Artikkelit

Kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailut 2.-3.4.2019


Kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailujen järjestämisvuorossa 2.–3.4.2019 on Perho Liiketalousopisto. SM-kilpailuja on järjestetty alun perin Suomen ravintolakouluiksi perustettujen oppilaitosten välillä jo vuodesta 1981. Kilpailun voittajat edustavat Suomea pohjoismaisissa mestaruuskilpailuissa Norjassa keväällä 2020.

Tervetuloa seuraamaan kilpailuja ke 3.4.2019 klo 9-15, Perhonkatu 11, 00100 Helsinki

SM-kilpailussa on mukana 10 kokkijoukkuetta ja 10 tarjoilujoukkuetta. Kilpailuparit opiskelevat perustutkintoa. Perho Liiketalousopisto (aik. Ravintolakoulu Perho) järjesti SM-kilpailut viimeksi vuonna 2005.

Inka ja Justus voittivat keväällä 2018 SM-kilpailut ja osallistuvat PM-kilpailuihin Tukholmassa 25.-28.4.2019.

Kilpailulla haluamme lisätä ravintola-alan ammatillista osaamista ja arvostusta, edistää kansallista ja kansainvälistä ruoka- ja tapakulttuuria sekä motivoida opiskelijoita ammattitaitonsa kehittämiseen.

Kokkien SM-kilpailusta voitto 2018 >>

Lisätiedot

Tarjoilijakilpailut

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Kokkien kilpailut

Sampo Kantele
040 480 7979
sampo.kantele (at) perho.fi

Kokkien SM-parikilpailusta voitto


Kokkien parikilpailuissa Suomen mestaruuden voittaneiden Inka Pitkälän ja Justus Lagerblomin suoritus meni nappiin. Voitto on mieluinen yllätys. Kokit edustavat Suomea PM-kilpailuissa Tukholmassa keväällä 2019.

Kokkien SM-kulta palasi Perhoon. Huikea suoritus Inka ja Justus, olette kovia.

Kokkien valmentaja Antti Porna kertoo kilpailun kulusta sen, että nuorten suoritus petraantui vielä kalkkiviivoilla. Kenraaliharjoitusten jälkeen oli edelleen parannettavaa, mutta yhdessä päivässä kilpailijat korjasivat puutteensa. Kokit valmistivat määrätyistä raaka-aineista alku-, pää- ja jälkiruuat. Pääruuan raaka-aineena oli ankka. Annosten valmistamisessa sai käyttää keittiöstä löytyviä perusraaka-aineita.

Taitojen hiomista ja uuden oppimista

Opiskelijan taidot kehittyvät ainutlaatuisesti kilpaillessa. Se opettaa ja valmistaa opiskelijaa myös pitkäjänteisyyteen, suunnitelmallisuuteen ja parempaan paineensietokykyyn, joista on muutenkin elämässä hyötyä. Verkostoituminen aikaisin tukee nuoren kehittyvää uraa.

Jatkamme treenejä syksyllä

Syksyllä hiomme paketin perustreeneissä timanttiseksi, jotta saamme PM-kultamitalin palautettua Suomeen.

PM-kisoihin on vuosi aikaa, ensin hengähdämme ja nautimme menestyksestä. Antti patistaa Inkaa pitämään työpaikan suhteen riman yhtä korkealla kuin kilpailutavoitteensakin. Inka valmistuu kokiksi keväällä ja avustaa loppukevään Ismo Sipeläistä Bocuse d´Or-kilpailukeittiössä Töölön kampuksella. Valmistumisen jälkeen päättyy Inkan kilpaileminen opiskelijasarjoissa.

Justus osallistuu näillä näkymin toisen kerran Taitaja-semifinaaleihin alkuvuodesta 2019, joten hänen treeninsä jatkuvat. Harjoittelu vuoden 2019 Taitajiin on Justukselle arvokasta ajatellen PM-kilpailukuntoa.

Serviettien taittoa tarjoilijoiden SM-kilpailussa.

Tarjoilijakilpailijamme Birgit ja Sampo suorittamassa kilpailutehtävää.

Tasaväkisessä tarjoilijakilpailussa ei tullut mitalisijaa. Kiitokset Turun ammatti-instituuttiin – hyvin organisoidut kisat. Ensi keväänä on Perho Liiketalousopiston vuoro järjestää Suomen mestaruus–mittelöt Töölön kampuksella, kertoo tarjoilijoiden valmentaja Seppo Honkanen.

Mukana oli yhteensä kymmenen kokkijoukkuetta ja seitsemän tarjoilujoukkuetta eri puolilta Suomea. Tarjoilijoiden kullan nappasi kisapari Gardiasta, Katariina Nylund ja Elina Vertainen. Kilpailu järjestettiin Turun ammatti-instituutissa 17.-18.4.2018.

Kilpailutiimi hakee jatkuvasti uusia innokkaita ja motivoituneita alle 17-vuotiaita opiskelijoita jatkamaan menestyksekästä kilpailuhistoriaamme.

Lisätiedot

Antti Porna, kilpailuvalmennus, kokit
antti.porna (at) perho.fi

Seppo Honkanen, kilpailuvalmennus, tarjoilijat
seppo.honkanen (at) perho.fi
kilpailuvalmennus

Kotiväenilta Malmin kampuksella ma 25.9. – liiketalouden ja matkailun alat

Lämpimästi tervetuloa Perho Liiketalousopiston liiketalouden ja matkailun alojen peruskoulupohjaisten opiskelijoiden huoltajien Kotiväeniltaan ma 25.9.2017.  Nuorenne on jo saanut ensikosketuksen liiketalouden- tai matkailualan opintoihin. Haluamme kertoa huoltajille kuinka ammatilliset opinnot etenevät Perho Liiketalousopistossa.

Osoite: Perho Liiketalousopiston Malmin kampus, Latokartanontie 12, 00700 Helsinki

Kotiväenillan ohjelmassa klo 17.30 – 20

  • Kahvitilaisuus klo 17.30 luokan 128 aulassa
  • Tutustuminen Perho Liiketalousopiston toimintaan ja opintoihin, nuorenne omaan uraohjaajaan, Liiketalousopiston hyvinvointiryhmän jäseniin sekä Töölön yhteiskoulun aikuislukion (TYK) edustajiin.
  • Ajankohtaista 1.1.2017 toimintansa aloittaneesta Perho Liiketalousopistosta
  • Tilaisuus päättyy klo 20.00

Ilmoittautuminen viimeistään keskiviikkona 20.9.2017

vastaamalla Wilma-kutsuun>> tai ottamalla yhteyttä Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen opastukseen,  09 350 9210, opastus@perho.fi (Huoltaja ilmoittaa nimensä ja opiskelijan nimen)

Lisätiedot

Katriina Klén, koulutusalajohtaja, liiketalous
050 366 6711
katriina.klen (at) perho.fi

Satu Sandman, koulutusalajohtaja, matkailuala
040 7753266
satu.sandman (at) perho.fi

Ruokarekka FinnBar-messuilla 2.–3.10.2017

Ravintola-alan opiskelijat parkkeeraavat Perhon Ruokarekan Kaapelitehtaalle 2.–3.10.2017 FinnBar-messuille >>

Innostunut opiskelijaryhmä on käyttänyt Perho Green City Farmin  ja lähiseudun tuottajien raaka-aineita street food -annostensa suunnittelussa. Tuotteita myynnissä molempina messupäivinä.

Tervetuloa maistelemaan tulevaisuuden ammattilaisten street food-herkkuja!

MENU

Makkaraa, hapankaalia, härkä- ja neulapapuja ja Perhon sinappia (gluteeniton)

◊ ◊ ◊
Punajuurifalafel (gluteeniton, vegaaninen), neulapapuja, paahdettua kurpitsaa, lehtikaalia ja kikhernemajoneesia

Testiannosten valmistus käynnistymässä. Hyvää yhteistyötä.

Saatavilla vain FinnBar-messujen ajan 2. – 3.10.2017 Kaapelitehtaalla!

 FinnBar tapahtumapaikkojen aukioloajat

• Ma 2.10. Kaapelitehdas klo 11‐19 ja Baarikärpänen klo 21.00‐4
• Ti 3.10. Kaapelitehdas klo 12‐18

Alan 18 vuotta täyttäneille opiskelijoille sisäänpääsymaksu on 10 euroa.

Osoite: Kaapelitehdas, Tallberginkatu 1, 00180 Helsinki.

FinnBar-messujen ohjelma Kaapelitehtaalla ja Baarikärpäsessä >>

Ruokarekka FinnBar-messuilla 2.–3.10.2017

Suomen AMT järjestää yhteistyössä Suomen Baarimestareiden ja kannattajien kerhon FBSK:n kanssa vuosittain FinnBar alkoholi- ja ravintola-alan ammattitapahtuman, jossa on kahden päivän aikana noin 2000 kävijää. (Ikäraja 18 vuotta)

 

Uravalmennuksesta oppisopimuskoulutukseen

Kokin uravalmennuksesta nuoret miehet saivat kipinän ravintola-alalle ja valmistuvat kokeiksi. Haaga-Perhon oppisopimusopiskelijoina he saivat hyvän työssäoppimispaikan Leijona Catering Oy:n Santahaminan varuskuntakeittiössä. Ruoanvalmistuksesta innostuneet opiskelijat ja hyvä ohjaus takaavat onnistumisen kohti hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkintoa!

Video on toteutettu osana ESR-rahoitteista Yhdessä koulutustakuuseen -hanketta ja yhteistyössä Kulttuuriareena Glorian media-alan harjoittelijoiden kanssa.