Artikkelit

Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti

Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti


Perho Liiketalousopistolle myönnettiin pe 21.12.2018 oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti.

Lehdistötiedote: Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti

Sertifikaatin luovutus tapahtui molemmilla Perho Liiketalousopiston kampuksilla. Klo 10 Töölössä, klo 11 Malmilla.

Helsinkiläiselle Perho Liiketalousopistolle on tänään luovutettu toiminnastaan kestävän kehityksen oppilaitoksen sertifikaatti. Se voidaan myöntää säätiön vahvistamat kestävän kehityksen kriteerit täyttävälle ja riippumattoman auditoinnin läpäisseelle oppilaitokselle. Sertifikaatti on ensimmäinen Perho Liiketalousopistolle, mutta taustalla on näyttöjä pitkäjänteisestä kestävän kehityksen työstä. Ennen Perho Liiketalousopiston syntyä Ravintolakoulu Perho on saanut kestävän kehityksen sertifikaatin jo vuodesta 2012.

Nyt myönnetty sertifikaatti kattaa vuonna 2017 yhdistyneen Perho Liiketalousopiston toiminnan koko laajuudessaan. Toimintamme ytimessä ovat ravintola-alan koulutuksen ohella pitkät juuret omaavat liiketoiminnan ja matkailualan ammatilliset tutkintokoulutukset. Olemme vastuullinen, innostava, palveleva ja edelläkävijä, jotka arvot jaamme yhteistyökumppaneidemme kanssa.

Kestävän kehityksen ohjelmassaan Perho Liiketalousopisto on sitoutunut tu­kemaan hen­ki­lös­tön ja opis­ke­li­joi­den kas­vua kes­tä­vään elä­män­ta­paan. Olennaista on, että koulutamme vastuullista kestävän kehityksen ajattelua käytännönläheisesti kaikille Perho Liiketalousopiston opiskelijoille, tuleville ammattilaisille. Esimerkiksi ope­tus­keit­ti­ös­sämme kiin­ni­te­tään erityistä huo­mi­o­ta raa­ka-ai­nei­den han­kin­taan ja käyt­töön, ener­gi­an ja ve­den ku­lu­tuk­seen, kier­rä­tyk­seen sekä ruo­kien elin­kaa­reen. Kaikkien kouluttamiemme asi­a­kas­pal­ve­li­joiden tulee osata neu­voa asi­ak­kai­taan vas­tuul­lis­esti tuotettujen ja asianmukaiset jakeluketjut läpikäyneiden tuotteiden va­lin­nas­sa. Mat­kai­lualalla opitaan ohjaamaan asiakkaita tekemään vas­tuul­li­sia ja ekologisia valintoja esimerkiksi kohdemaita ja reittejä valitessaan.

Ekopelto Green City Farm ja Urban Food -hanke

Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella, Longinojan kupeessa tuotetaan puhdasta lähiruokaa ekologisesti kestävin menetelmin niin opetusravintolan, Ravintola Perhon käyttöön kuin kampusten lounasravintoloiden tarpeisiin.  Kesannolta uuteen loistoonsa hoidetulla pellolla lisätään osaltaan myös kaupungin monimuotoisuutta. Hävikkiruoan kertymistä seurataan ja mitataan päivittäin ja sitä hyödynnetään mm. pellon lannoittamisen raaka-aineina.

Lehdistötiedote: Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti

Opiskelijoita ja rehtori ekopelto Green City Farmilla sadonkorjuussa.

Kaupunkipellolla eri projekteissa työskenteleville opiskelijoille ruoan alkuperä, tuotanto ja logistinen ketju mullasta ruokapöytään tulevat tutuiksi useamman aistin kautta. Ruoan arvostus kasvaa, kun hahmottaa ruokatuotannon koko sen ketjun laajuudelta. Myös ruokatuotteiden laadun ja hinnan rakentuminen avautuu aivan uudella tapaa. Vuosittain järjestämämme sadonkorjuumarkkinat ja Kestävän gastronomian huippuseminaari ovat vaikuttavia myyntitapahtumia opiskelijoille ja lisäävät alueellisesti kaupunkilaisten tietoisuutta ekologisesti tuotetun lähiruoan merkityksestä kulutuksessamme.

Olemme sitoutuneet useisiin yhteiskehittämishankkeisiin, joiden tavoitteina on ekologisuus, ympäristökuormituksen vähentäminen ja raaka-aineiden vastuullinen hankinta. Esimerkiksi tänä syksynä käynnistetyssä Urban Food -hankkeessa olemme mukana rakentamassa uusia yhteistyöverkostoja ja logistiikkaketjuja, jotta kotimainen, korkealaatuinen ja pientuotettu lähiruoka löytäisi helpommin tiensä ravintoloihin.

Opiskelijamme uskaltavat luvata ja asettaa omia arvoja

”Lupaan vältellä muovituotteita ja kierrättää, välttää vastuuttomasti toimivia yrityksiä. Lupaan äänestää. Lupaan, etten unohda kuvia viattomista eläimistä, jotka ovat kuolleet ihmisen käytöksen takia. Lupaan opettaa lapselleni kaiken edellä mainitun, sillä jokainen meistä voi vaikuttaa. Haluan parantaa kaikkien oloa sekä luvata tuleville sukupolville yrittäväni parhaani näissä muutoksissa.”

Kun opiskelijamme sitoutuvat tällaisiin henkilökohtaisiin arvolupauksiin, Perho Liiketalousopisto kokee olevansa oikealla tiellä ja ansainneensa oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatin. Kysymys ei kuitenkaan ole kertaalleen saavutetusta ”laatuleimasta”, vaan jatkuvasta sitoumuksesta toimia kestävän kehityksen kriteerien mukaisesti.

Eivätkä kestävä gastronomia ja pedagogiikka ole ainoita konkreettisia tapoja toteuttaa kestävää kehitystä. Muun muassa Malmilla ja Töölössä sijaitsevien koulukiinteistöjemme sähkön ja veden kulutusta optimoidaan sekä uusia tapoja minimoida ruokahävikkiä jätekertymää kehitetään koko ajan ja hyvin tuloksin.

Lisätiedot

Juha Ojajärvi, rehtori ja toimitusjohtaja
0400 939 269
juha.ojajarvi (at) perho.fi

Jarmo Åke,  lehtori
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi


Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaattiOppilaitosten kestävän kehityksen sertifiointi on Opetus-, kasvatus- ja koulutusalojen säätiö
– OKKA-säätiö sr:n ylläpitämä järjestelmä. Sen kriteerit käsittelevät oppilaitoksen toiminnan ympäristönäkökohtia kuten materiaalien, energian ja veden käyttöä sekä jätteiden lajittelua ja kierrätystä. Lisäksi ne koskettavat sosiaalisen ja kulttuurisen kestävyyden teemoja kuten turvallisuus, hyvinvointi, kiusaamisen ja syrjäytymisen ehkäisy, ravinto ja terveys sekä kulttuuriperintö ja monikulttuurisuus.


 Tule siksi, mikä haluat olla.

Valintojen vapaus alkaa koulutuksesta.


 

Perho Liiketalousopistolle OKKA-säätiön kestävän kehityksen sertifikaatti

Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti

Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti


Perho Liiketalousopistolle myönnettiin pe 21.12.2018 OKKA-säätiön ylläpitämä oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti – hyvä me!

Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti

Summaten

Perho Liiketalousopisto on hoitanut ja toteuttanut erinomaisesti keke-ohjelmaansa, jonka pääteemoja 2016–2018 ovat olleet mm. oma ekopelto Green City Farm – Vastuulliset hankinnat ja kestävä kulutus – Ravinto ja terveys – Monikulttuurisuus ja kansainvälisyys – Opiskelijoiden ja henkilöstön hyvinvointi – Jätteen synnyn ehkäisy ja kierrätys sekä Johtaminen – Opetus – Ilmastonmuutos

Kestävän kehityksen sertifikaatin  audiointi tapahtui 23.–24.10.2018 itsearvioinnin pohjalta. Auditoijana toimi Anu Salo Savon koulutuskuntayhtymästä.


Kiittäen ja hyvää huomenta toivottaen

Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti

Ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen sekä huippu-urheilun Perho Liiketalousopisto – Tule siksi, mikä haluat olla.

Lisätietoja – Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti

Perho Liiketalousopisto
Jarmo Åke,  lehtori
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi

Kestävä kehitys osana osaamistavoitteita, osana osaamista >>


Perho Liiketalousopistolle oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaattiOppilaitosten kestävän kehityksen sertifiointi on OKKA-säätiön ylläpitämä järjestelmä, joka tarjoaa arviointityökaluja, materiaaleja, neuvontaa ja koulutusta koulujen ja oppilaitosten kestävän kehityksen työn tueksi. Järjestelmä perustuu kestävän kehityksen kriteereihin, jotka kannustavat henkilöstöä ja opiskelijoita arvioimaan ja kehittämään yhdessä oppilaitoksen toimintaa.

Kriteerit käsittelevät oppilaitoksen toiminnan ympäristönäkökohtia kuten materiaalien, energian ja veden käyttöä sekä jätteiden lajittelua ja kierrätystä. Lisäksi ne koskettavat sosiaalisen ja kulttuurisen kestävyyden teemoja kuten turvallisuus, hyvinvointi, kiusaamisen ja syrjäytymisen ehkäisy, ravinto ja terveys sekä kulttuuriperintö ja monikulttuurisuus.

Kriteerien avulla oppilaitos voi rakentaa oman kestävän kehityksen ohjelman. Ne mahdollistavat myös toiminnan ulkoisen arvioinnin ja sertifioinnin, ja ovat yhteensopivia oppilaitosten laatutyökalujen kanssa. Sertifiointi on suunnattu peruskouluille, lukioille, ammatillisille oppilaitoksille ja vapaan sivistystyön oppilaitoksille. Järjestelmän työkaluja ovat hyödyntäneet useat sadat oppilaitokset ja tuhannet opettajat. OKKA-säätiö on kouluttanut Suomeen 86 arvioijan laajuisen valtakunnallisen kestävän kehityksen auditoijaverkoston, joka koostuu opettajista ja kestävän kehityksen asiantuntijoista.

Opetus- ja kulttuuriministeriö avustaa kestävän kehityksen sertifiointitoimintaa vuosittaisella 60 000 euron kiinteällä määrärahalla. OKKA-säätiö kattaa osan sertifiointijärjestelmän rahoituksesta. Sertifikaatin hakeminen OKKA-säätiöltä on oppilaitokselle maksutonta, mutta oppilaitos korvaa auditoijalle ulkoisen arvioinnin kustannukset. OKKA-säätiö kehittää sertifointijärjestelmää erillishankkeissa sertifioinnin yhteistyötahojen kanssa.

OKKA-säätiö >>


2018 oppilaitoksen kestävän kehityksensertifikaatin saaneet oppilaitokset

Pirkan opisto, Nokia | Perho Liiketalousopisto, Helsinki | Ammattiopisto Livia, Kalatalous- ja ympäristöopisto, Parainen | Varkauden lukio, Varkaus | Keski-Pohjanmaan ammattiopisto, Kaustisen toimipaikka | Kalajoen Kristillinen Opisto, Kalajoki | Esbo Arbetarinstitut, Espoo