Entries by Ruth Arponen

Treenit jatkuvat Bocuse d’Or -finaaliin 2023

Suomen edustaja Johan Kurkela ja assistentti Aino Kasanen sijoittuivat kuudenneksi ja jatkavat matkaansa Bocuse d’Or finaaliin. Voiton vei Tanska, toiseksi tuli kilpailujen isäntämaa Unkari ja kolmanneksi Norja. Kaikki Pohjoismaat mahtuivat kuuden kärkeen: Ruotsi viidenneksi ja Islanti kuudenneksi. – Meillä oli tänään keittiössä tosi hauskaa! Sijoitustamme lukuun ottamatta olemme tosi tyytyväisiä suoritukseen. Emme saaneet kertaakaan kansainväliseltä […]

Seuraa Bocuse d’Or 2022 karsintakilpailua

Mukana Team Finland Johan Kurkela, Aino Kasanen ja Kalle Tanner. Seuraa suoraa lähetystä Bocuse d’Or -karsintakilpailuista ke 23.–to 24.3 Budapestista.  Tulokset julkaistaan torstai-iltana 24.3.2022. Kilpailussa 19 joukkueen työskentelyä keittiössä arvioi tuomaristo, jonka pisteet vaikuttavat lopputulokseen. Budapestista 10 joukkuetta jatkaa tammikuussa 2023 käytävään loppukilpailuun Lyoniin. Bocuse d’ Or Budapest  Lisätiedot – Seuraa Bocuse d’Or Budapest 2022 Bocuse […]

Bocuse d’Or Europe 22: Johan Kurkela ja Aino Kasanen

Kokkijoukkueen tiiviin harjoittelun ensimmäisen tuloksen näemme Bocuse d’Or -kilpailujen Euroopan karsinnoissa Budapestissä 23.–24.3.2022.  Joukkuetta Johan Kurkela-Aino Kasanen valmentaa Vuoden Kokiksi 2018 valittu Kalle Tanner. Kilpailussa 19 joukkueen työskentelyä keittiössä arvioi tuomaristo, jonka pisteet vaikuttavat lopputulokseen. Budapestista 10 joukkuetta jatkaa tammikuussa 2023 käytävään loppukilpailuun Lyoniin. Suomen joukkueen presidenttinä toimii Eero Vottonen. Perunoista lämmin kasvisannos ja metsäkaurista […]

Green City Farm PRO Vastuullisuus -finaaleihin

Kannusta ja tunnusta Green City Farm palkinnoille PRO Vastuullisuus -sarjassa Perho Liiketalousopiston kaupunkipelto ja oppimisympäristö Green City Farm on edennyt Aromi -lehden järjestämässä PRO2022 HoReCa-alan Vastuullisuus -sarjan finaaleihin. PRO Vastuullisuus -tunnustuspalkinnot  myönnetään ammattilaisille, jotka edistävät kestävän kehityksen periaatteita hotelli-, ravintola- ja catering-alalla. Kaikkiaan kilpailussa on palkintosarjoja viisitoista, ja jokaiseen sarjaan valitaan kolme finalistia, joista yksi […]

Kaakaota & vaahtokarkkeja – tutustumaan ravintola-alan opintoihin

Ilmoittaudu tutustumaan ravintola-alan ammatillisiin opintoihin! Kaakaota & vaahtokarkkeja –sessioihin mahtuu 15 kokin ja tarjoilijan ammateista innostunutta ysiluokkalaista. Ravintola Perho, Perhonkatu 11, 00100 Helsinki Kokki ja tarjoilija opiskelijamme raottavat opiskelukokemuksiaan Perho Liiketalousopistossa ja työelämässä tapahtuvasta oppimisestaan pääkaupunkiseudun ravintoloissa. Huom. yli 16-vuotiailta vaaditaan ravintolassamme koronapassi. Tervetuloa mukaan!   KORONATILANTEEN VUOKSI PERUTTU: TO 13.1.2022 KORONATILANTEEN VUOKSI PERUTTU: TO […]

Opiskelua ja kokin työtä

Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia Kuka #perholainen kokki Minna Saari, 21 vuotta ylioppilaspohjainen ravintola- ja catering-alan perustutkinto, valmistun kokiksi 2023 pelaan kavereiden kanssa videopelejä, soitan ukulelea, laulan, viihdyn kotona [kun vaan ehtisin] ja käyn teatterissa Mitä nyt, MINNA? Opiskelen ravintola-alaa Perho Liiketalousopistossa työn ohella. Olen ollut kymmenen kuukautta pikaruokaketjun ravintolassa töissä tehden työvuoroja aamulla, päivällä […]

Johan Kurkela Bocuse d’Or–edustajaksi 2022-2023

Suomen karsinnoissa on valittu Perho Liiketalousopistosta 2016 valmistunut Johan Kurkela Bocuse d’Or-edustajaksi kaudelle 2022–2023. Johan on osallistunut useisiin kansainvälisiin ja kotimaisiin kokkikilpailuihin. Freelancerina toimivalla 24–vuotiaalla Kurkelalla on työkokemusta useista arvostetuista ravintoloista. Bocuse d’Or -kilpailuihin valittu kokki sitoutuu harjoittelemaan Euroopan karsintoihin ja loppukilpailuun täysipäiväisesti noin vuoden ajan. Euroopan karsinnat ovat maaliskuussa 2022 Budapestissa ja loppukilpailut Ranskan […]

tiedote: Kasvomaskisuositus palaa 24.11.2021

Kasvomaskisuositus voimaan 24.11.2021 Perho Liiketalousopistossa Koronaepidemian leviäminen on osoittanut yhä kiihtymisen merkkejä viime viikkojen aikana. Pääkaupunkiseudun koronakoordinaatioryhmä tiedotti ti 23.11.2021 klo 16 linjauksesta, joka koskee kasvomaskien käyttöä. Linjauksen mukaan pääkaupunkiseudulla palataan laajaan maskisuositukseen rokotussuojan tasosta riippumatta kaikkien 12 vuotta täyttäneiden ja tätä vanhempien osalta. Suosituksen piirissä ovat myös oppilaitokset ja opiskelijat 6. luokasta lähtien. Tämä suositus […]

Jyrki Sukulan stipendi ravintola-alan opiskelijalle

Jyrki Sukula luovutti stipendin Rohat-Sebastian Hirvoselle Perho Liiketalousopiston stipendirahastoon lahjoittamistaan varoista. Stipendi myönnetään ravintola-alan opinnoissaan lahjakkuutta osoittaneelle opiskelijalle avustamaan opintoja taloudellisesti ja turvaksi yllättäviin menoihin esimerkiksi kilpailumatkoilla. Rohat on loppusuoralla ravintola- ja catering-alan perustutkinto-opinnoissan. Marraskuussa hän pokkasi pronssia AEHT:n Culinary Arts-kilpailusta ja Suomen Mestaruuden kokkien ammattitaidon parikilpailussa Lari Hailin kanssa. Ennen kokiksi valmistumistaan Rohat ja […]

Ensimmäisille AgriCulinary–diplomit

Ekologista ruokaa ravintoloihin Seitsemälle AgriCulinary–koulutuksessa opiskelleelle on jaettu diplomit. Opiskelijat ovat tutustuneet kestävästi viljeltyjen kasvisten suoraan reittiin ravintoloiden keittiöiden ruoanvalmistukseen ja tarjoiluun. Ravintola- ja puutarha-alaa toisiinsa kytkevä AgriCulinary–koulutus on toteutettu monimuotoisesti lähi- ja verkko-opetuksena ja työelämässä tapahtuvana oppimisena Perho Liiketalousopiston Green City Farmilla Malmilla ja opetuskeittiöissä Töölössä. Diplomit jakoi Perho Liiketalousopiston rehtori Juha Ojajärvi keittiömestari […]