Köksän Mestarit 2023 tulee Tulliportin normaalikoulusta
Onnea Köksän Mestarit: Itä-Suomen yliopiston harjoittelukoulu, Tulliportin normaalikoulu!
Kotitalousoppilaitten voittoisa teema: ”Itsenäisyyspäivää kestävästi, modernisti ja juuret huomioiden”
Tuomareiden perustelu
Itä-Suomen yliopiston harjoittelukoulu/Tullinportin Normaalikoulun joukkueen valmis kilpailuannos näytettiin työvaiheittain, ja ammattimaista työskentelyä oli ilo seurata. Ruokatuote oli suhteellisen haastava, ja kisatyö saikin tästä lisäpisteitä. Lopputulos näytti herkulliselta ja lihan kypsyyskin oli oikein hyvä!
Videolla näkyi myös emulsiokastikkeen tekoa sekä ammattimaisesti tehty taikina. Musiikki tempaisi tosi mahtavasti odotukset korkealle ja työskentelyn ammattimaisuus näkyi heti videon alussa. Raaka-aineiden käsittely oli huippuluokkaa ja kokonaisuuden idea oli erittäin luova ja omaperäinen. Annoksen osa-alueet oli kaikki itse valmistettu alusta asti, myös kotikalja! Lisäksi pisteitä tuli videon ”opetustyylistä”. Hävikit otettiin talteen, välillä siivotaan, annos koristellaan ja sitten siitä nautitaan.
Finaalissa tuomaroivat
Jarkko Ahvenainen, ruokatuotannon lehtori, Perho Liiketalousopisto
Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala, Perho Liiketalousopisto
Karoliina Karusuo, Köksän Mestarit -projektinjohtaja, Perho Liiketalousopisto
Katri Jakosuo, koulutuspoliittinen johtaja, MaRa ry
Jari F. Lampén, toimittaja, Vitriini-lehti, MaRa ry
Voittajajoukkue nähdään Helsingissä
Palkintona on matka Helsinkiin ja tutustuminen ravintola-alaan 17.–18.4. Voittajat illastavat usean ruokalajin menun huippuravintolassa ja yöpyvät hotellissa. Huippuravintolassa on mahdollista tutustua asiakaspalveluun ja keittiön toimintaan sekä kurkata baaritiskin taakse. Päivien aikana nuoret pääsevät tutustumaan Perho Liiketalousopiston Töölön kampukseen ja kuuntelemaan huippuammattilaisten kertomuksia työskentelystä vastuullisissa hospitality- ja ravintola-alan ammateissa.
Yöpyminen hotelli Scandic Simonkenttä >
Illallinen ma 17.4.2023 ravintola Kappeli>
Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksella 17.-18.4.2023
Tervetuloa!
Lisätiedot – Köksän Mestarit 2023 tulee Tulliportin normaalikoulusta
PERHO LIIKETALOUSOPISTO
Karoliina Karusuo
projektinjohtaja, Köksän Mestarit 2023
Työllistymisen varmistaja, Ravintola-ala
040 774 7493
karoliina.karusuo (at) perho.fi
Köksän Mestarit 2023 on tarkoitettu kaikille Suomen yläkouluissa kotitaloutta opiskeleville nuorille. Kilpailu innostaa nuoret tutustumaan ravintola-alaan ja ruokakulttuuriin sekä ohjaa heidät näkemään kilpailutehtävänannon kautta tiimin jäsenten yhteistyön merkityksen. Joukkueessa voi olla enintään 16 oppilasta.
Kilpailuorganisaatio:
