Artikkelit

Hae mukaan Culinary Caravan on the Move –hankkeeseen

Perholainen, tahdotko

olla mukana kansainvälisessä projektissa, jossa on mukana opiskelijoita ja koutseja neljästä eri maasta, oppia yrityksessä toimimista innostavalla tavalla ja käyttää englannin kielen taitoasi opiskelussa?

Hae mukaan Culinary Caravan on the Move –hankkeeseen

Pääset kiinni yritystoimintaan tosi toimissa yhdessä mm. Mercurian >> merkonomiopiskelijoiden kanssa. Projekti huipentuu intensiiviviikkoon, jolloin avaamme yhdessä espanjalaisten, italialaisten ja latvialaisten kokki- ja businessopiskelijoiden kanssa

ti 12.‒ma 18.12.2017 oman Culinary Caravan Riga -pop-up-ravintolan Rigan joulumarkkinoille >>

Tutustu tarkemmin

Hei,

Haluatko osallistua kansainväliseen projektiin, jossa on mukana suomalaisia, espanjalaisia, latvialaisia ja italialaisia? Haluatko oppia yrityksessä toimimista innostavalla tavalla? Haluatko käyttää englannin kielen taitoasi opiskelussa?

Hae mukaan Culinary Caravan on the Move –hankkeeseen, jossa opiskellaan yrityksessä toimimista yhdessä Töölön kampuksen ravintola-alan opiskelijoiden ja Mercurian merkonomiopiskelijoiden kanssa. Työskentely on pääosin pienryhmissä omalla ajalla ohjeiden mukaisesti tapahtuvaa, mutta työskentely sisältää myös yhteisiä tapaamisia luokassa ja Skype-verkkotapaamisia erikseen sovittavina ajankohtina.

Hanke huipentuu intensiiviviikkoon 12.‒18.12.2017, jolloin yhdessä espanjalaisten, italialaisten ja latvialaisten kokki- ja businessopiskelijoiden kanssa avaamme Rigan joulumarkkinoille oman Pop up ravintolan Culinary Caravan Rigan ja myymme street foodia ja joulutuotteita tavoitteellisesti viikonlopun ajan. Hankkeessa suoritetaan tutkinnon osa Yrityksessä toimiminen (15 osp), joka sisällytetään osaksi osallistujien opintoja.

Hankkeeseen valitaan Perho Liiketalousopiston Malmin kampukselta hakemuksen ja haastattelun perusteella kolme opiskelijaa. Toivomme hakijoiden olevan kiinnostuneita yrittäjyydestä, ravintolaliiketoiminnasta, kansainvälisyydestä ja keskustelemisesta englannin kielellä. Huomioithan, että hakijan toivotaan olevan 18 v täyttänyt intensiiviviikon alkaessa.

Täytä ja palauta sähköinen hakemuslomake su 24.9.2017 mennessä. Kaikki hakijat haastatellaan lyhyesti koululla ti 26.9.2017 (Malmin kampus, huone 126).

Tervetuloa Culinary Caravanin kansainväliseen kyytiin!

Terveisin, Leni

Hakuaikaa vielä su 24.9.2017 asti!

Hakulomake >>

Lisätietoja sähköpostitse tai Wilman kautta:

Leni Palminkoski-Pihlamo, lehtori
leni.palminkoski-pihlamo (at) perho.fi

Minna Jalonen, kv-vaihdon päällikkö
minna.jalonen (at) perho.fi

Culinary Caravaanarit Espanjassa 6.–7.5.2017 >>

Kysyimme opiskelijoilta yrittäjyydestä

Yrittäjän päivänä >> ti 5.9.2017 kysyimme pienimuotoisesti opiskelijoilta yrittäjyydestä Malmin kampuksella. Kyselyn tavoitteena oli enempi herätellä ajatuksia yrittäjyydestä kuin kerätä mittavaa kyselyaineistoa.

Kyselyn vastausten satoa on puitu ja perattu sekä luettu ja laulettu – nyt tässä teillekin. Yrittäjyys on uravalinta muiden joukossa!

Kysyimme opiskelijoilta yrittäjyydestä

Yrittäjyyden koukuttava paradoksi: vapaus & vastuu. Nuorten ajatukset yrittäjyydestä ovat realistisia.

Näin yrittäjyyskyselyyn vastattiin

57 vastaajaa, joista
70% opiskelee liiketaloutta | 28% matkailualaa | 2% ravintola-alaa.

Vastaajien ikä
15–18v: 72% | 19–24v: 21% | 25–30v: 3% | yli 30v: 4%

47 % vastaajista haluaa lisätietoja yrittäjyyden opinnoista.
58 % vastaajista on harkinnut oman yrityksen perustamista.

Mitä osaamista mielestäsi yrittäjä tarvitsee?

Mielikuvitusta, kunnianhimoa

Vankkaa ammattitaitoa

Päättäväisyyttä, itseluottamusta ja stressinsietokykyä

Riippuu yrityksestä.

Oma-aloitteisuutta, pitkäjänteisyyttä, energisyyttä, optimismia.

Yrittäjä tarvitsee itseluottamusta ja kokemusta

Oma-alotteisuutta, rohkeutta

Yrittäjyyden opintoja

asiakaspalvelutaitoj, taloushllintoa ja oma toimisuutta

Yrittäjä tarvitsee oma aloitteisuutta ja ahkeruutta

Ymmärrystä kannattavasta liiketoiminnasta ja sen seurannasta.

Matematiikkaa, luovuutta jne.

Ahkeruutta, bisnesvainua, järkevyyttä, kärsivällisyyttä, työmoraalia

Rahanhallinto taitoja, asiakaspalvelua, esimiestaitoja

Luovuutta, ahkeruutta, kekseliäisyyttä, aktiivisuutta töissä tai harjoittelua

Oma aloitteisuutta, sinnikkyyttä ja stressin sieto kykyä

Sosiaaliset taidot, johtavuus taidot, kärsivällisyys, huumorintaju ja ehkä vähän joustavuutta.

sinnikkyyttä ja ylipäätään tietoa liiketaloudesta

Psyykkistä vahvuutta.

Paljon tuttuja, hyvin tietäinen omasta alasta/yrityksestä ja innokas tekee paljon ja tarkasti töitä.

Luovuutta

Oma-aloitteisuutta, sinnikkyyttä, omistautumista.

Kärsivällisyyttä, yrittämistä ja pitkäjänteisyyttä

Taloushallinnon osaamista, myyntitaitoa

Tietoa yrityksen pyörittämisesti

Ymmärrystä rahankäytöstä

Positiivista asennetta

Tieto liiketaloudesta

Pitkäjänteisyyttä ja laskupäätä.

Ainakin raha-asiat pitää olla hallussa ja jonkin alan koulutus johon yritys pohjautuu (ei välttämättä mutta siitä on hyötyä).

Asiakaspalvelu ja ymmärtää mainonnasta ja tarjonnasta. Myös vuorovaikutustaidot ovat todella tärkeitä

yhteistyökyky, kärsivällisyys, IT-taidot yms.

Kirjanpitoa, johtajuutta, omatoimisuutta.

Sosiaalisia taitoja, kärsivällisyyttä

Tietoa yrittäjyydestä, kykyä kantaa vastuuta ja toimia itsenäisesti.

Omatoimisuutta, pitkäjänteisyyttä

päättäväisyyttä

Yrittäjyyttä ja kovaa pinnaa eikä saa lannistua!

Kielitaitoa, talouden hallintaa, suunnittelutaitoja, viestintätaitoja, lujaa tahtoa ja periksiantamattomuutta.

Asiakaspalvelua, sosiaalisia taitoja ja innostusta oppimaan uusia asioita.

Innovatiivisuutta, ja käytännön asioita siitä mitä yrittämiseen kuuluu, tarvitsee myös pitkäjänteisyyttä ja hyvää laskupäätä

taloushallinnon osaamista, reipasta asennetta, tahdonvoimaa, sinnikkyyttä sekä paljon tietotaitoa alasta, johon yritystoiminta liittyy.

Innovaatiota

Osaamista bisneksestä ja oman yrityksen perustamisesta, kuinka yritys toimii ja miten ylläpitää sitä ja mahdollisesti kehittää. On oltava matemaattisia taitoja ja asiakaspalveluhaluisuutta. Osattava itsenäiseen ja tiimityöhön sekä ymmärrettävä taloudellisia tilastoja yms. Erittäin laajasti osattava kaikkea.

Päättäväisyyttä ja joustavuutta.

Järjestely ja suunnittelu taitoja

Myynnin ja markkinoinnin osaamista sekä yrityksen tuote- ja palvelualan asiantuntemusta.

Yrittäjän on hyvä olla moniosaaja ja tietää monipuolisesti kaikista yrityksen osa-alueista. Yrittäjä tarvitsee myös positiivista asennetta, ehdottomasti hyvän huumorintajun ja uskoa itseensä.

Peruspohjan kirjanpitoon markkinointiin ym., mutta lisäksi mieletöntä intohimoa

yrittäjyyttä

Ammattitaito ja tietämystä. Se tarvitsee myös itsevarmuutta, päättäväisyyttä ja halua kehittyä ja oppia uutta.

Oma-aloitteisuutta, pitää osata tulla hyvin toimeen kaikkien kanssa, ystävällinen asiakaspalvelija

Verkostoitumistaitoja ja osaa toimia niukkuuden markkinoilla.

Osaa luontaisesti etsiytyä sosiaalisesssa informaatioyhteiskunnan verkostossa oman yrityksen vahvuusalueita suosivaan toimintakulttuuriin ja luoda jotakin omaa myös sinne.

Innokkuutta, rohkeutta, asennetta ja motivaatiota.

Rohkeutta ja päättäväisyyttä

Kyky suunnitella hyvin, olla tietoinen saman alan kilpailusta ja markkinatilanteesta ja kyky toteuttaa asiat harkitusti.

Mikä on mielestäsi parasta yrittäjänä olemisessa?

Saa itse päättää asioista. Saa olla itsensä pomo.

Voi tehdä yrityksestä oman näköisensä

Omat kädet

En osaa sanoa. En ole yrittäjä.

Voi itse hallita kokonaisuutta ja luoda oman visionsa todeksi.

Siitä tienaa rahaa.

Olla pomo

Olla itsensä pomo

Työn tekeminen itselleen.

voit toteuttaa omia unelmia

Voi olla itsensä pomo

Vapaus, päätäntövalta

Ei ole jonkun alaisena

Omien ideoiden tukeminen ja rakentaminen.

Voi keksii uusia asioita ja tehä yritys ja menestyy siinä

Saat päättää omista työajoista, tavoista ja muustakin työhösi liittyvistä asioista

Omistat oman yrityksen ja saat palkata työntekijöitä.

saa ite päättää monista asioista

Itse pomona.

Paljon rahaa. Ja tapaa paljon ihmisiä

Saa olla itsensä pomo

Saa olla vastuussa ja mennä oman tahdin mukaan.

Saa itse päättää kaikesta, johtajuus.

Se, että saa itse tienata palkkansa ja palkka riippuu yrityksen tuloista. Se on myös hyvä, että saa itse päättää omat työaikansa.

Voit itse päättää, milloin teet töitä ja milloin pidät lomaa

Saa päättää omat työvuoronsa (yleensä) ja saa päättää paljolti yrityksen asioista, sekä saa arvostusta rankan työn takia

Sinä et työskentelet jollekin ihmiselle vain itsellesi

Olet itsesi pomo. Kukaan ei määräile sinua ja kerro miten pitää tehdä. Saat itse tehdä päätökset.

Olla itsensä pomo

saa päättää omat työajat ja muutenkin asioista

Periaatteessa saa itse päättää omat työaikansa. Annettu panos näkyy yrityksen myyntiluvuissa, joka kannustaa tekemään enemmän. Tietynlainen vapaus ja se että saa itse päättää asioista, eikä tarvitse olla kenenkään alaisena.

Vapaus tehdä omaa juttua.

Se et voit edustaa jtn omaa tuotetta.

Olet oma johtajasi

Itsenäisyys

Itsensä likoon laittaminen

On oman itsensä pomo ja saa luoda yrityksestään omanlaisen

Itse itsenä herra (pomo)

On itsensä pomo ja saa päättä mitä firma tekee

Omat työajat

Itse päättää? On itsensä pomo. Jos tahtoo hyvän ja mukavan yrityksen on tultava toimeen erilaisten ihmisten kanssa ja kuunnella mahdollisesti myös muiden ideoita ja mielipiteitä. Varmasti saa pitkäaikaisia ystävyyssuhteita. Ei saa potkuja.

Vastuu ja olet itsesi oma työnantaja. Ja mahdollisesti joustavat työajat.

Voi kilpailla omien taitojen puolesta muiden kanssa

Olet itse itsesi esimies ja päätät aika pitkälti kaikesta yrityksesi toiminnasta.

Saa tehdä itse lopulliset päätökset ja vastata omasta yrityksestä.

Saa tehdä asiat niin kuin itse parhaaksi näkee

olet itsesi pomo

En ole itse yrittäjä, joten vaikea vastata. Ajattelisin että silti ehkä se että saa itse päättää oman yrityksensä asioista ja jos perustaa oman yrityksen niin on varmasti mieluisa työpaikka, koska yritys voi tehdä mitä vain.

Saa tehdä työtä asiakkaiden ja omien työntekijöiden kanssa. Saa hyvänmielen itselleen ja asiakkaille.

Omana pomona oleminen

Voi tavoitella menestystä ja toteuttaa itseään ja antaa yhteiskunnalle oman panoksensa ja näkemyksensä minkälaisia jauhoja löytyy yrityksen pussista ja toimitusjohtajalta joka usein on myös yrityksen kasvot.

On itse vastuussa.

Olla oman itsensä pomo

Saat itse päättää kaikesta.

Mikä on mielestäsi haastavinta yrittäjänä olemisessa?

Paljon töitä

Vastuu

Verot ja maksut yms.

En tiedä.

Vastuuta on todella paljon, ja töitä voi olla kellon ympäri.

En tiedä kun en ole yrittäjä

Hoitaa kaikki yrityksen asiat

Loma-ajattomuus ja pitkät työpäivät.

yrityksen suunnittelu

Hyvän ja tuottavan liikeidean löytäminen

Ideat

Vastuu

Pysyä voitolla.

Kilpailu

Tehä sitä, mitä ihmiset tykkää

Työajat voivat olla raskaita ja stressin määrä voi olla suuri

Hyvien ja luotettavien työntekijöiden palkkaaminen ja yrityksen pyörittäminen.

ei lomia ja kaikki omalla vastuulla

Pitää keksiä omat tuotteet mitä myy. Täytyy tehdä paljon töitä, että voi menestyä

Yrityksen saaminen menestyväksi

Palkka menee oman työpanoksen mukaan.

Siinä on paljon riskejä, ja se on stressaavaa.

Epävarmuus

Paljon vastuutta ja todella tarkka työ

Yrityksen aloittaminen ja epäonnistumiset

Kaikesta vastuussa oleminen.

Verot, iso vastuu.

Kaiken pyörittäminen yksin. Olet vastuussa kaikesta.

keksiä hyvä toimiva idea

Pitää yritys pystyssä ja joskus myös työ on todella stressaavaa ja väsyttävää

Vastuu

Pitää miettiä koko ajan, miten tulee toimeen ja saa ruuan pöytään kun taas palkollisina voi vain odottaa, että saa palkan

Saada yritys menestymään

Raha

Asioiden kuten laskujen hoito ja maksu asiat varmasti.

Melkein kaikki vastuu kohdistuu vain sinuun

Yrityksen pyörittämiseen pitää panostaa täysillä ja se vie monesti paljon energiaa. Joskus töitä joutuu tekemään myös viikonloppuisin. Raha-asioiden hoitaminen on myös haastavaa.

Ajanhallinta ja yrityksen toimivuus.

Koko ajan täytyy suorittaa ja pyrkiä olemaan paras ja haluttu

Työn ja vapaan yhteensovitus

Ei voi turvautua pomoon, mutta varmasti muihin työntekijöihin. Jos työntekijät eivät tee sitä mitä pitäisi. Haastavaa on varmasti alussa asiakkaiden saaminen ja alku voi olla raastavaa ja vaikeaa, kun kaikki alkaa tyhjästä. On varmasti kymmeniä kertoja vaikeampaa ja stressaavampaa kuin ihan perus työntekijällä yrityksessä.

Suuri vastuu.

Hyväksi yrittäjäksi pääseminen

Suuri vastuu yrityksen menestyksestä ja ylläpitämisestä sekä epäonnistumisen riski.

Varmasti hyvien ja oikeiden lopullisten päätösten tekeminen.

Varmaan alun vaikeuksista yli pääseminen, että saa tulot rullaamaan tasaisena, oman spesiaalin jutun löytäminen

huonolla idealla ei pääse minnekkään

Raha-asiat ja yrityksen saaminen tunnetuksi, jotta asiakkaita riittää ja yritys pyörii.

Jos on vaikeita asiakkaita, jotka vaativat/haluavat jotain mitä ei voi saada/tehdä.

Yrittäjyys

Taistella korruptoitunutta järjestelmää vastaan, ellei sitten myy sieluansa ja mene virran mukana.

Valitettavan usein poliittinen ohjaus (korruptio/lait) on tuhonnut terveen yrittäjyyden, joten jonkun uuden yrittäjän tulee uhrautua politiikalle yrittäjien puolesta. Kaikki nykyiset puolueet ovat menettäneet uskottavuutensa, mutta niidenkin kanssa pitää osata elää niin kuin ”mafia maissakin”.

Ajan käyttö ja kyky pitää kaikki langat käsissä.

On itse vastuussa kaikesta

Paljon vastuuta.

Millainen yritys olisi haaveesi?

Joku kauneuteen liittyvä

Kahvilan

Ison.

Oma hotelli olisi haavena, tai muu majoitusalan yritys.

kahvila

Firman

vaateyrityksen

Vaatemerkin

En osaa vielä sanoa.

Muoti

Haluaisin perustaa jonkun urheilupalveluita -valmennuksia tuottavan yrityksen.

Urheilu tai tietokone alan

Verkokauppa

Reittimatkojen järjestäjä Etelä- ja Väli-Amerikkaan.

Jatkaisin äitisi yritystä vaatealala

Haluaisin perustaa hotellin Kreikassa Rhodoksella koska olen kreikkalainen

Varmaan meikkiliikkeen

en ole varma vielä

Ekologisen kaupan, jossa tuotteita myytäisiin niin että asiakas voisi täyttää purkkeihin mauamansa määrän tuotteita ja täten ihmiset voisivat vähentää roskan kulutustaan. Purkkeja käytettäisiin aina uudelleen täyttäen ne samalla tai eri tuotteella. Tai joku muu yritys, jonka pääarvona olisi ekologisuus.

Oman matkailualan yrityksen.

Kahvilan

En oikein tiedä,mutta jonkin joka olisi erillainen kuten kahvila tai kauppa

En ole viel varma

Matkailualanyrityksen

lääkärikeskus / kultasepänliike

Ravintola

En tiedä vielä.

Esimerkiksi urheilubaari olisi kiva, mutta ehkä jokin käytännöllisempi ala olisi fiksumpi

älkää yrittäkö varastaa ideaani

Vaate yrityksen

Suur-Suomi. Ajatelkaa vähän isommin ja opetelkaa pyytämään ja elämään, kuin juuri uskoon tulleenna yrittäjänä ja uskaltaa elää haaveenne tosiksi, niin että se näkyy ja kuuluu teoissa jotka kantaa hyvää hedelmää ja runsaasti.

Kauneudenhoitoalaan liittyvän yrityksen. Ravintolakin on ollut mielessä!

Miten saisi yhä useamman kiinnostumaan yrittäjyydestä?

Verot ja maksut alas

Siitä pitäisi kertoa enemmän hyviä puolia

kertoa yrittäjyyden hyvistä puolista

Markkinoida yritystä.

Järjestää enemmän tempauksia ja kursseja, joissa tavalliset ihmiset pääsevät luomaan lyhytaikaisen yrityksen nähdäkseen, millaista yrityksen pyörittäminen on käytännössä. Yrittäminen tulisi siten lähemmäs omaa arkea.

En tiedä

Kertoa ideoista

järjestää pisteitä eri puolille ja kerto yrittäjyydestä

Emt

Tehdä siitä kannattavampaa Suomessa.

Että yrittäminen olisi helpompaa Suomessa.

Esitellä menestyviä pienyrittäjiä

En tiedä.

Em.

Asiata kannattaisi kertoa enemmän ihmisille erilaisilla tilaisuuksilla

Mainostaa että se ei ole niin vaikeaa kun luulet ja että siitä on valtavasti hyötyä.

kertoa miksi se on kannattavaa

Kertoa mahdollisuudet

Kertoa enemmän asiasta

Kertoa sen positiivisista puolista enemmän sekä pakollisia kursseja liiketaloutta opiskeleville

Kertoa siitä mielenkiintoisesti.

Siitä pitäisi kertoa

Kertoa siitä enemmän.

Informoida mahdollisuuksista.

Enemmän kursseja siihen liittyen.

Pitää olla hyvä liikeidea ja sellainen idea mitä ihmiset oikeasti tarvitsee.

Pitäisi antaa enemmän ohjeita yrityksen aloittamiseen ja kannattavuuteen

Opiskella ja jakaa tietoa enemmän yrittäjydestä sekä rohkaista muita kiinnostumaan.

Antaa yrittäjille enemmän rahaa

Pitää hyvin mainostaa omaa yritystä

en osaa sanoa

Tehdä yrityksen perustaminen helpoksi ja selkeäksi. Pitäisi tarjota apua yrityksen pyörittämisen eri vaiheina, koska se voi olla iso kynnys uskaltaako edes lähteä yksin pyörittämään mitään yritystä, jos ei tiedä miten asiat toimii.

Valtiolta tukea ja vahvempi taloustilanne

Kannustaa (vähentämällä riskejä ja kuluja).

Helpottaa yrittäjäksi tulemista

Pitää yrittäjä luentoja

Kertoa siitä enemmän.

kertoa sen hyvistä puolista ja antaa rohkeutta, sillä usein kerrotaan huonoista puolista mm. Kuinka kiireistä työ on, mitä jos menettää rahansa jnejnejne niin monilla ei ole kanttia lähteä siihen.

Franchise

Kaikille ei sovi, itse en edes harkitsisi. Olisi kuitenkin mahtavaa, jos kiinnostuneita olisi enemmän, mutta moni onkin varmasti sitä mieltä, että se on liikaa työtä ja stressiä. Oma yritys on iso työ ja valtavasti aikaa ja energiaa vievä, kaikille se ei ole päämääränä.

Kertoa yrittäjyyden positiivisia puolia.

Kertoa siitä ammattikouluissa enemmän, myös muualla kuin liiketalousalalla

Matalampi yritysvero pienyrityksille. Starttiraha paremmpaksi, jotain millä turvata esim. yrittäjän sairasloma ilman yrityksen tappiota.

Laskea yrityksen perustamisen kynnystä.

Tehdä yrittäjyydestä helpompaa, taloudellisesti se on todella haastavaa. Puhua yrittäjyyden positiivisista puolista enemmän

mainostaa

Siitä pitäisi kertoa positiivisia puolia ja kannustamaan yrittämään sitä. Myös negatiivisia puolia pitää kertoa jottei tulisi huonoja yllätyksiä.

Kierrellä ympäri kouluja ja järjestää tilaisuuksia, joissa kertoo enemmän millaista yrittäjyys on ja mitä se vaatii yms.

Valtion pitäisi lainata rahat yrittäjyyteen pankkien ohi. Tämä valuutta tulisi olla yrittäjien oma valuutta ”Markka”.

Näitä Markkoja ei tarvisisi maksaa takaisin konkurssin uhatessa ja yrityksen myydessä tulisi velka maksaa valtiolle takaisin.

Tuoda esiin positiivisia puolia ja näyttää, ettei yrittäjyys tarvitse mitään maailmaa mullistavia taitoja.

Ei pitäisi pakottaa opiskelemaan sitä

Opettaa ihmisille millainen prosessi se on.

Kyselyyn vastanneiden kesken arvoimme leffalippuja. Voitoista on ilmoitettu sähköpostitse.

Onnittelut leffaillasta ja oikein ilmoitetusta sähköpostiosoitteesta!

Voittajien lisäksi olemme jo lähstyneet yrittäjyyden opintoja kohtaan kiinnostuksensa osoittaneita lisätiedolla lukuvuoden 2017–2018 yrittäjyyden 15 osp:n tutkinnon osista sekä yrittäjyyden kilpailuista (YritysHyvä & Taitajat).

Lisätietoja kyselystä ja yrittäjyyden opinnoista

Merja Staudinger, kehittämispäällikkö, yrittäjyys
040 486 9444
merja.staudinger (at) perho.fi

Lataa esite (pdf) >>
Perho PRO >>

Ja tapahtumaa pukkaa! Päivittyvä juttu!

Ja tapahtumaa pukkaa!Pääsiäismyyjäiset Teurastamolla 1.–2.4.2017

Kirjaus 6.3.2017:
ryhmämme PM14A on päättänyt järjestää pääsiäismyyjäiset Teurastamolla >>

Iloinen pääsiäismieli musiikilla ja hyvällä meiningillä

Olemme jakaneet ryhmämme pieniin tiimeihin, joista jokainen toteuttaa oman myyjäispisteensä. Tiimit tekevät suunnitelmat myytävistä tuotteista, budjeteista, aikatauluista ja tavoitteista. Tapahtumassa myytäviä tuotteita ovat mm. pääsiäismunat ja -vitsat sekä kahvi, mehu ja leivokset. Luvassa myös arpajaiset!

Aktiviteetteina lapsille järjestämme pääsiäisvitsojen tekemistä sekä pääsiäismunien maalausta ja koristelua.

Tapahtumaa pukkaa yhteishaku 2017

Työn alla hyvä meininki.

Yhteistyössä meidän kanssamme toimii Perho Liiketalousopiston kokkiopiskelijat >>Teurastamon kirjaverstas >> ja Helsingin kahvipaahtimo >>. Toivomme saavamme lisää yhteistyökumppaneita Teurastamonalueella toimivista yrityksistä.

Tapahtumaa pukkaa – pääsiäismyyjäiset Teurastamolla

”Tapahtuma järjestetään osana markkinointiviestinnän näyttöämme ja mielestämme on kiva, että pääsemme järjestämään oman tapahtuman”, toteavat liiketalouden PM14A-ryhmän Henna Koistinen ja Jenni Jaakkola ja lupaavat samaan hengenvetoon:

 Päivittelemme lisää lähempänä tapahtumaa 🙂

Vierailu Töölön kampuksella

Ja tapahtumaa pukkaa!

Malmin kampuksen merkonomiopiskelijat tutustumassa Ravintola Perhoon.

Kirjaus 3.3.2017:
tänään olimme vierailulla Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksella.

Keskustelimme kokkiopiskelijoiden ohjaajan ja open Jarmo Liimataisen kanssa siitä, mitä aiomme laittaa myyntiin pääsiäisviikolla sekä viikonloppuna. Kokkiopiskelijat eivät itse valitettavasti päässeet paikalle työssäoppimisen vuoksi.

Ruokarekka. Bistrorekka. Perhon Pehtoori. Perhon UFO.

Ruokarekka mukaan pääsiäismenoon

Noh, kokkiopiskelijat tekevät kuitenkin pääsiäistuotteita pääsiäismyyjäisiin, jonka järjestämme Teurastamolla 1.–2.4. Samalla viikolla ennen meidän viikonloppumyyjäisiä, Ruokarekka parkkeerataan Teurastamolle ja koulumme PM15B-ryhmäläiset ovat silloin myös paikalla myymässä mm. luomutuotteita.

Easter St. Kitchen Food 5 Eur – ja rapiat

Töölön kampuksen vierailulla suunnittelimme siis Jarmon kanssa, mitä tuotteita myyjäisissä myytäisiin ja millä hinnoilla. Ajankohtana olisi lounasaika ja ideana

pääsiäisruokaa street kitchen -tyyliin.

Hinnaksi mietimme 5,90 eur. Se olisi mielestämme kohtuuhintainen.

Merkonomit ovat puhuneet, mitä sanovat kokit?

Mahdollisina kappalemyyntituotteina olisivat mämmi ja pasha, pakkauksen koosta riippuen hintaan à 3–4 eur. Mämmi ja pasha voitaisiin paketoida värillisiin astioihin tai lautasiin, siihen sellofaania ympärille ja jollakin koristenauhalla kiinni, jotta tuote näyttäisi houkuttelevalta ja juhlavalta. Jarmo tarkistaa vielä tuotteiden valmistuksen sujuvuuden ja kysyy myös kokkiopiskelijoiden mielipidettä ennen kuin pääsiäisherkkujen valmistus lyödään lukkoon.

Ja tapahtumaa pukkaa!

”Ravintola Perhon panimo on tällä hetkellä Helsingin ainoa toimiva panimo”, kertoi Perhon panimomestari

Pääsimme myös kierrokselle perinteikkääseen ravintolakouluun ja tutustuimme mm. opetuskeittiöihin ja olutpanimoon sekä Ravintola Perhoon, jossa opiskelijat työskentelevät ruokien valmistus- js tarjoilutehtävissä.

Kirjaus ma 13.3.2017:

Luomutuotanto osana Perhon pääsiäismyyjäisiä Teurastamolla

Perho Liiketalousopiston kestävän kehityksen ruokakulttuuri huomioiden myyjäisissä myymme Tuula Kinnusen luomutuotteita. Tuula opettaa Haaga-Helia ammattikorkeakoulussa matematiikkaa ja tilastotiedettä ja toimii opinto-ohjaajana.

Ja näin Tuula:

– Luomu, joka on lyhenne sanasta luonnonmukainen, on asetuksella säädetty ja valvottu tuotantotapa. Eli tuote on valmistettu maatalousperäisistä ainesosista, jotka on tuotettu luomusäädösten mukaisesti. Luomuväittämien käyttö edellyttää aina sertifiointia. Luomu on aitoa ruokaa, ilman turhia lisäaineita ja maatalouskemikaaleja.

Tuulalla on Aurassa oma kahvila nimeltä Kahvila Kylä ja siellä myytävät viljatuotteet ovat omaa luomutuotantoa. Kahvila sijaitsee 9-tien varrella vanhassa myllymiljöössä ja kahvilana toimii vuodelta 1885 oleva vanha mylläriperheen koti. Tuotteet myydään tilan nimellä ”Kyläuotila”. Luomutilalla ei käytetä kasvinsuojelumyrkkyjä, vaan rikkaruohoja pyritään torjumaan viljelykierrolla (eri kasveja kasvamaan eri vuosina pellolle) ja niittämällä.

Kuva: Riikka Kyläheiko Photography

Tuula on viljellyt luomua jo lähes 20 vuotta. Hän tuottaa erilaisia viljoja esim. ruista ja ohraa. Puuroista saa esimerkiksi hyvän aamupalan aikaiseksi.

Tuula tuottaa myös omenamehua: ”Omenamehuun valikoidaan makeita ja vähemmän makeita lajikkeita – sokeria ei lisätä, vaan makeus tulee itse omenista.”

Ruokarekka ja luomu tulevat Teurastamolle 28.–30.3. sekä 1.–2.4.

Tuulan luomujauhoja ja ryynejä myydään Teurastamolla myyjäispäivinä la 1.4. – su 2.4. että edeltävällä viikolla tiistaista torstaihin 28.–30.3., jolloin Teurastamon alueella on myös  Perhon ruokarekka pääsiäisen street foodia tarjoamassa.

 Päivittelemme taas tuonnempana eli lähempänä tapahtumaa!