Artikkelit

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari to 3.5.2018

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari to 3.5.2018


Kutsu

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari yhteistyökumppaneillemme ja kansainvälisestä pop up -mallista kiinnostuneille!

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari to 3.5.2018

Vuodesta 2015 käynnissä ollut Culinary Caravan on the Move on kansainvälinen Erasmus+ KA2 -oppimishanke, jossa on mukana ammatillisia oppilaitoksia Suomesta, Latviasta, Espanjasta ja Italiasta. Edeltäjähanke, International POP-UP Restaurant, noteerattiin EU-tasolla menestystarinaksi, ”The Great Success Story” >>

Syksyllä 2018 päättyvän Culinary Caravan on the Move -hankkeen aikana on perustettu muun muassa neljä pop up -ravintolaa ympäri Eurooppaa ja luotu yrittäjyyteen liittyvien tutkinnon osien suorittamista varten englanninkielinen verkkoalusta “Building up International elearning Entrepreneurship Platform with Pop up Module”.

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari 3.5.2018

Aika: to 3.5. klo 14–17.30
Paikka: Perho Proffa/tila P309 – Perhonkatu 10, 00100 Helsinki

Culinary Caravan on the Move -seminaarissa esittelemme syksyllä 2018 päättyvän nelivuotisen koulutushankkeen tuloksia, opiskelijakokemuksia ja mukana olleiden yrittäjien näkemyksiä.

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari to 3.5.2018

ON-THE-MOVE -MENU: Parsaa, kananmunaa ja tryffeliä • Tattarivohvelia, savustettua muikkua ja muikunmätiä • Siikaa, hapanta ruista ja tilliä • Savulohta, taimenenmätiä, piparjuurta ja herneitä • Härkää, karhunlaukkaa ja sipulia • Raparperia, seljankukkaa ja valkosuklaata • Hillottua mustikkaa, kuusenkerkkää ja marenkia. Kuva: TimoKauppila – Flickr

Ohjelma

Culinary Caravaanarit esittelevät verkkoalustaa, opiskelijakokemuksia ja yrittäjänäkemyksiä yhteistyökumppaneillemme ja hankkeesta kiinnostuneille. Seminaarin päättää fine dining -huippukokki Eero Vottosen menu.

• Miksi hanke on haluttu tehdä?
Hankkeen yleisesittely: partnerit, workshopit ja osallistujat
Johanna Mäesalu, kv-vaihdon päällikkö

• Mitä saimme aikaan?
Intellectual output – elearning With Pop Up Company Module-verkkoalustan esittely
Leni Palminkoski-Pihlamo, lehtori (liiketalous)
Akis Staboulis, lehtori (ravintola-ala)

• Pop up -ravintola Teurastamon joulumarkkinoilla
Yrittäjän näkemys, opiskelijoiden mentorointi hankkeen aikana & case Ravintola Juuren haukihodari
Antti Ahokas, keittiötoimenjohtaja, Juuri Yhtiöt

• Keittiömestari Eero Vottosen ON-THE-MOVE -menu 
Bocuse d’Or-, Global Chef Challenge- ja Vuoden Kokki 2012-kilpailussa menestystä niittäneen fine dining-huippukokin suunnitteleman keväisen menun Ravintola Perhon kabinetissa

Tevetuloa

yhteistyökumppanit ja kansainvälisestä pop up -mallista kiinnostuneet!

Lisätiedot
Perho Liiketalousopisto
Johanna Mäesalu, kv-vaihdon päällikkö
050 380 5944
johanna.maesalu (at) perho.fi

Kutsutiedote (pdf) >>

Hankkeessa aiemmin tapahtunutta:
Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas Market >>
Culinary Caravan on The Move Uusi opettajuus-seminaarissa >>
Video: Culinary Caravan on The Move in Barcelona >>
12/2016: Culinary Caravan’s visit in Helsinki >>
Culinary Caravaanarit Espanjassa >>
EU noteerasi taas International POP-UP Restaurant -hankkeemme >>

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari to 3.5.2018


Culinary Caravan on the Move -yhteistyökumppanit
Perho Liiketalousopisto Oy • Kauppiaitten Kauppaoppilaitos Oy • Col legi Badalonès, S.L., Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione ”Luigi Carnacina” • Riga Technical School of Tourism and Creative Industry • Estudis d´Hoteleria i Turisme CETT S.A. • Jekabpils Agrobusiness College • Istituto di Istuzione Superiore `De Amicis`•  Golfa Kluba Restorans  • Sapori d ´Italia S.R.L • Zipuli Restaurant Juuri

LAST CHANCE: Culinary Caravan on The Move goes to Italy

Perho Liiketalousopisto jatkuva haku yhteishaku opintopolku


Kiitos loistavista hakemuksista!

mainetta niittäneeseen EU Erasmus+ Culinary Caravan -hankkeeseemme! Saimme Malmin kampuksellamme ennätysmäärän hakemuksia: 13 kansainvälisesti orientoitunutta loistavaa hakijaa! Heidät on nyt haastattelu ja CC:n kyydissä 30.5.2018 viikoksi Italiaan lähtevät Erika, Kristian ja Krista-Maaria.

Oletko lukenut Wilma-tiedotteesi? Kiinnostaisiko sinua lähteä 30.5.–5.6.2018 Italiaan oppimaan (ravintola-) liiketoimintaa in English with international teams?

Kansainvälistä mainetta & kunniaa >> niittäneessä Culinary Caravan on The Move-hankkeessamme on mukana opiskelijoilta, opettajia ja yrittäjiä Suomesta, Espanjasta, Latviasta ja Italiasta.

LAST CHANCE: Culinary Caravan on The Move goes to Italy

Hankkeen aikana suoritetaan tutkinnonosa Yrityksessä toimiminen (15 osp), joka sisällytetään osaksi osallistujien opintoja. Matkakulusi ja majoituksesi maksetaan projektirahoituksella.

Last chance: Culinary Caravan on The Move goes to Italy

LAST CHANCE: Culinary Caravan on The Move goes to Italy

R.I.P. – mutta sitä ennen vielä yhdet POP-UP’it Italiassa!

Tämän toistaiseksi viimeiseksi jäävän ”muuvin” huipennus on Italian Bardolinossa toteutettava intensiivinen workshop-viikko, jonka aikana oma street foodia ja oheistuotteita tavoitteellisesti myyvä

POP-UP ravintolamme, Culinary Caravan Italy, on avoinna viikonlopun ajan Palio del Chiaretto-roseeviinimessuilla >>

Hae nyt mukaan!

Hankkeeseen pääsee mukaan Perho Liiketalousopiston Malmin ja Töölön kampuksilta hakemusten ja haastattelujen perusteella 3+3 opiskelijaa, jotka ovat kiinnostuneita yrittäjyydestä, ravintolaliiketoiminnasta ja kansainvälisyydestä – sekä keskustelemisesta englannin kielellä.

Hakijan toivotaan olevan täyttänyt 18 v intensiiviviikon alkaessa (so. 30.5.2018 mennessä) ja jonka opinnot jatkuvat Perho Liiketalousopistossa syksyllä 2018.

LAST CHANCE: Culinary Caravan on The Move goes to Italy

Workshop Week 30.5.–5.6.2018

Wed 30 May – Arrivals
Thu 31 May – Welcome Event & Starting Preparations @ IPSAR Luigi Carnacina Culinary School + Marketing
Fri 1 June – Preparations, Preparing the Booth + Marketing
Sat 2 June – Culinary Caravan Italy @ Palio del Chiaretto
Sun 3 June – Culinary Caravan Italy @ Palio del Chiaretto
Mon 4 June – Students’ presentations and evaluations
Tue 5 June – Departures

Projektin aikana olet mukana yrityksen perustamisessa sekä liiketoiminta- ja markkinointisuunnitelman teossa yhteistyössä markkinoinnin ja liiketalouden opiskelijoiden kanssa. Osallistut myös tuotteiden suunnitteluun ja lopuksi tietysti POP-UP-ravintolan käytännön toteuttamiseen. Teet kustannuslaskelman ja esität sen muille osallistujille.


Haku Malmin kampuslaisille 1.2. asti

Hae mukaan to 1.2.2018 mennessä tästä >>
Kaikki Malmin kampuksen hakijat haastatellaan ti 6.2. klo 9.30–11.

Lisätiedot
Leni Palminkoski-Pihlamo, lehtori
040 714 4274
leni.palminkoski-pihlamo (at) perho.fi

Minna Jalonen
kv-vaihdon päällikkö
040 777 9791
minna.jalonen (at) perho.fi

Haku Töölön kampuslaisille 5.2. asti

Hae mukaan ma 5.2.2018 mennessä.
Kaikki Töölön kampuksen hakijat haastatellaan ti 9.2. klo 9–12.

Lähetä hakemus Johanna Mäesalulle Wilma-viestinä. Kerro vapaamuotoisesti ja lyhyesti, miksi haluat osallistua. Valinnat ilmoitetaan vielä haastattelupäivän aikana.

Lisätiedot
Akis Staboulis, lehtori
040 147 8542
akis.staboulis (at) perho.fi

Johanna Mäesalu
kv-vaihdon päällikkö
050 380 5944
johanna.maesalu (at) perho.fi

Älä arastele kysyä lisätietoa! Laita meille sähköpostia tai Wilma-viestiä vaan tulemaan 🙂

LAST CHANCE: Culinary Caravan on The Move goes to Italy

Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas Market >>
Culinary Caravan on The Move Uusi opettajuus-seminaarissa >>
Video: Culinary Caravan on The Move in Barcelona >>
12/2016: Culinary Caravan’s visit in Helsinki >>
Culinary Caravaanarit Espanjassa >>
EU noteerasi taas International POP-UP Restaurant -hankkeemme >>

LAST CHANCE: Culinary Caravan on The Move goes to Italy