Perho Liiketalousopiston kokkiopiskelijat Yonah Mattsoff ja Qilun Li voittivat ravintola-alan opiskelijoille suunnatun Mestarikoulu 2026 -kilpailun. Kilpailu käytiin 12. maaliskuuta Gastro Helsinki 2026 -messuilla Helsingin Messukeskuksessa.

Voittajakaksikko palkittiin myös Paras meininki keittiössä -tunnustuksella. Tänä vuonna Mestarikoulu järjestettiin kutsukilpailuna, jossa neljä Suomen ravintola-alan oppilaitosta mittasi osaamistaan. Mukana olivat Perho Liiketalousopiston lisäksi Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, Turun ammatti-instituutti sekä Keuda.

Kilpailijoiden tehtävänä oli osoittaa taitonsa kalankäsittelyssä sekä kasvisruoan ja kolmen ruokalajin menun valmistamisessa. Tuomaristo arvosti voittajakaksikon tasaisen varmaa työskentelyä.

Kilpailun päätuomari, Kespron Head of Food Development Harri Veckman, kuvasi kilpailun tasoa erittäin kovaksi.

”Kilpailu oli todella kovatasoinen, ja jokainen kilpailijapari onnistui siinä, mitä lähti tekemään. Voittajakaksikko suoritti tasaisesti, ja he onnistuivat hieman muita paremmin jokaisessa kilpailutehtävässä”, Veckman perusteli voittajien valintaa.

Valmennus ja kilpailupolku tukena kehittymisessä

Voittajaparin valmentajana toimi Perho Liiketalousopiston opettaja Antti Porna. Hän kertoo, että Mattsoff ja Li olivat kilpailuun selkeä valinta.

”Yonah ja Qilun ovat olleet mukana kilpailutoiminnassa koko opintopolun ajan, ensimmäiseltä vuosikurssilta asti. Voitimme samalla tiimillä myös kokkiopiskelijoiden SM-kilpailut Joensuussa, joten oli luontevaa, että he lähtevät tähän kilpailuun.”

Hänen mukaansa kilpailutoiminta vaatii opiskelijoilta paljon omaa motivaatiota ja harjoittelua.

”Me tarjoamme kouluna resurssit, tuen ja valmennuksen, mutta kilpailupolku rakentuu pitkälti opiskelijoiden omalla ajalla ja omasta halusta kehittyä.”

Kilpailupäivä sujui valmentajan näkökulmasta hyvin, vaikka haasteitakin tuli vastaan.

”Päivän aikana oli pieniä haasteita, mutta se kuuluu asiaan. Kilpailutilanne muistuttaa monella tavalla ravintolatyötä: työ tehdään yleisön edessä, paine on kova ja tilanteet voivat muuttua nopeasti. Virheisiin ei voi jäädä kiinni, vaan on mentävä eteenpäin. Se kasvattaa ammatillista resilienssiä”, Porna sanoo.

”Jokainen kilpailu kehittää, ja nyt olemme entistä valmiimpia kuukauden päästä käytäviin Pohjoismaiden mestaruuskisoihin”, voittajakaksikko kommentoi kilpailun jälkeen.

Kilpailu tuo nuoret osaajat esiin

Mestarikoulu-kilpailun järjestää Food Camp Finland. Sen tavoitteena on tuoda esiin Suomen korkeatasoista ravintola-alan koulutusta sekä vahvistaa alan vetovoimaa.

Kilpailu tarjoaa nuorille ammattilaisille mahdollisuuden kehittää osaamistaan, verkostoitua alan huippujen kanssa ja saada arvokasta kilpailukokemusta.

”Kilpailu on ollut ponnahduslauta monelle nuorelle. Haluamme luoda alustan, jossa nuoret ammattilaiset pääsevät kohtaamaan alan konkareita ja rakentamaan omaa verkostoaan”, toimitusjohtaja Riikka Kannas kertoo.

Lähde: Mestarikoulu