Artikkelit

Miten käy Joonas Heinon Vuoden Tarjoilija 2021 -semifinaalissa?

/0 Comments/in /by

Paikka finaaliin heltiää semien parhaimmistolle, johon Joonas eittämättä kuuluu. Ohjaava hovimestarimme Joonas Heino kilpailee Vuoden Tarjoilija 2021 -semifinaalissa Perho Liiketalousopistossa.

Vuoden Tarjoilija -semifinaali 18.—19.5.2021, Perho Liiketalousopisto, Perhonkatu 11, Helsinki

Kokeneen nuorten kilpailuvalmentajan ja opiskeluaikana kisoja kiertäneen 31-vuotiaan taiturin ajatuksissa häämöttää kultapysti tai loiventaen sijoitus kolmen kärkeen.

Fine dining-tarjoilu ja kilpailukokemus semifinalistin vahvuudet

Perhosta valmistumisensa jälkeen on Joonas työskennellyt hovimestarina, fine dining -tarjoilijana ja myyntipalvelussa yli kymmenen vuotta. Perho Liiketalousopiston ravintola Perhoon nuorten pariin ohjaavaksi hovimestariksi hän siirtyi Olo Group Oy:n Michelin tähtiravintola Olosta syksyllä 2019.

Opiskeluaikoinaan Joonas edusti Perhoa kotimaisissa ja kansainvälisissä ravintola-alan kilpailuissa. Suomen ammattitaitomaajoukkueen mukana kilpailukokemusta karttui WorldSkillseissä Kanadan Calgaryssa.

– Kilpailutaustani takia oli myös luonnollista, että otin Perhossa vastuulleni tarjoilijoiden kilpailujoukkueen valmentamisen. Olen toiminut tuomarina ravintola-alan opiskelijoiden ammattitaitokilpailuissa ja kahden Vuoden Tarjoilija -semifinalistin Tuulia Leskisen ja Sasha Nuikan mentorina. Uskon saavani Vuoden Tarjoilija -kilpailuista ammatillista buustia valmennusosaamiseeni, kertoo Joonas.

Joonaksen kilpailut

  • Suomen ravintolakoulujen SM-kilpailut 2007, hopea
  • Taitaja 2008, kulta
  • WorldSkills 2009 Kanada, Calgary, Medal of Excellence, 5. sija ravintolapalvelusarja

Miten valmistaudut Vuoden Tarjoilija -semifinaaliin?

Hillityllä Vuoden Tarjoilija -semifinalistilla on tekemisiinsä rento ja varma ote. Koulutusalajohtaja Marja Hemmin vuosikymmeniä kisa-areenoilla harjaantuneet silmät huomasivat nuoren hovimestarin ammatilliset kyvyt, säntillisyyden ja kärsivällisyyden. Ravintola-alaa kilpailutoiminnan ja koulutuksen kantilta nähneen työkaverin platinan arvoiset perustelut päättivät vuosien pähkäilyn ilmoittautumiseen Vuoden Tarjoilija -kilpailuun, jossa hän on ammatillisesti ja kilpailumielessä kokenein kisaaja, myös ilokseen vanhin.

– Erityisosaamistani ovat viinien tuntemus ja tarjoilu, asiakaspalvelu sekä kilpailujen saliruuanvalmistuksen erikoistehtäviin kuuluvat liekittäminen (flambeeraus) ja lihan/kalan/hedelmän paloittelu tai viipalointi tarjolle (transeeraus). Koen tarvitsevani harjoittelua baarityöskentelyssä. Perho Liiketalousopiston hyvin varustellussa baariluokassa voin rauhassa treenata, kertoo Joonas.

Joonaksen kanssakilpailijoina ovat Perho Liiketalousopistosta tarjoilijoiksi äskettäin valmistuneet Nea Kankaanpää ja Kelvin Tse. Hauskaksi ja jännittäväksi kolmen amigon asetelman muodostaa tosiasia, että Joonas on Nean ja Kelvinin kouluaikainen kilpailuvalmentaja.

Toivotamme onnea ja menestystä!

Vuoden Tarjoilija 2021

Miten käy Joonas Heinon Vuoden Tarjoilija -semifinaalissa? – LISÄTIEDOT

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Vuoden Tarjoilija -finaali: Viini– ja Ruokatapahtumassa Helsingin Messukeskuksessa 28.–31.10.2021

Vuoden Tarjoilija -finaalin voittaja palkitaan MaRa ry:n Henrik Bitten stipendisäätiön 10 000 euron apurahalla, jonka avulla voi kehittää omaa ammattitaitoa. Voittaja pääsee tekemään erilaisia edustustehtäviä ja yhteistöitä elintarvikealan toimijoiden kanssa.

Ravintola-alan työelämäjaksoja omassa yrityksessä

/in /by

Olemme Perho Liiketalousopiston ravintola-alan opiskelijat Juha ja Mika & nyt myös yrittäjät! Oikean hetken osuessa kohdalle on tartuttava toimeen, ja niin me teimme. Yrityksemme Cheffi on perustettu tämän vuoden puolella maaliskuussa, kun ravintolat suljettiin koronan takia emmekä päässeet  työelämäjaksolle.

Opintoja edeltävässä elämässä olemme työskennelleet yritysmaailmassa.

Cheffin lupaus:

” Ravintolatasoinen kokemus omassa kodissasi – aivan kuin oikeassa ravintolassa. Meille tärkeintä ovat laadukkaat raaka-aineet, täydelliset makuyhdistelmät sekä ikimuistoinen asiakaskokemus juuri sinulle.”

Miten Cheffin toiminta käynnistyi?

–Julkaisin lähikorttelini Facebook-ryhmässä pop up- pitserian tuotteista kokeilumielessä ilmoituksen nähdäkseni lähteekö kauppa käymään. Siinä kävi niin, että yllätyksekseni myin pitsat heti loppuun huolimatta noutojen ajoitusten hienoisesta ontumisesta. Tilaukset vastaanotettiin Facebookissa yksityisviesteistä ja samalla sovittiin noutoajat, kertoo Juha.

Toinen myyntikeikka tuplasi pitsojen määrän

Ensimmäisen hyytävän hyvän myyntikeikan jälkeen sain innostettua opiskelukaverini Mikan mukaan. Kappas vaan, sama somemarkkinointistrategia tepsi. Pian leivoimme ja myimme artesaanipitsoja tuplamäärän noutojen ajoitusten toimiessa moitteetta Mikan kotikorttelissa Espoossa.

Kolmannella keikallamme aurinkoisena päivänä huhtikuussa pitsauunimme ahmi pitsoja kitaansa tirisemään. Uunituoreet pitsamme hieroivat naapureiden ja kauempaa tulleiden kulinaristien makunystyröitä.

Artesaanipitsoja napolilaisittain

Valmistamme Cheffin laadukkaat napolilaistyyliset artesaanipitsat pitkään fermentoituneesta taikinasta. Reseptimme nousevat intohimolla hiotusta perustasta, jonka päälle rakennamme makumaailman vain parhaista raaka-aineista.

Cheffin kevään pitsalista

  • Cheffi-special: Nduja-salamilevite, pepperoni, mozzarella, basilika ja San Marzano -kastike 14 €
  • K.A.A: Kinkku, aurajuusto, ananas, mozzarella ja San Marzano -kastike 12 €
  • Margarita: Mozzarella, basilika, San Marzano -kastike 10 €
  • Marinara: San Marzano -kastike, kirsikkatomaatti, valkosipuli, basilika (juustoton, vegaani) 10 €

Loraus valkosipuli- tai tryffeliöljyä sisältyy pitsan hintaan. Parmesaani 1 €

Cheffin löydät Facebookista, jossa ilmoitamme tulevista myyntipäivistä, pitsoistamme ja muista tuotteistamme.

Juha Huhtala & Mika Harimaa

Cheffi

Virtuaaliset avoimet ovet ke 10.2.2021

/0 Comments/in /by

Tervetuloa!

Perho Liiketalousopisto järjestää ke 10.2. Malmin ja Töölön kampustensa virtuaaliset avoimet ovet kevään yhteishaussa hakeville ja heidän huoltajilleen klo 17–18 verkossa (Teams).

Virtuaaliset avoimet ovet ke 10.2.2021

17–18

Tervetuloa huoltajille & nuorille suunnattuun Teams-infoon ke 10.2.2021 klo 17–18!

Esittelyssä ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen ammatilliset koulutukset. Opinnot on mahdollista yhdistää lukio-opintoihin ja/tai huippu-urheiluun.

Liity tapahtumaan klikkaamalla tästä

Virtuaaliset avoimet ke 10.2.2021 – lisätiedot

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja/ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Anne Maijala, lehtori, opinto-ohjaaja/matkailuala
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Jouni Ilmarinen, opinto-ohjaaja/liiketoiminta
040 041 2113
jouni.ilmarinen (at) perho.fi

Tuuli Merikoski, koulutuspäällikkö, Urhea-linjat
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

Yhteishaun ykkösvalinta.

Video:

Tietoa kevään 2021 yhteishausta

 

Kokkiopiskelija Janita

Kielitaitoinen kokki

/in /by

Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia

Kuka #perholainen kokki

Janita, 17 v
helsinkiläinen ravintola- ja catering-alan opiskelija
uimari, ruoanlaittaja, ystävien kanssa hengailija, tv-sarjojen katselija

Suomea ja venäjää puhuva Janita opiskelee Perho Liiketalousopistossa kokiksi

Mitä nyt, JANITA?

Valmistun ravintola- ja catering-alan perustutkinnosta kokiksi keväällä 2022. Äitini ja isoäitinikin ovat olleet kokkeja. Kokin ammatti kulkee siis suvussa.

Kun tutkinto on kädessä, haluan töihin à la carte -ravintolaan, missä taustalla soi rauhallinen musiikki.  Muutenkin haluan elää mahdollisimman hyvää elämää: saada ihanan oman kodin ja ansaita palkkaa, jolla tulen toimeen mukavasti.

Miksi/miten hakeuduit opiskelemaan Perho Liiketalousopistoon?

Peruskoulun yhdeksännellä luokalla mietin ja mietin ammatinvalintaani. Sitten päätin, että haluan opiskella kokiksi. Sellaiseksi, joka osaa valmistaa asiakkaan tyytyväiseksi tekevää ruokaa ja josta huokuu luottamusta herättävää karismaa – niin kuin työnsä osaavista ammattilaisista yleensä. Siis Perho Liiketalousopistoon!

Opiskelu Perho Liiketalousopistossa on ollut kivaa. Minulle sopii käytännönläheinen ja omaan tahtiin opiskelu. Ravintola-alalla hyvä kielitaito on eräänlainen diplomi. Minulla on äitini puolelta venäläiset sukujuuret ja osaankin sujuvasti venäjää, jonka taidon uskon olevan englannin kielen lailla tarpeellinen.

Stoorisi

Olen ikäni asunut Suomessa, mutta aitoon venäläiseen ruokaan ja ruoan säilöntään olen päässyt tutustumaan mummuni kotiseudulla Kurganinskissa.

Mummun luona kyläillessä on tullut syötyä venäläisiä perinneruokia laidasta laitaan. Voisin luetella kielen mennessään vieviä venäläisiä ruokia monia, mutta pelmenit, seljanka- ja borssikeitto ovat parhaita. Ja blinit. Räiskäleiden kokoisten ohuiden blinien kanssa tarjotaan venäläiseen tapaan mätiä ja smetanaa. Jos makeaa tekee mieli, suolaisen blinin päälle valutetaan kondensoitua maitoa ja makeannälkä on hoidettu.

Vuosikymmenten takaiseen tapaan mummuni kotikulmilla ollaan omavaraisia. Minunkin mummuni pihalla kasvaa marjapensaita, joiden marjoista mummot keittävät ”mummonhilloa” sekä mehua eli kompotia. Mehut pullotetaan neljän litran lasipulloihin, joista riittää C-vitaminipommitusta koko talveksi!

Kielitaitoinen kokki – lisätiedot

Sari Siltala, opettaja, uraohjaaja
040 773 3678
sari.siltala (at) perho.fi

Näin haet meille
Opiskelija- ja uratarina-arkisto

 

henkilötarina: Yläkoulusta ravintola-alan opintoihin

/0 Comments/in /by

Joihinkin ravintola-alan työtehtäviin voi päästä ilman alan koulutusta, mutta mitä vaativammasta ja monipuolisemmasta toimenkuvasta on kyse, sitä enemmän työntekijöiltä odotetaan ravintola-alan opintoja.

Nea Kankaanpää opiskelee ravintola- ja catering-alan perustutkintoa.

Nealla on ollut esimerkiksi ns. integrointitunteja, joissa puolet opiskelijoista tekee ruokia ja toiset tarjoilevat ne ja sitten vaihdetaan rooleja.

Kuva: Minna Halmetoja, Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa

Opinnoista on myös hyötyä, kun haluaa edetä uralla. Opintojen avulla ravintola-alasta saa monipuolisen kuvan ja pystyy miettimään paremmin sitä, mikä alan sektori sopii itselle parhaiten esimerkiksi erilaisissa elämänvaiheissa.

Ravintola- ja catering-alan tutkinnon jälkeen voi tehdä töitä alalla tai hakea jatko-opintoihin esimerkiksi ammattikorkeakouluun ja valmistua restonomiksi. Nea kokee ravintola-alalla työskentelyn palkitsevaksi ja merkitykselliseksi.

”Kun ihmiset ovat iloisia, olet tehnyt parhaasi, on kivat työkaverit, hyvä ilmapiiri ja tiimi, silloin on onnellinen olo.”

Lue koko juttu TAT kunkoululoppuu.fi

YHTEISHAKU 22.2.–22.3.2022 – LISÄTIEDOT: opintopolku.fi

Ravintola- ja catering-ala
Hakutoimisto

 

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2020 valitaan SM-kilpailuissa Gastro Helsinki –ammattitapahtumassa 12.-13-3.2020

/0 Comments/in /by

Ravintola-alan rautaiset ammattilaiset kilpailevat Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija suomenmestaruudesta Gastro Helsinki -ammattilaistapahtumassa. Semifinaalissa kilpailee 16 kokkia ja 16 tarjoilijaa 12.3.2020 klo 10.00-16.00.

”Suomen maine ruokamatkailumaana on kovassa kasvussa. Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailut elävät ajassa kehittäen ravintola-alaa ja sen vetovoimaisuutta sekä lisäten vuoropuhelua alan ammattilaisten, tulevaisuuden kykyjen ja avainsidosryhmien välillä. Kilpailuissa verkostoidut, kehität laaja-alaisesti ammattisi vaativia taitoja ja kasvat täyteen potentiaaliisi. Uskalletaan nauttia suomalaisesta, kestävästä ruokakulttuurista, samalla kun kunniahimo kasvaa keittiöissä ja saleissa”, kiteyttää Bettina Lindfors, ELO-säätiöstä.

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2020 suomenmestaruudesta kilpailee 16 kokkia ja 16 tarjoilijaa Gastro Helsinki -ammattitapahtumassa 12-13.2.2020.

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -semifinalistit edustavat ravintola-alan ammattiosaamista eri puolelta Suomea. 

Perho Liiketalousopiston opiskelijat toimivat assistentteina Vuoden Tarjoilija ja Vuoden Kokki -kilpailuissa.

Perho Liiketalousopiston ravintola-alan opiskelijoita ohjaajineen avustavat kilpailijoita salissa ja keittiössä koko tapahtuman ajan.

Kuvat: Santeri Stenvall/ELO-säätiö.

Tuomaristo

  • Vuoden Kokki 2020 kilpailujohtajana toimii Ismo Sipeläinen, Vuoden Kokki 2015
  • Vuoden Tarjoilija 2020 kilpailujohtajana Maria Suihkonen, Vuoden Tarjoilija 2013.
  • Vuoden Kokki 2020 -kilpailun päätuomarina toimii Filip Langhoff, ravintola Jord.
  • Vuoden Tarjoilija 2020 -kilpailun päätuomarina toimii Miia Siiroinen, Yöpuu Yhtiö Oy

Voittajalle palkintona kymppitonni ja vuodeksi edustustehtäviä

Vuoden Kokki 2020 palkitaan Suomen Messusäätiön myöntämällä 10 000 euron ja Vuoden Tarjoilija 2020 MaRa ry:n Henrik Bitten säätiön myöntämällä 10 000 euron apurahalla. Lisäksi voittajilla on edessään ikimuistoinen edustusvuosi moninaisine tehtävineen ravintola-alan edelläkävijöiden kanssa Suomessa.

VUODEN KOKKI JA VUODEN TARJOILIJA 2020 SM-kilpailut – LISÄTIEDOT

Bettina Lindfors,  johtaja
040 9209810
bettina.lindfors (at) elo-saatio.fi

Lue lisää kilpailuista ja kilpailijoista

Vuoden Tarjoilija 2020 -semifinalistit

Vuoden Kokki 2020 -semifinalistit

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

/0 Comments/in /by

Joulukuisena (vaan ei lumisena) viikonloppuna 14.–15.12.2019 Taste Europe on the Go! -hankkeen (TEGO!) opiskelijat Espanjasta, Italiasta, Hollannista ja Suomesta (Mercuria & Haaga-Helia) veivät suunnittelemansa, valmistamansa ja markkinoimansa pop-up-katuruoka -menun ja joulutuotteet ruokarekalla Bredan joulumarkkinoille.

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Ei mutta – sehän on Pauli ilmielävänä!

Joulun sana oli yrittäjyys

Kauppa kävi ja oppia tuli käytännön yrittäjyydestä kansainvälisessä toimintaympäristössä. Sateisessa ja tuulisessa säässä nelipyöräisen pop-up -ravintolan tuotteita ja TEGO!-hanketta markkinoi myös joulupukki, jonka arkihenkilöllisyys paljastuu nyt, ta-daa: Haaga-Helia ammattikorkeakoulun opiskelija Pauli Kankaanpää!

– – –

Niin pian kuin olet toipunut tästä tulevat joulusi ehkä vesittäneestä paljastuksesta, tutustu opiskelijoiden aatoksiin kansainvälisen Erasmus+ Taste Europe on the Go -hankkeen hyödyistä sekä myös siitä, mitä heidän mielestään pitäisi vielä parantaa tai kehittää. Onhan sen Bill Gates(-kin) sanonut:

“We all need people who will give us feedback. That’s how we improve.”

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Myyntituotteet menossa pakkauksiin ja markkinoille

Opiskelijoille TEGO! -hankkeesta tehdyn palautekyselyn satoa

Name three things you have learned from the TEGO! project

  • Plan business activities, cooperate with other countries, and conduct business.
  • How to talk with the customers, how to work well as a team, how to make a business plan.
  • Language skills, international teamwork and different cultures.
  • Communicate better, interact with costumers, work in a team.
  • How to work in international surroundings, how to lead international team, patience.
  • How to price food. To be more open-minded. Be more responsible.
  • I’ve learned new things such as different culture traditions and habits.

  • Good planning is very important, you have to be prepared for all kinds of situations and how to cope with problems, how to share tasks.

Tegolaiset joulumarkkinat HollannissaTegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Name three things you would develop/improve in the TEGO! project

  • Marketing.
  • The advertising, the merchandise, the customer service.
  • The advertising should be better, the payment method too (we should have some cash, not only the card payment).
  • Organizing, being on time and motivation.
  • Better planning, better communication, schedules.

  • Feedback between all students.

Free comments and ideas

  • I like this project, it’s an amazing experience for everybody and it must go on.
  • I really liked to be there! It was an amazing experience, I’ll have into my heart all my mates and all the things we have done. I hope that I’ll be part in another project like that in the future.

  • Great project!

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa

Että maistus varmaan sullekin – tegolainen street food kansainvälisillä yrittäjyysopinnoilla höystettynä :)

Tietäkää tämäkin:

ennen pop-up’ia workshopattiin ankarasti

Bredan joulumarkkina-pop up’iin oli valmistauduttu 11.–16. joulukuuta 2019 workshopissa, jossa mukana oli muun muassa

PALVELUMUOTOILUA:

1234

SEMINAAREJA:

1234

…JA BREDAAN TUTUSTUMISTA :)

Tegolaiset joulumarkkinat Hollannissa – lisätiedot

Ms. Johanna Mäesalu, Head of International Exchange
050 380 5944
johanna.maesalu (at) perho.fi

Lue lisää: Erasmus+ Taste Europe on the Go! -hanke

 

Ravintola-alalla ei valita ammattia sokkona

/0 Comments/in /by

Perho Liiketalousopistossa asiakaspalvelun ja ruokatuotannon työtehtäviin tutustutaan ensimmäisenä opintovuotena rintarinnan.

Keittiöstä saliin ja takaisin

Opiskelijat joutuivat huomaamaan, että aikataulutus on todella tärkeä osa ruoan tarjoilua

Opintojen alussa perholaiset ravintola- ja catering-alan opiskelijat tutustuvat sekä tarjoilijaksi että kokiksi valmistaviin osaamisaloihin käytännön tasolla eli oman pääalan valintaa ei joudu tekemään sokkona mielikuvien perusteella.

Ensimmäisen opintovuoden syksy vierähtää ruoanlaitossa, asiakaspalvelussa, pöytien kattamisessa sekä tarjoilussa, minkä aikana on tutustuttu myös perusviinien tunnistukseen sekä tarjoiluun ja säilyttämiseen.

Päätös tehty: Melinasta tulee kokki

Ravintolan salin ja keittiön työtehtäviin tutustumisen merkeissä on hurahtanut myös elokuussa opintonsa aloittaneen 18 opiskelijan PT19B-ryhmän loppuvuosi.

Ryhmän opiskelijoista Melina on jo tehnyt valinnan pääopinnoista seuraavalle kahdelle opintovuodelleen. Hän lähtee kiitämään kohti kokkiopintoja, koska ”uusia ruokalajeja on kiva valmistaa unelmakääretortusta grillipihviin”.

Totta! Se on kivaa, kun osaa, ja tekeminen ei takkua myöskään ehdottoman tärkeissä perusasioissa kuten keittiöhygieniassa ja raaka-aineiden käsittelyssä.

”Mun perhe arvostaa itsetehtyä, hyvää ruokaa ja yhdessä syömistä”, Melina paljastaa ja jatkaa:

”Seiskaluokan kotitaloustunnit vahvistivat kiinnostustani ruokien maailmaan ja ruoanlaittoon. Ravintola-alan ammattiin opiskelu poikkeaa yläasteen köksäntunneista siten, että Perho Liiketalousopistossa me tietysti opiskelemme ruoanlaittoa ammattimielessä. Täällä meitä opiskelijoita myös kuunnellaan!”

Keittiöstä saliin ja takaisin

Unelmakattaus :)

Keittiöstä saliin ja takaisin

Perholaisessa opetuskeittössä ei pata kattilaa soimaa vaan yhteishenki on hyvä

Keittiön ja salin työtehtävien kolmannella integraatiojaksolla koko syksyn aikana opittu testataan aidoissa palvelutilanteissa. Itse tehty ateriakokonaisuus juomasuosituksineen tarjoillaan pöytiin oikeille asiakkaille:

⭐PT19B ja 18 tähden menu⭐

  • Alkuun: maa-artisokkakeitto
  • Keskelle: grillipihvi, lohkoperunat, paahdetut kasvikset, papupekoninyytit, tumma kermakastike
  • Jälkeen: unelmakääretorttu & vaniljakastiketta
Keittiöstä saliin ja takaisin

Melina kriittisenä asiakkaana

Keittiöstä saliin ja takaisin

Tässäpä ne 18 tähteä eli perholaisten kokki- ja tarjoilijaopiskelijoiden PT19B-ryhmä!

Ravintola-alalla ei valita ammattia sokkona – lisätiedot

Sari Siltala, opettaja, uraohjaaja
040 773 3678
sari.siltala (at) perho.fi

P.S. Melinan perhe odottaa nyt kotona vesikielellä 18 tähden menua – tähtikokkikin on omasta takaa :)

Siivoa kuin kokki: Glorian ruoka&viini

/in /by

Glorian ruoka&viini, Soppa365 1.6.2018

Kokin ja kotikokin erottaa siitä, että kun kokki on saanut ruuan valmiiksi, keittiö hohtaa puhtauttaan. Helpommin sanottu kuin tehty.

Koulutuspäällikkö Mervi Vilén-Peltoniemi, siivouksen ylipapitar, opettaa kokkiopiskelijat siivoamaan. Kokkiopiskelijoistakin osa on normaaleja, sotkuisia jälkiteini-ikäisiä, jotka oppivat, kun on pakko. Kokin ammatissa on, vaikka kädestä pitäen. Huvikseen ei siivota vaan kyse on hygieniasta ja turvallisuudesta.

Lue koko juttu Soppa365.fi >>