RUOKAPALVELU

Kokki, ravintola- ja cateringalan perustutkinto

Ruokapalvelun osaamisalan opinnoissa valmistuu kokiksi. Ammatti on ruoanvalmistusta ja asiakaspalvelua sekä tiimityötä. Kokki oppii tuntemaan elintarvikkeet ja raaka-aineet hankinnasta varastointiin. Opetuskeittiössä valmistetaan  erilaisia ruokia ja ruokalajeja huomioiden ravitsemissuositukset ja erityisruokavaliot. Opetuskeittiöissä  työskennellään ajanmukaisia työvälineitä ja keittiölaitteita käyttäen. Ravintola-ala on vauhdikas, monipuolinen ja kansainvälinen.

Ruoanvalmistusta opitaan opetuskeittiöissä, Ravintola Perhon keittiössä, Perhon Ruokarekassa, yhteistyöprojekteissa, ja suuri osa ohjatusti työssäoppimalla. Jokaisen opiskelijan ammatilliset opinnot ovat yksilölliset ja joustavat. Opetus tapahtuu pääsosin Töölön kampuksella.

Kokin ammatti  valmistumisen jälkeen

Valmistumisen jälkeen kokin työpaikkoja ovat kahvilat ja lounasravintolat, ruoka- ja seurusteluravintolat, panimoravintolat, street food-paikat, tilaus- ja juhlaravintolat, fine dining-ravintolat,  hotellit ja cateringalan yritykset. Ravintola-ala työllistää hyvin.

Tutkinto: Ravintola- ja cateringalan perustutkinto
Osaamisala:
Ruokapalvelu
Tutkintonimike: Kokki
Pohjakoulutus: Peruskoulu-/lukio- tai muu tutkinto ja/tai työelämäkokemus
Koulutuksen laajuus: 180 osaamispistettä
Suunniteltu kesto: enintään 3 vuotta aiemmin hankkimastasi osaamisesta riippuen (esimerkiksi lukio/muu tutkinto ja/tai työkokemus) lyhentää opintojesi pituutta.
Opetusaika: Päiväopetus
Työssäoppiminen: Suomessa, ja 18 v täyttänyt voi hakea työssäoppimisjaksolle ulkomaille
Opetuskieli: Suomi
Kampus: Päätoiminen kampus on Töölö.
Hakeminen: Yhteishaku ja jatkuva haku Opintopolku.fi -palvelussa 20.3.—13.3.2018

Opinnot voi suorittaa myös yhdistelmätutkintona >>

Yhteishaku & jatkuva haku Opintopolku.fi-palvelussa 20.2.—13.3.2018

Kevään yhteishaussa hakeneiden opinnot alkavat: elokuussa 2018

Jatkuvassa haussa hakeneiden opinnot alkavat: elokuussa 2018 tai henkilökohtaisen osaamisen kehittämisen suunnitelman (HOKS) mukaisesti

Lisätiedot

Hakutoimisto
(09) 350 9210
hakutoimisto (at) perho.fi

Töölön kampus
Päivi Kaksonen, opinto-ohjaaja
040 4805 511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Mervi Vilén-Peltoniemi, koulutuspäällikkö
040 738 9375
mervi.vilen-peltoniemi (at) perho.fi

opo (at) perho.fi