Artikkelit

Kokin ja tarjoilijan intensiivikoulutus keväällä 2018

Henkilöstövuokrausyritys Enjoy ja PerhoPRO etsivät nyt innostuneita tyyppejä opiskelemaan tarjoilijaksi tai kokiksi!

 

Koulutuksessa suoritat hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon osatutkinnon. Yhteistyökumppaninamme ja työssäoppimispaikkojen tarjoajana koulutuksessa toimii Scandic hotellien ravintolat. Scandic on valittu Suomen parhaaksi työpaikaksi Suomen parhaat työpaikat -tutkimuksen suurten yritysten sarjassa.

Tarjoamme kolmen kuukauden koulutuspaketin, jonka aikana saat:

  • PerhoPROn toteuttaman ravintola-alan teoriaopinnot
  • alan aitiopaikat käytännön harjoitteluun Scandic Hotellien ravintoloissa
  • mahdollisuuden työllistyä Scandicin yksiköissä monipuolisiin työtehtäviin
  • hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon osatutkinnon
  • koulutuksen alalle, jossa työt eivät lopu kesken
  • hyvän pohjan tulevaisuutta varten
  • mahdollisuuden jatkaa halutessasi koulutusta oppisopimuksella tutkintoon saakka

Mitä odotamme sinulta?

Olet reippaan rohkea ja tartut toimeen vaativissakin tilanteissa. Luova ongelmanratkaisukyky sekä innovatiivisuus ovat taitoja, jotka helpottavat tehtävässä onnistumista. Olet kiinnostunut siitä, miten, luodaan erinomaisia asiakaskokemuksia ja vaalitaan hyvää työilmapiiriä.

  • pystyt opiskelemaan sekä päivisin että iltaisin
  • pystyt työskentelemään ravintola-alan vaihtelevissa työajoissa aamuin, illoin, viikonloppuisin sekä arkisin
  • pystyt käsittelemään ja maistamaan keittiössä kaikkia raaka-aineita
  • olet iloinen, energinen ja omaat hyvän paineensietokyvyn
  • pärjäät suomen kielellä niin töissä kuin koulussakin
  • sinulla on motivaatiota sekä asennetta palvelualaan ja asiakaspalveluun

Huomioithan, että työvaatteet ovat henkilökohtaisia ja osa työvaatekustannuksista on opiskelijan vastuulla. Hygienia- ja anniskelupassi suoritetaan koulutuksen aikana.

Hakuaika: 15.11-31.12.2017 ja koulutus alkaa: 5.2.2018.

Haastattelemme kaikki soveltuvat hakijat ja käsittelemme hakemuksia jo hakuprosessin aikana.

Laita hakemuksesi pikaisesti osoitteeseen kaisa.jaaskelainen@enjoy.fi

Bocuse d’ Or assistentti Taitaja-finaalissa

Kuka olen?

Olen Kaisla Heimala, 18 v

Mitä teen nyt?

Kolmannen vuoden kokkiopiskelija, kilpailuvalmennettava / Perho Liiketalousopisto

Mitä on tulossa?

Taitaja2017–kilpailujen finaalissa 15. – 18.5.2017 Helsingin messukeskuksessa >>

Valmistujaisjuhla 2.6.2017: Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, kokki
Taitaja2017-kilpailussa kultaa

Missä olen menestynyt?

Sijoituin toiseksi Taitaja2017-semifinaalissa
Rovaniemellä helmikuussa 2017 ravintolakoulujen SM-kilpailussa kokkiparini kanssa sijalle 2.
Eero Vottosen ja Miikka Mannisen assistenttina Bocuse d´Or–kilpailuharjoittelujen ajan talvesta 2016 alkutalveen 2017

Miksi kilpailutoimintaan?

Halusin ottaa ruonvalmistuksesta irti kaiken mahdollisen Perhossa. Minua kiinnostaa etenkin fine dining-ruoanvalmistus, joka on luovan ihmisen kädentaidoille parasta harjoitusta. Ujolle ihmiselle kilpailutilanteen jännittämisen, kun kaikki katsoo, aiheuttama adrenaliinimyrsky on mahtavaa tunne. Pieni, pian hälvenevä alkujännitys auttaa keskittymään ja tehostaa tekemisiäni.

Opiskelu Perhossa?

Perhossa opiskelu oli ykkösvalintani. Olen saanut ja oppinut paljon ammattitaitoisilta opettajilta. Opetustilat ja etenkin keittiöt ovat niin tikissään kuin olla voi. Ensimmäisenä vuotena ujostutti, mutta työskentely uusien ja jonkin verran vaihtuvien ihmisten kanssa vahvisti sisäistä minua, ja työskentely kävi helpommaksi. Keittiössä olemme ryhmässä yksilöitä.

Kilpailuihin valmentautuminen?

Valmentajani on tällä hetkellä Jarmo Liimatainen. Treenaan kolmesti viikossa. Aikaa on, nyt kun opintoni ovat valmiit. Loppupuolella, kisojen lähestyessä treenikertoja on tiheämmässä. Harjoittelen viiden ryppään tehtävistä niin sanottua ennakkotehtävää, johon Taitaja-organisaation puolesta on määrätty menu ja raaka-aineet. Lempparini raaka-aineista on kana, josta voin tehdä monipuolisesti ruoka-annoksia, ja toisaalta mietityttää kun raparperin hapokkuus juoksettaa helposti kermaisen moussen.

Stressaako treenaus, edes vähän?

Ei ehkä vielä. Annokset kehittyvät hyvin. Minulle vieras vegaanikaturuoka-tehtävä asettaa haasteita.

Työpaikkana ravintola?

Haen töihin fine dining–ravintoloihin. Olen Suomessa töissä ravintoloissa jonkin aikaa, ja lähden Australiaan tai Pohjoismaihin.

Onko haasteita?

ON. Haen Taitaja2017-kilpailusta voittoa.