tiedote: Perho Liiketalousopiston vastuullisuusraportti vuosilta 2021–23 on julkaistu – ammatillisen koulutuksen kestävyystiekartta, kouluyhteisön hyvinvointi ja työllistyminen keskiössä

Vastuullisuusraportti kokoaa yhteen Perho Liiketalousopiston vuosien 2021–2023 kestävän kehityksen tulokset, toiminnan ja kehittämiskohteet. Nyt julkaistu vastuullisraportti on järjestyksessään kolmas >>

Vuosina 2021–2023 Perho Liiketalousopistossa panostettiin erityisesti ammatillisen koulutuksen valtakunnallisen kestävyystiekartan rakentamiseen, opiskelijahyvinvoinnin kehittämiseen, yksinäisyyden vähentämiseen ja yhteisöllisyyden lisäämiseen sekä omien ympäristövaikutusten kriittiseen arvioimiseen.

Aktiivista toimintaa yhteisöllisyyden lisäämiseksi ja työllistymisen varmistamiseksi

Tutkitusti suomalaisissa kouluissa nuorten yksinäisyyden tunne sekä kiusaamisen kokemukset ovat lisääntyneet ja tämä kehitys koskee myös Perho Liiketalousopistoa. Yhteisöllisyyden lisäämiseksi ja yksinäisyyden vähentämiseksi Perho Liiketalousopistossa on työskennellyt vuodesta 2023 lähtien kaksi yhteisövalmentajaa, jotka toimivat arjessa ja ovat opiskelijoille saatavilla päivittäin. Nuoria aktivoivaan yhteisölliseen toimintaan myös oppituntien ulkopuolella, johon osallistuu joka viikko keskimäärin 100–150 opiskelijaa.

“Yhteisöllisyyden lisäksi olemme panostaneet erityisesti opiskelijoiden erityisen tukeen ja henkilökohtaiseen ohjaukseen sekä työllistymisen varmistamiseen. Vuosien 2021–2023 aikana Perho Liiketalousopisto on palkannut muun muassa työllistymisen varmistajien kolmihenkisen tiimin sekä ammatillisen ohjauksen asiantuntijoita”, rehtori Juha Ojajärvi sanoo.

Perho Liiketalousopistosta työllistyneiden ja jatko-opintoihin edenneiden osuus on katsauskaudella noussut noin 87,2 %:sta 93,53 %:iin. Vaikka tämä kehitys ei ole yksinomaan seurausta investoinnista työllistymisen varmistajiin, lisäpanostuksella on osaltaan ollut vaikutusta myönteiseen työllistymiskehitykseen.

Ammatillisen koulutuksen kestävyystiekartta ja hiilijalanjälkilaskenta käyttöön uusina työkaluina

Vuosien 2022 ja 2023 aikana Perho on ollut rakentamassa valtakunnallista kestävyystiekarttaa, jossa määriteltiin tavoitteet ammatillisen koulutuksen kestävyystyölle kohti hiilineutraalia ja luonnon kantokyvyn rajoissa toimivaa yhteiskuntaa.

“Kestävyystiekartalla on saatu aikaan aitoa vaikuttavuutta ja se on tuonut yhteen oppilaitosten vastuullisuustyötä tekeviä ihmisiä. Työn ympärillä on ollut innostava tunnelma ja yhteinen tiekartta on haluttu saada käyttöön ammatillisissa oppilaitoksissa”, vastuullisuuspäällikkö Maria Runonen sanoo.

Osana kestävyystiekartan toteuttamista Perho Liiketalousopisto on ottanut käyttöön ammatillisille oppilaitoksille tehdyn hiilijalanjälkilaskurin. Hiilijalanjäljen mittaamisella kouluyhteisö seuraa toiminnastaan syntyvää haittaa ja kehittää näin toimintaansa kestävämmäksi. Vuonna 2022 Perhon hiilijalanjälki oli 2593,3 tCO2e.

Energiansäästöä nykyisiä rakennuksia remontoimalla ja kestävää ruokatuotantoa kaupunkipellolla

Ympäristövaikutuksia vähennetään myös säilyttämällä ja remontoimalla vanhaa rakennuskantaa. Vuosien 2021–2023 aikana Malmin ja Töölön kampusrakennuksissa on toteutettu merkittäviä remontteja ja kiinteistöteknisiä parannustöitä. Näillä on saavutettu selvää energiansäästöä. Erityisen merkittävää säästö on ollut Töölön kampuksella, jolla julkisivuremontin ja kiinteistöteknisten parannustöiden myötä kaukolämmön kulutus on vähentynyt 23 % ja sähkön kulutus 19 % (2018–2022).

Ympäristövaikutusten vähentämisen lisäksi oppilaitos pyrkii parantamaan lähiympäristönsä tilaa omalla oppimispellollaan Green City Farmilla. Helsingin kaupunkialueella toimivalla pellolla viljellään luonnonmukaisin menetelmin lähiruokaa kampusten ja pääkaupunkiseudun ravintoloiden tarpeisiin. Vuonna 2022 Green City Farmilla kasvatettiin noin 60 erilaista kasvilajia yhden hehtaarin alueella. Tällä työllä tuetaan luonnon omia ekosysteemeitä, kuten maaperän mikrobeita, kompostoitumista ja pölyttäjiä.

Tutustu vastuullisuusraporttiin:


Vastuullisuusraportti 2021–2023 julkaistu – lisätiedot

Juha Ojajärvi, rehtori, toimitusjohtaja
0400 939 269
juha.ojajarvi (at) perho.fi

Maria Runonen, vastuullisuuspäällikkö
050 535 1001
maria.runonen (at) perho.fi

Petri Vainio, henkilöstö- ja viestintäpäällikkö
050 376 0652
petri.vainio (at) perho.fi


Innostu opiskelusta, onnistu elämässä.

Perho Liiketalousopisto on yksityinen ammatillinen kouluttaja, joka toimii ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan koulutusaloilla sekä valtakunnallisena urheiluoppilaitoksena. Fyysisesti toimimme Helsingissä kolmella kampuksella, jotka ovat hyvin saavutettavissa Malmilla ja Töölössä sekä Mäkelänrinteessä (Urhea-kampus). Lisäksi verkkokampuksemme muodostaa digitaalisen oppimis- ja toimintaympäristön Perho Liiketalousopiston opiskelijoille ja henkilökunnalle. Monipuolisia oppimisympäristöjämme täydentävät mm. Ravintola Perho, kaupunkipelto Green City Farm ja Helmi Center (www.perho.fi). Perho Liiketalousopisto on saanut ammatillisen koulutuksen laatupalkinnon marraskuussa 2022.

*CO2e eli hiilidioksidiekvivalentti on kasvihuonekaasupäästöjen yhteismitta, jonka avulla voidaan laskea yhteen eri kasvihuonekaasujen päästöjen vaikutus kasvihuoneilmiön voimistumiseen. (Lähde: Tilastokeskus).

Hae meille yhteishaussa 20.2.–19.3.

Kaupungin innostavimmat ammatilliset perustutkinnot ja kaksoistutkinnot sekä urheilijan opinnot!

Yhteishaku 20.2.–19.3.2024

Hae meille yhteishaussa 20.2.–19.3. Olemme ammatillisen koulutuksemme laadusta palkittu oppilaitos Malmilla, Töölössä ja Urhea-kampuksella sekä verkossa.Hae yhteishaussa meille ravintola-alan, matkailualan tai liiketoiminnan ammatilliseen perustutkintoon tai kaksoistutkintoon @ Opintopolku.fi. Olemme myös valtakunnallinen urheiluoppilaitos.

Yhteishaussa voit hakea, jos olet suorittanut perusopetuksen tai sitä vastaavat opinnot Suomessa tai ulkomailla tai jos sinulla ei ole perusopetuksen päättötodistusta. Voit hakea meille myös urheilijastatuksella ja yhdistää liiketoiminnan perustutkintoon urheilun – sekä lukio-opintoja Märskyssä! Urheilu yhdistettynä ravintola- tai matkailualaan onnistuu sekin joustavin opintojärjestelyin.

Voit tulla valituksi opiskelijaksi myös harkintaan perustuvassa valinnassa >> jonkin erityisen syyn perusteella tai kun todistustasi ei voi verrata suomalaiseen perusopetuksen päättötodistukseen.


Vastuullinen valintasi yhteishaussa

Kokki. Tarjoilija. Matkailun asiakaspalvelija.
Merkonomi. Urheilijakoulutus.

Hae meille yhteishaussa 20.2.–19.3.

Innostu opiskelusta, onnistu elämässä. Innostavista ja vastuullisista opinnoistamme valmistut suoraan työelämään tai jatkat matkaasi korkeakouluun.

YHTEISHAKU 2024 AMMATILLISIIN OPINTOIHIN
Ravintola-ala. Matkailuala. Liiketoiminta. Urheilijakoulutus.

Peruskoulupohjaiset opinnotHakukohde yhteishaussaMuista!Miten opinnot suoritetaan?
LIIKETOIMINTA (MERKONOMI)

Malmin kampuksella suoritettava liiketoiminnan peruskoulupohjainen
- perustutkinto (merkonomi)
- kaksoistutkinto (merkonomi ja ylioppilas).
Liiketoiminnan perustutkinto - Perho Liiketalousopisto, yhteishaku, Malmin kampus
@ opintopolku.fi-merkonomi-liiketoiminnan-perustutkinto
Jos haluat suorittaa merkonomiopinnot kaksoistutkintona, valitse kyllä kohdassa:
- "Oletko kiinnostunut suorittamaan lukio-opintoja tai ylioppilastutkinnon ammatillisen perustutkinnon ohella"

Valitse opintopaikaksi Malmin kampus.
Kaikki opinnot suoritetaan Malmin kampuksella.

Myös kaksoistutkinnossa Töölön aikuislukion (TYK) lukioaineiden opetus Malmin kampuksella (ma–to iltapäivisin).
Töölön kampuksella suoritettava liiketoiminnan
- perustutkinto (merkonomi)
- kaksoistutkinto (merkonomi ja ylioppilas).

Liiketoiminnan kaksoistutkintoon peruskoulun päättötodistuksen lukuaineiden keskiarvon pitää olla vähintään 7.
Liiketoiminnan perustutkinto - Perho Liiketalousopisto, yhteishaku, Malmin kampus
@ opintopolku.fi-merkonomi-liiketoiminnan-perustutkinto
Mikäli haluat suorittaa merkonomiopinnot kaksoistutkintona, valitse kyllä kohdassa:
- "Oletko kiinnostunut suorittamaan lukio-opintoja tai ylioppilastutkinnon ammatillisen perustutkinnon ohella"

Valitse opintopaikaksi Töölön kampus.
Opinnot suoritetaan Töölön kampuksella.

Kaksoistutkinnossa lukioaineita opiskellaan kahtena päivänä viikossa Eiran Aikuislukiossa.
MATKAILUALA

Malmin kampuksella suoritettava matkailualan
- kaksoistutkinto (matkailun asiakaspalvelija ja ylioppilas).

Matkailualan kaksoistutkintoon peruskoulun päättötodistuksen lukuaineiden keskiarvon pitää olla vähintään 7.
Matkailun perustutkinto, - Perho Liiketalousopisto, yhteishaku, Malmin kampus
@ Opintopolku.fi-matkailualan-perustutkinto

Mikäli haluat suorittaa matkailualan opinnot kaksoistutkintona, valitse kyllä kohdassa:
- "Oletko kiinnostunut suorittamaan lukio-opintoja tai ylioppilastutkinnon ammatillisen perustutkinnon ohella".
Kaikki opinnot suoritetaan Malmin kampuksella.

Myös Töölön aikuislukion (TYK) lukioaineiden opetus Malmin kampuksella (ma–to iltapäivisin).
RAVINTOLA- JA CATERING-ALA

Töölön kampuksella suoritettava ravintola- ja catering-alan
- perustutkinto (kokki tai tarjoilija)
- kaksoistutkinto (kokki ja ylioppilas).

Ravintola- ja catering-alan opintoihin peruskoulun päättötodistuksen lukuaineiden keskiarvosuositus on 7.
Ravintola- ja cateringalan perustutkinto - Perho Liiketalousopisto, yhteishaku, Töölön kampus
@ Opintopolku.fi-ravintola-alan-perustutkinto

Jos haluat suorittaa kokkiopinnot kaksoistutkintona, vastaa kyllä kohdassa:
- "Oletko kiinnostunut suorittamaan lukio-opintoja tai ylioppilastutkinnon ammatillisen perustutkinnon ohella".
Kaikki opinnot suoritetaan Töölön kampuksella.

Kokin kaksoistutkinnossa lukioaineita opiskellaan kahtena päivänä viikossa Eiran Aikuislukiossa.
URHEILIJAKOULUTUS, URHEA-LINJAT

Urhea-kampuksella suoritettava Urhea-linjan liiketoiminnan kaksoistutkinto
- Sporttikaksari
(peruskoulupohjaiset merkonomiopinnot yhdistettynä urheiluun ja lukio-opintoihin).
Liiketoiminnan perustutkinto – Perho Liiketalousopisto, yhteishaku, Malmin kampus
@ opintopolku.fi-merkonomi-liiketoiminnan-perustutkinto

Päättötodistuksen lukuaineiden keskiarvon pitää olla vähintään 7,5.
Valitse kyllä kohdissa:
- "Oletko kiinnostunut suorittamaan lukio-opintoja tai ylioppilastutkinnon ammatillisen perustutkinnon ohella"
- "Oletko kiinnostunut suorittamaan ammatillisen perustutkinnon urheilijana".

Vastaa myös urheilijan lisäkysymyksiin.
Sekä ammatilliset että lukioaineet suoritetaan Mäkelänrinteen lukiossa Urhea-kampuksella.

Opintoihin kuuluu aamuharjoittelu Urhea-kampuksella tai oman lajiliiton/seuran harjoitukset.
Malmin kampuksella suoritettava Urhea-linjan
- liiketoiminnan perustutkinto
(merkonomiopinnot yhdistettynä urheiluun).
Liiketoiminnan perustutkinto – Perho Liiketalousopisto, yhteishaku, Malmin kampus
@ opintopolku.fi-merkonomi-liiketoiminnan-perustutkinto
Valitse kyllä kohdassa:
- "Oletko kiinnostunut suorittamaan ammatillisen perustutkinnon urheilijana".

Vastaa myös urheilijan lisäkysymyksiin.
Omassa Urhea-linjan ryhmässä Malmin kampuksella.

Opintoihin kuuluu aamuharjoittelu Helmi Centerissä Malmin kampuksella tai oman lajiliiton/seuran aamuharjoitukset.

Hae meille yhteishaussa 20.2.–19.3. – lisätietoja

PERHO LIIKETALOUSPISTON OPOT

Töölön kampus, Perhonkatu 11:

Päivi Kaksonen, ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Malmin kampus, Vanha Helsingintie 13:

Karoliina Kemppainen, liiketoiminta
040 714 4257
karoliina.kemppainen (at) perho.fi

Anne Maijala, matkailuala
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Hae meille yhteishaussa 20.2.–19.3. urheilijan ammatilliseen koulutukseen. Olemme valtakunnallinen urheiluoppilaitos.

Malmin kampus & Urhea-kampus, Mäkelänkatu 47:

Lars Eriksson, urheilijakoulutus
0400 529 016
lars.eriksson (at) perho.fi

Tuuli Merikoski, urheilijakoulutus
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

 

Yhteishaussa 2024 urheilijaopiskelijaksi

Urhea-linjat – suora reitti työelämään, podiumeille ja ja korkeakouluun

Hae meille yhteishaussa 20.2.–19.3. Olemme ammatillisen koulutuksemme laadusta palkittu oppilaitos Malmilla, Töölössä ja Urhea-kampuksella sekä verkossa.

Urhea-linjojemme opinnoissa hankit ammatillisen osaamisen sekä vahvistat mahdollisuuksiasi onnistua urheilu-uralla ja muualla työelämässä sekä jatko-opinnoissa korkeakoulussa. Urheilijan ammatilliseen koulutukseemme voi hakeutua oman ikäluokkansa kilpatason urheilija.

Perholaisen Sporttikaksari -jalkapalloilija Eero Partosen mietteitä:
https://youtu.be/cUCzLic-SGs

Perho Liiketalousoisto on valtakunnallinen urheiluoppilaitos sekä Pääkaupukiseudun urheiluakatemia URHEAN perustajajäsen ja aktiivinen toimija.

Urhea-linjat, urheilijan ammatillinen koulutus yhteishaussa

Urhea-linjan opiskelijana voit hakea opiskelija-asuntoa Urhea-kampuksen Urhea-koti -asuintalosta.

Urheilija ja akateeminen ura?

Hyvällä perustutkinnolla voi päästä suoraan sisään ammattikorkeakouluun, jos akateeminen urheilijan kaksoisura houkuttelee.

  • Voit aloittaa ammattikorkeakouluopinnot (esim. tradenomi) vaikka jo osana perustutkintoa väyläopintoina >> 
Yhteishaussa 2024 urheilijaopiskelijaksi

Klikkaa kuvasta Areenalle! Ylen Urheilulukio -dokkarissa voit seurata perholaisen Sporttikaksari -kaksoistutkintoa Märskyssä suorittavan Eeron opiskelijaelämää.

Lisätiedot – yhteishaussa 2024 urheilijaopiskelijaksi

Tuuli Merikoski, asiantuntija, urheilijan ammatillinen koulutus
0400 711728
tuuli.merikoski (at) perho.fi

Lars Eriksson, tiimi- ja kehittämisvastaava, urheilijan ammatillinen koulutus
0400 529 016
lars.eriksson (at) perho.fi

P.S.

Ylioppilaspohjaiselle Urhea-linjalle haku jatkuva haku 24/7 läpi vuoden >>

 

Taitaja 2024 -kilpailu

Semeistä finaalikisoihin jatkaa 8 (+1) perholaista

Taitaja -semifinaaleihin osallistui tänä vuonna kaiken kaikkiaan 17 perholaista. Heistä kaiken kaikkiaan yhdeksän* valittiin neljästä lajista 20.–23.5.2024 Kuopiossa järjestettäviin finaaleihin, mutta kahdeksan matkaa Savon sydämeen.

Tsemppiä finaalikisoihin Arisha, Eetu, Daniel, Anna, Jenosan, Mikael, Mauno sekä Aapo! Klikkaamalla kuvaa pääset tsekkaamaan kaikki Suomen finalistit.

Perholaiset Taitaja 2024 -finaaleihin jatkavat

  • 204 Tietojenkäsittely: Arisha Rejuan
  • 310 Yrittäjyys (parikilpailu): Eetu Oksanen & Daniel Lopez
  • 312 Matkailu (parikilpailu): Anna Wackström & Jenosan Suomela
  • 502 Kokki (parikilpailu): Mikael Tuominen & Mauno Eino
  • 504 Tarjoilija: Aapo Lönqvist sekä *Jasmin Palmu, joka  ei kiireiltään pääse osallistumaan toukokuisiin finaalikisoihin.

Onnittelut ja hyvää matkaa Kuopioon menijöille!


Perholaiset Taitaja 2024 -semifinaaleihin osallistujat

Taitaja2024 -kilpailu lähtökuopissa

Järjestimme Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella (Vanha-Helsingintie 13) ke 31.1.Taitaja 2024 -kilpailun Matkailu -lajin semifinaalit etänä ja to 1.2. Yrittäjyys -lajin semifinaalit paikan päällä.

204
Tietojenkäsittely

Arisha Rejuan (jatkaa finaaliin)
Markus Õispuu

Valmentaja:
tomi.tirroniemi (at) perho.fi

Liiketoiminnan perustutkinto, merkonomi >>

Taitaja 2024 semifinaalit

Taitaja 2024 -kilpailu lähtökuopissa

Haudi ti 30.1. Tietojenkäsittely -lajin etäsemeistä Perho Liiketalousopiston Malmin kampukselta!


301
Asiakaspalvelu ja myynti

Sanni Toriseva
Jessica Göös

Valmentaja:
hanna.rissanen (at) perho.fi

Liiketoiminnan perustutkinto, merkonomi >>

Taitaja 2024 -kilpailu lähtökuopissa

Terve ke 31.1. aspan semeistä Raisiosta, kauppakeskus Myllyn Prismasta! (Kuvassa keskellä valmentaja…)


308
Visuaalinen myyntityö

Pinja Silventoinen

Valmentaja:
mika.salminen (at) perho.fi

Liiketoiminnan perustutkinto, merkonomi >>

Taitaja 2024 -kilpailu lähtökuopissa

Tsau ti 30.1 visun semeistä Itiksestä, kauppakeskus Jumbon Carlsonista!


310
Yrittäjyys (parilaji)

Eetu Oksanen & Daniel Lopez ( (jatkavat finaaliin)

Taitaja2024 -kilpailu lähtökuopissaSeminfinaalien @ Perho LTO lisätiedot:
heidi.havumaki (at) perho.fi

Valmentaja:
topi.turunen (at) perho.fi

Liiketoiminnan perustutkinto, merkonomi >>

Moi yrittäjyys -parilajin semeistä Malmin kampukseltamme!

Yrittäjyys -lajin semit Malmin kampuksella:

Taitaja2024 Yrittäjyys -parilajin (310) semifinaalit järjestettiin to 1. helmikuuta 2024 muun muassa Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella

Kuopion finaalipaikoista kisasi seitsemän paria eli 14 yrittäjyyden taitajaa:

 

…ja tottahan paikalla oli myös tuomaristoa:


312
Matkailu (parilaji)

Anna Wackström & Jenosan Suomela (jatkavat finaaliin)

Taitaja2024 -kilpailu lähtökuopissaEtä-seminfinaalien lisätiedot:
maiju.sundman (at) perho.fi (valmentaja)

Matkailualan perustutkinto, matkailun asiakaspalvelija >>

Taitaja 2024 -kilpailu lähtökuopissa

Hellou ke 31.1 matkailu -parilajin semeistä Perho Liiketalousopiston Malmin kampukselta, missä tuomarointi tapahtui etänä.


502
Kokki (parilaji)

Rasmus Jämsä & Alice Laasonen
Mikael Tuominen & Mauno Eino (jatkavat finaaliin)

Valmentaja:
antti.porna (at) perho.fi

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, kokki >>

Taitaja 2024 -kilpailu lähtökuopissa

Tervehdys ke 31.1. kokki -parilajin semeistä noin minuutti ennen kisan alkua!


504
Tarjoilija

Ronja Rajala
Tuomo Laurila
Aapo Lönqvist (jatkaa finaaliin)
Jasmin Palmu (sai finaalipaikan, muttei osallistu)

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, tarjoilija >>

Taitaja 2024 -kilpailu lähtökuopissa

Päivää tarjoilija -lajin ke 31.1. semeistä!


Onnittelut ja isot kiitokset kaikille semifinalisteille upean ammattimaisesta kilpailutyöskentelystä!

Taitaja 2024 -finaalikilpailut järjestetään 20.–23.5.2024 Kuopiossa. Kolmen kilpailupäivän aikana on luvassa huippuosaamista 50 kilpailulajissa, joista kolme toteutetaan etänä.

Taitaja 2024 -kilpailu – lisätiedot

Perho Liiketalousopiston Taitaja -kisajoukkueen kapteeni
Topi Turunen, lehtori
050 360 4151
topi.turunen (at) perho.fi


  • Instagram: @Taitaja
  • Facebook: @Taitaja
  • X: @TaitajaSM
  • TikTok: @TaitajaSM
  • LinkedIn: Taitaja Mästare
  • YouTube: Taitaja-tapahtuma

 

MasterChef-voittaja Petra Väänänen keittiössä.

Kokin opintoihin MasterChef-kilpailusta

Ruokaprojekteja ja kokkailua monessa muodossa

Petra Väänänen päätti MasterChef-kuvauksissa aloittaa ravintola- ja catering-alan opinnot Perho Liiketalousopistossa. Teini-ikä oli ruoanvalmistuksessa kokeilujen aikaa. Lukiossa tuli mietittyä paljonkin tulevaisuutta, mutta kilpailuun osallistuminen naulasi hänet tiukasti kokin opintoihin.

Perho Liiketalousopistosta Petra sai monipuolisen ravintola-alan koulutuksen, inspiraatiota ammattitaitoisilta opettajilta, jotka kannustivat nuorta kokkia käyttämään opetuskeittiössä hankittuja taitojaan tavoitteidensa toteuttamiseen.

Nykyisin Petra Väänänen on yrittäjä, joka vetää kokkikoulua, tekee sisällöntuotantoa, ruokamediaa ja innostuneesti lähtee mukaan ruokaprojekteihin.

Petra uskoo, että on parempi tehdä viisaalla tavalla töitä. Yrittäjä voi täyttää kalenterinsa itseä kiinnostavilla työtehtävillä. Uusien ruokien kokeilukaan muun työn ohessa ei ole pakkopullaa, kun yritystoiminnan koko paketti on omissa näpeissä. Millaista nuorena yrittäjänä on klaarata koko skaala kokkauksesta kirjanpitoon?

Yrittäjä Petra Väänänen: ”MasterChef-kuvauksissa päätin opiskella ravintola-alaa”

Perholainen – askeleet ammattiin videot >>

Lisätiedot–Ravintola-alalle MasterChef-kokkikilpailusta

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Penkkarit to 8.2.2024

Karkkisadetta klo 11.30 alkaen

Perholaiset kevään abit pakkautuivat Malmin kampuksella to 8.2. penkkarirekan lavalle ottamaan viimeistä vauhtia yo-kirjoituksiin.

Ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen Suomen tulevaisuuden toivot!

Päivän ohjelmassa oli mm. kuumottava Haluatko tulla ylioppilaaksi -visa ilman mahdollisutta kilauttaa kaverille

Perho Liiketalousopiston ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen kaksoistutkintoabien penkkaripäivän homebound -osuus oli Malmin kampuksella, mistä perholaisten rekka lähti klo 11.30 kohti Helsingin keskustaa ja pääkaupunkiseudun abien yhteistä Espan penkkariajoa.

Penkkariajot 2024 Helsinki

Eteläesplanadi–Pohjoisesplanadi, Esplanadin puisto

12.30–13.30

Penkkarit to 8.2.2024 – lisätiedot

Magnus Ligi, yhteisövalmentaja
040 774 7923
magnus.ligi (at) perho.fi

Vanhojentanssit pe 16.2. – kuvia

Talvitansseista hiihtolomalle

Perho Liiketalousopiston vanhojentanssit, perholaisittain Talvitanssit, järjestetään pe 16.2.2024 klo 13 ja 17 tuttuun tapaan Malmin kampuksemme liikunta- ja hyvinvointikeskus Helmi Centerissä.

Selaa kuvia nuolista, puhelimessa pyyhkäisemällä.


Vanhojentanssit pe 16.2.2024

Pe 16.2. klo 12.30, ravintola Perhon Helmi: kouluruoka se perholaisen parketilla pitää!

Klo 13:n esitys huipentui, kun vanhat saivat tanssikavereikseen varhaisnuorisoa Malmin peruskouluista:

Talvitanssien perinteisen loistokkaisiin tunnelmiin saattelevat parinsa ja meidät ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen opiskelijamme Malmin ja Töölön kampuksilta.Päivämatinea alkaa klo 13, jolloin tanssiesitykset ja pukuloisto on suunnattu koulun omalla väelle.

Kotiväet ja läheiset pääsevät katsomaan tanssiesityksiä ja ikuistamaan kännyköillään ainutkertaisen tapahtuman klo 17 alkavassa osuudessa.

Tanssit kestävät á 40–45 minuuttia.

Hyvää vkon 8/2024 hiihtolomaa!

Lisätietoja – talvitanssit / vanhojentanssit pe 16.2.2024

Heidi Havumäki, koulutuspäällikkö
040 714 4246
heidi.havumaki (at) perho.fi

Perholaisia vanhuksia ohjaa tuttuun tapaan Vilna Kokkinen, joka on vanhojen tanssijoiden luottovalmentaja jo useammalta vuodelta.

 

Kokki Ismo Sipeläinen ja assistenttinsa Bocuse d'Or kilpailukeittiössä.

Kaisa Laanamäe & Bocuse d’Or-kilpailukausi

Kokki omistautuu Ismo Sipeläisen MM-taistolle

Perholainen kokki Kaisa Laanemäe toimii Suomen edustaja Ismo Sipeläisen assistenttina Bocuse d’Or -kilpailukauden loppuun asti.

Tammikuussa 2023 päättyneellä edellisellä Bocuse d’Or -kilpailukaudella Laanemäe oli yksi Suomen edustajaa Johan Kurkelaa ja tämän assistenttia Aino Kasasta avustaneista kokkiopiskelijoista.

Nuori kokkilupaus Laanemäe hakeutui opintojensa yhteydessä Perho Liiketalousopiston kilpailutiimiin. Päivät venyivät pitkiksi, kun hän seurasi muiden valmistautumista kisoihin ja saattoi jäädä koululle iltakymmeneen saakka kirjoittamaan muistiinpanoja.

Pätevän kisa-avustajan löytäminen ei ole Bocuse-edustajille aina helppoa, sillä kilpailun säännöissä assistentin yläikärajaksi on määritetty 23 vuotta.

Kun Ismo kysyi minua tähän, niin kerroin, että tiedän kyllä mihin olen lähtemässä.

Tässä käytetään tosi paljon päätä ja ollaan koko ajan jalkojen päällä. Kun jatkuvasti joudut miettimään kaikenlaisia asioita, niin kyllä se väsyttää. Joka toinen päivä vedetään 5,5-tuntiset kisasuoritukset. Niitä edeltävinä päivinä tehdään punnaukset ja laitetaan setupit kuntoon, eivätkä nekään mitään istuskelupäiviä ole.

Sipeläisen valitsi Kaisa Laanemäen, joka avusti Anssi Riihimäkeä Vuoden Kokki 2021 -kilpailussa. Riihimäki jäi sijoituksesta piirun verran, mutta Laanemäe valittiin kilpailun parhaaksi assistentiksi.

Perholainen kokki Kaisa Laanemäe

Työ: Suomen Bocuse d’Or -edustaja Ismo Sipeläisen assistentti kisakauden loppuun asti. Finaaliin karsinta Norjan Trondheimissa 19.–20. 3. Loppukilpailu järjestetään Ranskan Lyonissa tammikuussa 2025.

Opinnot: Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, kokki, valmistunut Perho Liiketalousopistosta 2023

Kaisa Laanemäen kisakokemuksista ja tulevaisuuden suunnitelmista enemmän Avecmedian jutusta

Alkuperäinen teksti ja ylin kuva Jaakko Sandqvist

Lisätiedot

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Taidot ja tekniikka kehittyvät kilpaillessa

Innostuimme kilpailemisesta koulussa

Huippukokit Johan Kurkela ja Aino Kasanen opiskelivat ammatillisen ravintola- ja catering-alan perustutkinnon Perho Liiketalousopistossa ja innostuivat kilpailemisesta koulussa.  Molemmat osallistuivat ammattitaitokilpailuihin Suomessa ja ulkomailla. Ja jatkoa seurasi isommin tulevina vuosina.

Johan Kurkela valittiin Suomen Bocuse d’Or edustajaksi kaudeksi 2022–2023. Kisatiimiin kuuluivat Johan, assistenttinsa Aino ja valmentaja Kalle Tanner. Kilpailuun valittu kokki sitoutuu harjoittelemaan Euroopan karsintoihin ja loppukilpailuun täysipäiväisesti noin vuoden ajan. Team Kurkela sijoittui kuudenneksi Bocuse d’Orin finaalissa Ranskan Lyonissa 2023. Muutamaa kuukautta myöhemmin Johan voitti Vuoden Kokki 2023 –kisan.

Millaista on kilpailla maailman vaativimmassa kokkikilpailussa? Kisaparin tuntoja videolla.

Huippukokit Johan Kurkela ja Aino Kasanen: ”Kilpailuissa ja treeneissä kehittyvät taidot ja tekniikka”

Perholainen – askeleet ammattiin videot >>

Lisätiedot–Kilpaillessa kehittyvät taidot ja tekniikka

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Taiteilija Ritva Larssonin maalaus Jurrissa ja tekstiä Taide ja Olut hyväntekeväisyystapahtumasta.

Taide & Olut tapahtuma

Taide ja makumaailmat yhdistyvät elämykselliseksi kokonaisuudeksi

Perho Liiketalousopiston kokkiopiskelijat Jenna Kotola ja Noora Ventjärvi ovat loihtineet yhdessä taiteilija Ritva Larssonin kanssa ainutlaatuisen Taide ja Olut –hyväntekeväisyystapahtuman Ravintola Perhon kabinettiin.

”Hyvinvointivaltion pudokkaat” –näyttelyn avajaiset ja herkullisen ruoka- ja juomamakuelämyksen. Poikkeuksellinen yhteistyö sulattaa gastronomian ja taiteen rajoja, tarjoten vierailijoille mahdollisuuden nauttia niin makunystyröitä hivelevistä herkuista kuin ajatuksia herättävästä taiteesta.

Kokkiopiskelijoiden luoma cocktail-lautanen on herkullinen taideteos itsessään. Se tarjoaa vieraille mahdollisuuden maistella näyttelyn teemojen inspiroimia makuelämyksiä ja nauttia ainutlaatuisesta yhdistelmästä taidetta ja gastronomiaa.

Huom. Tapahtuman tuoton lahjoitamme Sininauhasäätiön Nuoli-toimintaan, joka antaa tukea ja neuvoa 16–29 -vuotiaille päihteitä käyttäville nuorille.

Näyttelyn taide on nähtävissä Ravintola Perhon kabinetin seinillä 15.3.–28.3.

Idea ruokataidetapahtumasta integraatiokurssilla

Jenna ja Noora saivat syksyllä 2023 idean ruokataidetapahtumasta ravintola-alan integraatiokurssilla, jossa Taide ja luova ilmaisu sekä ravintola-ala että sosiaalisen media oli yhdistetty projektimaiseksi ruokataidetehtäväksi. Opiskelijat ovat tuoneet kädenjälkensä näyttelyyn, joka pyrkii herättämään keskustelua yhteiskunnallisista teemoista taiteen, ruoan ja näyttelyyn valmistetun oluen kautta.

Taiteen avulla nähdään pintaa syvemmälle

Taide nähdään usein väylänä tarkastella epäoikeudenmukaisuutta, syrjäytymistä ja muita ajankohtaisia sosiaalisia ongelmia. Maalaus voi toimia hiljaisena kannanottona, edistäen parempaa maailmaa ja inhimillisyyttä. Näyttelyssä esillä olevat teokset valottavat kadun elämää monipuolisesti.

Taiteilija, Ritva Larsson, pyrkii tuomaan esiin erityisesti niitä ihmisryhmiä ja kohtaloita, joita saattaisimme mieluummin olla ajattelematta. Ravintolan kabinetin seinälle nostetut maalaukset pakottavat meidät kohtaamaan sen, mitä emme ehkä haluaisi nähdä tai ajatella. Jokainen maalaus kuvastaa toista ihmistä iloineen ja suruineen, muistuttaen meitä heidän ja meidän jokaisen arvosta.

Tämän jälkeen Ritva Larssonin seuraava näyttely on nähtävissä Saksan Berliinissä.

Lisätiedot–Taide & Olut –hyväntekeväisyystapahtuma

Perho Liiketalousopisto

Hannele Klingberg, lehtori
hannele.klingberg (at) perho.fi

Katja Winogradow, lehtori
katja.winogradow (at) perho.fi

Juha Sinisalo, Panimomestari
juha.sinisalo (at) perho.fi


Toteutuksessa mukana:  Perho Liiketalousopisto, Perhon Panimo, Perhon Juustola ja PerhoPRO