Artikkelit

Vastuullinen matkailu kutsuu opintoihin

Matkailun kestävää tulevaisuutta tehdään NYT

Lähde uudistamaan matkailualaa aitiopaikalta. Lukiopohjaisesta perustutkinnosta valmistut 1,5 vuodessa suoraan työelämään – tai ammattikorkeaan 2. lukuvuoden opiskelijaksi.  Jos olet jo hankkinut alan työkokemusta, voit myös päivittää osaamistasi osatutkinnolla.

Kuka voi hakea jatkuvassa haussa?

Jatkuva haku on tarkoitettu peruskoulun jälkeen opinnot/-toja lukiossa tai esim. ammatillisessa oppilaitoksessa tai korkeakoulussa suorittaneille ja/tai työelämässä jo kokemusta hankkineille.

Varmista paikkasi kansainvälisellä ja uudistuvalla matkailualalla

Meiltä valmistut suoraan työelämään verkostoituneena alan yrityksiin ja osaajiin.

Valitse unelmaurasi pääilmansuunta kolmesta monipuolisesta osaamisalasta, joissa kaikissa on mukana vastuullisen toiminnan teemoja:

Valinnaisilla tutkinnonosilla rakennat opintosisällöstä juuri sinulle sopivan kokonaisuuden. Opinnot on mahdollista suorittaa monimuotoisesti esimerkiksi lähi- ja verkko-opintoina sekä koulutussopimuksella työelämässä oppien tai kokonaan työvaltaisesti esim. oppisopimuksella.

Matkailualan koulutuksen yhteistyökumppaneitamme:

Perho Liiketalousopiston matkailualan perustutkintokoulutuksen yhteistyökumppaneita ovat muun muassa Finnair, SMAL, FBTA ja Amadeus

Teemme tiivistä yhteistyötä matkailualan eri toimijoiden kanssa. Olemme muun muassa Amadeus Finlandin yksi tärkeimmistä koulutusyhteistyökumppaneista. Meillä voit opiskella Amadeus-matkailupalvelujen varausjärjestelmän perusteet sekä suorittaa myös alan arvostaman Amadeus-sertifikaatin.

Finnairin kanssa olemme tehneet yhteistyötä jo yli kymmenen vuotta ja luoneet yhteistyössä muun muassa Service Guide -tutkinnon osan, jonka on tarjolla vain meillä. Service Guide -tutkinnon osaa opiskelevat voivat suorittaa työelämässä oppimisen jaksonsa Finnairilla.


Meiltä suoraan myös ammattikorkeakouluun

Otat varaslähdön matkailun liikkeenjohdon restonomiksi >> jos suoritat osana perustutkintoa matkailun amk-opintoja. Perustutkinnolla ja amk-väyläopinnoilla kiilaat suoraan toisen vuoden opiskelijaksi esimerkiksi Haaga-Helia ammattikorkeakouluun.

Myös hyvällä perustutkinnolla voi päästä suoraan sisään ammattikorkeaan.

1,5 v:ssa testaat myös sopivuutesi alalle!

Perustutkinnon suorittaminen ei vaikuta ensikertalaisuuteen korkeakouluhaussa. Voit hakea opintoihin opintotukea. Saamasi opintotuki ei vaikuta mahdollisten jatko-opintojesi opintotukikuukausien määrään korkea-asteella.


Osaamisen täydennystä tutkinnon parhailla paloilla

Jos sinulla on jo kokemusta matkailualalta, perustutkinto tarjoaa sinulle tilaisuuden kehittyä ammatissasi ja täydentää CV:täsi myös työn ohessa.

  • Täydennä/freesaa osaamistasi suorittamalla vain haluamasi tutkinnon osat >>
  • Voit hankkia ammatillisen pätevyyden esimerkiksi vain osaamisen näytöillä.

Vastuullinen matkailu kutsuu opintoihin – lisätiedot

Anne Maijala, lehtori/opinto-ohjaaja, matkailuala
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Satu Sandman, koulutusalajohtaja, matkailuala
040 775 3266
satu.sandman (at) perho.fi

 

Opiskelua ja kokin työtä

Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia
Kuka #perholainen kokki

Minna Saari, 21 vuotta

ylioppilaspohjainen ravintola- ja catering-alan perustutkinto, valmistun kokiksi 2023

pelaan kavereiden kanssa videopelejä, soitan ukulelea, laulan, viihdyn kotona [kun vaan ehtisin] ja käyn teatterissa

Mitä nyt, MINNA?

Opiskelen ravintola-alaa Perho Liiketalousopistossa työn ohella. Olen ollut kymmenen kuukautta pikaruokaketjun ravintolassa töissä tehden työvuoroja aamulla, päivällä ja illalla. Onnekseni työnantajani on ymmärtäväisesti joustanut tarvittaessa työajoissa, jotta ennätän Keravalta Perho Liiketalousopiston Töölön kampukselle opiskelemaan. Työpaikassani on kivat esimiehet, työkaverit ja ilmapiiri mitä mainioin. Voisin tehdä pitkän uran pikaruokaravintolassa edeten vuoropäälliköksi tai ravintolapäälliköksi. Tähtään Perho Liiketalousopiston restonomiväyläopintojen kautta ammattikorkeakouluun jatkamaan opintojani.

Mistä opinnoista pidät eniten?

Yllätys, yllätys, keittiötunneista, jotka ovat ravintola-alan opintojeni suola. Asiakaspalvelu ja tarjoilu tuovat opintoihin vaihtelua. Asiakaspalvelusta ja tarjoilusta on kokin tarpeen osata sen verran, että pystyy sijaistamaan esimerkiksi äkillisesti sairastunutta tarjoilijaa.

Toivon, että minulla kokkina ja tiimityöläisenä löytyy taitoa katsoa työn kokonaiskuvaa, on sana hallussa ja osaamista tehdä asiakkailleni ekologisesti kasvatetuista raaka-aineista ja muista lähiruokatuotteista terveellistä ruokaa. Luovuutta joo, mutta taloudellinen ruoanvalmistus edellä lähtisin keittiössäni liikkeelle.

Stoorisi

Hain pikaruokaravintolaan töihin saadakseni tietää, millaista on työ ravintola-alalla. Ja piti saada elämiseen rahaa, enkä siinä elämäni vaiheessa halunnut muuta ylimääräistä kankeuttamaan ravintola-alan opintojani ja työssäkäyntiä.  Yksi inspiraation lähteeni ja kannustajani ravintola-alan opintojen valinnassa on ollut juhlatarjoilun ja cateringin ammattilaisena työskentelevä enoni. Kiitos hänelle ja Mitä tänään syötäisiin? –ohjelmalle, jota tykkäsin lapsena koulun jälkeen katsella.

Opiskelua ja kokin työtä – Lisätiedot

Mervi Vilén-Peltoniemi, koulutuspäällikkö, ruokatuotanto
040 738 9375
mervi.vilen-peltoniemi (at) perho.fi

Stuerttina matkassa

Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia

Kuka #perholainen matkailuvirkailija ja ylioppilas

Suti Niemelä
matkailualan alumni
stuertti

Sutin matka jatkuu lentäen!

Mitä nyt, SUTI?

Opiskelin vuosina 2015–2018 matkailualan kaksoistutkinnon – vielä silloin legendaarisessa Helmi Liiketalousopistossa, joka yhdistyi 2017 Ravintolakoulu Perhon kanssa Perho Liiketalousopistoksi.

Nyt kolme vuotta valmistumiseni jälkeen toimin SAS:n tytäryhtiössä stuerttina Skandinavian sisäisillä lennoilla sekä Euroopan lennoilla, mutta aloittelen myös opintoja Satakunnan Ammattikorkeakoulun matkailualan englanninkielisellä linjalla.

Mistä opinnoista pidit eniten?

Matkailualan kaksoistutkinto-opinnoissa pidin erityisesti siitä, että …no, minulla oli jo valmis intohimo matkailua kohtaan ja Helmessä sain oppia todella monipuolisesti – muun muassa eri varausjärjestelmiä ja matkailupalvelujen tuotteistusta sekä kehittää kielitaitoani. Haaveeni päästä työskentelemään ilmailualalle syntyi uudelleen, opinnoissa avautuikin ensikosketus ilmailualan saloihin.

Stoorisi

Kolme helmeä opiskeluvuotta oli uusia ystäviä, valtavasti uutta tietoa matkailualasta ja sen tulevaisuudesta ja kehityksestä.

Useita ovia aukesi työelämään jo opintojen aikana ja valmistuttuani työskentelin Finnairilla lähtöselvitysvirkailijana. Aloitin samana vuonna lomalentoyhtiössä stuerttina eli työskentelin kahdessa eri yhtiössä aina koronapandemiaan 2020 asti.

Elokuussa 2021 koronapandemia näytti ilmailualalle jo vihreää valoa. Aloitin opiskelun uudella matkustamomiehistökurssilla ja nyt olen siis stuerttina SAS:n tytäryhtiössä.

Matka jatkuu lentäen!

Stuerttina matkassa – lisätiedot

Anne Maijala, lehtori, opinto-ohjaaja
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

 

Kesän 2021 palveluaikoja

Hyvää kesää! Tässä tiedoksesi Malmin ja Töölön hakutoimistojen ja opintopalveluiden kesän 2021 palveluajat.

Hakutoimisto

Hakutoimisto palvelee opiskelijaksi hakemiseen liittyvissä asioissa
hakutoimisto (at) perho.fi

  • palvelemme molemmilla kampuksilla ma 5.–pe 16.7. sähköisesti
  • Malmin kampuksen hakutoimisto suljettu ma 19.–pe 30.7.
  • Töölön kampuksen hakutoimisto suljettu ma 19.–pe 23.7.

Opintopalvelut

Opintopalvelut palvelee opiskelijoita, henkilöstöä, huoltajia ja viranomaisia
opintopalvelut (at) perho.fi

  • Malmin kampuksen opintopalvelut suljettu ma 19.–pe 30.7.
  • Töölön kampuksen opintopalvelut suljettu ma 5.–pe 23.7.

 

Matkailualaa neljällä kielellä

Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia

Kuka #perholainen matkailuvirkailija

Miro Sillaots
Tallinnassa asuva matkailualan alumni
laatupäällikkö

Matkailualaa neljällä kielellä

Miro sanoo sen ehkä näin: ”Tere päevast! You are welcome to stig ombord. Hyvää matkaa!” – ja hymyilee päälle ystävällisesti

Mitä nyt, MIRO?

Valmistuin 2019 matkailuvirkailijaksi Perho Liiketalousopistosta matkailualan kaksoistutkinnosta. Muutin vuosi sitten Viroon ja nyt työskentelen Tallinkin palveluksessa laatupäällikkönä. Ennen Viroon muuttoani Suomessa työskentelin useamman vuoden hotellimaailmassa. Urani Tallinkilla >> aloitin Tallinkin Hotelleista, Guest Service Supervisorin roolissa.

Miksi/miten hakeuduit opiskelemaan Perho Liiketalousopistoon?

Olen kotoisin pieneltä paikkakunnalta, Pihtiputaalta. Jo nuorena tiesin, että ”suuri maailma tulee viemään minut mukanani”.

Silloista Helmi Liiketalousopistoa tituleerattiin yhdeksi Suomen parhaista matkailualan oppilaitoksista, ja  avoimissa ovissa vierailtuani tiesin heti, että tämä on myös minun unelmieni koulu. Täällä haluan kehittää ammatitaitoani ja oppia matkailualan ammattilaiseksi – niinkuin sitten kävikin!

Mistä opinnoista olet eniten pitänyt?

Ehdottomasti suosikkikurssejani olivat viestintäkurssit! Ne olivat oikeasti hyödyllisiä ja edelleenkin käytän niiltä kursseilta saamiani oppeja jokapäiväisessä työssäni.

Pääsin kokemaan myös upean Finnairin Service Guide -tutkinnonosan, jota seurasi työharjoittelu aidossa lentokenttäympäristössä …ehdottomasti Service Guide kokonaisuudessaan teki opinnoistani Perho LTO:ssa unohtumattoman.

Paras muistosi Perho Liiketalousopistosta?

Matkailun Taitaja 2018 -finaali Tampereella, johon osallistuin rakkaan ystäväni Erican kanssa.

Pääsimme Haminan semifinaaleista finaaliin, ja hei: tunne oli huikea – me taidetaan oikeasti tietää, mitä me tehdään! Kilpailtiin Tampereella neljän muun kilpailuparin kanssa alan ammattitaidon suomenmestaruudesta, ja vaikka voittoa ei tullut, mieleen jäi sitäkin lämpimämmät muistot.

Stoorisi

Muutin peruskoulun jälkeen 15-vuotiaana Helsinkiin ja aloitin ammatilliseen perustutkintoon ja ylioppilastutkintoon tähtäävät opinnot unelmieni koulussa.

Jo aika pian opintojeni aloittamisen jälkeen työllistyin. Tein läpi opintojeni töitä ensin Cumuluksen ja myöhemmin Scandicin palveluksessa.

Myöhemmin päädyin uusien haasteiden – ja rakkauden – perässä Viroon, jossa olen nyt asunut kohta vuoden. Teen unelmieni työtä kansainvälisessä varauskeskuksessa ja teen päivittäin töitä neljällä kielellä: viroksi, suomeksi, englanniksi ja ruotsiksi.

Vaikka koronapandemia onkin aiheuttanut erityisesti matkailualalla suurta painetta, on kuitenkin tulevaisuudennäkymät hyvät.

Matkailu ja ihmisten kiinnostus toisiin kulttuureihin ja uusiin kokemuksiin ei koskaan häviä!

Matkailualaa neljällä kielellä – lisätiedot

Anne Maijala, lehtori, opinto-ohjaaja
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

 

Töölön kampus virtuaalisesti

Töölön kampukseen ja perholaiseen ravintola- ja catering-alan perustutkinnon opiskeluun tutustut hujauksessa videoiden, kuvien ja tarinoiden avulla virtuaalisessa esittelyssä Ravintola Perhon -talossa ja Perhon Proffassa.

Kampuskierrokselle

Virtuaalisella kampuskierroksella pääset etenemään napauttamalla symboleja, joiden takaa avautuu videoita, kuvia ja tarinoita. Kotikuvake vie sinut takaisin etusivulle.


Ravintola-ala on ruoanvalmistusta, tarjoilua ja asiakaspalvelua ravintoloissa, kahviloissa ja muissa yrityksissä

Tarjoilijoiksi opiskelevat suunnittelivat kokonaisvaltaisen halloween-elämyksen, johon sisältyvät somistus, valaistus, työasu, tapahtuman toimivuus ja juomatuotteet. Alkoholittomat juomat eli mocktailit valmistuivat muun muassa ravistamalla. Juomat saivat koristeekseen kaupunkipelto Green City Farmin rosmariininoksat.

Karoliina kertoo opiskelusta Perho Liiketalousopistossa ja työskentelystään ammattikeittiössä.

Perho Liiketalousopistosta 2016 valmistunut kokki Johan Kurkela valittiin Bocuse d’Or-edustajaksi kaudelle 2022–2023. Videolla Johan kertoo työpäivästään ammattikeittiössä.

Vuoden Tarjoilija Christian Angelovin menestyksekäs ura käynnistyi ravintola-alan opinnoista.

Vuoden Kokki Lari Heleniuksen tie huippukokiksi


Yhteishaku 22.2.–22.3.2022 | opintopolku.fi

Tule siksi, mikä haluat olla.

TÖÖLÖN KAMPUKSEN ESITTELY– LISÄTIEDOT

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi


 

Syksyn 2020 opoinfojen esitykset

Kiitos kun olit langoilla, opo!

Lukiosta & peruskoulusta ammattiin!  Syksyn 2020 opoinfoissa esittelimme lyhyesti Perho Liiketalousopiston ja kerroimme koulutusalojemme kuulumisia.

Ammatillisista opinnoista voi suunnata suoraan niin työelämään kuin korkeakouluopintoihinkin. Hyvällä perustutkintotodistuksella voi nykyisin päästä ammattikorkeakouluun ilman valintakoetta.

Malmin kampuksen opoinfo pe 6.11.2020


Töölön kampuksen opoinfo pe 30.10.2020

Kokkiopiskeliaj lusikoi kastiketta annokseen ja tarjoilija kantaa juomalaseja tarjottimella.


Yhteishaku 23.2.–7.4.2021 suoraan peruskoulusta perustutkinto-opintoihin

  • Ravintola-alan perustutkinto – myös kokin kaksoistutkintona
  • Matkailualan kaksoistutkinto
  • Liiketoiminnan perustutkinto – myös kaksoistutkintona
  • Mm. liiketoiminnan perustutkinto-opintoihin voi hakea urheilijastatuksella. Urhea-linjalla perustutkinnon ja urheilun voi yhdistää myös lukio-opintoihin (Sporttikaksari-kaksoistutkinto).

Jatkuva haku 24/7 läpi vuoden lukiopohjaisiin perustutkintoihin

  • Ravintola-alan perustutkinto
  • Matkailualan perustutkinto
  • Liiketoiminnan perustututkinto
  • Urheilun ja liiketoiminnan perustutkinnon yhdistävä ylioppilaspohjainen Urhea-linja

Meillä urheilun voi yhdistää kaikkiin perustutkintoihin!

Tule siksi, mikä haluat olla.

Matkailualan perustutkinto

Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen opoinfo 6.11.2020 tallenne
Tarjolla kaikki kolme matkailualan perustutkinnon osaamisalaa:

  • matkapalvelujen myynti, matka-asiantuntija
  • matkailupalvelut, matkailupalvelujen tuottaja
  • majoituspalvelut, vastaanottovirkailija
  • peruskoulupohjaiset matkailualan opinnot vain kaksoistutkintona.

Liiketoiminnan perustutkinto

Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen opoinfo 6.11.2020 tallenne

  • Monipuolinen merkonomi – myös kaksoistutkintona.
  • Merkonomiopintojen yhteydessä on mahdollista suorittaa Haaga-Helia ammattikorkeakoulun tradenomiopintoja (väyläopinnot).

Urhea-linjat

Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen opoinfo 6.11.2020 tallenne

  • Perho Liiketalousopistolla on valtakunnallisen urheiluoppilaitoksen status.
  • Huippu-urheilun voi yhdistää kaikkien koulutusalojemme opintoihin.
  • Urhea-linjalla liiketoiminnan perustutkinnon (merkonomi) voi suorittaa  myös Sporttikaksari-kaksoistutkintona @ Mäkelänrinteen lukio.


Ravintola- ja catering-ala

Kuvituskuva: Ravintola- ja catering-alan perustutkinto-opiskelijoita

  • Ruokapalvelun oaamisala, kokki
  • Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija
  • Kädentaitoinen kokki – myös kaksoistutkintona.

Kokkiopintojen yhteydessä on mahdollista suorittaa Haaga-Helia ammattikorkeakoulun restonomiopintoja (väyläopinnot).


Lisätietoa ravintola-alan, matkailualan, liiketoiminnan ja huippu-urheilun koulutuksista

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja / ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Anne Maijala, lehtori, opinto-ohjaaja / matkailuala
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Jouni Ilmarinen, opinto-ohjaaja / liiketoiminta
040 041 2113
jouni.ilmarinen (at) perho.fi

Tuuli Merikoski, koulutuspäällikkö, urheilijakoulutus
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

 

Poikkeustilanteen soveltuvuus- ja urheilijahaastattelut sekä kielikoe

Suomen hallitus päätti 30.3.2020 jatkaa rajoitustoimia koronavirustartuntojen leviämisen hidastamiseksi ja riskiryhmien suojelemiseksi, minkä johdosta Perho Liiketalousopisto jatkaa opetusta ja työskentelyä etänä pe 29.5.2020 asti. Tämä vaikuttaa myös opiskelijaksivalinnan prosesseihimme: soveltuvuus- ja urheilijahaastatteluihin sekä kielikokeeseen.

Poikkeustilanteen soveltuvuus- ja urheilijahaastattelut virtuaalisina

Näin mutta etänä! Poikkeustilanteen jatkuessa (koronapandemia) järjestämme jatkuvan haun soveltuvuushaastattelut pääsääntöisesti virtuaalisina.

Ravintola-ja catering-alan, matkailualan ja liiketoiminnan jatkuvan haun soveltuvuuskokeet

Jatkuvassa haussa  matkailualan ja liiketoiminnan perustutkintoihin hakeneiden soveltuvuushaastattelut järjestetään huhtikuun osalta virtuaalisesti netin välityksellä. Tämä luonnollisestikin edellyttää haastatteluun osallistuvalta toimivaa internetyhteyttä, kameraa ja mikrofonia!

Ohjeistamme haastatteluajan varanneet henkilökohtaisesti.

Jatkuvassa haussa ravintola- ja catering-alan perustutkintoihin hakeneiden soveltuvuushaastattelut järjestetään huhtikuun osalta puhelinhaastatteluna. Puhelinaika lähetetään haastateltavalle sähköpostilla.


Urhea-linjoille hakeneiden urheilijahaastattelut

Virtuaalisesti (etänä) järjestettäviin urheilijahaastatteluihin kutsuimme 4.–6.5.2020 ne hakijat, jotka olivat ilmoittaneet yhteishaussa hakevansa urheilijan ammatilliseen koulutukseen ja toimittaneet urheiluoppilaitoshakulomakkeen Perho Liiketalousopistoon.

Kutsut ja ohjeet urheilijahaastatteluihin sekä huoltajalle että hakijalle itselleen toimitettiin sähköpostitse.


Kevään yhteishaun hakijoiden kielikoe

Matkailuala ja liiketoiminta sekä huippu-urheilu

  • ma 18.5.2020 klo 9 alkaen

Yhteishaussa hakeneen äidinkielen ollessa muu kuin suomi selvitämme hakijan riittävät valmiudet opiskeluun kielikokeella. Kutsumme hakijoita kielikokeeseen sähköpostitse toukokuussa. Kielikokeet järjestetään normaaliin tapaan Malmin kampuksella.

Poikkeustilanteen soveltuvuus- ja urheilijahaastattelut sekä kielikoe – lisätiedot


tiedote: Perho Liiketalousopiston kevätlukukausi viedään päätökseen etäopiskeluna poikkeustilan jatkuessa >>

Kokkiopiskelija Janita

Kielitaitoinen kokki

Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia

Kuka #perholainen kokki

Janita, 17 v
helsinkiläinen ravintola- ja catering-alan opiskelija
uimari, ruoanlaittaja, ystävien kanssa hengailija, tv-sarjojen katselija

Suomea ja venäjää puhuva Janita opiskelee Perho Liiketalousopistossa kokiksi

Mitä nyt, JANITA?

Valmistun ravintola- ja catering-alan perustutkinnosta kokiksi keväällä 2022. Äitini ja isoäitinikin ovat olleet kokkeja. Kokin ammatti kulkee siis suvussa.

Kun tutkinto on kädessä, haluan töihin à la carte -ravintolaan, missä taustalla soi rauhallinen musiikki.  Muutenkin haluan elää mahdollisimman hyvää elämää: saada ihanan oman kodin ja ansaita palkkaa, jolla tulen toimeen mukavasti.

Miksi/miten hakeuduit opiskelemaan Perho Liiketalousopistoon?

Peruskoulun yhdeksännellä luokalla mietin ja mietin ammatinvalintaani. Sitten päätin, että haluan opiskella kokiksi. Sellaiseksi, joka osaa valmistaa asiakkaan tyytyväiseksi tekevää ruokaa ja josta huokuu luottamusta herättävää karismaa – niin kuin työnsä osaavista ammattilaisista yleensä. Siis Perho Liiketalousopistoon!

Opiskelu Perho Liiketalousopistossa on ollut kivaa. Minulle sopii käytännönläheinen ja omaan tahtiin opiskelu. Ravintola-alalla hyvä kielitaito on eräänlainen diplomi. Minulla on äitini puolelta venäläiset sukujuuret ja osaankin sujuvasti venäjää, jonka taidon uskon olevan englannin kielen lailla tarpeellinen.

Stoorisi

Olen ikäni asunut Suomessa, mutta aitoon venäläiseen ruokaan ja ruoan säilöntään olen päässyt tutustumaan mummuni kotiseudulla Kurganinskissa.

Mummun luona kyläillessä on tullut syötyä venäläisiä perinneruokia laidasta laitaan. Voisin luetella kielen mennessään vieviä venäläisiä ruokia monia, mutta pelmenit, seljanka- ja borssikeitto ovat parhaita. Ja blinit. Räiskäleiden kokoisten ohuiden blinien kanssa tarjotaan venäläiseen tapaan mätiä ja smetanaa. Jos makeaa tekee mieli, suolaisen blinin päälle valutetaan kondensoitua maitoa ja makeannälkä on hoidettu.

Vuosikymmenten takaiseen tapaan mummuni kotikulmilla ollaan omavaraisia. Minunkin mummuni pihalla kasvaa marjapensaita, joiden marjoista mummot keittävät ”mummonhilloa” sekä mehua eli kompotia. Mehut pullotetaan neljän litran lasipulloihin, joista riittää C-vitaminipommitusta koko talveksi!

Kielitaitoinen kokki – lisätiedot

Sari Siltala, opettaja, uraohjaaja
040 773 3678
sari.siltala (at) perho.fi