Ravintola- ja catering-alan perustutkinto-opintoihin voi hakea jatkuvassa haussa peruskoulun päättötodistuksella ja saada opiskelupaikan.
Ravintola- ja catering-alan perustutkintoon hakuaika on koko kesän. Kokiksi tai tarjoilijaksi voit myös opiskella oppi- tai koulutussopimuksella, jos sinulla on jo alan työkokemusta tai työskentelet alalla. Yhteistyöravintolamme tarjoavat mahdollisuuden oppisopimusopintoihin.
Kokin opinnoissa on mahdollisuus suorittaa ruokatuotannon johtamisen väyläopintoja ja jatkaa meiltä suoraan 2. vuoden amk-opiskelijaksi.
Lähetä hakemus jo tänään. Olemme sinuun yhteydessä. Käsittelemme hakemuksia joka päivä.
ma–pe klo 9.30–14 muina aikoina tarvittaessa sopimuksen mukaan.
https://perho.fi/wp-content/uploads/2022/06/nuoret-ravintola-alan-koulutus.jpg6271200Jonna Ordninghttps://perho.fi/wp-content/uploads/2019/10/perhoLTO_logo_turkoosi-300x117-300x117.pngJonna Ordning2022-06-16 14:23:392022-06-22 14:22:09Haluatko opiskella ammatin? Hae vapaille opiskelupaikoille!
Onnittelut Annielle ja kiitokset MMA:lle stipendistä!
Myynnin ja markkinoinnin ammattilaiset MMA jakoi keväällä stipendejä alansa valmistuville opiskelijoille. Perho Liiketalousopiston liiketoiminnan perustutkinnosta 3.6.2022 merkonomiksi valmistunut Annie Hirvonen oli stipendin saajista ainoa toisen asteen opiskelija.
Annie oli MMA-stipendin saajista ainoa toisen asteen opiskelija!
MMA ry:n perustelut stipendille:
Annie on hoitanut kaikki opintonsa oma-aloitteisesti, vastuullisesti ja erinomaisin arvosanoin.
Hän on huolehtinut omasta ja myös opiskelukavereiden hyvinvoinnista.
Työelämäjaksolla Annie teki markkinointiviestinnän kampanjavideon, joka teki vaikutuksen myös työnantajaan eli HOK-Elantoon. Kampanjaan tehdessään hän käytti sujuvasti monia eri työkaluja, joista osaa ensimmäistä kertaa. Videota on käytetty sekä HOK-Elannon että Perho Liiketalousopiston sisäisessä ja ulkoisessa markkinoinnissa.
MMA:n stipendi on perustettu kymmenen vuotta sitten, kun liiton kunniapuheenjohtaja Aarne Laaksonen täytti sata vuotta. Stipendi on tarkoitettu myynti-, markkinointi- ja ostoalan opintojen ja opinnäytetöiden palkitsemiseen. Stipendit myönnetään kahdesti vuodessa, keväisin ja syksyisin.
Lukio- ja muu opinto- sekä työkokemuspohjaisiin opintoihin
Jatkuva haku perustutkintoihimme 24/7 läpi vuoden. Meillä voit suorittaa tutkinnon nollasta sataan tai täydentää/päivittää osaamistasi osatutkinnolla. Opinnot voi suorittaa myös kokonaan työvaltaisesti oppisopimuksella.
https://perho.fi/wp-content/uploads/2021/09/jatkuva-haku-open-247.jpg6281200Jonna Ordninghttps://perho.fi/wp-content/uploads/2019/10/perhoLTO_logo_turkoosi-300x117-300x117.pngJonna Ordning2022-06-08 10:00:432022-12-16 14:52:52Hae nyt – Apply now
Onnittelut kaikille perholaisille ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan sekä Urhea-linjojen uusille ammattiosaajille ja ylioppilaille sekä stipendien saajille ❤️
Joona Leinonen, Lotta Väre, Juho Partanen, Khalid Yusuf, Riku Isomäki, Kristian Danishevski, Tinka Liivalahti ja Hanna Kareinen, Ollila Hanna, Ali Husein Mahamoud, Anni Lappalainen ja Zulayho Farhodova sekä Vilma Rissanen ja Casper Terho, jotka saivat lisäksi Ravintola Perhon lahjakortin.
K-Ryhmän stipendi
Elias Hirvonen, Sinna Seppälä, Salomon Erholtz ja Janne Vänttinen
Julius Pesu, Aaro Huusko, Oliver Östman, Ossi Kolehmainen ja Laura Myllylä
Valmistujaisjuhla Malmin kampus – liikuntakeskus Helmi Center Matkailuala ja liiketoiminta sekä huippu-urheilu
Perho Liiketalousopiston rehtori Juha Ojajärvi (kuvassa) saatesanoja valmistuville ja juhlavieraille seurasi Perho Liiketalousopiston hallituksen puheenjohtajan ja MaRa ry:n toimitusjohtaja Timo Lapin tervehdys
…ja sitten K-Citymarket Helsinki Malmin K-kauppias Teemu Tikkalan Työelämän tervehdys
Ennen puheita ja tervehdyksiä käytiin asemiin odottamaan kutsua noutaa tutkintotodistukset
Ensimmäinen ryhmä noutamassa tutkintoa, jotkut myös stipendiä
Kaksoistutkintolaisten saman juhlan kolmas huipentuma oli ylioppilaaksi lakitus. Ensimmäinenhän oli ammatillisen perustutkinnon ja toinen ylioppilastutkinnon saaminen
Matkailualan ja liiketoiminnan sekä Urhea-linjojen valmistujaisjuhlassa opiskelijan puheen piti Noora Salo
Otamme tilaisuudesta vaarin ja laitamme tälle kuvan tutkintoon valmistuneelle ryhmälle, liiketoiminnan PM19C:lle, sanat suuhun: ”Hyvää matkaa ja hyvää kesää, perholaiset!”
Valmistujaisjuhla Töölön kampus / Graduation Ceremony, Töölö Campus – Temppeliaukio Church Ravintola-ala / Culinary students
Ravintola-alan valmistujaisjuhlassa opiskelijan puheen piti Väinö Santala
Ammattitaidon Taitaja 2022 -kilpailun voittajat on julkistettu. Perholaiset menestyivät taas upeasti. Porista tuodaan tänä vuonna kotiin kolme hopeaa sekä yksi melkein mitalisija!
Nyt junaan ja kotiin huilaamaan rankan kisan jälkeen
204 Tietojenkäsittely
Samuil Uzunov: HOPEAA Waltteri Viittanen: HOPEAA
Merkonomiopiskelijamme Samuil ja Waltteri, joilla tietojenkäsittely ja palkintokukat ovat molemmat hanskassa
502 Kokki
Oliver Halmet ja Aaro Huusko: HOPEAA (parikilpailu)
Kokkiopiskelijoidemme Oliverin ja Aaron ruoissa on jatkossa myös ripaus hopeaa?
301 Asiakaspalvelu ja myynti
Arttu Lilja: PISTESIJA
Läheltä piti! Merkonomipiskelijamme Arttu sai komeat 77,77 pistettä, kun pronssi olisi ironnut 78,87 pisteellä
Onnittelut koko kisajoukkueelle upeasta menestyksestä!
Lisätiedot
204 Tietojenkäsittely:
Kisavalmentaja Tomi Tirroniemi, opettaja 040 7733 518 tomi.tirroniemi (at) perho.fi
502 Kokki:
Kisavalmentaja Antti Porna, valmentaja 041 523 8667 antti.porna (at) perho.fi
Vanhojentanssit – paritanssien ja pukuloiston lumoa kilpaa kevätauringon kanssa
Perholaisten ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen kaksoistutkintolaisten ja muiden toisen vuoden opiskelijoidemme Vanhojentanssit on pyörähdelty vuodesta 2017, jolloin Helmi Liiketalousopisto ja Ravintolakoulu Perho yhdistyivät Perho Liiketalousopistoksi.
Aika: pe 13.5.2022 klo 13–14 perholaisille ja klo 17–18.30 opiskelijoiden kotiväelle.
Paikka: Liikuntakeskus Helmi Center/Perho Liiketalousopisto, Malmin kampus Vanha Helsingintie 13, 00700 Helsinki
Tapahtuman myös mukana tanssimassa olleet juontajat ja opettaja Tiina Meriluoto
Yleisön joukossa vieraita USA:sta
Perho Liiketalousopiston lehtori Leni Palminkoski-Pihlamon (vas.) emännöimät professori Hilary-Joy Virtanen (oik.) ja opiskelija Mary Mills Finlandia Universitystä olivat seuraamassa klo 13–14 Vanhojentansseja. FUni on yksi kansainvälisistä opiskelijavaihdon yhteistyöoppilaitoksistamme.
Kaupan Koulutuksen Kehittämiskeskus on valinnut Kaupan alan vuoden 2022 työpaikkaohjaajaksi Jaana Ritola-Pyykön, joka on erityisesti perholaisille liiketoiminnan opiskelijoille tuttu kasvo ja persoona.
Empaattinen, opiskelijalähtöinen ja tulevaisuuteen luotaava Kaupan alan vuoden työpaikkaohjaaja
Perholainen liiketoiminnan ope ajatteli taannoin ääneen sen, mitä opiskelijat ajattelevat:
K-Citymarket Malmin >> vapaa-ajan ja pukeutumisen osastopäällikkö Jaana Ritola-Pyykkö on kyllä erikoisen hyvä työpaikkaohjaaja!
Empaattinen ja opiskelijalähtöinen. Tehtävä asiaa myöten hallussa tulevaisuuden näkymiä myöten ym.
Kaupan alan vuoden 2022 työpaikkaohjaaja -valinta osui siis nappiin.
Kaupan Koulutuksen Kehittämiskeskus kävi kukittamassa Jaanan työpaikallaan Cittarissa. Mukana onnittelujoukoissa oli häntä kisaan ehdottanut sekä kisassa kannustanut Perho Liiketalousopisto, joka kouluttaa myös työpaikkaohjaajaksi >>
Onnittelut Jaanalle vielä kerran! Kiitos, että saamme tehdä töitä yhdessä 💐
Paikalta juhlapäivän kuvaan ”löytyi” eli tiedettiin etsiä myös kaksi työelämässäoppijaamme, markkinointiviestinnän harjoitteluaan Cittarissa suorittavat merkonomiopiskelijat Jonne ja Salomon. Muun mussa tavaratalojohtaja Ari Alanen kehui kaksikon vappupostausta!
Kaupan alan vuoden työpaikkaohjaaja 2022 – lisätiedot
Kati Saario, opettaja 040 680 0339 kati.saario (at) perho.fi
Kaupan Koulutuksen Kehittämiskeskus on verkosto, johon Kaupan liitto on kutsunut alansa toimijoita. Ohjausryhmänä toimii Kaupan liiton koulutusvaliokunta >> Mukana on tällä hetkellä noin 30 kaupan alan oppilaitosta sekä noin 30 vähittäis- ja tukkukaupan yritystä. Lisäksi mukana on kaupan alan koulutuksesta kiinnostuneita yhteisöjä.
https://perho.fi/wp-content/uploads/2022/05/kkkk-es.jpg6281200Jonna Ordninghttps://perho.fi/wp-content/uploads/2019/10/perhoLTO_logo_turkoosi-300x117-300x117.pngJonna Ordning2022-05-10 10:31:412022-05-20 12:39:01Kaupan alan vuoden työpaikkaohjaaja 2022
Elokuussa olet jo ysiluokkalainen, ja teet ratkaisuja elämäsi jatkoista: jatkatko peruskoulusta lukioon vai ammatillisiin opintoihin.
Nyt on hyvä hetki tulla tutustumaan ke 18.5. Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen liiketoiminnan ja matkailualan opintoihin – ja valita ammatilliset opinnot TAI ammatilliset opinnot sekä lukion. Tapahtuma järjestetään mahdollisesta peruskoulujen opettajien lakosta huolimatta.
Kohta ysillä -tapahtumassa kuulet ja näet miten & missä syntyy kestävä osaaminen
Aika: ke 18.5.2022 klo 10–14.30
Paikka: Perho Liiketalousopisto, Malmin kampus, Vanha Helsingintie 13 Kampuskierrokset: klo 10, 10.30, 12.30, 13 ja 13.30
Kuulet liiketoiminnan ja matkailualan sekä urheilijan kaksoisuran ja myös ravintola-alan ammatillisista opinnoista, joista matkasi jatkuu suoraan työelämään – tai ammattikorkeakouluun, jonne voi päästä suoraan sisään hyvällä perustutkinnolla.
Pääset kurkistamaan perholaisten opiskelijoiden opastamana opetus- ym. tiloihimme kuten matkailuluokkaan, opiskelijaravintola Perhon Helmeen, Visu- ja Kauppaluokkiin jne.
Käväiset ykköskerroksessa liikuntakeskuksessamme, Helmi Centerissä. Siellä muun muassa perustutkinnon & lukio-opintojen viimeistä vuottaan suorittavat kaksoistutkintolaisemme tanssivat vanhojentanssit, opiskelijat ottavat mittaa opettajista sählyturnauksissa – ja jonka kuntosalilla voi laittaa pumpaten koulupäivienkin aikana.
Perho Liiketalousopiston Oppilaitosten kestävän kehityksen sertifikaatin hakuprosessi on edennyt itsearvioinnista ja sen pohjalta OKKA-säätiön tekemästä uudelleen auditoinnista 17.3.2022 sertifikaatin vahvistukseen vuosille 2022–2025. Sertifikaatti päivittyi samalla uusien kestävän tulevaisuuden indikaattoreiden mukaiseksi.
Tavoitteenamme on olla yhteiskuntaa uudistava oppilaitos
Vuonna 2017 perustetulle Perho Liiketalousopistolle >> on nyt myönnetty jo kahdeksi peräkkäiseksi 3-vuotiskaudeksi Oppilaitosten kestävän kehityksen sertifikaatti.
Ja matka jatkuu.
Jatkamamme innovatiivista vastuullisuutta vaalivaa ja kehittävää toimintaamme sekä kestävää koulutusta as business as usual.
Tähtäimessä on uusia sertifikaatti taas vuonna 2025.
Perho LTO uusi Kestävän kehityksen sertifikaattinsa – lisätiedot
Maria Runonen, kestävän kehityksen asiantuntija 050 535 1001 maria.runonen (at) perho.fi
Oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatti 2018
Oppilaitosten kestävän kehityksen oppilaitoksen sertifikaatti voidaan myöntää OKKA-säätiön vahvistamat kestävän kehityksen kriteerit täyttävälle ja riippumattoman auditoinnin läpäisseelle oppilaitokselle. Nyt myönnetty sertifikaatti on ensimmäinen Perho Liiketalousopistolle, mutta taustalla on näyttöjä pitkäjänteisestä kestävän kehityksen työstä >>
Sertifikaatin luovutus tapahtui molemmilla Perho Liiketalousopiston kampuksilla. Tässä ollaan Malmilla.
Oppilaitosten kestävän kehityksen sertifikaatti kattaa vuonna 2017 yhdistyneen Perho Liiketalousopiston toiminnan koko laajuudessaan. Toimintamme ytimessä ovat ravintola-alan koulutuksen ohella pitkät juuret omaavat liiketoiminnan ja matkailualan ammatilliset tutkintokoulutukset. Olemme vastuullinen, innostava, palveleva ja edelläkävijä, jotka arvot jaamme yhteistyökumppaneidemme kanssa.
Kestävän kehityksen ohjelmassaan Perho Liiketalousopisto on sitoutunut tukemaan henkilöstön ja opiskelijoiden kasvua kestävään elämäntapaan. Olennaista on, että koulutamme vastuullista kestävän kehityksen ajattelua käytännönläheisesti kaikille Perho Liiketalousopiston opiskelijoille, tuleville ammattilaisille. Esimerkiksi opetuskeittiössämme kiinnitetään erityistä huomiota raaka-aineiden hankintaan ja käyttöön, energian ja veden kulutukseen, kierrätykseen sekä ruokien elinkaareen. Kaikkien kouluttamiemme asiakaspalvelijoiden tulee osata neuvoa asiakkaitaan vastuullisesti tuotettujen ja asianmukaiset jakeluketjut läpikäyneiden tuotteiden valinnassa. Matkailualalla opitaan ohjaamaan asiakkaita tekemään vastuullisia ja ekologisia valintoja esimerkiksi kohdemaita ja reittejä valitessaan.
Green City Farm ja Urban Food -hanke
Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella, Longinojan kupeessa tuotetaan puhdasta lähiruokaa ekologisesti kestävin menetelmin niin opetusravintolan, Ravintola Perhon käyttöön kuin kampusten lounasravintoloiden tarpeisiin. Kesannolta uuteen loistoonsa hoidetulla pellolla lisätään osaltaan myös kaupungin monimuotoisuutta. Hävikkiruoan kertymistä seurataan ja mitataan päivittäin ja sitä hyödynnetään mm. pellon lannoittamisen raaka-aineina.
Kaupunkipellolla eri projekteissa työskenteleville opiskelijoille ruoan alkuperä, tuotanto ja logistinen ketju mullasta ruokapöytään tulevat tutuiksi useamman aistin kautta. Ruoan arvostus kasvaa, kun hahmottaa ruokatuotannon koko sen ketjun laajuudelta. Myös ruokatuotteiden laadun ja hinnan rakentuminen avautuu aivan uudella tapaa. Vuosittain järjestämämme sadonkorjuumarkkinat ja Kestävän gastronomian huippuseminaari >> ovat vaikuttavia myyntitapahtumia opiskelijoille ja lisäävät alueellisesti kaupunkilaisten tietoisuutta ekologisesti tuotetun lähiruoan merkityksestä kulutuksessamme.
Olemme sitoutuneet useisiin yhteiskehittämishankkeisiin, joiden tavoitteina on ekologisuus, ympäristökuormituksen vähentäminen ja raaka-aineiden vastuullinen hankinta. Esimerkiksi tänä syksynä käynnistetyssä Urban Food -hankkeessa olemme mukana rakentamassa uusia yhteistyöverkostoja ja logistiikkaketjuja, jotta kotimainen, korkealaatuinen ja pientuotettu lähiruoka löytäisi helpommin tiensä ravintoloihin.
Opiskelijamme uskaltavat luvata ja asettaa omia arvoja
”Lupaan vältellä muovituotteita ja kierrättää, välttää vastuuttomasti toimivia yrityksiä. Lupaan äänestää. Lupaan, etten unohda kuvia viattomista eläimistä, jotka ovat kuolleet ihmisen käytöksen takia. Lupaan opettaa lapselleni kaiken edellä mainitun, sillä jokainen meistä voi vaikuttaa. Haluan parantaa kaikkien oloa sekä luvata tuleville sukupolville yrittäväni parhaani näissä muutoksissa.”
Kun opiskelijamme sitoutuvat tällaisiin henkilökohtaisiin arvolupauksiin, Perho Liiketalousopisto kokee olevansa oikealla tiellä ja ansainneensa oppilaitoksen kestävän kehityksen sertifikaatin. Kysymys ei kuitenkaan ole kertaalleen saavutetusta ”laatuleimasta”, vaan jatkuvasta sitoumuksesta toimia kestävän kehityksen kriteerien mukaisesti.
Opiskelijoita ja rehtori Green City Farmilla sadonkorjuussa.
Eivätkä kestävä gastronomia ja pedagogiikka ole ainoita konkreettisia tapoja toteuttaa kestävää kehitystä. Muun muassa Malmilla ja Töölössä sijaitsevien koulukiinteistöjemme sähkön ja veden kulutusta optimoidaan sekä uusia tapoja minimoida ruokahävikkiä jätekertymää kehitetään koko ajan ja hyvin tuloksin.
Oppilaitosten kestävän kehityksen sertifiointi on Opetus-, kasvatus- ja koulutusalojen säätiö – OKKA-säätiö sr:n ylläpitämä järjestelmä. Sen kriteerit käsittelevät oppilaitoksen toiminnan ympäristönäkökohtia kuten materiaalien, energian ja veden käyttöä sekä jätteiden lajittelua ja kierrätystä. Lisäksi ne koskettavat sosiaalisen ja kulttuurisen kestävyyden teemoja kuten turvallisuus, hyvinvointi, kiusaamisen ja syrjäytymisen ehkäisy, ravinto ja terveys sekä kulttuuriperintö ja monikulttuurisuus.
Sertifiointi tarjoaa arviointityökaluja, materiaaleja, neuvontaa ja koulutusta koulujen ja oppilaitosten kestävän kehityksen työn tueksi. Järjestelmä mahdollistaa myös ulkoisen arvioinnin ja sertifikaatin hakemisen.
https://perho.fi/wp-content/uploads/2022/05/okka-sertifiointi-es.jpg6281200Jonna Ordninghttps://perho.fi/wp-content/uploads/2019/10/perhoLTO_logo_turkoosi-300x117-300x117.pngJonna Ordning2022-04-23 17:26:412022-05-20 12:39:43Perho LTO:lle Kestävän kehityksen sertifikaatti 2022
Ravintola- ja catering-alan opiskelijat valmistivat olutta
Se välähti kuin kevätaurinko! Perho Liiketalousopiston ravintola- ja catering-alan yo-pohjaisen perustutkinnon opiskelijoiden KA22-ryhmä sai inspiksen Töölön BLONDI -olueen kesken oppitunnin. Perhon Panimon oluentekijä Juha Sinisalo syttyi hänkin ideasta niin, että olut laitettiin siltä istumalta tohisemaan.
Opiskelijoita kiinnosti, kuinka saadaan 10 osp opintoja kasaan ja miten vaalea olut sopisi sokerisen munkin kyytipojaksi vappusiman sijaan
Vapuksi opetusravintola Perhoon valmistuvassa Töölön BLONDI -oluessa on appelsiinia ja uskaliaasti korianteria. Myös olutpullon kyljessä komeileva auringonpaisteinen etiketti on ryhmän opiskelijan käsialaa!
Raasta sitruunan kuori jo edellisenä päivänä, jotta se ehtii kuivahtaa. Kuiva sitruunankuori tarttuu lämpimään munkkiin paremmin kuin tuore. Jos raaste on karkeaa, voit hienontaa sitä lisää terävällä veitsellä.
1. Ota voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön pehmenemään. 2. Aloita munkkien valmistaminen liuottamalla hiiva kädenlämpöiseen maitoon. 3. Lisää suola, sokeri, kardemumma, hienoksi raastettu sitruunankuori ja kananmunat. 4. Lisää jauhoja vähitellen, kunnes taikinassa on sopiva koostumus. Pehmeästä taikinasta tulee pehmeämmät munkit. 5. Vaivaamisen puolivälissä lisää pehmennyt voi. 6. Vaivaa taikinaa noin vartti käsin tai yleiskoneella. 7. Peitä taikina keittiöliinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin tunti. 8. Taikinan kohotessa valmista kuorrute. Sekoita ainekset astiassa, muista maistaa! 9. Vaivaa taikinasta ilmat pois ja jaa se kahteen osaan ja edelleen osiin.
Paistaminen
Munkkien paistaminen on helppoa, mutta kuuman paistoöljyn kanssa varovaisuus on tarpeen. Pidä kattilan kantta paistokattilan vieressä ja tukahduta kannella mahdollinen rasvapalo. Älä koskaan yritä sammuttaa palavaa rasvaa vedellä.
Paista munkkeja 180 asteisessa öljyssä pari minuuttia. Kullanruskea on valmiin munkin väri. Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperille.
Ota kuorrutetta vähän kerrallaan lautaselle ja kuorruta munkit lämpiminä. Vaihda kuorrute uuteen, siinä kohtaa kun kuorrute ei enää tunnu tarttuvan munkin pintaan.
Opiskelijoiden innostus oluen valmistamiseen syntyi asiakaspalvelu-tarjoilutunneilla ”Ravitsemispalveluissa toimiminen” (20 osp) opinnoissa. Tämän olutprojektin aikana on ollut mahdollisuus suorittaa myös ”Oluen valmistus ja työskentely olutravintolassa” tutkinnonosan teoriaopinnot (10 osp). Inspiraation lähteenä olivat kevätauringon valo ja uudet ystävät – sekä tietysti lähestyvä vappu.
https://perho.fi/wp-content/uploads/2022/04/toolon-blondi-plto-ka22-web.jpg6301200Ruth Arponenhttps://perho.fi/wp-content/uploads/2019/10/perhoLTO_logo_turkoosi-300x117-300x117.pngRuth Arponen2022-04-22 11:50:302022-05-06 17:52:12Töölön BLONDI -olut ja vappumunkit