Bocuse d’Or Europe 22: Johan Kurkela ja Aino Kasanen

/0 Comments/in /by

Kokkijoukkueen tiiviin harjoittelun ensimmäisen tuloksen näemme Bocuse d’Or -kilpailujen Euroopan karsinnoissa Budapestissä 23.–24.3.2022.  Joukkuetta Johan Kurkela-Aino Kasanen valmentaa Vuoden Kokiksi 2018 valittu Kalle Tanner.

Johan Kurkela valittu Suomen edustajaksi kilpailuun

Kilpailussa 19 joukkueen työskentelyä keittiössä arvioi tuomaristo, jonka pisteet vaikuttavat lopputulokseen. Budapestista 10 joukkuetta jatkaa tammikuussa 2023 käytävään loppukilpailuun Lyoniin. Suomen joukkueen presidenttinä toimii Eero Vottonen.

Kokit harjoittelemassa keittiössä

Kalle Tanner, Perho Liiketalousopiston kasvatit: Suomen Bocuse d’Or edustaja Johan Kurkela ja assistentti Aino Kasanen.

Perunoista lämmin kasvisannos ja metsäkaurista tarjolle uniikilla tarjoiluvadilla

Kokkijoukkueet valmistavat kaksi huippugastronomista annosta 14 hengelle. Aikaa on käytettävissä 5 tuntia ja 35 minuuttia. Unkarilaisista perunoista valmistuu lämmin kasvisannos, jonka höysteenä saa käyttää sesongin kasviksia ja valinnan mukaan maitotuotteita ja kananmunia.

Peruna on meille äärimmäisen kiva raaka-aine. Suomalaisethan ovat kasvaneet perunalla, ja se on raaka-aineena lähellä koko joukkueen sydäntä. Olemme tottuneet työstämään perunaa, joten uskon, että saamme sen parhaat puolet esiin, kertoo Johan Kurkela.

Toinen kilpailuannos esitellään tuomaristolle uniikilla tarjoiluvadilla, joka suunnitellaan muotoilija Laura Meriluodon ja joukkueen yhteistyönä.  Vadilla esiteltävän ruoan pakolliset raaka-aineet ovat unkarilaisen metsäkauriin luullinen satula ja luullinen jalka. Lisäksi ruoassa on käytettävä ankanmaksaa.

Kilpailut / bocusedor.fi

Toivotamme parhainta menestystä Budapestiin!

Seuraa kokkien matkaa ruokamaailman huipulle Nelosella ja Ruudussa.

Tähtikokkien Bocuse d’Or

Bocuse d’Or Europe 22: Kurkela ja Kasanen–Lisätiedot

Bocuse d’Or Academy Finland ry
Mari Cadaut, Promotion Manager
040 587 8053
mari.cadaut (at) viestintamakua.fi

Yhteishaun 2022 hakuinfot 23. ja 24.2.

/in /by

KUTSU 9-LUOKKALAISILLE!

Oletko aikeissa hakea yhteishaussa peruskoulusta ammatillisiin opintoihin tai lukioon?

Tule etelän talvilomaviikolla Perho Liiketalousopiston perustutkintojen ja kaksoistutkintojen viime hetken hakuinfoihin kuulemaan tärkeät hakuvinkit sekä tutustumaan kampuksiimme Malmilla ja Töölössä – vaikka molempiin. Tarjolla mehua ja pientä makeaa 😙

Ilmoittaudu yhteishaun hakuinfoihin kampuksillamme tästä
Yhteishaun 2022 hakuinfot 23. ja 24.2.

Tule siksi, mikä haluat olla.

Liiketoiminta, matkailuala ja ravintola-ala sekä urheilijakoulutus ja kaksoistutkinnot

Meiltä valmistut suoraan työelämään. Voit myös jatkaa ammattikorkeakouluun, jonne hyvällä perustutkintotodistuksella voi päästä suoraan ilman pääsykoetta.

Yhteishaun hakuinfo Malmin kampuksella

Aika: ke 23.2.2022 klo 13–15
Paikka: Perho Liiketalousopisto, Vanha Helsingintie 13
Tapaaminen pääsisäänkäynnin aulassa.

Yhteishaun hakuinfo Töölön kampuksella

Aika: to 24.2.2022 klo 13–15
Paikka: Perho Liiketalousopisto/Perhon Proffa -talo, Perhonkatu 10
Tapaaminen Proffan edessä klo 13.

Suositamme oman ja muiden terveyden suojaamiseksi kasvomaskin tai visiirin käyttöä kampuksillamme 😷

Ilmoittaudu yhteishaun hakuinfoihin kampuksillamme tästä

Molemmissa infoissa kerromme mitä ja millaisia ovat peruskoulupohjaiset perustutkintomme ja mitä tarkoittaa opiskella kaksoistutkinto (perustutkinto ja ylioppilastutkinto). Kokin opinnot voi suorittaa myös kolmoistutkintona (perustutkinto, ylioppilastutkinto ja lukion päättötodistus).

Olemme myös valtakunnallinen urheiluoppilaitos. Urhea-linjoillamme voit yhdistää saumattomasti urheilun – uutuutena e-urheilu! – ja liiketoiminnan perustutkinnon – myös Märskyn lukio-opintoihin. Urheilun voi yhdistää myös ravintola- ja matkailualan opintoihin.

Ravintola- ja catering-ala
Matkailuala
Liiketoiminta
Urheilijakoulutus
Kaksoistutkinnot – perustutkinto ja lukio-opintoja

Yhteishaun 2022 hakuinfot 23. ja 24.2.Tervetuloa!

Yhteishaun hakuinfot ke 23.2. ja to 24.2. – lisätiedot

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Satu Sandman, koulutusalajohtaja, matkailuala
040 775 3266
satu.sandman (at) perho.fi

Kirsi Kärki-Luoto, koulutusalajohtaja, liiketoiminta
040 714 4264
kirsi.karki-luoto (at) perho.fi

Tuuli Merikoski, asiantuntija/urheilijakoulutus
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

Hae meille yhteishaussa 22.2.–22.3.

Lukio-/muu opintopohjaisiin perustutkintoihimme voi hakea jatkuvassa haussa >>

Yhteishaun 2022 hakuinfot 23. ja 24.2. Kestävän koulutuksen oppilaitos

Perho Liiketalousopisto. Vastuullinen ykkösvalinta.

 

Muutos! Avoimet ovet ke 2.2. virtuaalisina

/in /by

Koronatilanteen vuoksi Töölön kampuksemme to 27.1.2022 ja Malmin ke 2.2. ”LIVE”-avoimet ovet on peruttu.

Perho Liiketalousopiston virtuaaliset avoimet ovet

Aika: ke 2.2.2022. Lue lisää täältä >>
Paikka: Teams

Yhteishaku 22.2.–22.3.2022

Uutta!

e-urheilijakoulutus

E-urheilijakoulutus

Peruskoulupohjaisen Urhea-linjamme merkonomiopintoihin voi yhdistää nyt myös e-urheilun. Lue lisää >>

Malmin kampus löytyy nyt myös Töölön kampukselta

Matkailualan ja liiketoiminnan peruskoulupohjaisten perustutkintojen pääkampukseksi voit nyt valita myös Töölön kampuksemme. Halutessasi voit suorittaa lukio-opintoja Eiran aikuislukiossa & osallistua yo-kirjoituksiin.

Malmin kampuksella suoritettavaan matkailualan peruskoulupohjaiseen perustutkintoon kuuluu lähtökohtaisesti lukio-opintoja.

Tavataan langoilla 👋

Muutos! Avoimet ovet ke 2.2. virtuaalisina – lisätiedot

Heidi Havumäki, koulutuspäällikkö
040 714 4246
heidi.havumaki (at) perho.fi

Vastuullinen ykkösvalinta.

 

Kestävän gastronomian huippuseminaari

/in /by

Kestävän gastronomian huippuseminaari on viimeksi järjestetty 2019 ennen koronapandemiaa. Kartoitamme mahdollisuutta järjestää seuraava seminaari syksyllä 2022.

Aika: ti 24.9.2019 klo 8.30–13.15/16.15
Paikka: Perho Liiketalousopisto/Malmin kampus
Vanha Helsingintie 13 (ent. Latokartanontie 12), 00700 Helsinki

Kestävän gastronomian huippuseminaari 2019

Kestävästi tuotetun puhtaan lähiruo’an asialla!

Perho Liiketalousopiston nyt toista kertaa järjestämä

Kestävän gastronomian huippuseminaari

tuo ravintolakeittiöiden kestävän gastronomian ja liikkujien ruokavalioita tutkivat SporttiGastronomian asiantuntijat yhteisen pöydän ääreen teemalla:

Herkullista ja ilmastoystävällistä lähiruokaa aktiivisille ihmisille

Vastuullisuus ja ruoka kulkevat käsikädessä!

Kestävät ruokavalinnat ja kierrättäminen ovat vastuullista toimintaa, joka tukee niin ympäristön, ihmisten kuin eläinten hyvinvointia.

Vastuullisessa ruokavaliossa, josta ei usein kierrätettävääkään synny, yhdistyvät terveellisyys, eettisyys ja hyvä maku. Kestävästi tuotettu lähiruoka kasvattaa suosiotaan myös laatutietoisten ravintola-asiakkaiden lautasilla.

Entä millainen ravinto tukee niin kuntoilijan kuin aktiiviurheilijankin kokonaisvaltaista hyvinvointia? Kumpi on kovempi: lisäaineeton, prosessoimaton lähiruoka ja palautusjuoma vai purkista popsitut lisä- ja hivenaineet?

Tervetuloa Gastronomian huippuseminaariimme ti 24.9.2019 klo 8.30–13.15/16.15 kuulemaan alansa huippuasiantuntijoita ja oivaltamaan kestävästi tuotetun ruoan rooli osana yksilön ja yhteisön sekä yrityksen vastuullista toimintaa ja hyvinvointia!
♥♥♥

Aamupäivä klo 8.30–13.15

Kokonaisvaltaista hyvinvointia SporttiGastronomiasta

Kestävän gastronomian huippuseminaari 2019

8.30.-9.00 Kevyt aamiainen

  • Tervetuloa Green City Farmille!
  • Kestävän gastronomian mukaiset ruokavalinnat ja hyvinvointi ~ Sustainable Gastronomy and Well-Being | ravintoloisija MATTHEW ORLANDO / AMASS Restaurant, Kööpenhamina
  • Syö paremmin, jaksa enemmän | ravitsemusasiantuntija PATRIK BORG / Lääkärikeskus Aava

12.15–13.15 Lounas ja peltokierros

  • Aamupäivässä mukana myös Fazer Food Services ja Haaga-Helian ammattikorkeakoulu.

Kestävän gastronomian huippuseminaari 2019

Iltapäivä klo 12.15–16.15

Kestävää gastronomiaa ilmaston parhaaksi

Kestävän gastronomian huippuseminaari 2019

  • Ilmastoystävälliset ruokavalinnat | ruokakulttuurin professori, MARI NIVA, Helsingin yliopisto
  • Menestyvän kiertotalousravintolan konsepti ja arjen opit ~ Conceptualizing urban farming | MATTHEW ORLANDO / AMASS Restaurant, Kööpenhamina
  • Pellosta pöytään ja takaisin peltoon – ravinteet vaivattomasti kiertoon / From Farm to Table ~ How to Cycle Nutrients Back in Soil | lehtori SAMPO KANTELE / Perho Liiketalousopisto & personal farmer STEVEN LOWNDES / Green City Farm

Kestävän gastronomian huippuseminaari 2019

14.45–15.15 taukotarjoilu

  • Paikallisen ruoantuotannon hyödyt ja mahdollisuudet | tutkijat GALINA KALLIO / Aalto-yliopisto & VILLE LÄHDE / BIOS-tutkimusyksikkö
  • Pienin askelin isoihin tekoihin ~ “Small Talk and Great Actions” Towards Carbon Neutral Meal Planning | ravintoloitsijat SIKKE SUMARI, HENRI ALÉN & MATTHEW ORLANDO

16.15 Huippuseminaarin päätös

Pidätämme oikeudet ohjelmamuutoksiin. Selvitämme mahdollisuutta tarjota seminaaria myös striimattuna verkossa. Asiasta lisätietoa myöhemmin.

Osta lippusi 18.9. 2019 mennessä täältä!

Kestävän gastronomian huippuseminaari 24.9.2019 – lisätiedot

PERHO LIIKETALOUSOPISTO OY – Green City Farm

JUHA OJAJÄRVI, rehtori, toimitusjohtaja
0400 939 269
juha.ojajarvi (at) perho.fi

JARMO ÅKE, koulutusteknologian kehittämispäällikkö, lehtori
ruokakulttuurin ja viestinnän maisteri
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi

Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinat la 21.9.

Vuden 2019 pääyhteistyökumppanit

Kestävän gastronomian huippuseminaari 2019

Hyvää joulua ja onnellista uutta vuotta 2022!

/in , /by

Merry Christmas and a Happy New Year 2022!

Christmas TreeSanta ClausWrapped Gift

here we go:

With lots of love,

Perho folks
Perho Culinary, Tourism & Business College

 

tapahtuma: Tuho ja toivo -ilta ke 12.1.2022

/in /by

Perholainen liiketoiminnan nykyinen opiskelija ja Perho Liiketalousopiston liiketoiminnan alumni kohtasivat Tuho ja toivo -illan valmistelun yhteydessä Arabianrannan kirjastossa.

Emilia on suunnitellut muun muassa tapahtuman on- ja off-linena jaettavat mainokset

Perho Liiketalousopiston liiketoiminnan opiskelija Emilia Tammisen markkinointiviestinnän (MaVi) työelämässä oppimisen jakson projektina Arabianrannan kirjastossa on muun muassa suunnitella ja toteuttaa sekä organisoida markkinointia kirjastossa 12.1.2022  järjestettävälle Tuho ja toivo -illalle sekä haastatella siellä tietokirjailija Elina Järveä.

Tapahtuman yksi esiintyjistä on Haaga-Helia ammattikorkeakoulussa opiskeleva KoKoA ry:n >> tiedottaja Janika Torvinen, joka on Perho Liiketalousopiston liiketoiminnan alumni.

Tervetuloa myös ensi vuonna kirjastoon!

Tuho ja toivo -ilta

Aika: ke 12.1.2022 klo 18–20
Paikka: Arabiarannan kirjasto, Hämeentie 135 A

Tuho ja toivo -ilta Facebookissa >>
Tuho ja toivo -illan esittely Helmetissä >>

 

Stuerttina matkassa

/in , /by

Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia

Kuka #perholainen matkailuvirkailija ja ylioppilas

Suti Niemelä
matkailualan alumni
stuertti

Sutin matka jatkuu lentäen!

Mitä nyt, SUTI?

Opiskelin vuosina 2015–2018 matkailualan kaksoistutkinnon – vielä silloin legendaarisessa Helmi Liiketalousopistossa, joka yhdistyi 2017 Ravintolakoulu Perhon kanssa Perho Liiketalousopistoksi.

Nyt kolme vuotta valmistumiseni jälkeen toimin SAS:n tytäryhtiössä stuerttina Skandinavian sisäisillä lennoilla sekä Euroopan lennoilla, mutta aloittelen myös opintoja Satakunnan Ammattikorkeakoulun matkailualan englanninkielisellä linjalla.

Mistä opinnoista pidit eniten?

Matkailualan kaksoistutkinto-opinnoissa pidin erityisesti siitä, että …no, minulla oli jo valmis intohimo matkailua kohtaan ja Helmessä sain oppia todella monipuolisesti – muun muassa eri varausjärjestelmiä ja matkailupalvelujen tuotteistusta sekä kehittää kielitaitoani. Haaveeni päästä työskentelemään ilmailualalle syntyi uudelleen, opinnoissa avautuikin ensikosketus ilmailualan saloihin.

Stoorisi

Kolme helmeä opiskeluvuotta oli uusia ystäviä, valtavasti uutta tietoa matkailualasta ja sen tulevaisuudesta ja kehityksestä.

Useita ovia aukesi työelämään jo opintojen aikana ja valmistuttuani työskentelin Finnairilla lähtöselvitysvirkailijana. Aloitin samana vuonna lomalentoyhtiössä stuerttina eli työskentelin kahdessa eri yhtiössä aina koronapandemiaan 2020 asti.

Elokuussa 2021 koronapandemia näytti ilmailualalle jo vihreää valoa. Aloitin opiskelun uudella matkustamomiehistökurssilla ja nyt olen siis stuerttina SAS:n tytäryhtiössä.

Matka jatkuu lentäen!

Stuerttina matkassa – lisätiedot

Anne Maijala, lehtori, opinto-ohjaaja
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Näin haet meille
Opiskelija- ja uratarina-arkisto

 

kutsu: Opojen aamu LIVEnä Malmin kampuksella tai ETÄnä

/in /by

Matkailuala ja liiketoiminta sekä urheilijakoulutus

Koronatilanteen pahentumisen vuoksi tilaisuuteen voi osallistua myös etänä. Virtuaalisen osallistumisen valinneille lähetämme Teams-linkin to 2.12. aikana.

Aika: pe 3.12.2021 klo 8.30–10.30
Paikka: Perho Liiketalousopisto, Malmin kampus, Vanha Helsingintie 13
audiotorio 128/219 ja Teams
Aamupala: klo 8.30–9, opiskelija- ja henkilöstöravintola Perhon Helmi
Tule siksi, mikä haluat olla.
Ilmoittaudu Opojen LIVE-aamuun ke 1.12. mennessä tästä
Osallistu pe 3.12. klo 9 Opojen ETÄ-aamuun tästä (Teams)

Hei, opo

Olet varmaan huomannut, että aamuisin, päivisin ja iltaisin – ja ehkä öisinkin – liikkeellä on enempi väkeä kuin aikoihin. Siihen on nyt lupa, ja useimmilla myös rokotukset – ja laajentunut oppivelvollisuus!

Maaginen numerosarja: 22022022

Yhteishaku toisen asteen ammatilliseen koulutukseen alkaa ti 22.02.2022 @ Opintopolku.fi. Nyt on siis hyvä hetki tulla tapaamaan ”torille” yhteishaun peruskoulupohjaisia ykkösvalintoja:

vastuullinen matkailuala, liiketoiminta ja urheilijakoulutus.

Malmin kampuksen Opojen LIVE-/ETÄ-aamussa teemme perinteisen pikakelauksen erityisesti matkailualan ja liiketoiminnan sekä Urhea-linjojemme perus- ja kaksoistutkintojen perusasioihin, paneudumme tähän hetkeen ja käännämme katseet tulevaan. Mukana on myös ravintola-alan koulutusinfoa.

Allokoidusti tämä tapahtuu kahden tunnin puitteissa, mutta jatkamme tietysti keskustelua sen, minkä se vaatii.

Voit lähettää Opojen LIVE-aamuun ennakkokysymyksiä tästä >>

Peruskoulusta ammattiin ja varaslähtö ammattikorkeaan via Perho Liiketalousopisto

kutsu: Opojen aamu LIVEnä Malmin kampuksella tai ETÄnä

Perholainen suuntaa suoraan työelämään – tai esimerkiksi ammattikorkeaan, jonne hyvällä perustutkintotodistuksella voi päästä suoraan ilman valintakoetta. Amk-opinnot lyhenevät jopa vuodella, jos on suorittanut osana perustutkintoa matkailun liikkeenjohdon/ravintola-alan restonomin tai liiketalouden tradenomin väyläopintoja.

  • Yleistä koulutusrintamalta
    Uudistunut oppivelvollisuus ja maksuton toisen asteen koulutus koskee kaikkia 1.1.2021 jälkeen peruskoulunsa päättäneitä. Oppivelvollisuus jatkuu 18 ikävuoteen saakka tai siihen asti, kunnes on suorittanut toisen asteen koulutuksen, joka on maksutonta parikymppiseksi.
  • Meiltä matka jatkuu entistäkin sujuvammin myös ammattikorkeaan
    Osana perustutkintoa voi suorittaa amk-väyläopintoina liiketalouden tradenomin opintoja sekä matkailun liikkeenjohdon restonomin, hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon tai ruokatuotannon johtamisen restonomin 1. vuoden opinnot.
  • Malmin kampus löytyy nyt myös Töölön kampukselta
    Matkailualan ja liiketoiminnan peruskoulupohjaisten perustutkintojen pääkampukseksi voi nyt valita myös Töölön kampuksemme – ja halutessaan suorittaa lukio-opintoja Eiran aikuislukiossa & osallistua yo-kirjoituksiin.
  • KampusPLUS
    Sporttikaksari-kaksoistutkinto toteutetaan edelleen kokonaisuudessaan uudella Urhea-kampuksella Märskyssä.
  • Vastuullisuus on kestävä asia ja meillä myös oppimisympäristö
    Opiskelijoillamme on mahdollisuus valita tutkinnon osia kestävän kehityksen painotuksilla sekä oppia muun muassa matkailuun sekä myyntiin, markkinointiin ja tuotteistukseen liittyviä vastuullisuuden perusteita kaupunkipeltomme käytännöntoiminnan kautta.
  • Kilpailutoiminta on innostavaa oppimista ja pedagogiikkaa
    Perholaisille liiketoiminnan ja matkailualan kultaa ja hopeaa Taitaja 2021 -kilpailusta.

Opojen LIVE-aamun vastuullinen aamupala klo 8.30–9 Malmin kampuksella

Päivä saa jo täyttävän startin aamupalasta, jonka rustiikkinen maku ja olemus on loihdittu kaupunkipeltomme Green City Farmin ekologisesti viljellyillä tuotteilla. Kyytipoikina kahvi ja oman pellon yrteistä haudutettu tee, jotka molemmat voit makeutta oman mehiläistarhamme hunajalla.

Paikkana klo 8.30 kokoontumiselle opiskelija- ja henkilöstöravintola Perhon Helmi, jossa nautimme aamupalan ja siirrymme sen jälkeen auditorio 128/129 -tiloihin aamun varsinaisen asian ääreen.

Opiskelija- ja henkilöstöravintolamme viime kesänä uudistetun ilmeen on suunnitellut Visuaalinen myyntityö -lajin Taitaja2021 -kultamitalisti ja Taitajien taitajaksi valittu merkonomiopiskelijamme Noora Salo.

Tervetuloa!

Ilmoittaudu Opojen LIVE-/ETÄ-aamuun ke 1.12. mennessä tästä

Opojen LIVE-aamu Malmin kampuksella/etänä – lisätiedot

Anne Maijala, lehtori, opinto-ohjaaja/matkailuala
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Jouni Ilmarinen, opinto-ohjaaja/liiketoiminta
040 041 2113
jouni.ilmarinen (at) perho.fi

Tuuli Merikoski, koulutuspäällikkö/urheilijakoulutus, Urhea-linjat
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja/ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

P.S.

Jatkuvassa haussa meille voi hakea 24/7 läpi vuoden lukio- ja muu opinto- sekä työelämäpohjaisiin perustutkintoihin sekä täydentämään jo työelämässä hankittua osaamista myös osatutkinnolla.

Tulossa

Avoimet ovet 2.2.2022 Perho Liiketalousopisto, Malmin kampus

  • AVOIMET OVET KE 2.2.2022 KLO 9–13
    Malmin kampus: matkailuala ja liiketoiminta sekä urheilijakoulutus
Avoimet ovet ke 2.2. – lue lisää

Tule siksi, mikä haluat olla. #perholainen #ykkövalinta

 

Perho LTO Studiassa osastolla 5f14

/in /by
Aika: ti 23.11. klo 9–17 ja ke 24.11. klo 9–16
Paikka: Messukeskus, Messuaukio 1, Itä-Pasila
Perho Liiketalousopiston osasto: 5f14

Mukana Studiassa osastolla 5f14

Tule tutustumaan Studia-osastollemme 5f14 vastuullisiin ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen sekä huippu-urheilun lukiopohjaisiin ammatillisiin opintoihin, joista suoriudut lukion – tai muiden tutkintoon hyväksiluettavien peruskoulun jälkeisten opintojen ja/tai työkokemuksen – ansiosta alle kahdessa vuodessa.

Rekka 317 – beat it!

Osastollamme voit myös muun muassa testata reaktionopeutesi (video yllä):

  • 100> tuloksen takoneille heti-mukaan -palkinto
  • 200> tuloksen tekijöille (maaginen raja 600 p!) palkintopaketti jälkilähetyksenä.

Studia 2019 -messuilla oriveteläinen lukiolainen Pieti hakkasi nopeuspelissä tuloksen 317.

Tule siksi, mikä haluat olla. #perholainen

Merkonomi

Matka-asiantuntija

Matkailupalvelujen tuottaja

Vastaanottovirkailija

Ammattiurheilija

Kokki 

Tarjoilija

Restaurant Cook
  • Pääset nopeasti työelämään – jo opintojen aikana.
  • Tutustut alaan: onko se minulle oikea – haluanko jatkaa samalle alalle korkea-asteen opintoihin.
  • Voit hakea korkeakouluihin myös pelkällä ammatillisella perustutkinnolla.
  • Kokiksi voit valmistua meiltä myös englanninkielisillä Restaurant Cook -päivä- tai oppisopimusopinnoilla.

Meiltä myös suoraan ammattikorkeaan

Suorittamalla jo meillä osana perustutkintoa ammattikorkeakoulun 1. vuoden opinnot/-toja väyläopintoina otat varaslähdön ravintola-alan restonomiksi >> ja matkailun liikkeenjohdon restonomiksi >> tai liiketalouden tradenomiksi >> 

Nähdään Studiassa!

P.S. Meille on haku auki nyt – ja 24/7 läpi vuoden.

Jatkuva haku lukiopohjaisiin perustutkintoihin

Perustutkinto-opintoihin saatu opintotuki ei vaikuta mahdollisten jatko-opintojen opintotukikuukausien määrään korkea-asteella. Perustutkinnon suorittaminen ei myöskään vaikuta ensikertalaisuuteen korkeakouluhaussa.

Ensimmäisille AgriCulinary–diplomit

/0 Comments/in , /by

Ekologista ruokaa ravintoloihin

Seitsemälle AgriCulinary–koulutuksessa opiskelleelle on jaettu diplomit. Opiskelijat ovat tutustuneet kestävästi viljeltyjen kasvisten suoraan reittiin ravintoloiden keittiöiden ruoanvalmistukseen ja tarjoiluun.

Ravintola- ja puutarha-alaa toisiinsa kytkevä AgriCulinary–koulutus on toteutettu monimuotoisesti lähi- ja verkko-opetuksena ja työelämässä tapahtuvana oppimisena Perho Liiketalousopiston Green City Farmilla Malmilla ja opetuskeittiöissä Töölössä.

Diplomit jakoi Perho Liiketalousopiston rehtori Juha Ojajärvi keittiömestari Sasu Laukkonen ravintola Orasta >>

Koulutuksen juuret kaivautuvat luontoa säästävään kiertotalouteen

AgriCulinary-koulutuksessa opiskelijat ovat perehtyneet ekologiseen, kestävään alkutuotantoon ja maaperän parantamiseen sekä ravinteiden kierrättämiseen oppiakseen kuinka alun alkaen voidaan tuottaa ravinteikasta ruokaa niin, että maapallon kantokyky kestää ruoantuotannon ympäristövaikutukset.

Heti keväällä opiskelijat tutustuivat Green City Farmin pellon orgaaniseen lannoitukseen, kestävään viljelysuunnitelmaan ja taimikasvatukseen kasvihuoneessa sekä istuttivat pellolle kasvien taimia. Syksyllä opiskelijat nostivat satoa sekä jatkojalostivat nostamiaan juureksia ja vihanneksia tuotteiksi.

Kasvikset voi käyttää kokonaan

Koulutus auttaa opiskelijoita ymmärtämään ekologista ja taloudellista kasvisten hyödyntämistä. Kasvikset voidaan käyttää mukuloista lehtiin ruokien ja juomien valmistuksessa, lehtiäkin annosten ja juomien koristeina. Käyttämättömät kasvinosat ja vähäisen ruokajätteen voi heittää ravintolassa biojäteastiaan ja kompostoida eri menetelmin maanparannusaineeksi.

Vierailulla turvallisesti ja vastuullisesti ruokaa tuottavilla toimijoilla

  • Ravintola C, Pro vastuullispalkinnon 2021 voittaja, Tampere
  • Ravintola Kajo, luonnonläheisiä makuja, Tampere
  • Ravintola Nolla, 0-hävikkiravintola, Helsinki
  • Ravintola Skörd, suomalaisia ekologisia lähituotteita ruokien valmistuksessa, Helsinki
  • Rekolan biodynaaminen tila, biodynaaminen viljely ja karjanhoito, Kangasala
  • Majvikin biodynaaminen tila, luomukasvi- ja eläintuotanto, luomuelintarvikkeiden valmistus, Sipoo

AgriCulinary-koulutuksen opiskelijat ravintolossa vierailulla.

Askel ravintoloiden ja lähituotajien yhteistyöhön

Kestävämpi ruokajärjestelmä syntyy kaikkien toimijoiden yhteistyöllä ja tiedolla. Ravintolaan voi ostaa ekologisesti kasvatettuja vihanneksia ja lähiruokajalosteita suoraan puutarhalta tai viljelijältä. Ravintoloitsija voi myös vuokrata viljeltäväkseen lähipellon tai pellosta osan, jopa tehdä sopimuksen viljelijän kanssa tietyn määrän lähiruokatuotteita tai kasviksia sisältävästä sato-osuudesta. Pienimuotoisemmin kasviksia ja yrttejä voi kasvattaa ruukuissa omassa ravintolassaan, terassillaan tai omalla kaupunkiviljelypalstallaan.

Toivotamme teille parasta mahdollista matkaa työelämään kestävän kehityksen ja kiertotalouden lähettiläinämme.

Seuraava AgriCulinary–koulutus alkaa maaliskuussa 2022.

Ensimmäisille AgriCulinary–diplomit – Lisätiedot

Heidi Hovi-Sippola, viljelytoiminnan asiantuntija
040 150 4252
heidi.hovi-sippola (at) perho.fi

Jarmo Åke, koulutusteknologian kehittämispäällikkö, lehtori
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi

Juha Turtiainen, Perho PROn päällikkö
050 310 0716
juha.turtiainen (at) perho.fi