Blogeja, vlogeja ja muuta juttua Perho Liiketalouopiston arjesta

Taitaja 2023 -semien perholaiset

#olepro #bepro #tulesiksimikähaluatolla

Perho Liiketalousopisto osallistuu kymmenen huippu-osaajan kisajoukkueella tammi-helmikuussa 2023 järjestettäviin Taitaja 2023 -semifinaalikarsintoihin viidessä lajissa.

204 Tietojenkäsittely

Liiketoiminnan opiskelija Samuil Uzunov
Valmentaja: Tommi Tirroniemi

301 Asiakaspalvelu ja myynti

Liiketoiminnan opiskelija Samuel Tegelberg
Valmentaja: Topi Turunen

312 Matkailu (parikilpailu)

Perholaiset Taitaja 2023 -semeihin

Perholainen Matkailu -lajin kisatiimi hiomassa kilpailustrategioitaan aamupuuron -ja -pullan voimalla

Matkailualan opiskelijat Brinda Bhattarai & Sarah Sehovi | Marjette Kenk & Ilona Linnala
Valmentaja: Maiju Sundman

502 Kokki (parikilpailu)

Ravintola- ja catering-alan opiskelijat Oona Larila & Daniel Romi
Valmentaja: Antti Porna

504 Tarjoilija

Ravintola- ja catering-alan opiskelijat Lucas Hollming | Tuomo Laurila | Sofi Salmenoja
Valmentaja: Jaana Mäkinen

Seminfinaalikarsinnoissa pärjänneet jatkavat finaalikisoihin

Karinnoissa paikkansa Taitaja2023 -ammattitaidon finaalikilpailuissa lunastaneet jatkavat kisaamista Suomen mestaruuksista 8.–11.5.2023  Espoon Matinkylän jääurheilukeskus Ilmattaren Areenalla.

Taitaja 2023 -semien perholaiset – lisätiedot

Topi Turunen, lehtori, Taitaja 2023 -kisajoukkuuen kapteeni
050 360 4151
topi.turunen (at) perho.fi

 

Seuraa meitä TikTokissa

#perholiiketalousopisto

Perholaiset opiskelijat, koulusalat ja oppimisympäristöt ovat vauhdissa myös TikTokissa.

Missä opiskelijat? TikTokissa #perholiiketalousopisto se selviää.

Kymmenen perholaista opiskelijaa otti Perho Liiketalousopiston TikTokista itselleen projektin, jonka aikana he suorittavat Projektissa toimiminen -tutkinnon osan kehittäesään muun muassa sisällöntuotannon taitojaan.

Nyt TikTokissa julkaisut videot ovat opiskelijoiden itse suunnittelmia. He ovat antaneet toteutukselle  ideoiden ja kässärien lisäksi myös omat kasvonsa. Tässä on siis perholaisuutta aidoimmillaan 😎

Käy kasomassa, tykkäämässä ja kommentoimassa – sekä laittamassa jakoon ja täppä Seuraa -kohtaan >>

Seuraa meitä TikTokissa – lisätietoja

Liisa-Maria Patjas, lehtori
040 714 4275
liisa-maria.patjas (at) perho.fi

Katja Winogradow, lehtori, uravalmentaja
040 809 3636
katja.winogradow (at) perho.fi

Tule siksi, mikä haluat olla.

Ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen sekä urheilijan ammatillinen koulutus.

 

WorldSkillseihin 2022 perholainen Hiep Nguyen

Perho Liiketalousopistosta 2020 kokiksi valmistunut Hiep Nguyen harjoittelee parhaillaan nuorten kansainväliseen ammattitaidon maailmanmestaruuskilpailuun WordlSkillseihin, jotka järjestetään Sveitsissä 23.–26.10.2022.

–Olen erittäin kilpailuhenkinen ja kiinnostunut ruoasta. Se näkyi tekemisissäni opiskeluaikana Perho Liiketalousopistossa, sanoo Hiep.

Kansainväliset etäharjoituskilpailut

Valmistautuminen kilpailuun alkoi rytinällä WorldSkillsUK:n järjestämissä etäharjoituskilpailussa 28.-30.4.2021. Kutsukilpailussa oli osallistujia mukana Puolasta, Englannista, Namibiasta, Belgiasta, Venäjältä ja Suomesta. Kansainvälisessä harjoituskilpailussa testattiin vahvaan luottamukseen perustuvaa tapaa kilpailla kokkikeittiöissä maailman ääristä. Kunkin maan osallistujan tekemiset striimattiin ja niitä oli mahdollista yleisönkin seurata. Tulossa on monen monta tiukkaa treenia töiden ohella.

Arvionti tallenteeksi

Kilpailujen tuomarointi tapahtui niin ikään striimin välityksellä. Kilpailija expertteineen arvioivat ja analysoivat itsearviointina ruokalajien makua, rakennetta, esille laittoa ja muita lopputulokseen vaikuttavia nyansseja. Kymmenen minuutin arviointikeskustelu kuvattiin ja tallennettiin, jotta siihen voidaan palata myöhemmin, jos on tarpeen.

Kokkien rintamalla iisii pistoo. Vas. kilpailuassistentti Oliver Halmet, Hiep & expertti Antti Porna

Annosten raaka-aineet ja valmistusmenetelmät ennalta määrättyjä – luova toteutus kilpailijalta

Kunakin päivänä valmistettiin etukäteen määriteltyjä ruokalajeja. Lisäksi kilpailijoiden on selvittävä mahdollisimman vähällä ruokahävikillä annoksen valmistamisessa maaliin. Ensimmäisenä kilpailupäivänä tehtävänä oli valmistaa voitaikinasta canapeita ja lajitelma fingerfoodeja, joiden aineksina olivat rapu, liha ja kasvis.

Toisena päivänä loihdittiin klassisesta jälkiruoasta Poire Belle Helenestä omannäköinen annos, jossa aineksina ovat perinteisesti sokeriliemessä kokonaisena haudutettu päärynä sekä kyytipoikana vaniljajäätelöä, suklaakastiketta, kermavaahtoa, mantelilastuja ja sokerikoriste.

Viimeisenä kilpailupäivänä valmistettiin kaksi ruokalajia. Aamupäivän esillepanossa näyttäytyivät itsevärjätty pasta (ravioli tai tortellini), jonka värin ja täytteet sai valita mielensä mukaan. Pasta-annoksen kastikkeeksi piti keittää tomaatista, sipulista, anjoviksesta ja kapriksesta perinteinen italialainen Puttanesca. Päivän toinen annos oli Suprême de Volaille aux Champignons kanasta lisäkkeinään lanttua, porkkanaa, purjoa ja perunaa.

– Kilpaillessa kehittyvät ravintola-alan ammatillinen osaaminen, työskentelytaidot ja ruoanvalmistustekniikat. Raaka-aine ja ruokalajituntemus lisääntyy huomattavasti, kun on selvitettävä uusia ruokalajeja keittokirjoista ja Googlesta omin päin. Itse kilpailutapahtumassa verkostoituu ammattilaisten ja kumppaneiden kanssa, saa uusia ideoita urapoluilleen vieraammista tekniikoista sekä esiintymiskokemusta, jos aion jatkaa kilpailemista ja saada ravintola-alalla hyvän ruoanlaittajan mainetta, lisää Hiep.

Hiepin kilpailukokemus

  • Taitaja2020 -semifinalisti kokki-lajissa
  • Paras Vuoden Kokki 2020 keittiö-assistentti kunniamaininta (Elo-säätiö)
  • Suomen ensimmäisessä Mestarikoulu –semifinaalissa 5. sija

WORLDSKILLSEIHIN 2022 PERHOLAINEN HIEP NGUYEN – LISÄTIEDOT

Antti Porna, expertti, kilpailuvalmennus, kokit
040 147 8527
antti.porna (at) perho.fi


WORLDSKILLS SHANGHAI 2022

Ammattitaidon MM-kilpailu WorldSkills järjestetään Kiinassa 12.–17.10.2022.

WorldSkills-kilpailu on joka toinen vuosi järjestettävä nuorten kansainvälinen ammattitaitokilpailu. Kilpailussa ratkotaan maailmanmestaruudet noin 50 lajissa, jotka edustavat ammatillisen koulutuksen aloja.

Suomesta kansainvälisissä ammattitaitokilpailuissa ovat mukana valmennuksessa parhaiten menestyneet nuoret. Valmennukseen valikoidutaan muun muassa Taitaja-kilpailun tai suoraan oppilaitosten ja yritysten kautta. Lopullinen valinta maajoukkueeseen tapahtuu karsintakilpailujen kautta.

Taberna Perho

Herkkuja espanjalaisittain ti 11.–ti 25.10.

Espanjalainen Taberna Perho -menu ti 11.–ti 25.10.2022 ma–pe klo 16–21.15 ja la klo 14–21.15 Ravintola Perhossa. Bienvenidos!

Herkkuja espanjalaisittain ti 11.–ti 25.10. Ravintola Perhossa

🇪🇸 Taberna Perho -menu 🇪🇸

TAPAS, alkuruoat
hinta 5 eur/kpl, 12 eur/3 kpl

Queso Manchego – L G
Manchegojuustoa ja tomaattihilloketta

Salmorejo y fuet – L G
Tomaattikeittoa ja Fuet-makkaraa

Pimientos de padron – V G
Grillattuja vihreitä Padron-paprikoita

Boquerones en vinagre – M G
Oliiviöljy-valkosipulimarinoituja silakoita

Pulpo a la plancha con naranja y perejil – M G
Grillattua mustekalaa ja appelsiini-persilja-aiolia

Jamon serrano con almendra – L G
Serrano-kinkkua ja mantelikreemiä

Patatas bravas – M G
Fritattuja perunoita, tomaattikastiketta ja aiolia

Gambas al ajillo – M G
Katkarapuja valkosipuliliemessä

Tortilla española – L G
Perunamunakas ja fenkolisalsaa

PLATOS PRINCIPALES, pääruoat

Solomillo con pimienta y castañas 35 eur – M G
Pippuroitu sisäfilepihvi, kastanjakastiketta ja patatas bravas

Carrillera de cerdo ibérico 28 eur – L G
Sherryssä haudutettua Iberico-porsaan poskea, munakoisopyreetä ja sipulisalaattia

Bacalao a la plancha con risotto de chorizo 28 eur – L G
Paahdettua turskanseläkettä ja chorizorisottoa

Croquetas de paella 24 eur – L G
Paellakroketteja ja savupaprikakastiketta

POSTRES, jälkiruoat

Tarta de zanahoria 10 eur – L
Porkkanakakkua ja valkosuklaata

Piña con plancha y helado de leche 10 eur – L G
Grillattua ananasta, suolakaramellia ja maitojäätelö


Taberna Perho – lisätiedot ja varaukset

Ravintola Perho >>

Mechelininkatu 7
myynti@perho.fi
020 118 0810

 

blogi: Odotuksia tulevaan vuoteen

Tiina Meriluoto, opettaja, urheilijan ammatillinen koulutus
tiina.meriluoto (at) perho.fi

Odotuksia tulevaan vuoteen

Liikunnan ja Terveystiedon Opettajien LIITO -lehden juttusarjasta Ilonaiheita ammatillisesta koulutuksesta 

Tätä tekstiä kirjoittaessa viime kauden koulumaailman kuulumiset ovat jääneet kesämuistojen jalkoihin. Lenkkeilyt lähimetsässä, uinnit järvimaisemissa sekä hauskat kesäpuuhat läheisten kanssa ovat tehneet tehtävänsä.

Perho Liiketalousopiston urheilijaopiskelijoita Perho Green City Farmilla

Suuntaankin tässä kirjoituksessa kohti tulevaa opintovuotta. Tulevalta vuodelta odotan erityisesti opetusmateriaalieni hyppyä tulevaisuustaajuuteen, reissua Santahaminaan sekä Perho Liiketalousopiston Green City Farmin mahdollisuuksia opetuksessa.

Paljon kivaa tiedossa!

Hyppy Tulevaisuustaajuuteen

Perho Liiketalousopisto on yksityinen ammatillinen oppilaitos, josta valmistuu ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen osaajia. Olemme myös valtakunnallinen urheiluoppilaitos. Koulussamme on noin 1600 opiskelijaa ja kampuksia Helsingissä kolme: Töölössä ja Malmilla sekä Urhea-kampus – ja neljäs kampus verkossa.

Opettamani työkyvyn ja hyvinvoinnin ylläpitäminen on opintoihin kuuluva pakollinen kahden osaamispisteen arvoinen kokonaisuus, jonka jokainen opiskelija käy läpi ilman aikaisempia vastaavia suorituksia. Tarkoituksenani on hypätä tämän kokonaisuuden osalta paremmin kohti tulevaisuutta.

Perho Liiketalousopisto on mukana Tulevaisuustaajuus -kumppanuusohjelmassa, jonka myötä kehitetään erilaisia opetusmateriaaleja kestävän tulevaisuuden painotuksella. Syksyllä jatkan koulumme kestävän kehityksen asiantuntijan Maria Runosen kanssa työkyvyn ja hyvinvoinnin ylläpitämisen kurssisisällön päivittämistä.

Kestävän kehityksen teemat tulisi mielestäni pyrkiä nivomaan jokaiseen aineeseen. Vaikka opiskelija voi lisätä osaamistaan erillisillä kestävän kehityksen kursseilla, eivät ympäristön hyvinvointiteemat voi mielestäni jäädä vain näiden kurssien harteille. Tulevaisuustaajuuden kautta saan uutta ulottuvuutta opetukseen.

Hyvinvointivalinnat skaalautuvat oman hyvinvoinnin lisäksi myös yhteisöön ja yhteiskuntaan

Työkyvyn ja hyvinvoinnin kokonaisuuteen kuuluu hyvinvointisuunnitelman laatiminen. Opiskelijan tulee laatia terveyttä edistävä suunnitelma, jossa hän ottaa huomioon liikunnan lisäksi ravitsemuksen, palautumisen, unen, mielen hyvinvoinnin, nikotiinittomuuden ja päihteettömyyden, seksuaaliterveyden sekä ihmissuhteiden merkityksen opiskelu- ja työkyvyn ylläpitämiseksi.

Tarkoituksenamme on löytää selkeitä kokonaisuuksia, joilla hyvinvointisuunnitelmat voidaan linkittää Agenda 2030:n teemoihin. Pyrimme myös rakentamaan työtapoja, joilla kestävän kehityksen teemat eivät jäisi irrallisiksi, vaan saisimme vahvan punaisen langan, miten hyvinvointivalinnat vaikuttavat oman hyvinvoinnin lisäksi myös yhteisöön ja yhteiskuntaan sekä globaalisti. Esimerkiksi kasvisten lisääminen ruokavalioon lisää sekä omaa että ympäristön hyvinvointia. Miten tämän päivän valintamme näyttäytyvät tulevaisuudessa?

Kunnossa Inttiin

Syksyllä matkustan opiskelijoiden kanssa Santahaminan varuskuntaan Kunnossa Inttiin -kurssille. Kurssin järjestää maanpuolustuskoulutus MPK ja kurssi on suunnattu toisen asteen opiskelijoille. Kurssin kaksi lähiopiskelupäivää antavat osallistujille tietoa varusmiespalveluksen fyysisistä vaatimuksista sekä elämästä varusmiesaikana.

Osallistuin Kunnossa Inttiin -kurssille neljän opiskelijan kanssa keväällä 2022 ja palaute oli innostunutta. Kurssin aikana teimme erilaisia kuntotestejä, kävelimme ja suunnistimme maastossa, teimme ketteryyttä ja nokkeluutta vaativia tehtäviä sekä erilaisia liikuntaharjoituksia varuskunta-alueella. Lähipäivien välissä oli kahden viikon tauko ja tähän tuli suunnitella ja toteuttaa omalle kunnolle sopiva liikuntaohjelma. Näitä kokonaisuuksia kävimme sitten läpi jälkimmäisessä kokoontumisessa.

Perholaiset opiskelijat urheilemassa Santahaminan Kunnossa Inttiin -kurssilla keväällä 2022

Opiskelijoiden mukaan kurssi toimi hyvänä herätyksenä omasta kuntotasosta ja ilmapiiri oli heidän mielestään innostava. Liikkumisen lisäksi kurssilla kerrottiin perustietoa unesta, palautumisesta ja ravinnosta, ja nämä teemat olivat opiskelijoiden mukaan hyvää kertausta koulussa puhutulle. Kunnossa Inttiin -kursseja toteutuu ympäri Suomen useina ajankohtia ja voin lämpimästi suositella kokonaisuutta.

Lisätietoja: MPK sivuilta >> sekä matti.santtila (at) mpk.fi ja harry.sainio (at) mpk.fi.

Ihanasti pihalla ja pellolla

Perho Liiketalousopistolla on oma ainutlaatuinen oppimisympäristö Perho Green City Farm eli ihan oikea kaupunkipelto Malmin kampuksen vieressä. Kun opiskelijoiden kanssa on selvitty epäluuloisista katseista, että ”ihan oikeastiko me olemme menossa hommiin tuonne” ja ”onko täällä edes kumisaappaita lainaksi”, palaute peltokäynneistä on innostunutta ja positiivista.

Pellolla pääsee tunnistamaan esimerkiksi erilaisia kasveja ja oppimaan kestävästä ravinnontuotannosta käytännönläheisesti. Kädet ovat välillä kirjaimellisesti mullassa, kun käymme keskustelua ravitsevan ruuan päätymisestä ruokapöytään. Peltokäynneiltä on helppo löytää myös erilaisia teemoja työkyvyn ja hyvinvoinnin opetukseen.

Peltoympäristö toimii mielestäni hyvin yhtenä ryhmäytymispaikkana. Pelto on myös erinomainen ympäristö puhua arki-liikunnan, ravitsemuksen, ergonomian ja mielen hyvinvoinnin teemoista. Peltoympäristössä on helppo nostaa esille myös kestävän kehityksen teemoja ja puhua omien valintojen merkityksestä. Mieli on virkistynyt niin opettajalla kuin opiskeli-joilla näiden käyntien jälkeen.

Vaihtelevat päivät

Opettajan työssä ei varmasti kukaan viihdy, ellei nauti vaihtelevista päivistä ja yllätysten mahdollisuuksista. Parasta työssäni on kaikista suunnitteluista ja ympäristöistä huolimatta opiskelijat, jotka pitävät huolen siitä, että päivät eivät ole toistensa kopioita.

Löydä itsesi ja onnistu: tule siksi, mikä haluat olla.

Kun ensi kesänä lenkkipolulla pohdin menneen vuoden tapahtumia, merkittävimpinä muistoina nousevat varmasti taas ne erilaiset kohtaamiset, keskustelut ja opiskelijoiden onnistumiset, joista työni paras osa on tehty.

Iloa ja onnistumisia kaikille!

 

artikkeli: Oletteko ihan varmoja?

Juha Kivilehto hyppäsi suoraan kentältä salibandyn moninkertaisen mestarijoukkueen Classicin päävalmentajaksi ja opeksi Perho Liiketalousopistoon

Syksyllä 2021 salibandyn ikoneihin kuuluva puolustaja Juha Kivilehto, joka on myös nykyinen perholainen, ilmoitti seurajohdolleen, että seuraava kausi on hänen uransa viimeinen pelaajana.

Juha Kivilehto, päävalmentaja ja perholainen opettaja

Urheilu itsessään ja joukkueurheilu tarjoavat erinomaisia taitoja työelämään. Kuva: Reijo Hietanen/HS

Vaikka peli kulki vanhaan huippumalliin, Juha oli kesän aikana huomannut, että harjoittelu ei tuntunut yhtä hyvältä kuin aiemmin. Treenaamiseen oli tullut vähän kuin pakkopullaa.

Hän ilmoitti Classicin seurajohdolle, että seuraava kausi on hänen uransa viimeinen. Menestyksekäs urheilu-ura ei kuitenkaan päättynyt siihen, sillä vastapallona tuli harkinnan arvoinen ehdotus:

ryhdy hyvä mies päävalmentajaksi!

Tampereen Classicin johtoportaan ehdotus sai kokeneen puolustajan haukkomaan henkeä.

– Kysyin heiltä, että oletteko nyt ihan varmoja siitä, mitä olette tekemässä, Juha kertoo.

Piti pohtia voiko hän hypätä pelaajan roolista suoraan penkin taakse päävalmentajaksi. Seurajohto oli vakaasti sitä mieltä, että voi. Juha kysyi asiaa myös hallitukselta, vaimoltaan, sekä muutamilta johtavilta pelaajilta. Kaikki sanoivat, että antaa mennä – vastaavaa tilaisuutta ei ehkä koskaan tule.

– No, hetkeäkään ei ole kaduttanut, että otin tilaisuudesta vaarin, toteaa Juha, jonka Tampereen Classicin valmentajasopimus julkistettiin 2021 joulukuussa. Se oli yksi kauden kovimmista salibandyuutisista.

STATUS 2022: Classicin päävalmentaja ja Perho Liiketalousopiston opettaja

Juha on koulutukseltaan tradenomi, mutta saanut urheilemisesta elantonsa pääosin koko uransa ajan. Valmentamisen ohella hän koutsaa nyt myös Perhon Liiketalousopistossa liiketaloutta Urhea-linjan urheilijaopiskelijoille >>

– Murros on käynnissä, sanoo Juha. Uskon, että urheilutaustaa osataan arvostaa työmarkkinoilla koko ajan enemmän. Urheilu itsessään ja joukkueurheilu tarjoavat erinomaisia taitoja työelämään. Urheilussakin keskiössä on tiimityö, yhteiset tavoitteet ja niihin sitoutuminen – kuten työelämässä ja hyvässä työyhteisössä.

Oletteko ihan varmoja – lisätiedot

Lars Eriksson, tiimi- ja kehittämisvastaava
0400 529 016
lars.eriksson (at) perho.fi

Lähde: HS 17.9.2022, Tero Hakola


Juha Kivilehto, 40, debytoi liigassa vantaalaisessa VFT:ssä kaudella 1998–1999 ja pelasi Suomessa ja Ruotsissa yhteensä 23 kautta.

Juhan palkintokaapista löytyy muun muassa neljä MM-kultaa ja kymmenen SM-kultaa. Myös johtohommat tulivat uran aikana tutuksi, sillä FC Helsingborgissa hän toimi pelaamisen ohella seuran urheilujohtajana.

Juha Kivilehto, päävalmentaja ja perholainen opettaja

Juha Kivilehto voitti urallaan muun muassa neljä MM-kultaa. Kuva: Esa Jokinen

 

tiedote: Kasvisruokakilpailusta kasamäärin kokemusta

Veggie Culinary Master–kasvisruokakilpailuissa syntyi huikeita ruoka-annoksia.  Ammatillista oppilaitoksista mukana olivat Keuda Keravalta, OMNIA Espoosta, Stadin AO ja Perho Liiketalousopisto Helsingistä.  Veggie Culinary Master -voittajat tulevat Keudasta. Kisa järjestettiin Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella Sadonkorjuumarkkinoiden yhteydessä la 17.9.2022.

Kilpailijoiden raaka-aineet nostettiin Green City Farmin kaupunkipellolta

Kilpailijat hakivat Green City Farmilta kilpailua edeltävänä päivänä huoltotyöntekijä Juha Niemisen opastama ekologisesti kasvatetut vihannekset ja yrtit yhteen kasvisannokseen ja kahteen fingerfood–annokseen. Opiskelijoilla oli kasvisten lisäksi käytettävänään perusraaka-aineita, maitotuotteita ja kananmunia.

Annosten suunnittelu ja harjoittelu oli aloitettu oppilaitosten opetuskeittiöissä hyvissä ajoin. Kisan edetessä annosten valmistamisessa ja esille panossa näkyi selvästi kaikkien kilpailijoiden hyvä osaamistaso.

Kokkiopiskelijat poseeraavat Veggie Master Chef -kasvisruokakilpailun kokkiasuissaan.

Perho Liiketalousopiston kokkiopiskelijat Alice Laasonen ja Miika Utriainen aloittivat ravintola- ja catering-alan perustutkinnon toisen opintovuotensa syksyllä 2022. Harjoittelusta ja kisapäivästä karttui hurja määrä kokemusta.

Fingerfoodien viimeistely käynnissä

Kasvisruokakilpailun selkeä voittajakaksikko Sara Liski ja Vilma Nurminen opiskelevat ravintola-alaa kolmatta vuotta, Keuda

Kilpailun toiselle sijalle ylsivät kokkipari Valtteri Repo ja Raine Leppinen, Stadin AO

Denis Aliaksiuk ja Gero Korro, OMNIA

Perho Liiketalousopiston kisaparin fingerfood–annos on tuomareiden arvioitavana. Vas. Petra Väänänen, MasterChef 2022 voittaja, Johan Kurkela Bocuse d’Or 2023 Lyon edustaja ja assistenttinsa Aino Kasanen.

Tuomareita kiinnosti annosten maun lisäksi kestävän kehityksen edistäminen annoksen suunnittelussa ja valmistuksessa syntyvä mahdollisimman vähäinen hävikki. Pisteitä tuomareilta ropisi muun muassa annoksen monipuolisesta toteutuksesta, rakenteesta sekä esille laitosta.

Parhaimmat kiitoksemme, Keuda, OMNIA, Stadin AO, osallistumisestanne ensimmäiseen Veggie Culinary Master -parikilpailuun.

Lämpimät onnittelumme jokaiselle kilpailuun osallistuneelle opiskelijalle!

LISÄTIEDOT–Kasvisruokakilpailusta kasamäärin kokemusta opiskelijoille

Antti Porna, valmentaja
041 523 8667
antti.porna (at) perho.fi

Sähkön hinta motivoi astetta alemmas

Vältellään aamu- ja iltapiikkejä

Paljon sähköä kuluttavia asioita kannattaa tehdä ennen kello 16:tta tai kello 20:n jälkeen. Sähkölaitteille kannattaa laittaa myös ajastuksia yölle.

Kuva: motiva.fi

Sähköntuottajat ovat kovilla sähkönkulutuksen ruuhka-aikoina eli noin kello 7–9 ja 16–21. Näinä aikoina myös sähkön hinta on korkeampi.

Eli vähentämällä sähkönkulutusta kulutuspiikkien aikana

…voit pienentää omaa sähkölaskuasi sekä voimaloiden sähköntuotantotarvetta.

  • Saunoa ei välttämättä kannata nyt millään kellonlyömällä.
  • Suihkussa oleiluakin on syytä lyhentää, jos aikoo sähkölaskussa säästää.
  • Sähkölämmitteisissä asunnoissa lämmityskin voi olla joitakin tunteja jopa pois päältä.

Muina aikoina astetta alempi huonelämpö jatkaa säästötalkoita omin voimin lämmitysmuodosta riippumatta.

  • Pyykkää ja tiskaa vain täysiä koneellisia – ja jos suinkin, tee se klo 9–16 välillä.
  • Käytä (sähkö-)autoillessa kevyempää kaasujalkaa.
  • Hillitse viihde-elektroniikan käyttösi – elämä on tässä eikä Internetissä 😃

Säästetään vähän kaikessa – lisää vinkkejä Motiva.fi -sivuilla:

 

uutiskirje: Väyläopinnoista ponnahdus korkeakouluopintoihin

Perho Liiketalousopisto
09 350 9210, info (at) perho.fi

uutiskirje: Ohjaus tavoittaa! -hankkeen kesäterveisetOhjaus tavoittaa! -hankkeessa on mukana yksitoista ammatillista oppilaitosta eri puolilta Suomea. Hanke on yksi Oikeus osata -kehittämisohjelman hankkeista, ja sen punaisena lankana on verkko-ohjauksen kehittäminen haku- ja opiskeluvaiheessa sekä valmistumisen jälkeisessä ura- ja jatko-ohjauksessa.


Ohjaus tavoittaa! -hankeverkoston oppilaitoksissa on kevään 2022 aikana otettu käyttöön uusia hankkeessa kehitettyjä toimintatapoja ja materiaaleja. Hankeverkoston tapaamisissa on jaettu kokemuksia ja esitelty tuloksia, mikä on koettu rikastuttavaksi ja avartavaksi.

Hankeverkoston oppilaitoksissa kehittämistyötä ovat hidastaneet mm. hanketyöntekijöiden vaihtuvuus ja rekrytointivaikeudet. Opetushallitus on myöntänyt Ohjaus tavoittaa! -hankkeelle jatkoaikaa 31.10.2022 asti, mikä mahdollistaa kaiken kehittämistyön loppuun saattamisen. Hankkeen jatkoaika mahdollistaa myös henkilöstön perehdyttämisen uusiin käytäntöihin ja käytäntöjen jalkauttamisen osaksi oppilaitosten arkea.


Case Perho Liiketalousopisto

Väyläopinnoista ponnahdus korkeakouluopintoihin

uutiskirje: Väyläopinnoista ponnahdus korkeakouluopintoihin

Perholaiset väyläopiskelijat ovat kokeneet ammattikorkeakoulun opinnot loistavana ponnahduslautana oman ammatillisen uran kehittymiseen. Korkeakouluopinnot ovat antaneet heille laaja-alaisen ymmärryksen, kuinka omaa oppimispolkua voi rakentaa henkilökohtaisten kiinnostuksen pohjalta. Perho Liiketalousopisto ja Haaga-Helia ammattikorkeakoulu ovat kehittäneet väyläopintoja vuodesta 2017.

Ohjaus tavoittaa! -hankkeen aikana Perho Liiketalousopistoon kehitettiin väyläopinnot kaikille koulutusaloille:

Väyläopintoihin opiskelija voi hakeutua, jos hänellä on ammatillisia opintoja jäljellä noin vuosi. Ammattikorkeakoulussa väyläopiskelija suorittaa korkeakoulun ensimmäisen vuoden opintoja. Samaan aikaan hän viimeistelee ja saattaa loppuun opintonsa Perho Liiketalousopistossa. Hyvin suoritetut Väyläopinnot mahdollistavat pääsyn Haaga-Helian ammattikorkeakoulun restonomi- tai tradenomitutkinto-opiskelijaksi.

Perho Liiketalousopiston ja Haaga-Helian ammattikorkeakoulun opinto-ohjaajien verkostoimainen yhteistyö on tukenut ammatillisen perustutkinnon opiskelijoita heti hakuvaiheesta alkaen sekä koko väyläopintojen ajan. Vuorovaikutteinen ja luotettava yhteistyö on tuottanut erinomaisen toimintamallin oppilaitosten välille, jonka tulos näkyy opiskelijoiden opiskelumotivaatiossa ja korkeakouluopintojen suorittamisessa.


Voit lukea koko Ohjaus tavoittaa! -hankkeen huhtikuun 2022 uutiskirjeen täältä >>

 

blogi: Kestävyysajattelua ja tulevaisuusosaamista

Eve Nieminen, tulevaisuusviestinnän harjoittelija
Ennakointi- ja strategiatoiminnon tiimi, Sitra
eve.nieminen (at) sitra.fi

Terveisiä Tulevaisuustaajuuksilta:

Kestävyysajattelua ja tulevaisuusosaamista ammatillisissa oppilaitoksissa

Omnia ja Perho Liiketalousopisto soveltavat Tulevaisuustaajuus-työpajamenetelmää ammattiin opiskelevien koulutustarjonnassa.

blogi: Kestävyysajattelua ja tulevaisuusosaamista

Espoon seudun koulutuskuntayhtymä Omnia sekä Perhon Liiketalousopisto kehittävät yhdessä Tulevaisuuden ammattilaiset -hankkeessa >> Tulevaisuustaajuus -menetelmää ammatillisen opetuksen tarpeisiin sopivaksi.

Projektia luotsaavat Omnian kestävän kehityksen opettajat Iiris Lukkarinen ja Niina Rossi sekä Perho Liiketalousopiston kestävän kehityksen asiantuntija Maria Runonen. Projektin tavoitteena on kehittää työpajamenetelmään perustuvia oppimateriaaleja, joita opettajat voivat hyödyntää tulevaisuusajattelun opettamisessa monipuolisesti eri yhteyksissä.

Idea Tulevaisuustaajuuden hyödyntämisestä syntyi tarpeesta saada ammattiin opiskeleville nuorille enemmän työkaluja ajatella tulevaisuuden työelämää ja sen vaatimuksia. Esimerkiksi kestävän kehityksen taidot tulevat olemaan merkittävässä osassa monessa tulevaisuuden ammatissa.Tulevaisuustaajuuden avulla halutaan auttaa opiskelijoita tarkastelemaan tulevaisuuden ammattitaitoa kestävyysosaamisen näkökulmasta. Rossi, Runonen ja Lukkarinen toivovat opiskelijoiden saavan myös vahvistusta sille, että tulevaisuus voi olla monella tavalla parempi kuin nykyhetki ja siihen voi myös itse vaikuttaa.

Käynnistysvaiheessa olevassa projektissa kartoitetaan ensin, kuinka menetelmä sopisi kestävän kehityksen ja ilmastovastuullisen toiminnan opetukseen. Havaintojen perusteella tiimi kehittää opetusmateriaaleja, jotka tulevat valtakunnallisesti opettajien käyttöön vuoden 2022 lopussa.

– Pidemmällä aikavälillä työpajaa voisi toivottavasti soveltaa myös muiden aineiden opetuksessa, toteaa Runonen.

Työpajan rohkea soveltaminen kannattaa

Kevään aikana Runonen, Rossi, ja Lukkarinen ovat vetäneet tulevaisuustaajuus -työpajoja eri opetustilanteissa ja keränneet opiskelijoilta palautetta. He ovat huomanneet, että iso osa nuorista ajattelee tulevaisuuden olevan synkkä, eikä toivonpilkahduksia kauheasti ole.

– Ammatillisissa opinnoissa tulevaisuusajattelua ei juuri huomioida, sanoo Runonen.

Menetelmä vaatii kuitenkin muokkaamista, jotta se toimii opiskelumaailmassa ja taustoiltaan hyvin erilaisten nuorten sekä aikuisten kanssa. Runonen, Lukkarinen ja Rossi korostavat esimerkiksi sitä, miten tärkeää on avata erilaisia käsitteitä tai selittää niitä yksinkertaisemmin, kuin valmiissa materiaaleissa on.

blogi: Kestävyysajattelua ja tulevaisuusosaamista

Kuva: Topias Dean, Sitra

Myös työpajaan käytettävä aika vaatii tilannekohtaista soveltamista. Kolme tuntia kestävä työpaja on moniin opetustilanteisiin liian pitkä, ja toisaalta eri harjoitukset kestävät ryhmästä riippuen eri verran. Tiimi aikookin soveltaa menetelmää niin, että sen voi toteuttaa osissa tai hyödyntää vaikka vain yhtä harjoitusta kerrallaan.

Myös omien käsityksien haastaminen ja vaihtoehtoisten tulevaisuuksien kuvittelu vaatii ryhmästä riippuen erilaisia harjoituksia.

– Opiskelijat ovat yllättäen olleet inspiroituneempia tulevaisuustarinoista kuvan ja tekstin muodossa – kuunnelmat eivät ole innostaneet niin paljon”, Runonen viittaa Tulevaisuustaajuuden materiaaleihin, joissa kuvataan yllättäviä tulevaisuusnäkymiä.

Tulevaisuususkolle ja omien vaikutusmahdollisuuksien vahvistamiselle on siis tilausta. Ensimmäisten kokeilujen perusteella opiskelijat ovatkin olleet tulevaisuustaajuudesta innoissaan.

Eräs opiskelija kommentoi työpajaa näin:

– Vaikka positiiviseen visiointiin heittäytyminen tuntuikin itselle alkuun haastavalta, oli työpaja lopulta valtavan inspiroiva. Oli hyvä irrottautua pelkästään negatiivisten ympäristövaikutusten torjunnan pohdinnasta ja ikään kuin kääntää päälle se itselle aiheen suhteen vähemmän tuttu luovemman, positiivisen ajattelun moodi.

Kolme vinkkiä tulevaisuustaajuudesta kiinnostuneille

blogi: Kestävyysajattelua ja tulevaisuusosaamista

Kestävyysajattelua ja tulevaisuusosaamista – lisätiedot

Perho Liiketalousopisto
Maria Runonen, kestävän kehityksen asiantuntija
maria.runonen (at) perho.fi

Tulevaisuustaajuus – opetusmateriaaleja, työpajoja ja tuntisuunnitelmia

Perho Liiketalousopisto kehittää Tulevaisuustaajuus -kumppanuusohjelmassa yhdessä Omnian kanssa opetusmateriaalia ja tuntisuunnitelmia yksittäisille tunneille sekä esimerkiksi valinnaiselle YTO-kurssille ”Kestävän tulevaisuuden rakentaminen”.

Tuotettava materiaali perustuu kestävän tulevaisuuden rakentamiselle ja sitä voi soveltaa kaikilla aloilla. ​​​​​​​Opetusmenetelmistä kysytään palautetta opiskelijoilta ja opettajilta.


Blogi on julkaistu 19.4.2022 osana Tulevaisuustaajuus-kumppanuusohjelman juttujarjaa >>, jossa kuulemme 10 tiimin kokemuksia työpajamenetelmän hyödyntämisestä vuoden 2022 aikana.