Tutkinnon osa: Ammattikeittiössä toimiminen

/0 Comments/in /by

Ammattikeittiössä toimiminen

RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO (718411)

Koulutusaika 25.3.-31.5.2024
Hakuaika: 15.12.2023-28.2.2024
Koulutuksen kesto: 46 pv/HOKS                                       
Esivalinta: 1.3.2024 (Teams) klo 9–12
Valintahaastattelut: 12.3.2024
Opiskelijapaikkamäärä: 10
Koulutusnumero: 718411

Ammattikeittiössä toimiminen -koulutus on osatutkintotavoitteista koulutusta, jonka ensisijaisena tavoitteena on, että opiskelijat suorittavat ravitsemispalveluissa toimiminen- tutkinnon osan Ravintola- ja catering-alan perustutkinnosta.

Monimuotokoulutus toteutetaan käytännönläheisesti Perho Liiketalousopiston opetuskeittiössä ja työssäoppimispaikan ammattikeittiössä työssä oppien. Koulutus sisältää myös kestävään kehitykseen ja vastuulliseen ruokapalvelualaan liittyvät verkko-opinnot.

Ravintolatyöntekijöistä on huutava pula työmarkkinoilla! Kouluttaudu osaajaksi, me annamme työllistymiseen mahdollisuuden!

Lisätietoja ja hakeminen Työmarkkinatorilla

Kohderyhmä ja edellytykset

Ammattikeittiössä toimiminen -koulutus on suunnattu työttömille ja työttömyysuhan alaisille TE-toimiston ja kuntakokeilujen asiakkaille, jotka haluavat työskennellä ammattikeittiössä.

Hakijoilta edellytetään vahvaa motivaatiota kokin työhön, kiinnostusta palvelualalla työskentelemiseen, keittiötyöskentelyyn soveltuvaa terveyttä, valmiutta käsitellä ja maistaa kaikkia ruoanvalmistamisessa käytettäviä raaka-aineita, valmiutta ajoittain nopeatempoiseen vuorotyöhön sekä riittävää suomen kielen suullista ja kirjallista taitoa.

Koulutuksen tavoitteet

Koulutuksen tavoitteena on, että

– opiskelija kehittää valmiuksiaan keittiötyöskentelyn aloittamiseen sekä selkeyttää koulutus- ja työllistymismahdollisuuksiaan

– opiskelija saa tiedolliset, taidolliset ja asenteelliset perusvalmiudet, joiden avulla työelämässä oppiminen ammattikeittiössä onnistuu

– opiskelija suorittaa työssäoppimisjaksolla Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon tutkinnon osan: Ravitsemispalveluissa toimiminen

– opiskelija työllistyy koulutuksen jälkeen alan työtehtäviin tai jatkaa kokiksi kouluttautumista.

Koulutuksen jälkeen opiskelijalla on mahdollisuus jatkaa Ravintola- ja catering-alan perustutkinto-opintoja Perho Liiketalousopistossa.

Koulutuksen toteutuksesta

Osatutkintotavoitteinen koulutus toteutetaan monimuoto-opetuksena, johon kuuluu lähi- ja verkko-opetusta sekä työpaikalla tapahtuvaa koulutusta ammattikeittiössä.

Työelämässä oppimisen jaksolla opiskelija suorittaa tutkinnon osien perusteiden vaatimia työtehtäviä.

Työelämässä oppimisen jaksolla opiskelija suorittaa Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon tutkinnon osan: Ravitsemispalveluissa toimiminen.

Koulutusaika: 25.3.-31.5.2024

Koulutus on kokopäiväistä opiskelua.

Koulutus toteutetaan suomen kielellä.

Kaikille opiskelijoille tehdään henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS). Opintojen kesto voi vaihdella yksilöllisesti henkilökohtaistamisen perusteella.

Lähi- ja verkko-opetuksen sisältö (25.3.-19.4.2024)

– Koulutuksen aloitus, sisältö, ohjeet ja apuvälineet (verkkokampus)

– Kokin työnkuva ja toimialatuntemus

– Keittiön koneet, laitteet ja välineet, ergonomia ja turvallinen työskentely

– Ammattimainen työskentely ravintolakeittiössä

– Lounasruokien valmistaminen (liha-, kala- ja kasvisruoat, erityisruokavaliot, alku-, pää- ja jälkiruoat, sekä aamiainen)

– Hygieniaosaaminen, testi

– Mahdollisuus suorittaa anniskelulainsäädännön tentti

– Työelämävalmiudet ravintola-alalla

– Tarjoilun perusteet

– Ammattilaisen kädenjälki -kestävän kehityksen verkkokurssit: Johdanto kestävään kehitykseen ja Vastuullinen ruokapalveluala

Peruskoulutusjakso toteutetaan Perho Liiketalousopiston tiloissa, opetuskeittiöissä Töölön kampuksella, ravintola Perhon keittiössä (Helsinki) sekä verkossa (verkkokampus).

Työpaikalla tapahtuva koulutus, tutkinnon osien suorittaminen (22.4.-31.5.2024)

– Työpaikalla tapahtuva koulutus (työelämässä oppiminen); työssäoppiminen tapahtuu viitenä päivänä viikossa (maanantai – sunnuntai) ravintolan työvuorolistan mukaisesti.

– Tutkinnon osien näyttöjen suorittaminen ja arviointikeskustelu

Opiskelijavalinnat

Työvoimakoulutus on tarkoitettu ensisijaisesti työttömille ja työttömyysuhan alaisille TE-toimiston tai kuntakokeilun asiakkaille, joiden työnhaku on voimassa ja jotka ovat täyttäneet 20 vuotta. Työvoimakoulutus on opiskelijalle maksutonta. Opiskelijoille maksetaan koulutuksen aikana työttömyysetuutta (mahdollisesti korotettuna) sekä kulukorvausta.

Esivalinta tehdään koulutushakemusten perusteella. Muista siis perustella hakemuksesi hyvin! Hakemuksessa on tärkeää tuoda esille soveltuvuutta ja motivaatiota koulutukseen ja kokin tehtävissä toimimiseen. Esivalinnan jälkeen osa hakijoista kutsutaan valintahaastatteluun, joka toteutetaan ryhmähaastatteluna. Pienryhmähaastattelut järjestetään Perho Liiketalousopiston tiloissa Töölön kampuksella viikolla 11.

Opiskelijavalinnasta vastaa Uudenmaan TE-toimisto.

Koulutukseen hakeminen

Täytä koulutushakemus Työmarkkinatorilla:

Työmarkkinatorille

Vaihtoehtoisesti voit jättää paperihakemuksen TE-toimistoon tai kunnan työllisyyspalveluihin. Paperihakemuslomake löytyy verkosta www.suomi.fi hakusanalla TEM601 tai voit noutaa lomakkeen TE-toimiston/kunnan työllisyyspalveluiden toimipisteestä.

Mikäli täytät sähköisen hakemuksen ilman pankkitunnuksia, sinun tulee vahvistaa hakemuksesi TE-toimistossa/kunnan työllisyyspalveluissa ennen hakuajan päättymistä. Ilman tunnistautumista jätetyn sähköisen hakemuksen voit myös vahvistaa soittamalla TE-palveluiden Koulutusneuvontaan (kts. Koulutusneuvonnan yhteystiedot alempaa).

Koulutushakemuksesi käsittelyä voit seurata TE-palveluiden Oma asiointi -palvelussa https://asiointi.mol.fi/omaasiointi/

Huomioithan, että koulutushakemus on sitova, eikä sitä voi perua ilman pätevää syytä. Jättämällä koulutushakemuksen sitoudut osallistumaan koulutuksen valintatilaisuuteen ja aloittamaan koulutuksen, mikäli tulet siihen valituksi. Mikäli perut hakemuksen, et osallistu koulutuksen valintatilaisuuteen, tai et aloita koulutusta, TE-toimisto/kuntakokeilu selvittää oikeutesi työttömyysetuuteen (TTL 2 a luku 9 § 7 a-7 b sekä 2 a luku 10 §).

Lisätietoja

Lisätietoja koulutuksen sisällöstä ja toteutuksesta: koulutusasiantuntija Marjo Rajala, Perho Liiketalousopisto Oy, marjo.rajala@perho.fi, 040 183 5353.

Tietoa työvoimakoulutukseen hakeutumisesta ja koulutuksen aikana maksettavista taloudellisista etuuksista saa puhelimitse TE-palveluiden Koulutusneuvonnasta p. 0295 020 702, ma-pe klo 9-16.15 tai www.facebook.com/koulutusneuvonta tai nettisivuilta https://tyomarkkinatori.fi/info/valtakunnalliset-neuvontapalvelut/henkiloasiakkaan-neuvontapalvelut/koulutusneuvonta

Tämän koulutuksen järjestäjällä Perho Liiketalousopistolla on laajat kontaktit ammattikeittiöihin työmarkkinoilla. Kestävä tulevaisuus on tärkeänä osana Perho Liiketalousopiston toteuttamissa koulutuksissa. Tästä osoituksena Opetus- ja kulttuuriministeriö on myöntänyt Perho Liiketalousopistolle ammatillisen koulutuksen laatupalkinnon vuonna 2022. 

 

 

 

Tutkinnon osa: Juomien myynti ja tarjoilu

/0 Comments/in /by

Juomien myynti ja tarjoilu

RAVINTOLA- JA CATERING-ALAN PERUSTUTKINTO

TUTKINNON OSA: JUOMIEN MYYNTI JA TARJOILU (718406)

Koulutusaika: 2.4.-31.5.2024
Hakuaika: 15.12.2023-1.3.2024
Esivalinta: 5.3.2024 klo 10–13.00 / Teams
Valintahaastattelut: 19.3.2024 / viikko 12
Koulutuksen kesto: 42 pv / HOKS
Opiskelijapaikkamäärä: 10
Koulutusnumero: 718406

Ota juomien myynti- ja tarjoilutyö haltuun joustavalla ja täsmällisellä koulutuksella! Suoritat osatutkinnon ja olet askeleen lähempänä ammattilaisuutta!

Juomien myynti ja tarjoilu -koulutus on työelämälähtöisesti suunniteltua juomien myynnin ja tarjoilun perustaitoihin keskittyvää osatutkintotavoitteista koulutusta. Opiskelijat suorittavat työssäoppimisjakson aikana Juomien myynti ja tarjoilu -tutkinnon osan (Ravintola- ja catering-alan perustutkinto).

Lisätietoja ja hakeminen Työmarkkinatorilla

Koulutuksen kohderyhmä ja edellytykset

Juomien myynti ja tarjoilu -koulutus on suunnattu työttömille ja työttömyysuhan alaisille TE-toimiston ja kuntakokeilujen asiakkaille, jotka haluavat työskennellä juomien myyntiin ja tarjoiluun liittyvissä tehtävissä anniskeluravintolan baarissa tai salissa.

Hakijoilta edellytetään vahvaa motivaatiota ja asiakaspalvelu- ja myyntihenkisyyttä juomien myyntiin ja tarjoiluun, ravintolatyöhön soveltuvaa terveyttä, valmiutta ajoittain nopeatempoiseen ilta- ja viikonlopputyöhön sekä riittävää suomen kielen suullista ja kirjallista taitoa.

Koulutuksen tavoite

Koulutuksen tavoitteena on, että opiskelijat suorittavat työssäoppimisen aikana Juomien myynti ja tarjoilu -tutkinnon osan ja työllistyvät sitä vastaaviin tehtäviin tai jatkavat Ravintola- ja catering-alan perustutkinto-opintoja.

Koulutuksen toteutuksesta

Koulutus on työelämälähtöisesti suunniteltua juomien myynnin ja tarjoilun perustaitoihin keskittyvää osatutkintotavoitteista koulutusta.

Koulutus toteutetaan monimuotokoulutuksena, johon kuuluu lähiopetusta ja työpaikalla tapahtuvaa koulutusta. Koulutukseen kuuluva työssäoppiminen tapahtuu viitenä päivänä viikossa. Työssäoppiminen voi tapahtua myös iltaisin tai viikonloppuisin työssäoppimispaikasta riippuen. Työssäoppimisjakson aikana opiskelijat suorittavat Juomien myynti ja tarjoilu -tutkinnon osan (Ravintola- ja catering-alan perustutkinto).

Koulutusaika: 2.4.-31.5.2024.

Koulutus on kokopäiväistä opiskelua.

Koulutuksen opetuskielenä on suomi.

Kaikille opiskelijoille tehdään opintojen henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS). Opintojen kesto voi vaihdella yksilöllisesti henkilökohtaistamisen mukaisesti.

Lähiopetuksen sisältö (2.4.-19.4.2024)

– Orientaatio

– Väkevät alkoholit

– Asiakaspalvelu ja baarityöntekijänä toimiminen

– Tarjoilun perusteet

– Oluet ja siiderit

– Hygieniaosaaminen, hygieniaosaamistesti

– Drinkkikoulu

– Viinit

– Anniskeluasiat, anniskelupassin suorittaminen

Peruskoulutusjakso toteutetaan Perho Liiketalousopiston tiloissa (Perhonkatu 11, Helsinki).

Koulutuksen muu sisältö (22.4.-31.5.2024)

– Työpaikalla tapahtuvan koulutuksen jakso (työssäoppiminen), tutkinnon osan näytön suorittaminen ja arviointikeskustelu

Opiskelijavalinnat

Työvoimakoulutus on tarkoitettu ensisijaisesti työttömille ja työttömyysuhan alaisille TE-toimiston tai kuntakokeilun asiakkaille, joiden työnhaku on voimassa ja jotka ovat täyttäneet 20 vuotta. Työvoimakoulutus on opiskelijalle maksutonta. Opiskelijoille maksetaan koulutuksen aikana työttömyysetuutta (mahdollisesti korotettuna) sekä kulukorvausta.

Esivalinta tehdään koulutushakemusten perusteella. Muista siis perustella hakemuksesi hyvin! Hakemuksessa on tärkeää tuoda esille soveltuvuutta ja motivaatiota koulutukseen ja juomien myyntiin ja tarjoiluun liittyvissä tehtävissä toimimiseen. Esivalinnan jälkeen osa hakijoista kutsutaan valintahaastatteluun. Pienryhmähaastattelut järjestetään Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksella (Helsinki) viikolla 12.

Opiskelijavalinnasta vastaa Uudenmaan TE-toimisto.

Koulutukseen hakeminen

Täytä koulutushakemus Työmarkkinatorilla:

Työmarkkinatorille

Vaihtoehtoisesti voit jättää paperihakemuksen TE-toimistoon tai kunnan työllisyyspalveluihin. Paperihakemuslomake löytyy verkosta www.suomi.fi hakusanalla TEM601 tai voit noutaa lomakkeen TE-toimiston/kunnan työllisyyspalveluiden toimipisteestä.

Mikäli täytät sähköisen hakemuksen ilman pankkitunnuksia, sinun tulee vahvistaa hakemuksesi TE-toimistossa/kunnan työllisyyspalveluissa ennen hakuajan päättymistä. Ilman tunnistautumista jätetyn sähköisen hakemuksen voit myös vahvistaa soittamalla TE-palveluiden Koulutusneuvontaan (kts. Koulutusneuvonnan yhteystiedot alempaa).

Koulutushakemuksesi käsittelyä voit seurata TE-palveluiden Oma asiointi -palvelussa https://asiointi.mol.fi/omaasiointi/

Huomioithan, että koulutushakemus on sitova, eikä sitä voi perua ilman pätevää syytä. Jättämällä koulutushakemuksen sitoudut osallistumaan koulutuksen valintatilaisuuteen ja aloittamaan koulutuksen, mikäli tulet siihen valituksi. Mikäli perut hakemuksen, et osallistu koulutuksen valintatilaisuuteen, tai et aloita koulutusta, TE-toimisto/kuntakokeilu selvittää oikeutesi työttömyysetuuteen (TTL 2 a luku 9 § 7 a-7 b sekä 2 a luku 10 §).

Lisätietoja

Lisätietoja koulutuksen sisällöstä ja toteutuksesta: koulutusasiantuntija Marjo Rajala, Perho Liiketalousopisto Oy, marjo.rajala@perho.fi, 040 183 5353

Tietoa työvoimakoulutukseen hakeutumisesta ja koulutuksen aikana maksettavista taloudellisista etuuksista saa puhelimitse TE-palveluiden Koulutusneuvonnasta p. 0295 020 702, ma-pe klo 9-16.15 tai www.facebook.com/koulutusneuvonta tai nettisivuilta https://tyomarkkinatori.fi/info/valtakunnalliset-neuvontapalvelut/henkiloasiakkaan-neuvontapalvelut/koulutusneuvonta

Tämän koulutuksen järjestäjällä Perho Liiketalousopistolla on laajat kontaktit alan ravintoloihin ja baareihin työmarkkinoilla. Kestävä tulevaisuus on tärkeänä osana Perho Liiketalousopiston toteuttamissa koulutuksissa. Tästä osoituksena Opetus- ja kulttuuriministeriö on myöntänyt Perho Liiketalousopistolle ammatillisen koulutuksen laatupalkinnon vuonna 2022.

 

Tiedote: Julkisen liikenteen lakon vaikutukset 14.12.

/0 Comments/in , /by

Opetusjärjestelyt Perho Liiketalousopistossa 14.12. julkisen liikenteen lakon aikana

Suomen Ammattiliittojen Keskusjärjestö SAK, Auto- ja kuljetusalan työntekijäliitto AKT ja Julkisten ja hyvinvointialojen liitto JHL ovat antaneet muun muassa julkiseen liikenteeseen vaikuttavat lakkovaroitukset. Lakon on määrä alkaa torstaina 14.12. ja kestää vuorokauden ajan. Lakot ovat luonteeltaan poliittisia ja kohdistuvat Suomen hallituksen suunnittelemiin lainsäädännöllisiin muutoksiin sekä sosiaaliturva-kysymyksiin.

Vaikka lakot eivät miltään osin kohdistu opetustoimintaan tai työehtoimimme, niillä on välillisiä vaikutuksia myös toimintaamme Perho Liiketalousopistossa. Toteutuessaan lakko tulisi vaikuttamaan kaikkeen raide- sekä linja-autoliikenteeseen (junat, metrot, raitiovaunut ja bussit). Se vaikeuttaisi julkisen liikenteen varassa olevien Perho Liiketalousopiston opiskelijoiden ja henkilöstön jäsenten pääsyä kampuksille.

Opetusjärjestelyt lakkopäivänä

Julkisen liikenteen lakosta riippumatta koulu ja oppimistoiminta jatkuu mahdollisimman normaalisti kaikilla kampuksillamme. Tavoitteenamme on toteuttaa ryhmien lukujärjestyksiin merkityt oppitunnit ja oppimistilanteet kampuksilla. Hyödynnämme oppimistilanteiden tukena virtuaaliluokkahuone Collaboratea tai Teamsiä. Opettajat informoivat ennakolta käytännön järjestelyistä Wilmassa hyvissä keskiviikon 13.12. aikana.

Jos opiskelijalla on julkisen liikenteen lakon takia ylipääsemätön este päästä koululle, opiskelijan tulee ilmoittaa asiasta omalle uraohjaajalleen. Uraohjaaja kokoaa tiedot ryhmäkohtaisesti ja huolehtii tiedon kulusta torstaipäivän opettajille. Pyydämme varautumaan myös pikaisella varoajalla tehtäviin etäopetusratkaisuihin, mikäli huomattava osa ryhmästä on julkisen liikenteen keskeytymisen takia estynyt pääsemään kampukselle. Wilma-viestien tarkistamisen vielä torstaina aamulla on erityisen tärkeää mahdollisten muutosten ja erityisjärjestelyiden varalta.

Lakon kesto ja tilanteen normalisoituminen

Julkisuudessa esitettyjen tietojen mukaan julkiseen liikenteeseen vaikuttava lakko kestää torstain 14.12. ajan. Sillä voi kuitenkin olla jälkivaikutuksia perjantain 15.12. liikenteeseen, jotka toivottavasti olisivat vähäisiä, eivätkä merkittävästi vaikuttaisi kampuksille pääsyyn. Perjantain opetusohjelma toteutetaan lukujärjestysten mukaisesti kaikilla kampuksillamme.

Lisätietoja

Juha Ojajärvi, rehtori
0400 939 269
juha.ojajarvi (at) perho.fi

Koulutusalajohtajat

Marja Hemmi, ravintola-ala
040 480 5577

Katriina Salmikuukka, liiketoiminta
050 366 6711

Satu Sandman, matkailuala
040 775 3266

Perhossa sain realistisen kuvan ravintola-alasta

/0 Comments/in , , /by

Jokaisen pitäisi työskennellä hetki ravintolassa

Yrittäjä Lauri Kaivoluoto kertoo siitä, miten Perhosta valmistuneesta kokista kuoriutuu talonmies, elämysmatkailuyrittäjä ja joka paikan höylä. Lauri johtaa yhtiökumppaneineen Tilausravintola Backasta ja Kuninkaan Lohi -elämysmatkailuyritystä. Hänen kanssaan asiakkaat voivat nauttia upeista juhlatarjoiluista tai vastuullisesti metsästetystä peura- tai hirvipaistista. Lauri on ehdottomasti sitä mieltä, että jokaisen pitäisi työskennellä hetki ravintolassa. Mutta miksi? Katso ja kuuntele Laurin uratarina niin tiedät.

Tilaus- ja tapahtumaravintolayrittäjä Lauri Kaivoluoto: ”Sain Perhossa realistisen ja laajan kuvan ravintola-alasta”

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, kokki
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija
Restaurant Cook – Culinary Expert
Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Perholainen – askeleet ammattiin videot >>

Lisätiedot–Perhossa sain realistisen kuvan ravintola-alasta

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Kokkien SM-parikilpailun voitto Perhoon

/0 Comments/in , /by

Kilpailuun osallistuminen lisää opiskelijoiden vastuullista ammatillista osaamista

Kokit Alice Laasonen ja Daniel Romi voittivat kultaa kokkien ja tarjoilijoiden ammattitaidon SM-parikilpailuissa. Tarjoilijoiden kisassa ykkösijan vei Tredun opiskelijat Milla Salinas Bascur ja Saara Lillkåll. Kilpailu järjestettiin Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksella 22.11.2023.

Kuva: Juha Kuokkanen

Osallistuminen kilpailuun lisää ravintola-alan ammatillista arvostusta, edistää kansallista ja kansainvälistä ruoka- ja tapakulttuuria sekä motivoi opiskelijoita oman ammattitaitonsa kehittämiseen myös opintojen jälkeenkin.

Kokit valmistivat alku-, pää- ja jälkiruoat yllätysruokakorin raaka-aineista.

Leikkaustekniikoita harjoitellaan paljon opintojen aikana.

Tarjoilijat kattoivat pöytiä, tunnistivat viinejä ja valmistivat drinkkejä.

SM-kilpailuun osallistuneet oppilaitokset:

  • Lapin koulutuskeskus, REDU
  • Omnia, Espoo
  • Pohjois-Karjalan koulutuskuntayhtymä, RIVERIA
  • Tampereen seudun ammattiopisto, TREDU
  • Turun ammatti-instituutti, TAI

Jälkiruoaksi tarjotut päärynät saivat loppusilauksen liekittämällä.

Kilpailun tulokset

Tarjoilijoiden kilpailun kolme parasta

1. Milla Salinas Bascur ja Saara Lillkåll, Tredu
2. Onni Lehtonen ja  Jonne Hovi, Turun ammatti-insituutti, TAI
3. Tuomo Laurila ja Elea Vikman, Perho Liiketalousopisto

Kokkien kolme parasta

1. Alice Laasonen ja Daniel Romi, Perho Liiketalousopisto
2. Adrian Andersson ja Niilo Suominen, Turun ammatti-instituutti
3. Niko Kesonen ja Roope Stålnacke, Lapin koulutuskeskus, REDU

Onnittelemme voittajia ja kilpailuun osallistuneita opiskelijoita.

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto
Hae meille

Lisätiedot – Kokkien SM-parikilpailun voitto Perhoon

Antti Porna, kilpailuvalmennus, kokit
040 147 8527
antti.porna (at) perho.fi

Vuoden Tarjoilija ja Vuoden Kokki esittelevät palkintojaan.

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija valittu

/0 Comments/in , /by

Suomenmestarit 2023f tulevat Helsingistä ja Tampereelta

Uudet keittiön ja salin suomenmestarit ovat tässä: Vuoden Kokki on perholainen alumni Johan Kurkela Ravintola Grönistä Helsingistä ja Vuoden Tarjoilija Kirsi Seppänen Ravinteli Berthasta Tampereelta. Ravintoloiden salipuolen ja keittiön ammattilaisten SM-kilpailut käytiin Viini & Ruoka -messuilla Helsingin Messukeskuksessa 27.–28.10.2023.

Kahden päivän rutistus

Vuoden Kokki Johan Kurkela ja Vuoden Tarjoilija Kirsi Seppänen iloitsivat ravintola-alan suomenmestaruuksista kahden intensiivisen finaalipäivän jälkeen.
– Tosi yllättynyt ja kiitollinen fiilis. En osannut veikata yhtään voittajakolmikkoa. Tämä on iso meriitti itselle ja pääsen osaksi kovaa joukkoa, sillä finaalin tuomaripöytä on ollut täynnä omia idoleita, joista iso osa on Vuoden Kokkeja, kertoo Vuoden Kokki Johan Kurkela.

– Huikeaa, tuntuu mielettömän hyvältä. Itsellä oli hyvä fiilis molemmista kilpailupäivistä, mutta ikinä ei tiedä, miten muut suoriutuvat. Viime vuonna tuli kakkossija, niin tänä vuonna oli toive, että pääsee kirkastamaan mitalia ja niin kävi. Odotan innolla, että pääsen edustusvuonna tekemään yhteistyötä eri toimijoiden kanssa ja tutustumaan pääyhteistyökumppaneihin sekä sponsoreihin paremmin, sanoo Vuoden Tarjoilija Kirsi Seppänen.

Apuraha plakkariin

Suomenmestarit palkittiin apurahalla. Vuoden Tarjoilija sai MaRa ry:n lahjoittaman ja Vuoden Kokki Suomen Messusäätiön lahjoittaman 10 000 euron stipendin.

Ensi vuosi hurahtaa molemmilla nopeasti edustustehtävissä elintarvikealan toimijoiden kanssa.

Parhaimmat onnittelumme molemmille!

Lisätietoa kilpailusta ja finalistien sijoituksista Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija nettisivuilta >>

Lisätiedot – Vuoden Kokki ja Vuoden tarjoilija valittu

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

 

Ammatti- ja erikoisammattitutkinto: Liiketoiminta, SomePRO

/0 Comments/in /by

SomePRO – digitaalisen markkinointiviestinnän osaajaksi

SomePRO -valmennusohjelma antaa hyvät valmiudet suunnitella ja toteuttaa digitaalista markkinointiviestintää.

Ohjelmassa keskitytään sisältöihin, jotka antavat opiskelijoille laajan ymmärryksen digitaalisen markkinointiviestinnän tavoista ja käytännöistä. Koulutuksessa tutustutaan markkinoinnin trendeihin, markkinoinnin suunnitteluun ja toteutukseen käytännön harjoituksilla, joita voit soveltaa omaan työhösi.

Voit suorittaa joko Liiketoiminnan ammattitutkinnon tai erikoisammattitutkinnon koulutuksen aikana.

Hakuaika on päättyy 11.12.2023

Hae täällä:

Ammattitutkinto - Hakulomake
Hakulomake - Erikoisammattitutkinto

EuroSkills Gdansk 2023-kilpailijat lähetettiin matkaan

/0 Comments/in , /by

Ammattitaitomaajoukkue tukijoineen kokoontui lähettämistilaisuuteen perjantaina 25.8. Opetushallituksessa. Perho Liiketalousopistosta EuroSKills Gdansk EM-kilpailuun lähetettiin kokki Hiep Nguyen, joka kilpailee lajissa cooking 5.–9.9.2023

Cooking lajissa kilpailee Hiep Nguyen, jonka valmennuksesta on vastannut expertti Antti Porna. Kuva: SkillsFinland, Laura Luomalehto

Suomesta lähtee Puolaan 25 kilpailijaa

Ammattitaidon EM-kilpailu EuroSkills järjestetään Puolan Gdanskissa 5.–9.9.2023.  Kilpailijat ovat korkeintaan 25-vuotiaita ammatillisia huippuosaajia kukin omalta alaltaan.

Suomen osallistumisen tavoite kilpailuissa on suomalaisen huippuosaamisen kehittäminen ja ammatillisen koulutuksen eurooppalaisen yhteistyön vahvistaminen. Suomen joukkueen kilpailuun kokoaa ja lähettää Skills Finland ry yhteistyössä ammatillisten oppilaitosten kanssa. Kilpailijoiden lisäksi joukkueeseen kuuluu 21 eksperttiä, jotka toimivat kilpailussa asiantuntijoina ja tuomareina. Ekspertit ovat usein ammatillisia opettajia, ja kilpailuvalmennusta tehdäänkin osana ammatillisen koulutuksen ja työelämän yhteistyötä.

Ammattitaitomaajoukkue EuroSkills Gdansk 2023. Kuva: SkillsFinlad, Laura Luomalehto[/caption

Kilpailussa on yhteensä 43 lajia, jotka edustavat ammatillisen koulutuksen eri ammatteja kokista hitsaajaan ja lähihoitajasta sähköasentajaan. Kilpailijoita on yhteensä 600 ja kävijöitä AmberExpo-messukeskukseen odotetaan 100 000.

SkillsFinland maajoukkue

EuroSkills -kilpailijat lähetettiin matkaan – Lisätiedot

Katja Katajamäki, viestintäpäällikkö
katja.katajamaki (at) skillsfinland.fi

Emmi-Maria Husu, joukkueenjohtaja
emmi-maria.husu (at) skillsfinland.fi

Skills Finland ry >> edistää ammatillisen koulutuksen laatua ja vetovoimaa kilpailu- ja valmennustoiminnan avulla. Tavoitteenamme on rakentaa yhdessä yhteistyökumppaniemme kanssa maailman parasta ammattiosaamista.

Skills Finland on yleishyödyllinen yhdistys, joka edistää ammatillisen koulutuksen laatua ja vetovoimaa kilpailu- ja valmennustoiminnan avulla. Kansainvälisen kilpailutoiminnan lisäksi Skills Finland on ammattitaidon SM-kilpailun Taitajan taustaorganisaatio. Vuonna 1993 perustetun yhdistyksen taustavoimia ovat opetus- ja kulttuuriministeriö, Opetushallitus ja ammatilliset oppilaitokset sekä keskeiset työmarkkina- ja opetusalan järjestöt.

 

Opojen ilta 31.10. Töölön kampus

/0 Comments/in , , /by

Opinto-ohjaaja ja kotitalousopettaja!

Nyt kannattaa ilmoittautua ajankohtaisten asioiden äärelle opojen iltaan ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen sekä urheilijan ammatillisen koulutuksen Perho Liiketalousopistoon.

TÄYNNÄ
Aika: ti 31.10.2023 klo 17–20.30

Paikka: Perho Liiketalousopisto, Töölön kampus
Ravintola Perhon tilausravintola, Perhonkatu 11, 00100 Helsinki

Meillä kuulet ura- ja alumnitarinoita ja saat opiskelijoiden ohjaukseen tietoa

  • ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan ammatillisista perustutkinnoista ja urheilijan ammatillisesta koulutuksesta
  • ammatilliset opinnot ja lukio-opintoja yhdistävistä kaksoistutkinnoista
  • osana perustutkintojamme suoritettavista ruokatuotannon johtamisen, matkailun liikkeenjohdon ja liiketalouden tradenomin amk-väyläopinnoista

Ilta huipentuu ravintola-alan opiskelijoiden tarjoilemaan kolmen ruokalajin menuun.

Tervetuloa!

Lisätiedot – Opojen ilta 31.10. Töölön kampuksella

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja/ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Karoliina Kemppainen, opinto-ohjaaja/liiketoiminta
040 714 4257
karoliina.kemppainen (at) perho.fi

Anne Maijala, lehtori, opinto-ohjaaja/matkailuala
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Yhteishaku 20.2.-19.3.2024

Pian on kevään yhteishaku ammatillisiin perustutkintoihin. Töölön kampuksella voi opiskella ravintola-alaa ja liiketoimintaa. Lukiopohjaisiin opintoihin on jatkuva haku läpi vuoden.

Merkkaa päivät kalenteriisi

AVOIMET OVET Töölön kampuksella
Klo 10-14
7.11.2023 & 25.1.2024

AVOIMET OVET Malmin kampuksella
7.2.2024

Meidät löydät myös
STUDIA-MESSUT
28.-29.11.
Helsingin messukeskus >>

Perustutkinto: Matkailuala ja liiketoiminta

/in /by

Vastuullinen ura käyntiin tai uuteen nousuun

Olet jo suorittanut lukion tai muita opintoja peruskoulun jälkeen ja haluat opiskella ammatin tai haluat vaihtaa alaa ja/tai oppilaitosta – tai varmistaa onnistumisesi ammattikorkeaopinnoissa. Suunnitelmissasi voi myös olla paluu työelämästä koulunpenkille kehittämään osaamista.

Tule siksi, mikä haluat olla. #vastuullinen #ykkösvalinta

Opintojen pituus on on keskimäärin kaksi vuotta, johon voi sisältyä myös Haaga-Helia ammattikorkeakoulun matkailun liikkeenjohdon tai tradenomin väyläopinnot >>

Jos sinulla on mieluisa opintoihin mätsäävä alan työpaikka, siitä ei tarvitse luopua. Meillä voit opiskella myös työvaltaisesti oppi- ja/tai koulutussopimuksella tai suorittaa vain haluamasi tutkinnon osan tai osia.

Matkailualan perustutkinto

Matkailualan perustutkinnossamme >> on tarjolla kaikki kolme osaamisalaa, joista valmistuu matka-asiantuntijaksi, matkailupalvelujen tuottajaksi tai vastaanottovirkailijaksi.

Näiden kaikkien osaamiselle on alalla huutava pula – lähde siis pelastamaan matkailualaa aitiopaikalta!

Teemme tiivistä yhteistyötä matkailualan eri toimijoiden, kuten Finnairin, Aurinkomatkojen, Amadeus Finlandin, SMALin ja FBTA:n, kanssa.

Hae tästä matkailualan perustutkintoon

Liiketoiminnan perustutkinto

Liiketoiminnan perustutkinnostamme >> valmistut merkonomiksi valitsemistasi valinnaisista tutkinnon osista riippuen esimerkiksi myynnin, markkinoinnin, asiakaspalvelun, taloushallinnon / finanssialan tai kaupan alalle.

Myös tubettajat, bloggaajat ym. somea ansiomielellä tekevät sekä yrittäjäksi aikovat tarvitsevat kattavat perustiedot liiketaloudesta.

Meiltä valmistunut hands-on -osaaja työllistyy hyvin!

Hae tästä liiketoiminnan perustutkintoon

Jatkuva haku, matkailualan ja liiketoiminnan perustutkinto – lisätiedot

Hakutoimisto

Tule siksi, mikä haluat olla. Vastuullinen ykkösvalinta.