Iloista joulua – Merry Christmas!

Iloista joulua – Merry Christmas!

Iloista joulua – Merry Christmas!


Iloista joulua! Kiitos kuluneesta vuodesta ja kiitos jo tulevastakin!
Merry Christmas! Thank You for the past year, and thanks already for the next, too!

🤶🏻 🎅🏻 🎄🤶🏻 🎅🏻 🎄 🎅🏻 🤶🏻🎄 🎅🏻 🤶🏻 🎄🎅🏻 🤶🏻🎄🎅🏻 🤶🏻

Iloista joulua – Merry Christmas!

Klikkaa tästä joulun säveliin! – Click here to Xmas melodies!

Iloista joulua – Merry Christmas!

Perholaiset – Perho Folks

🤶🏻 🎅🏻 🎄🤶🏻 🎅🏻 🎄 🎅🏻 🤶🏻🎄 🎅🏻 🤶🏻 🎄🎅🏻 🤶🏻🎄🎅🏻 🤶🏻

***

 

Hyvää joulua ja energistä uutta pro-vuotta!

Hyvää joulua ja energistä uutta pro-vuotta!


Hyvää joulua! Kiitos kuluneesta pro-vuodesta ja kiitos jo tulevastakin!

🤶🏻 🎅🏻 🎄🤶🏻 🎅🏻 🎄 🎅🏻 🤶🏻🎄 🎅🏻 🤶🏻 🎄🎅🏻 🤶🏻🎄🎅🏻 🤶🏻

Hyvää joulua ja energistä uutta pro-vuotta!

Klikkaa tästä joulun säveliin!

Hyvää joulua ja energistä uutta pro-vuotta!

PerhoPROlaiset– Perho PROFolks

🤶🏻 🎅🏻 🎄🤶🏻 🎅🏻 🎄 🎅🏻 🤶🏻🎄 🎅🏻 🤶🏻 🎄🎅🏻 🤶🏻🎄🎅🏻 🤶🏻

***

Ravintola Perhon joulupöytä & kahden sortin menu


Myyntipalvelu ma–pe 10–15.30 – 020 1180 810 – myynti (at) perho.fi – ravintolaperho.fi

Ravintola Perhossa on pian tarjolla kahta sorttia jouluruokaa.

Moderni joulupöytä su 9.12. klo 11–16

Mm. possunkylkeä omenakastikkeessa, lämminsavulohta, ryytisinappi-creme-fraiche ja uunipaahdettuja juureksia. Jälkiruokana löytyy piparijuustokakkua sekä briejuustoa ja pähkinäkinuskia

Perinteinen joulubrunssi la 15.–su 16.12. klo 11–16

Mm. …eipäs kerrotakaan, mutta tarjolla, perinteisessä joulubrunssissamme, on ehtaa perinteistä jouluruokaa ja hyvää on!


  • hinta raavaille ruokailijoille 31 eur
  • hinta lapsille (4–12 v) 15,50 eur
  • Perhon panimon jouluolut 7,50 eur/0,5 l • 3,75 eur/0,25 l
  • perholaisille opiskelijoille alennus 20 %, jonka saa myös puoliso/kumppani sekä vanhemmat!

Ravintola Perhon joulupöytä & kahden sortin menu


Ravintola Perho on Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksen yhteydessä toimiva opetusravintola, joka tarjoaa aidon työympäristön ravintola-alan opiskelijoillemme. Tulevat kokit ja tarjoilijat aloittavat opintonsa työssäoppimalla Ravintola Perhon salissa ja keittiössä.

Opetuspanimona toimivassa Perhon Panimossa tuotetaan olutta keskimäärin kahdesti viikossa. Opiskelijat osallistuvat ohjatusti oluen valmistukseen.

HYVÄÄ JOULUN ODOTUSTA!

Valmistujaisjuhla 20.12. Malmin kampus

Valmistujaisjuhla 20.12. Malmin kampus


Paikka – Perho Liiketalousopiston Malmin kampus (Latokartanontie 12), auditorio 128.
Sisäänkäynti pääovesta.

Valmistujaisjuhla 20.12. Malmin kampus

Matkailualan ja liiketoiminnan uusien osaajien valmistujaisjuhla to 20.12. klo 12

Musiikkia – Matleena Nyyssönen & co.
Alkusanat  – Perho Liiketalousopiston rehtori, toimitusjohtaja Juha Ojajärvi

Tutkintotodistusten ja stipendien jako

• Matkailualan perustutkinto, matkailuvirkailija/matka-asiantuntija
• Liiketoiminnan perustutkinto, merkonomi & urheiluakatemiamerkonomi
• Liiketoiminnan kaksoistutkinto, merkonomi & ylioppilastutkinto

Valmistuvan opiskelijan puhe – urheiluakatemiamerkonomi Kristian Heinolainen
Juhlan päätössanat
Juhlakahvit

Tervetuloa!

Valmistujaisjuhla 20.12. Malmin kampus

Liiketalouden perustutkinto muuttui 1.8.2018 liiketoiminnan perustutkinnoksi


Tule siksi, mikä haluat olla.

#perholainen

Perho Liiketalousopiston avoimet ovet ke 23.1.2019 >>

Perho Liiketalousopistolle OKKA-säätiön kestävän kehityksen sertifikaatti

Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti

Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti


Perho Liiketalousopistolle myönnettiin pe 21.12.2018 OKKA-säätiön ylläpitämä oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti – hyvä me!

Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti

Summaten

Perho Liiketalousopisto on hoitanut ja toteuttanut erinomaisesti keke-ohjelmaansa, jonka pääteemoja 2016–2018 ovat olleet mm. oma ekopelto Green City Farm – Vastuulliset hankinnat ja kestävä kulutus – Ravinto ja terveys – Monikulttuurisuus ja kansainvälisyys – Opiskelijoiden ja henkilöstön hyvinvointi – Jätteen synnyn ehkäisy ja kierrätys sekä Johtaminen – Opetus – Ilmastonmuutos

Kestävän kehityksen sertifikaatin  audiointi tapahtui 23.–24.10.2018 itsearvioinnin pohjalta. Auditoijana toimi Anu Salo Savon koulutuskuntayhtymästä.


Kiittäen ja hyvää huomenta toivottaen

Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti

Ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen sekä huippu-urheilun Perho Liiketalousopisto – Tule siksi, mikä haluat olla.

Lisätietoja – Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti

Perho Liiketalousopisto
Jarmo Åke,  lehtori
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi

Kestävä kehitys osana osaamistavoitteita, osana osaamista >>


Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaattiOppilaitosten kestävän kehityksen sertifiointi on OKKA-säätiön ylläpitämä järjestelmä, joka tarjoaa arviointityökaluja, materiaaleja, neuvontaa ja koulutusta koulujen ja oppilaitosten kestävän kehityksen työn tueksi. Järjestelmä perustuu kestävän kehityksen kriteereihin, jotka kannustavat henkilöstöä ja opiskelijoita arvioimaan ja kehittämään yhdessä oppilaitoksen toimintaa.

Kriteerit käsittelevät oppilaitoksen toiminnan ympäristönäkökohtia kuten materiaalien, energian ja veden käyttöä sekä jätteiden lajittelua ja kierrätystä. Lisäksi ne koskettavat sosiaalisen ja kulttuurisen kestävyyden teemoja kuten turvallisuus, hyvinvointi, kiusaamisen ja syrjäytymisen ehkäisy, ravinto ja terveys sekä kulttuuriperintö ja monikulttuurisuus.

Kriteerien avulla oppilaitos voi rakentaa oman kestävän kehityksen ohjelman. Ne mahdollistavat myös toiminnan ulkoisen arvioinnin ja sertifioinnin, ja ovat yhteensopivia oppilaitosten laatutyökalujen kanssa. Sertifiointi on suunnattu peruskouluille, lukioille, ammatillisille oppilaitoksille ja vapaan sivistystyön oppilaitoksille. Järjestelmän työkaluja ovat hyödyntäneet useat sadat oppilaitokset ja tuhannet opettajat. OKKA-säätiö on kouluttanut Suomeen 86 arvioijan laajuisen valtakunnallisen kestävän kehityksen auditoijaverkoston, joka koostuu opettajista ja kestävän kehityksen asiantuntijoista.

Opetus- ja kulttuuriministeriö avustaa kestävän kehityksen sertifiointitoimintaa vuosittaisella 60 000 euron kiinteällä määrärahalla. OKKA-säätiö kattaa osan sertifiointijärjestelmän rahoituksesta. Sertifikaatin hakeminen OKKA-säätiöltä on oppilaitokselle maksutonta, mutta oppilaitos korvaa auditoijalle ulkoisen arvioinnin kustannukset. OKKA-säätiö kehittää sertifointijärjestelmää erillishankkeissa sertifioinnin yhteistyötahojen kanssa.

OKKA-säätiö >>


2018 oppilaitoksen kestävän kehityksensertifikaatin saaneet oppilaitokset

Pirkan opisto, Nokia | Perho Liiketalousopisto, Helsinki | Ammattiopisto Livia, Kalatalous- ja ympäristöopisto, Parainen | Varkauden lukio, Varkaus | Keski-Pohjanmaan ammattiopisto, Kaustisen toimipaikka | Kalajoen Kristillinen Opisto, Kalajoki | Esbo Arbetarinstitut, Espoo

Kokin intensiivikoulutus

Kokin intensiivikoulutusKokin intensiivikoulutus


Kokin intensiivikoulutus (koulutuksen numero 682778)  on suunnattu ensisijaisesti ilman ammatillista koulutusta oleville vähintään 18-vuotiaille työttömille ja työttömyysuhan alaisille, joiden tavoitteena on kokin ammatissa työskenteleminen. Koulutus järjestetään 25.2.–24.5.2019.

Koulutuksen toissijaisena kohderyhmänä ovat työttömät ja työttömyysuhan alaiset alalle suuntaavat ammatinvaihtajat.

Kokin intensiivikoulutus

Kokin intensiivikoulutukseen hakijoilta edellytetään vahvaa motivaatiota kokin työhön, kiinnostusta palvelualalla työskentelemiseen, keittiötyöskentelyyn soveltuvaa terveyttä, valmiutta käsitellä ja maistaa kaikkia ruoanvalmistamisessa käytettäviä raaka-aineita, valmiutta ajoittain nopeatempoiseen vuorotyöhön sekä riittävää suomen kielen taitoa.

Toteutus

Kokin intensiivikoulutus on työelämälähtöisesti suunniteltua, keittiötyöskentelyn perustaitoihin keskittyvää osatutkintotavoitteista koulutusta. Koulutus on kokopäiväistä pääsääntöisesti päivisin tapahtuvaa opiskelua. Koulutuksen opetuskielenä on suomi.

Koulutus toteutetaan monimuoto-opetuksena, johon kuuluu lähi- ja verkko-opetusta sekä työpaikalla tapahtuvaa oppimista. Lähiopetus tapahtuu pääasiassa Perho Liiketalousopiston opetuskeittiössä. Työssäoppimisjaksolla (1.4.–9.5.2019) työssäoppimispäivät määräytyvät toimipisteen työvuorolistan mukaisesti viitenä päivänä viikossa.

Koulutukseen kuuluvan työssäoppimisen aikana opiskelijat suorittavat tutkinnon osat Ravitsemispalveluissa toimiminen ja Lounasruokien valmistus (Ravintola- ja catering-alan perustutkinto).

Kaikille opiskelijoille tehdään henkilökohtainen osaamisen kehittämisen suunnitelma (HOKS). Opintojen kesto voi vaihdella yksilöllisesti henkilökohtaistamisen mukaisesti.

Koulutuksessa ei ole lomajaksoa.

Koulutus on opiskelijalle maksutonta.

Sisältö

  • Koulutuksen aloitus, sisältö, ohjeet ja apuvälineet (verkkokampus)
  • Kokin työnkuva ja toimialatuntemus
  • Keittiön koneet, laitteet ja välineet, ergonomia ja turvallinen työskentely
  • Ammattimainen työskentely ravintolan keittiössä
  • Hygieniaosaaminen, testi
  • Mahdollisuus suorittaa anniskelulainsäädännön tentti
  • Työskentely- ja vuorovaikutustaidot
  • Työssäoppimisjakso, tutkinnon osien (Ravintola- ja catering-alan perustutkinto: Ravitsemispalveluissa toimiminen, Lounasruokien valmistus) näyttöjen suorittaminen ja arviointikeskustelu
  • Koulutuksen päätöspäivä

Tavoite

Koulutuksen tavoitteena on, että opiskelija

  • kehittää valmiuksia keittiötyöskentelyn aloittamiseen
  • saa tiedolliset, taidolliset ja asenteelliset perusvalmiudet, joiden avulla työssäoppiminen ammattikeittiössä onnistuu
  • selkeyttää koulutus- ja työllistymismahdollisuuksiaan
  • löytää ja ymmärtää omat kehittämisalueensa
  • suorittaa Ravintola- ja catering-alan perustutkinnosta kaksi tutkinnon osaa (Ravitsemispalveluissa toimiminen, Lounasruokien valmistus)
  • työllistyy koulutuksen jälkeen alan tehtäviin tai jatkaa Ravintola- ja catering-alan perustutkinto-opintoja

Hakeminen

Täytä koulutushakemus työhallinnon internet-sivuilla (www.te-palvelut.fi > Haussa oleva työvoimakoulutus > hakusanana koulutuksen numero 682778 > koulutuksen Tiedot-välilehti) tai jätä paperihakemus työ- ja elinkeinotoimistoon. Paperihakemuslomakkeen löydät osoitteesta www.suomi.fi hakusanalla TEM601. Mikäli täytät sähköisen hakemuksen ilman pankkitunnuksia, sinun tulee vahvistaa hakemuksesi TE-toimistossa ennen hakuajan päättymistä. Koulutushakemuksesi käsittelyä voit seurata www.te-palvelut.fi > Oma asiointi > Työvoimakoulutus

Esivalinta tehdään koulutushakemusten perusteella. Hakemuksessa on tärkeää tuoda esille soveltuvuutta ja motivaatiota koulutukseen ja kokin tehtävässä toimimiseen. Voit hakemuksessa kuvata myös mahdollista aiempaa ravintola-alan osaamistasi ja/tai suhdettasi ruokamaailmaan. Esivalinnan jälkeen osa hakijoista kutsutaan valintahaastatteluun. Ryhmähaastattelut järjestetään Perho Liiketalousopiston tiloissa viikolla 7/2019. Opiskelijavalinnasta vastaa Uudenmaan TE-toimisto.

Lisätiedot – kokin intensiivikoulutus

Tietoa työvoimakoulutuksesta ja koulutuksen aikana maksettavista taloudellisista etuuksista saa puhelimitse 0295 020 702 ma–pe klo 9–16.15 tai sähköpostilla koulutusneuvonta (at) te-toimisto.fi tai www.facebook.com/koulutusneuvonta

Sami Rantanen
Perho Liiketalousopisto Oy/Perho PRO
sami.rantanen (at) perho.fi
040 5959 644

Salla Frydrychová
Uudenmaan TE-toimisto koulutusyksikkö
salla.frydrychova (at) te-toimisto.fi

PRO johtaja 2019 – tulosvastuullisille esimiehille

PRO johtaja 2019 – tulosvastuullisille esimiehille


PerhoPROn toteuttama johtamisen ja yritysjohtamisen erikoisammattitutkintoon valmistava

PRO johtaja 2019 -valmennusohjelma

on tarkoitettu erityisesti palvelualan tulosvastuullisille esimiehille, jotka kaipaavat työkaluja tiiminsä menestykselliseen johtamiseen, tukea haastaviin tilanteisiin ja haluavat uudistaa ja parantaa vastuualueensa toimintaa ja tuloksellisuutta eli menestyä.

PRO johtaja 2019 – tulosvastuullisille esimiehille

Tartu nyt tilaisuuteen, jos sinulle on jo kertynyt kokemusta esimiestehtävistä, mutta tutkinto puuttuu ja/tai haluat täydentää johtamisosaamistasi.


 

Stagella nyt: PRO tarjoilija

PRO tarjoilija


Kun pelkkä prikkaaminen ei enää riitä, on aika laittaa servetit sivuun ja lähteä syventämään stageosaamista Perho PROn 120 osp:n ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon PRO tarjoilija -opinnoilla.

PRO tarjoilija -koulutuksen pääteemat

• Minä SoMessa
• Ravintola & eurot
• Nyt läträtään
• Minä stagella
• Ennen ja jälkeen
• Tyylikkäästi alusta loppuun
• Vastuullisuus ja kestävä kehitys
• Viini virtaa


 

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää


 Perho Liiketalousopiston Kestävän gastronomian huippuseminaarissa pe 21.9.2018 asiantuntevien ja asiallaan sykähdyttäneiden puhujien sekä innostuneen yleisön lisäksi mukana oli kestävän gastronomian jo arjen agendalleen nostaneet Perhon Ruokarekka, Fazer Food Services, Haaga-Helia ammattikorkeakoulun opiskelijakunnan Raski Catering ja Puhtaiden makujen menu.

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Mutta ennenkuin Puhtaiden makujen menun ääreen päästiin, kuunneltiin, mitä seminaarin puhujilla oli meille kerrottavaa. Päivän ohjelman juontajina toimivat Ora Restaurantin ravintoloitsija Sasu Laukkonen ja Perho Liiketalousopiston ruokatuotannon lehtori Sampo Kantele.

Kestävän gastronomian huippuseminaari

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Perho Liiketalousopiston rehtori Juha Ojajärvi toi seminaarin alkuun Green City Farmin terveiset.

Millaisen Suomen sinä haluat?

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Apulaispääsihteeri Marja Innanen, Kestävän kehityksen toimikunta

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Trubaduuri Ari Jokinen viihdytti seminaarivieraita

Sitoumus2050 & kahdeksan tavoitetta:

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Kestävän kehityksen ydinkysymys: maistuisiko elämä donitsissa? Tulevien sukupolvien eväät on pian syöty…ellemme toimi tänään!

  • yhdenvertaiset mahdollisuudet hyvinvointiin
  • vaikuttavien ihmisten yhteiskunta
  • työtä kestävästi
  • kestävät yhdyskunnat ja paikallisyhteisöt
  • hiilineutraali yhteiskunta
  • resurssiviisas talous
  • luonnon kantokykyä kunnioittavat elämäntavat
  • luontoa kunnioittava päätöksenteko

Lisätiedot

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää
Kestävän kehityksen toimikunta
Marja Innanen, apulaispääsihteeri, marja.innanen (at) vnk.fi

ELO-säätiön ja Perho Liiketalousopiston kestävän kehityksen sitoumukset

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

ELO-säätiön toimitusjohtaja Bettina Lindfors ja Perho Liiketalousopiston Jarmo Åke, koulutusteknologian kehittämispäällikkö

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Vuoden Kokki 2018 Kalle Tanner ja Vuoden Tarjoilija 2018 Noora Sipilä

Lisätiedot
ELO-säätiö
Bettina Lindfors, toimitusjohtaja, bettina.lindfors (at) elo-saatio.fi

Perho Liiketalousopisto
Jarmo Åke, koulutusteknologian kehittämispäällikkö, lehtori, jarmo.ake (at) perho.fi

Sitoumus2050

Hyvinvoiva luonto on meille tärkeä, sillä ilman sitä, meillä ei olisi myöskään kestävää gastronomiaa.

Tarjoamme uusia oivalluksia kestävästä gastronomiasta ja matkailusta koulutuksen keinoin. Seuraamme ja kuuntelemme metsän, pellon ja veden tarinoita riippumatta siitä, miten suurella tai pienellä äänellä ne kerrotaan. #metsäntarina #pellontarina #vedentarina

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Kestävän gastronomian huippuseminaariin varta vasten tehty Perhon Hunajaolut kuohui laseissa. Lopullisen silauksensa ale-tyyppinen olut on saanut Green City Farmin mehiläisten hunajasta.

Elo-säätiön ja Perho Liiketalousopiston kestävän kehityksen Sitoumus2050 >>

Lisätiedot

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää
Perho Liiketalousopisto
Jarmo Åke, koulutusteknologian kehittämispäällikkö, lehtori, jarmo.ake (at) perho.fi

Elämän kirjo luonnon monimuotoisuudessa

Luonnon monimuotoisuus näkyy luonnonmukaisessa viljelyssä, maanhoidossa ja kumppanuusmaataloudessa.

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Green City Farmin Steven Lowndres näyttää, mistä kestävää gastronomiaa kannattaa alkaa etsiä.

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Kestävän gastronomian ja Green City Farmin puhtaat raaka-aineet löytää myös Perhon Ruokarekasta.

Green City Farmin toiminnasta lisää täältä >>

Lisätiedot
Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää
Green City Farm
Steven Lowndes, personal farmer, steven.lowndes (at) perho.fi

Monimuotoisuus luonnonmukaisessa viljelyssä, maanhoidossa sekä kumppanuusmaataloudessa

Kestävä maatalous ylläpitää biologista monimuotoisuutta:

  • Yhteisen pellon ympäristölliset hyödyt
  • Biologinen monimuotoisuus
  • Ruokajätteen minimointi
  • Pienviljelyn tukeminen
  • Ekosysteemipalveluiden hyödyntäminen
  • Tiedon lisääntyminen ja osallistuminen
  • Maasta & ympäristöstä huolehtiminen
  • Ravinteiden kierrätys
Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Herttoniemen ruokaosuuskunnan Heidi Hovi ja Helsingin kaupunkiympäristön apulaispormestari Anni Sinnemäki Green City Farmilla

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Edessä Jarmo, Heidi, Anni, Steven ja Merja-Riitta, takana Green City Farm.

Maistuvaa satoa kuluttajien ruokapöytään tuottava vastuullinen maan hoito auttaa myös suomalaisia alkuperäislajeja pysymään hengissä.

Lisätiedot

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää
Herttoniemen ruokaosuuskunta
Heidi Hovi, vastuuviljelijä, ruokaosuuskunta (at) gmail.com

Suojele pölyttäjiä

Kukkakasvit ja luonnonpölyttäjät ovat hyötyneet toisistaan aikojen alusta asti. Pölyttäjät ovat vaarassa kuolla sukupuuttoon. Miten käy maailman tasapainolle, eläinten ja ihmisten ruoan riittävyydelle, jos vihreän ruoka-aittamme turvaajia ei enää ole?

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Mesilan isä & pojan Merja-Riitta Laurila

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Mehiläisyhdyskunta: työläiset ja kuningatar valtakunnassaan

Mehiläiset ovat reiluja ja suvaitsevaisia, ne palvelevat kaikkia kukkia ja kaikkia oman yhteisönsä jäseniä. Parhaista kukkalaitumista, jotka osuvat mehiläispesän 1256 hehtaarin laajuiselle keruualueelle, käydään kertomassa pesässä muillekin. Ja siitä sitten lähdetään porukalla pölyttämään 75–85 % maailman kasvilajeista.

Lisätiedot

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää
Merja-Riitta Laurila, mehiläistarhaaja
Mesila isä & poika avoin yhtiö, posti (at) mesila.fi

P.S.  Hunajan aromi, väri ja koostumus ovat maiseman muovaamia!

Fazer Brainhow® -ohjelma

Fazer Brainhow® -ohjelma tutkii aivoystävällisen ruoan ja raaka-ainevalintojen vaikutuksia ihmisen terveyteen, hyvinvointiin ja jaksamiseen – vauvasta vaariin.

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Fazer Brainhow®:n Marika Laaksonen

Aivosi ansaitsevat huomiota yhtälailla kuin kehosi. Aivojen ravintoa on aivoterveellisen, kognitiiviseen suorituskykyyn vaikuttavan ruoan ja sitä tukevan aivoystävällisen ateriarytmin lisäksi myös

  • uni
  • fyysinen aktiivisuus ja palautuminen
  • henkinen hyvinvointi

Lisätiedot

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää
Fazer Brainhow®, Fazer Lab, Tutkimustiimi
Marika Laaksonen, Lead in Health, ETT, marika.laaksonen (at) fazer.com

Hävikkimestari

Hävikkimestari >>  Roskis on kallis elätti, sillä se haukkaa viidesosan ruoista. On siis syytä laittaa roskis dieetille – ja miettiä ylijäävälle ruoalla mahdollinen parempi sijoituspaikka.lähiruoka tori

Puhdasta lähiruokaa: vitamiinien yliannostusta ei tarvitse pelätä, kun ruokalautasella on runsaasti monenvärisiä kasviksia ja vihanneksia.

Ruokaa pystytään tuottamaan puolet enemmän lisäämättä veden kulutusta tai raivaamatta lisää peltopinta-alaa.

JOS

  • ruokahävikki puolitetaan
  • eläinperäisestä proteiininsaannista puolet korvataan kasviperäisillä proteiininlähteillä

…mistä seuraa mm. että

  • ravintola säästää raaka-aine-ja jätemaksuissa
  • ympäristö ja eläimet kiittävät.

Lisätiedot

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää
Lassila & Tikanoja
Eveliina Lindell, eveliina.lindell (at) lassila-tikanoja.fi

Zero Waste Philosophy

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Wøh.

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Chef Albert Franch Sunyer, Restaurant Nolla – Zero Waste

Ekologinen ravintola on järkevää liiketoimintaa! Ruoasta on otettava kaikki irti – jätteet voi voi kompostoida ja käyttää lannoitteena. Pakkausta voi kierrättää useampaan kertaan, kun tilaa raaka-aineet suoraan pienviljelijältä. Muista kierrätysmateriaalit sisustuksessa! Kaikki meni, nollahävikki!

Lisätiedot

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää
Restaurant Nolla >>
Albert Sunyer, chef,  Info@restaurantnolla.com

Aihetta ventiloivat Vuoden Kokki 2018 Kalle Tanner ja Vuoden Tarjoilija 2018 Noora Sipilä, Sasu Laukkonen, Fazer Food Services/Fazerin vierailukeskuksen keittiömestari Tapio Bergström, Juuri Yhtiöiden ravintoloitsija Ilja Björs sekä Perho Liiketalousopiston personal farmer Steven Lowndes. Viherympäristöliiton pääsihteeri, ympäristöneuvos Sauli Rouhinen, joka on toiminut aiemmin kestävän kehityksen toimikunnan pääsihteerinä osallistui ahkerasti keskusteluun.

Uusi yhteisöllisyys

Suomen Setlementtiasuntojen toimitusjohtaja Heli Kotilainen puhui yhteisöllisestä asumisesta, joka tarkoittaa arjen kohtaamisia ja asukkaiden yhdessäoloa. Setlementtiasunnot tarjoavat asukastiloissa mahdollisuuksia monenlaiseen yhteiseen toimintaan.

Suomen Setlementtiasuntojen toimitusjohtaja Heli Kotilainen

Lisätiedot

Heli Kotilainen, toimitusjohtaja CEO
heli.kotilainen (at) setlementtiasunnot.fi

 

 

 

Tapahtumassa kuultiin lisäksi esitys

Helsingin kaupungin Kaupunkiympäristön apulaispormestari Anni Sinnemäki: Kestävän kehityksen Helsinki

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Kaupunkiympäristön apulaispormestari Anni Sinnemäki vierellään oikealla Perho Liiketalousopisto Oy:n ja Helmi-säätiö sr:n hallitusten puheenjohtaja Tauno Jalonen ja vasemmalla Perho Liiketalousopisto Oy:n rehtori Juha Ojajärvi

Kestävän gastronomian osaamiskeskus rakentuu Helsingin ruoka-aitan, Longinojan pellon, ympärille:

Kestävä yritys ja tiedostava kuluttaja -lehdessä 5.10. ilmestynyt artikkeli >>


Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää kaikki osallistujia!

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Hyvää ja monimuotoista syksyä toivottaen,

PERHO LIIKETALOUSOPISTO OY >> | PERHO GREEN CITY FARM >>
Juha Ojajärvi, rehtori, toimitusjohtaja
0400 939 269, juha.ojajarvi (at) perho.fi

Perho Green City Farm – pääyhteistyökumppanit

Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Fazer Food Services, Setlementti Oy / Viittakivi Oy, Haaga-Helia ammattikorkeakoulu

Yhteistyössä mukana myös:
ELO-säätiö  Helmi-säätiö sr.  Lassila ja Tikanoja  MaRa ry  Mesila isä & poika  Juuri Yhtiöt  Restaurant Nolla •  Ora Restaurant


Kestävän gastronomian huippuseminaari kiittää

Me olemme jo sitoutuneet rakentamaan parempaa Suomea.

Laatutonni Q1000 – laadunkehittämisohjelma matkailualan yrityksille

Laatutonni Q1000


Perho PROn LAATUTONNI Q1000 – laadunkehittämisohjelma matkailualan yrityksille -valmennus alkaa taas huhtikuussa.

Miksi Lapin matkailu porskuttaa ja paikat hohkavat punaisena. Onko kyseessä kansainvälinen muoti-ilmiö, hyvä tuuri vai sattuma? Vai onko se määrätietoisen kehittämistyön ja taitavan osaamisen tulosta? (julkaistu 14.3.2018)

Laatutonni Q1000 – laadunkehittämisohjelma matkailualan yrityksille

Lisätietoja valmennuksesta sekä linkki Yle Areenan podcastiin >>