Kestävä gastronomia
Jätä talosi ja pihapiirisi jälkipolville paremmassa kunnossa kuin olet sen itse saanut
Kestävä gastronomia yksinkertaistettuna tarkoittaa kestävästi kasvatettua, tuotettua ja valmistettua ruokaa.
Raaka-aineet ja ruoan valmistustavat valitaan ottaen huomioon kokonaisvaltaisesti niiden ekologinen, ekonominen, sosiaalinen ja kulttuurinen kestävyys sekä vaikutus ympäröivään maailmaan. Maapallo on pihapiirisi – pidä siitä hyvää huolta!
Puhtaista sesonginmukaisista lähiruokaraaka-aineista valmistetaan
gastronomisesti parasta ruokaa
- monimuotoista
- nautinnollista
- ei rasita ympäristöä ylenpalttisesti
