Artikkelit

PM-kokki- ja tarjoilijaoppilaiden ammattitaitokilpailut 21. – 22.4.2017

Pohjoismaisten kokki- ja tarjoilijaoppilaiden ammattitaitokilpailujen (Nordic Championship For Cooks and Waiters Apprentices in Helsinki 2017) kisapaikkana on Perho Liiketalousopiston Töölön kampus perjantaista 21. lauantaihin 22.4.2017. Suomen kilpailut järjestää Matkailu- ja Ravintolapalvelu MaRa ry.

Kilpailuun osallistuu kansallisista SM-esikarsinnoista valitut joukkueet. Suomea edustavat Savon ammatti- ja aikuisopiston tarjoilujoukkue ja Jyväskylän ammattiopiston kokkijoukkue.

Kokkikilpailijat

Islanti: Ásdís Björgvinsdóttir & Kristinn Gísli Jónsson
Tanska: Mikkel Klintmann & Sebastian Holbert Svendsgaad
Norja: Simen Buvik & Tord Johnsæter
Suomi: Roope Minkkinen & Toni Haimakainen
Ruotsi: Pontus Dunström & Fredrik Kristensen

Tarjoilijakilpailijat

Islanti: Alma Karen Sverrisdóttir & Gréta Sóley Arngrímsdóttir
Tanska: Simone Westerberg & Cecilie Josephine Brand
Norja: Maria Suarez & Maria Moldver
Suomi: Jaana Juutilainen & Janna Miettinen
Ruotsi: Dzeneta Vocisa & Joel Johansson

Tiukassa aikataulussa ruoka-annoksia, tarjoilua ja viinien tunnistamista

Kokkikilpailijoiden tehtävänä on valmistaa perjantaina kasvisruoka-annos kuudelle asiakkaalle. Lisäksi he valmistavat finger food valikoiman sekä keittävät lihaliemen. Tarjoilijajoukkueet kattavat illallispöydän, tunnistavat viinejä, valmistavat juomasekoituksia, transeeraavat ja liekittävät.

Toisena kilpailupäivänä kunkin maan kokki- ja tarjoilijajoukkue suunnittelevat, valmistavat ja tarjoilevat asiakkaille yllätyskorin (Mystery box) raaka-aineista neljän ruokalajin päivällisen viineineen.

Tarjoilija- ja kokkikilpailijat tunnistavat raaka-aineita teoriakokeessa, johon sisältyy myös matematiikkaa.

Kilpailuja järjestetty vuorovuosin Pohjoismaissa 70-luvulta asti

PM-kokki- ja tarjoilijaopiskelijoiden ammattitaitokilpailuja on järjestetty 1970-luvun lopulta lähtien. Kunkin maan pohjoismainen matkailu- ja ravintola-alan työnantajajärjestö toimii järjestäjänä. Kilpailuilla halutaan tuoda esiin pohjoismaista osaamista ja ammattitaitoa ja nostaa ravintola-alan arvostusta. Kilpailijat ovat joko valmistuvia tai vastavalmistuneita opiskelijoita. Osallistujan yläikäraja on 23 vuotta. Kilpailuihin osallistuvat kaksihenkiset kokki- ja tarjoilijajoukkueet kaikista viidestä Pohjoismaasta. Tuomareina toimivat joukkueidenjohtajat.

Lisätiedot:

Hannu Hakala, asiantuntija,
Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry
050 60673

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja
Perho Liiketalousopisto
040 480 5577

Kilpailut Facebookissa: Nordic Championship for Cook and Waiter Apprentices >>

Yhteishaku 2017 päättyi ti 14.3. klo 15

Tule siksi, mikä haluat olla.

Yhteishaku 21.2.–14.3.2017
Helmi Liiketalousopisto ja Ravintolakoulu Perho yhdistyivät 1.1.2017. Olemme nyt 1.500 opiskelijan ravintola-, matkailu- ja liiketalouden alojen sekä urheilun Perho Liiketalousopisto.

Perho Liiketalousopisto -nimellä löydät meidät Malmilta ja Töölöstä sekä Opintopolku.fi:stä >>

YHTEISHAKU, HAKUKOHTEET

• Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, kokki  / tarjoilija

Peruskoulupohjainen koulutus

Suuntautumisvaihtoehdot:
Ruokapalvelu, kokki >>
Ruokapalvelun yhdistelmätutkinto: kokki ja lukio >>
Asiakaspalvelu, tarjoilija >>

Yo-/lukiopohjainen koulutus

Suuntautuminen:
Ruokapalvelu, kokki >>

• Matkailualan perustutkinto, matkailuvirkailija

Peruskoulupohjainen koulutus

Suuntautuminen:
Matkailupalvelujen myynnin ja tietopalveluiden yhdistelmätutkinto: matkailuvirkailija ja lukio >>

Yo-/lukiopohjainen koulutus

Suuntautuminen:
Matkailupalvelujen myynti ja tietopalvelut >>

• Liiketalouden perustutkinto, merkonomi – myös urheilu

Perukoulupohjainen koulutus

Suuntautumisvaihtoehdot:
Asiakaspalvelu ja markkinointi >>
Liiketalouden yhdistelmätutkinto: merkonomi ja lukio >>
Urheiluakatemia UAM >>
Sporttikaksari -yhdistelmätutkinto: urheilupainotteinen merkonomi ja lukio >>
• Talouspalvelut (taloushallinto) >>

Yo-/lukiopohjainen koulutus

Suuntautumisvaihtoehdot:
Myynti ja markkinointi >>
Finanssi >>
Urheiluakatemia YUAM >>
Talouspalvelut (taloushallinto) >>

Oletko alan vaihtaja? Hae päiväopintoihin suorahaussa.

Jo ammatillisen tutkinnon tai korkeakoulututkinnon suorittaneet voivat hakea perustutkinto-opintoihin täyttämällä suorahakulomakkeen >>

Haku englanninkieliseen Restaurant Cook -koulutukseen >>

Yhteishaku 21.2.–14.3.2017

Yhteishaku 21.2.–14.3.2017

Opinnot alkavat elokuussa 2017.

Lisätiedot
hakutoimisto (at) perho.fi
09 350 9210
Hakutoimisto >>

Näin haet meille >>

http://tinyurl.com/yhteishaku2017

WorldSkills-expertti valittu

Kokemusta kilpailuista

Opiskelijoita ammattitaitokilpailuihin valmentava hovimestarimme Seppo Honkanen on valittu lajin Restaurant Service (ravintolapalvelu) WorldSkills -expertiksi. Seppo on toiminut Perhon valmennustiimiissä lähes yhdeksän vuotta ja omaa kokemusta useista kansallisista ja kansainvälisistä kilpailuista.

Expertti arvioi ja suunnittelee lajin tehtäviä

Expertin pesti kestää lokakuusta 2016 syyskuun loppuun 2018. Expertti arvioi ja suunnittelee lajin tehtäviä etukäteen. Lajin valmennusrinkiin osallistuneista kilpailijoista expertti valitsee Suomen edustajan World Skills kilpailuun. Tehtävänä on myös tukea ja ohjata kilpailijaa yhdessä valmentajien kanssa annetuissa kilpailutehtävissä.
WorldSkills -expertti on käytettävissä muun muassa Taitaja-kilpailujen tuomaristossa ja valmennustehtävissä. Ravintolakoulu Perho on menestynyt Taitaja-kilpailuissa hyvin. Kevään 2016 Taitaja-kilpailuissa Henna Kangas tuli tarjoilijasarjassa toiseksi.

Otan vastaan luottamustehtävän, jossa kehityn valmentajanakin. Verkostoidun ja verkostoidumme oppilaitoksena lisää ja voimme seurata ravintola-alaa entistä laajemmin.

WorldSkills kilpailut järjestetään joka toinen vuosi eri maissa. Kansainvälisessä ammattitaitokilpailussa osallistujia on noin 50 lajissa useista ammatillisen koulutuksen aloilta. Kilpailijat voivat olla enintään 22 vuotiaita. Kilpailu järjestetään Abu Dhabissa 14. – 19.10.2017. Ravintolapalvelun osalta karsinnat ovat Jyväskylässä 19. – 20.12.2016 ja Helsingissä 16. – 17.1.2017.

WorldSkills-kilpailuista lisää: https://worldskillsabudhabi2017.com/en/