Entries by Ruth Arponen

Hae nyt ravintola- ja catering-alan perustutkintoon

Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon suorittanut taitaa maukkaan ruoan valmistuksen ja tarjoilun perusasiat ja voi työskennellä joko kokin tai tarjoilijan työtehtävissä. Hakuaika on jatkuva ja vapaita opiskelupaikkoja täytämme neljä kertaa vuodessa. Perho Liiketalousopistossa kokin ammattiin voi opiskella myös englannin kielisessä koulutuksessa. Aloita ravintola-alan opinnot jo syksyllä Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon voi nopeimmillaan suorittaa 1,5 vuodessa! Ravintola-alalta […]

Kokkiopiskelijat restonomiväyläopintojen kautta suoraan ammattikorkeakouluun

Restonomiväyläopinnot loivat loistavan mahdollisuuden ja kokemuksen kokkiopiskelijoille Perho Liiketalousopisto ja Haaga-Helia ammattikorkeakoulu ovat tehneet yhteistyötä ravintola-alan väyläopintojen kehittämisessä. Yksitoista Perho Liiketalousopiston kokkiopiskelijaa aloitti elokuussa 2019  restonomiväyläopinnot Haaga-Helia ammattikorkeakoulun ruokatuotannon johtamiskoulutuksen >> ohjelmassa. Aktiivinen pilottiryhmä suoritti ensimmäisen lukuvuoden restonomiopintoja toisen asteen kokkiopintojen aikana. Väyläopinnoista suoraan toiselle vuodelle restonomiopiskelijoiksi Kaikki pilottioryhmässä opiskelleet suorittivat ammattikorkeakoulun opintoja. Kuusi opiskelijaa […]

Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat

La 19.9.2020 klo 9-15 Kestävästi tuotettua lähiruokaa Green City Farmin sadonkorjuumarkkinoilla Paikka: Perho Liiketalousopisto, Vanha Helsingintie 13, 00700 Helsinki / Malmi Sadonkorjuumarkkinoilla ohjelmaa koko perheelle! Peltokierroksia ja tietoiskuja: Green City Farmin ekologinen peltoviljely ja kasvikset, juurekset ja yrtit Green City Farmin tuotemaistiaisia Hauskaa tekemistä ja ihmeteltävää lapsille: riemuradalle pomppulinnaan, poniajelua, Helsingin VPK:n sammutusauto ja Helsingin […]

Stipendien saajat

Perho Liiketalousopiston stipendi opiskelijalle on tunnustus muun muassa menestyksekkäästi suoritetuista opinnoista. Onnittelemme stipendien saajia ja kiitämme lämpimästi kaikkia lahjoittajia. Stipendien saajat 29.5.2020   Perho Liiketalousopistosta suuntaa maailmalle 204 ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan perustutkinnon suorittanutta osaajaa. LISÄTIEDOT – Stipendien saajat Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala 040 480 5577 marja.hemmi (at) perho.fi Satu Sandman, koulutusalajohtaja, matkailuala 040 775 […]

#tunneruokasi feat. mehiläiset

Mehiläisillä on elintärkeä rooli monien hedelmäpuiden, marjojen ja viljelykasvien pölytyksessä ja sadon onnistumisessa. Pölytys lisää sadon ja siementen määrää sekä tuotteiden laatua ja ulkonäköä. Green City Farmin mehiläistarhassa myös hunajasato on taattu, mikäli urakoimaan syntyy legioonallinen työmehiläisiä. Kevät on mehiläisten elinvoimaisinta aikaa. Kuningattarien muninta on käynnistynyt hyvin Green City Farmin mehiläispesissä. Työmehiläisiä kaivataan pitkänmatkan lennoille […]

#tunneruokasi feat. korvasieni

Hienostuneen makuinen korvasieni on oikein käsiteltynä herkullinen ruokasieni. Maistuisiko maitohorsman paistetut versot korvasienikastikkeen tai -muhennoksen kera? Turvalliseksi raaka-aineeksi sieni saadaan nopeasti keittämällä eli ryöppäämällä. Korvasienisadon ryöppääminen Puhdista korvasienet roskista ja hiekasta harjaamalla. Halkaise sieni ja poista lakin aivomaisissa onteloissa mahdollisesti asustavat etanat. Laita kattilaan yksi osa sieniä ja kolme osaa vettä. Keitä sieniä vähintään kahdesti […]

#tunneruokasi feat. maitohorsma

Maitohorsma kasvaa lähes puolitoistametriseksi näyttäväksi villiyrtiksi ja majailee mielellään avoimella ja typpipitoisella maalla valtavina kasvustoina. Keväällä sen maasta nousevat ravinteikkaat versot tunnistaa purppuraisesta väristä ja suipoista lehdistä.  C-vitamiinipitoisia ja porkkanaisen makuisia versoja voi pilkkoa raakana salaatteihin tai kypsentää kokonaisina nopeasti parsan tapaan. Paistetut tai keitetyt versot maistuvat erinomaisilta voisulan tai hollandaise-kastikkeen kanssa. Perho PRO:n päällikkö […]

Restaurant Cook full-time day program

Application period: 14.9.–1.11.2020 Develop your skills and become a restaurant professional! Application period starts on 14.9.2020 for the English-taught full-time day program of the vocational qualification in Restaurant and Catering Services, Food Services. A restaurant cook prepares various appetizers, entrées and desserts from fresh ingredients and follows recipes as well as mixes ingredients and prepares […]

#tunneruokasi feat. purjo

Purjosta pulska ja mehevä pitkän kasvuvaiheen aikana! Kolme viikkoa vanhat purjon taimet siirretään kasvihuoneessta kesäkuun alussa pellolle kasvamaan pituutta ja paksuutta. Purjo tarvitsee kasvuvaiheessa paljon vettä pulkistuakseen meheväksi kasvikseksi. Leveyttä vitamiinipitoinen sipulikasvi alkaa kasvattaa elokuussa, ja on syötävän hyvää loka-marraskuussa. Green City Farmin oppimispellon viljelytoiminnan asiantuntija Heidi Hovi-Sippola kertoo videolla purjon kasvusta: Green City Farmilla […]

#tunneruokasi feat. viherminttu osa 1

Asiaa rönsyilevästä monivuotisesta mentha spicatasta, vihermintusta! Viherminttu kuuluu varsinkin englantilaiseen keittiöön ja siellä erityisesti lampaanlihan mausteeksi minttukastikkeen ja -hyytelön muodossa. Vaan on se hyvää ja kaunista myös tuoreeltaan – esimerkiksi salaatin ja teen mausteena sekä jälkkärin koristeena. Näin Green City Farmin viljelytoiminnan asiantuntija Heidi Hovi-Sippola kertoo aromikkaan ja maukkaan vihermintun käytöstä: Green City Farmilla ekologisesti […]