin suunnattomasti yleisön edessä kilpailemisesta ja vuosien harjoittelun myötä syventyneiden tarjoilijan taitojeni näyttämisestä. Toiseen sijaan olen tyytyväinen. Nälkä jäi — ensi vuonna uudelleen?

Joonaksen yhdeksi vahvuudeksi leikkautuivat kilpailun edetessä juustot. Valio myönsi Parhaan juustonkäsittelijän tittelin Joonakselle, jolla riittää juustoa leivän päälle seuraavaksi vuodeksi yhteensä 24 kg.

Kuva: Vuoden Tarjoilija-organisaatio

Perholaiset opiskelijat kilpailijoiden assistentteina

Ravintola-alan perustutkinnon opiskelijat avustivat Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailujen finalisteja. Kaisa Laanemäe ja Sofi Salmenoja palkittiin parhaina finaalissa kilpailijoita avustaneina assistentteina.

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2021

Vuoden Tarjolija 2021 –kilpailun voittaja on Henna Kolehmainen (Ravinteli Huber, Tampere). Samaan aikaan kilpailtiin Vuoden Kokki –kilpailun tittelistä, jonka vei Kim Päivästö (Ravintola Inari, Helsinki).

Vuoden Tarjoilija voittaja palkitaan MaRa ry:n Henrik Bitten stipendisäätön apuralla ja Vuoden Kokki voittaja Suomen Messusäätiön apurahalla, jonka avulla voi kehittää ammattitaitoaan. Voittajat pääsevät tekemään monipuolisia edustustehtäviä ja yhteistöitä elintarvikealan toimijoiden kanssa. Apurahat ovat suuruudeltaan 10 000 euroa.

Vuoden Kokki -kilpailua on järjestetty vuodesta 1995 saakka ja Vuoden Tarjoilija -tittelistä vuodesta 2013 lähtien.

Parhaat onnittelumme!

Joonas Heinolle hopeaa Vuoden Tarjoilija 2021 –kilpailussa – LISÄTIEDOT

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Happy hauskaa Halloweenia

Halloweenia ei ole suomalaisessa almanakassa, mutta totutusti sitä vietetään lokakuun viimeisenä päivänä eli 31.10. Vuonna 2021 halloween osuu siis sunnuntaille.

…All Hallows’ Eve

Halloween, ”All Hallows’ Eve” eli kaikkien pyhien aatto, on anglosaksisissa maissa pyhäinpäivän aaton 31. lokakuuta juhlapäivä, joka oli alkuaan muinaisten kelttien talven alkamisen päivä, samhain, jolloin vainajahenkien uskottiin liikkuvan.

…kekri

Suomalainen ”vastine” Halloweenille on pyhäinpäivä. Ennen nykyistä kristillistä pyhäinpäivää, jota Suomessa vietetään tänä vuonna la 6. marraskuuta, juhlittiin syksyisin reilut 2000 vuotta sitten kekrinä juhlistaen sadonkorjuun päättymistä ja herkutellen vastakorjatun sadon antimilla.

Happy Halloween – hyvää pyhäinpäivää!

 

Kuukauden menu: ilmastoannos

Perho Liiketalousopiston Ravintola Perho Töölössä sekä opiskelija- ja henkilöstöravintola Perhon Helmi Malmilla ovat mukana Ilmastoannos-kampanjassa, jonka aikana ma 25.10–su 28.11.2021 pääkaupunkiseudun ravintoloissa on tarjolla – kuinka ollakaan – Ilmastoannoksia.

Kuukauden menu: ilmastoannos

Lähde 25.10.–28.11. ilmastotalkoisiin menusta valitsemalla!

Kuukauden menu: ilmastoannosIlmastoannos-kampanjassa ravintoloidemme ruokalistoilla on tägätty Ilmastoannos -merkillä ne annokset, joiden hiilijalanjälki on enintään 1,0 kg CO2e eli noin 30% alle suomalaisen keskiarvon.


Kampanja on osa Mission Zero Foodprint -hanketta, jonka tavoitteena on auttaa ravintoloita ja muita ruokapalveluyrityksiä kohti hiilineutraalimpaa toimintaa.

Totettajana on Helsingin kaupungin innovaatioyhtiö Forum Virium Helsinki yhteistyössä Helsingin kaupunki, HSY, Unilever Food Solutions, Jamix, Clonet, Lounastaja, TableOnline ja Positive Impact.


CO2e / CO2-ekv. eli hiilidioksidiekvivalentti kuvaa ihmisen tuottamien kasvihuonekaasujen ilmastovaikutusta. Ilmastovaikutuksella tarkoitetaan tässä kasvihuonekaasujen yhteenlaskettua ilmastoa lämmittävää vaikutusta.

AEHT-kilpailut Tallinnassa – stream

AEHT:n (The European Association of Hotel and Tourism Schools) 34. vuosittainen hotelli- ja matkailualan oppilaitosten konferenssi ja kilpailut ovat 2.-6.11. Tallinnassa. Kilpailijoita on eurooppalaisista ammatillisista oppilaitoksista 388 ja kilpailulajeja kymmenen.

Perho Liiketalousopistosta kisaamassa ravintola-alan opiskelijat:

Joanna Lehto RYP20 – laji: Cocktail
Janna Leino TP20 – laji: Restaurant Service
Rohat Hirvonen KP19C –laji: Culinary Competition

AEHT-kilpailut ke 3.11.2021

Kilpailuja voi seurata striimattuna YouTubesta. Avaa striimi kuvan vasemman yläreunan linkistä.

AEHT CULINARY COMPETITION I  09.00-12.00 @ Teko

AEHT CULINARY COMPETITION II 14.00-17.00 @ Teko

AEHT-kilpailut to 4.11.

AEHT COMPETITIONS DAY 2 @ Teko 04.11 9.00-12.00

AEHT COMPETITIONS DAY 2 @ Teko 04.11 14.00-17.00

AEHT CULINARY COMPETITION I  09.00-12.00 @ Teko

AEHT GALA EVENING @ SEAPLANE HARBOUR 05.11 19.15-23.30

LISÄTIEDOT: AEHT–kilpailut Tallinnassa – stream

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
Perho Liiketalousopisto
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi


Tapahtuman järjestäjät Kuressaare Training Centre ja Tallin School of Service

Kokkien SM-mestaruus Perho Liiketalousopistoon

Lari Haili ja Rohat Hirvonen Perho Liiketalousopistosta voittivat kultaa kokkien SM-parikilpailuissa 5.–6.10.2021 Jyväskylän koulutuskuntayhtymä Gradiassa. Janna Leino ja Onerva Vilkman sijoittuivat tarjoilijoiden parikilpailuissa hienosti pronssille.

Tarjoilijaopiskelijoiden SM-kullan nappasivat Nita Prättälä ja Niina Haka Jyväskylän koulutuskuntayhtymä Gradiasta.

Kokkikilpailun päätehtävänä oli suunnitella ja toteuttaa Mystery Boxin eli yllätyslaatikon tarpeista kolmen ruokalajin menu kuudelle. Lisäksi kokkien osaamista testattiin ammattitekniikkatehtävillä, raaka-aineiden tunnistamistehtävällä ja 40 kysymyksen teoriakokeella. Lajin päätuomarina toimi mänttäläisen ravintola Göstan keittiömestari ja ravintoloitsija Henry Tikkanen.

Kokkien ja tarjoilijoiden kilpailuilla kannustetaan opiskelijaa kehittämään ammatillista osaamistaan sekä edistetään kansallista ja kansainvälistä ruoka- ja tapakulttuuria.

Parikilpailuun osallistujien yläikäraja on 22 vuotta. Voittajat lähtevät vuoden 2022 Pohjoismaiden mestaruuskilpailuihin.

Tarjoilijoiden SM-parikilpailuin tuloksia odotellessa

Tarjoilijaopiskelijat odottelevat sohvalla SM-parikilpailuin tuloksia. Pronssi tuli.

Lämpimät onnittelumme nuorille taitajille!

KOKKIEN SM-PARIKILPAILUT – LISÄTIETOJA

Antti Porna, kilpailuvalmennus, kokit
040 147 8527
antti.porna (at) perho.fi

Perholainen agenda vuodelle 2030

Maailmanlaajuista kestävän kehityksen työtä ohjaava Agenda 2030 on valittu Perho Liiketalousopiston opintovuoden 2021–2022 kestävän kehityksen teemaksi.

Perholainen agenda vuodelle 2030

Agenda2030 ja 17 kestävän kehityksen tavoitetta (Sustainable Development Goals)

YK:n seitsemäntoista kestävän kehityksen tavoitetta (Sustainable Development Goals) sisältävä kestävän kehityksen toimintaohjelma Agenda2030 tähtää kehitykseen, joka tapahtuu tasapuolisesti ympäristön, eläinten, talouden ja ihmisen hyväksi.

Tavoitteissa onnistuminen edellyttää saumatonta toimintaa maatasolla sekä globaalisti: yhteiskunnat osallistavaa yhteistyötä ja vuoropuhelua maan ylimmästä johdosta kaikkiin kansalaisiin ikään, sukupuoleen, varallisuuteen ja vakaumukseen katsomatta.


Perho Liiketalousopisto on YK-kouluLiiketalousopisto on tänä vuonna myös YK-koulu

YK-kouluverkosto on kaikille kouluille ja oppilaitoksille avoin tuki- ja yhteistyöverkosto YK-teemojen, ihmisoikeuksien, rauhan ja turvallisuuden aihekokonaisuuksien sekä kestävän kehityksen teemojen näkyväksi tekemiseen osana koulujen opetusta ja toimintakulttuuria.


Perholainen agenda vuodelle 2030 – lisätiedot

Maria Runonen, kestävän kehityksen asiantuntija
050 5351 001
maria.runonen (at) perho.fi


Perho Liiketalousopiston henkilökunnasta ja opiskelijoista koottu kestävän tulevaisuuden työryhmä >> vastaa kestävän kehityksen toiminnan suunnittelusta, tavoitteiden asettamisesta sekä vuosittaisten teemojen valinnasta, toteuttamisesta ja kehittämisestä yhdessä muiden perholaisten kanssa.

 

Sadonkorjuumarkkinat kiittävät!

Sadonkorjuumarkkinat la 18.9.2021

Sydämellinen kiitos onnistuneesta markkinapäivästä!

Nyt jo viidentenä peräkkäisenä vuotena järjestetyt Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinat la 18.9.2021 toivat tuttuun tapaan väkeä paikalle viettämään aikaa raittiissa ulkoilmassa ja korjaamaan kotiin ekologista lähiruokaa koko perheen voimin.

 

Perho Liiketalousopiston kaupunkipelto Green City Farmin ja kumppaneiden vastuullisesti tuotetut kasviset sekä muun muassa erilaiset valmisruoka- ym. tuotteet lähtivät taas tyytyväisen markkinväen koreissa ja kainaloissa koteihin Malmin kampuksellamme järjestetyiltä Sadonkorjuumarkkinoilta.

Löydätkö itsesi Sadonkorjuumarkkinoilta?

  • Makumarja, Kouvola

    Mamman marjat ovat käsityönä muuttuneet mehuiksi, glögeiksi ja hilloiksi

  • Paavolan kotijuustola, Elimäki

    Käsittelemättömästä suomalaisesta maidosta maukkaita säilöntä- ja lisäaineettomia jukurtteja sekä leipä-, tuore- ja munajuustoa

  • Kolin luomutila, Salo

    ”Joka vuosi olemme Perho Liiketalousopiston Green City Farmin Sdonkorjuumarkkinoilla olleet ja tulemme taas ensi vuonnakin raitajuuret, purjosipulit, kirsikkatomaatit ja chilit laarissa!”

  • Chihhuli.fi, Helsinki

    Vegaanisista chilitahnoista ja -öljyistä saa ruokaan hennosti maistuvaa sekä mittalusikasta riippuen kylmää tai polttavaa kapsaisiinin myllerrystä koko kehoon

  • Bovikin luomutila, Tammisaari

    Luomutila oli tuonut markkinoille hienoja lammasvillaisia käsitöitä ja lammaslihajalosteita

  • Luomukylä Aura

    Hi! Hiivaton leipä on hyvää ja syntyy luomujauhoista eloisa hapanjuuri nosteenaan!

  • Ali-Marttilan luomutila, Salo

    Luomusti pyöreäposkiset omenat ja päärynät nätisti puulaatikoissa ja kesän viimeiset leikkokukat upeissa kimpuissa. Saammeko ensi vuonna myös vihanneskimppuja, kiitos!

  • Arvo Kokkonen Oy, Vantaa

    Perhon Ruokarekan ruokaisan caesarsalaatin kruunasi street food -ruokien ystävien suosikki, ekosertifioitu savulohi

  • Stadin Tarhaajat

    Hunaja sopii luonnolliseksi ja terveysvaikutteiseksi makeuttajaksi sinne, minne makeutta kaipaat

  • Thai Food Truck 99, Vantaa

    Aroi! Green City Farmin pellon raaka-aineista thaimaalaisittain valmistettuja kasvisruokia.

Paikan päällä päästiin maistelemaan sadon antimia muun muassa ruokarekoista ja kahviloista. Myös peltokierroksilla naposteltiin tuoreita kasviksia & kukintoja samalla kun puitiin kestävää viljelytoimintaa ja miten jättää jälkeensä positiivinen jalanjälki.

  • Perhon Ruokarekka

    Ykkösvalintoja: kasvis- ja lihaburgerit, caesarsalaatti, yrttigrilleri, hodari ja samettikukkalemonade!

  • Perhon Panimo

    Punajuuriolut oli jännää niin väriltään kuin maultaankin

  • Perhon Juustola

    Kyllä Perhon Juustolan juu-juu-juustoissa löytyy 8 kk kypsytettyä sinihomejuustoa, alppijuustoa & pippurista tuorejuustoa

  • Perhon Helmi

    Opiskelija- ja henkilöstöravintola Perhon Helmen kahvilan tuoreet munkkirinkilät, kahvi ja virvokkeet olivat ohittamaton kattaus

Lapsille ja lapsenmielisille markkinat tarjosivat lisäksi Riesa-Pellen touhuja, pomppulinnan ja ponilla kyytiä. Puistolan VPK:n sammutusyksikkö namiskoineen ja letkuineen tarjosi ison punaisen elämyksen, jota varsinkin nuorempi väki muistelee vielä pitkään.

  • Riesa-Pelle

    Pelle torilla pyöräili, toilaili ja viihdytti taikatempuillaan mukuloita & Perho Liiketalousopiston rehtoria

  • Puistolan vapaapalokunta

    Puistolan VPK:n sammutusyksikkö namiskoineen ja letkuineen oli yhden jos toisenkin mielestä ihmettelemisen arvoinen setti

  • Pomppulinnassa pompittiin

  • Ponilla mentiin kopoti-kopoti-kop mäkeä ylös ja alas

Markkinoilla olivat esillä myös Perho Liiketalousopiston ja sen lisäkoulutusyksikkö Perho PROn tarjonta.

  • #PerhoLTO

    #perholainen ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alat sekä huippu-urheilu

  • #Perho PRO

    Perho PRO Viinikoulu ja Cocktailkoulu

Perholaiset matkailualan perustutkinnon tapahtumatuotannon tutkinnon osaa opiskelevat jakamassa satomaistiaisia peltokierroksilla

 

Tapahtuman kasvavasta suosiosta kertoo, että tänä vuonna muun muassa myynti tuplaantui viime vuoteen verrattuna.

Nähdään taas la 17.9.2022 markkinoilla!

Sadonkorjuumarkkinat 2021

Satokauden kasviksia sekä marja-, kasvis- ja lihatuotteita pientiloilta

  • STREET FOODIA katuruokaa ja virvokkeita pieneen ja isoon nälkään Perhon Ruokarekasta >>
  • AASIALAISIA MAKUJA pellon raaka-aineista ruokaa thaimaalaisittain Thai 99 Food Truck & agriculinarychef >>
  • GRILLIRUOKAA asiakkaiden toiveesta grilli ja grilliruoka tirisevät koko päivän
  • JUUSTOJA Perhon Juustolan pitkään kypsytettyjä juustoja
  • VIRVOKKEITA kaffetta ja virvokkeita Ravintola Perhon kahvilasta.
  • OLUTTA Perhon Panimon Ykkönen -olut janoon
  • LÄHIRUOKATIETOUTTA tutustumista peltokierroksilla Green City Farmin ekologiseen peltoviljelyyn ja hunajatuotantoon sekä sekä kasviksiin, juureksiin, yrtteihin, kukkiin ja kasvinäytemaahan
  • HEPOSTELUA ja HUVITUKSIA poniratsastusta ja Riesa-Pellen toilailuja ja taikatemppuja lapsille
  • TYYLITIETOUTTA Perho PROn Viinikoulu ja Cocktailkoulu esittäytyivät

Tapahtuman juonto ja musisointi: trubaduuri Ari Joki >>


Sadonkorjuumarkkinat la 18.9.2021

kutsu: ViSu-hankkeen syksyn webinaarit

Kaksivuotinen ViSu – Virtuaaliset ja simuloidut oppimisympäristöt ammatillisessa koulutuksessa -hanke tulee päätökseensä 31.12.2021 (loppuseminaari 24.11.!). Nyt syksyn aikana järjestetään vielä neljä miniwebinaaria, jotka ovat kaikille avoimia ja maksuttomia.

kutsu: ViSu-hankkeen syksyn webinaarit

Syksyn 2021 syksyn Visu-miniwebinaarit ja koulutukset:

Pelillisyys ja työsalien VR360 -tour

ti 28.9. klo 14–15.30

Ohjelmasta vastaavat Salon seudun koulutuskuntayhtymä, Koulutuskuntayhtymä OSAO ja Jyväskylän koulutuskuntayhtymä Gradia.

Lisätietoja Pelillisyys ja työsalien VR 360 -tour -tapahtumasta >>


Livestreamin hyödyntäminen autoalan opetuksessa sekä virtuaalinen oppimisympäristö (WondaVR) prosessiteollisuuden panimon tutkinnonosan opetuksessa

ke 6.10. klo 14–15

Ohjelmasta vastaavat Turun Aikuiskoulutuskeskus ja Tampereen seudun ammattiopisto Tredu.


Mikä on AltspaceVR ja miten voit hyödyntää tätä VR-maailmaa omassa työssäsi

to 7.10. klo 13–14.30

AltspaceVR -maailman oppaina toimivat verkkopedagogiikan kehittäjä Kari Honkonen ja ViSu-talon arkkitehti Kai Sinkkonen Keski-Uudenmaan
koulutuskuntayhtymä Keudasta sekä AltspaceVR -seikkailija Auli Nikkanen Varalan Urheiluopistosta.

Lisätietoa Mikä on AltspaceVR ja miten voit hyödyntää tätä VR-maailmaa omassa työssäsi -tapahtumasta >>


Loppuseminaari

ke 24.11.2021

Visu-hankkeen loppuseminaarissa esittelemme hankkeen lopputuotokset ja tulokset.

Tervetuloa webinaareihin!

ViSu-hankkeen syksyn webinaarit ja koulutukset – lisätietoja

Katja Winogradow, lehtori, uravalmentaja
040 809 3636
katja.winogradow (at) perho.fi

Jarmo Åke, koulutusteknologian kehittämispäällikkö, lehtori
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi


kutsu: ViSu-hankkeen syksyn webinaarit

ViSu-hankkeessa ammatilliset oppilaitokset ovat kehittäneet uudenlaisia ajasta ja paikasta riippumattomia tapoja oppia uusia teknologioita, kuten virtuaalista (VR) ja lisättyä (AR) todellisuutta sekä simulaatioita, hyödyntäen.

kutsu: ViSu-hankkeen syksyn webinaarit

 

Kestävyyttä kentälle & keittiöön -reseptikirja

Suomen Olympiakomitea on julkaissut nuorille urheilijoille suunnatun reseptikirjan Kestävyyttä kentälle & keittiöön. Projektin toteutti Pääkaupunkiseudun urheiluakatemia Urhea yhdessä ruoka-alan asiantuntijoiden, Marttojen ja Perho Liiketalousopiston, kanssa.

Kestävyyttä kentälle & keittiöön -reseptikirja

Tältä näytää esimerkiksi kohtuukuormitteisen harjoituspäivän lautasmalli  – kuva Kestävyyttä kentälle & keittiöön -reseptikirjasta, alkuperäinen lähde: terveurheilija.fi

Kasviksia ei välttämättä löydy urheilijan(-kaan) lautaselta joka aterialla, vaan usein on vain jokin hiilihydraatin lähde ja jokin proteiinin lähde.

”Toivomme, että reseptikirjan avulla onnistuisimme myös innostamaan kasvisten käyttöön ja sitä kautta nuoret saisivat monipuolistettua omaa ruokavaliotaan”, sanoo Urhean ravitsemusterapeutti Vili Jaakola vinkaten reseptikirjan ideaan.

Eli mitä urheilijat syövät/mitä heidän kannattaa syödä, jota ruokavalio olisi kiinteä osa hyvää treeniä?

Lue lisää, tutustu resepteihin – ja ota käyttöön:


Kestävyyttä kentälle & keittiöön – lisätiedot

Tuuli Merikoski, koulutuspäällikkö, Urhea-linjat
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

Olli Takanen, kouluttaja, ravintola-ala/Perho PRO
040 156 3535
olli.takanen (at) perho.fi

#mitäurheilijatsyövät


Kestävyyttä kentälle & keittiöön -reseptikirja

Perho Liiketalousopisto on Pääkaupunkiseudun urheiluakatemian aktiivinen jäsen Tästä juontaa liiketoiminnan perustutkintoon johtavien palvelumuotoiltujen Urheiluakatemia-polkujemme Urhea-linja -nimi. Oppilaitoksellamme on opetus- ja kulttuuriministeriön myöntämä urheilijoiden ammatillisen koulutuksen erityistehtävä ja valtakunnallisen urheiluoppilaitoksen status.