Juomien myynti ja tarjoilu

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Tutkinnon osa: Juomien myynti ja tarjoilu

Ota juomien myynti- ja tarjoilutyö haltuun joustavalla ja täsmällisellä koulutuksella! Suoritat osatutkinnon ja olet askeleen lähempänä ammattilaisuutta!

KOHDERYHMÄ JA EDELLYTYKSET

Juomien myynti ja tarjoilu -koulutus on suunnattu vähintään 18-vuotiaille työttömille ja työttömyysuhan alaisille TE-toimiston ja kuntakokeilujen asiakkaille, jotka haluavat työskennellä juomien myyntiin ja tarjoiluun liittyvissä tehtävissä anniskeluravintolan baarissa tai salissa.

Hakijoilta edellytetään vahvaa motivaatiota ja asiakaspalvelu- ja myyntihenkisyyttä juomien myyntiin ja tarjoiluun, ravintolatyöhön soveltuvaa terveyttä, valmiutta ajoittain nopeatempoiseen ilta- ja viikonlopputyöhön sekä riittävää suomen kielen suullista ja kirjallista taitoa.

 

Juomien myynti ja tarjoilu

Tutkinnon osa Ravintola- ja catering-alan perustutkinnosta: Juomien myynti ja tarjoilu

Kuka voi hakea

Suunnattu vähintään 18-vuotiaille, jotka haluavat työskennellä juomien myyntiin ja tarjoiluun liittyvissä tehtävissä.

Opintoaika

Koulutus ajalla 25.9.- 24.11.2023 (Koulutuksen kesto 45 opiskelijatyöpäivää/HOKS).

Koulutus on päätoimista opiskelua.

 

Hakeminen

Hakuaika 3.7.-28.8.2023

  1. TE-toimiston tai kuntakokeilun asiakas hakee Työmarkkinatorin nettisivujen kautta koulutusnumerolla 714800 (Työvoimakoulutus)
  2. Mikäli et kuulu ed. mainittuun kohderyhmään, koulutukseen haetaan Perhon hakulomakkeella.

Ohjeet molempiin hakeutumisväyliin löytyvät tämän koulutusilmoituksen loppupuolelta.

Opintojen aloitus

Koulutus alkaa 25.9.2023

Valinta

Esivalinta 29.8.2023 klo 9-12. Valintahaastattelut 12.9.2023.

Koulutus toteutetaan monimuotokoulutuksena, johon kuuluu lähiopetusta ja työpaikalla tapahtuvaa koulutusta. Koulutukseen kuuluva työssäoppiminen tapahtuu viitenä päivänä viikossa. Työssäoppiminen voi tapahtua myös iltaisin tai viikonloppuisin työssäoppimispaikasta riippuen.

KOULUTUKSEN TOTEUTUKSESTA

Koulutuksen toteutuksesta

Koulutus on työelämälähtöisesti suunniteltua juomien myynnin ja tarjoilun perustaitoihin keskittyvää osatutkintotavoitteista koulutusta.

Koulutus toteutetaan monimuotokoulutuksena, johon kuuluu lähiopetusta ja työpaikalla tapahtuvaa koulutusta. Koulutukseen kuuluva työssäoppiminen tapahtuu viitenä päivänä viikossa. Työssäoppiminen voi tapahtua myös iltaisin tai viikonloppuisin työssäoppimispaikasta riippuen. Työssäoppimisjakson aikana opiskelijat suorittavat Juomien myynti ja tarjoilu -tutkinnon osan (Ravintola- ja catering-alan perustutkinto).

Koulutusaika: 25.9.-24.11.2023.

Koulutus on kokopäiväistä opiskelua.

Koulutuksen opetuskielenä on suomi.

Kaikille opiskelijoille tehdään opintojen henkilökohtainen osaamisen kehittämissuunnitelma (HOKS). Opintojen kesto voi vaihdella yksilöllisesti henkilökohtaistamisen mukaisesti.

Lähiopetuksen sisältö (25.9.-3.10.2023)

– Orientaatio

– Väkevät alkoholit

– Asiakaspalvelu ja baarityöntekijänä toimiminen

– Tarjoilun perusteet

– Oluet ja siiderit

– Hygieniaosaaminen, hygieniaosaamistesti

– Drinkkikoulu

– Viinit

– Anniskeluasiat, anniskelupassin suorittaminen

Koulutuksen muu sisältö (16.10.-24.11.2023)

– Työpaikalla tapahtuvan koulutuksen jakso (työssäoppiminen), tutkinnon osan näytön suorittaminen ja arviointikeskustelu

Työpaikalla tapahtuva koulutus, tutkinnon osien suorittaminen(2.1.-1.3.2024)

– Työpaikalla tapahtuva koulutus (työelämässä oppiminen); työssäoppiminen tapahtuu viitenä päivänä viikossa (maanantai – sunnuntai) ravintolan työvuorolistan mukaisesti. Poikkeuksena vuoden 2024 viikko 1. jolloin on neljä päivää koulusta.

– Tutkinnon osien näyttöjen suorittaminen ja arviointikeskustelu

Koulutuksen tavoite

Koulutuksen tavoitteena on, että opiskelijat suorittavat työssäoppimisen aikana Juomien myynti ja tarjoilu -tutkinnon osan ja työllistyvät sitä vastaaviin tehtäviin tai jatkavat Ravintola- ja catering-alan perustutkinto-opintoja.

Perho PRO/Perho Liiketalousopisto Oy

Tämän koulutuksen järjestäjällä Perho PRO:lla on laajat kontaktit ammattikeittiöihin työmarkkinoilla. Kestävä tulevaisuus on tärkeänä osana Perho Liiketalousopiston toteuttamissa koulutuksissa. Tästä osoituksena Opetus- ja kulttuuriministeriö on myöntänyt Perho Liiketalousopistolle ammatillisen koulutuksen laatupalkinnon vuonna 2022.

Muuta

Koulutus on opiskelijalle maksutonta.

KOULUTUKSEEN HAKEMINEN

Hakuaika on päättynyt.

  1. Mikäli olet työtön tai työttömyysuhan alainen TE-toimiston tai kuntakokeilun asiakas, koulutukseen haetaan Työmarkkinatorin nettisivujen kautta koulutusnumerolla 714800 (Työvoimakoulutus):
  2. Mikäli et kuulu ed. mainittuun kohderyhmään, koulutukseen haetaan Perhon hakulomakkeen kautta:

Esivalinta tehdään koulutushakemusten perusteella. Hakemuksessa on tärkeää tuoda esille soveltuvuutta ja motivaatiota koulutukseen ja juomien myyntiin ja tarjoiluun liittyvissä tehtävissä toimimiseen. Esivalinnan jälkeen osa hakijoista kutsutaan valintahaastatteluun. Pienryhmähaastattelut järjestetään Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksella (Helsinki) viikolla 37.

Opiskelijavalinnasta vastaa:

  1. Työmarkkinatorin kautta hakeneet; Uudenmaan TE-toimisto
  2. Perhon hakulomakkeen kautta hakeneet; Perho Liiketalousopisto/Perho PRO

Lisätietoja koulutuksest

Marjo Rajala, Perho Liiketalousopisto Oy/Perho PRO (1.8.2023 alkaen)

marjo.rajala@perho.fi, 040 183 535

Salla Frydrychová, Uudenmaan TE-toimisto Koulutuspalvelut (3.7.–14.7., 17.8.-28.8.2023)

salla.frydrychova@te-toimisto.fi