Artikkelit

Avoimet ovet ma 21.1.2019 – ravintola-alan opinnot


Tavataan taas avoimien ovien päivänä Töölön kampuksella ma 21.1.2019 klo 10-16

Perhonkatu 11, 00100 Helsinki

Tule yksin tai ryhmän mukana. 

Haluatko tulla tutoreiden seuraan opastetulle kierrokselle? Klikkaa painiketta ja valitse sinulle sopiva kellonaika.

Tervetuloa tutustumaan ravintola-alan opintoihin!

Opiskelupaikka ravintola- ja cateringalalta: kokki tai tarjoilija

• tarjoilijaksi peruskoulupohjaisilla opinnoilla
• kokiksi peruskoulu- tai lukiopohjaisilla opinnoilla
• kokiksi, lukion opinnot ja/tai ylioppilaaksi yhdistelmätutkinnolla (kaksoistutkinto)

Avoimet ovet ohjelma
Opon ja tutoreiden info-kahvila!
Kansainvälinen opiskelijavaihto
Opiskelijoiden valmistamia herkkuja opetuskeittiöissä
Asiakaspalvelutyö opetusbaarissa – juomat ja juomasekoitukset
Katettuja pöytiä
Virtuaaliset oppimisympäristöt
Kestävä kehitys ravintola-alan opinnoissa: Green City Farm, Perhon hunaja, Portaat Luomuun ja Joutsenmerkki
Yrittäjyysopinnot Ruokarekassa

#tulesiksimikähaluatolla #perholainen

Asiakaspalvelun osaamisala: tarjoilija >>
Ruokapalvelun osaamisala: kokki, myös kaksoistutkinto >>
Jäitkö ilman opiskelupaikkaa? >>
Tammikuussa 9.1.2019 alkava ravintola-ja catering-alan koulutus >>
Yhteishaku 19.2.-12.3. 2019 >>

Lisätiedot

Päivi Kaksonen, opinto-ohjaaja, ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Teemme yhdessä hyvää -tapahtuma

 

Perho Liiketalousopiston Perho PRO, Suomen Lähetysseura ja Uudenmaan TE-toimisto tarjoavat mahdollisuuden tehdä hyvää ja ostaa joulunajan herkkuja Kauneimpien Joululaulujen siivittämänä kirkkojen edustalla Helsingissä, Vantaalla ja Espoosssa. Myynnistä saatava tuotto lahjoitetaan Suomen Lähetysseuran kautta kehitysmaiden lapsille.

Opiskelijoiden valmistamat jouluherkut saatavilla

• tiistaina 18.12.2018 klo 18.00-22.00 Kallion kirkon edusta, Itäinen Papinkatu 2, Helsinki (laulutilaisuus kirkossa klo 20-21.30)
• keskiviikkona 19.12.2018 klo 17.00-21.00 Myyrmäen kirkon edusta, Uomatie 1, Vantaa (laulutilaisuus kirkossa klo 19-20)
• torstaina 20.12.2018 klo 17.00-20.00 Olarin kirkon edusta, Olarinluoma 4, Espoo (laulutilaisuus kirkossa klo 18-19)

Paletilla suolaista ja makeaa

Perus 5 €

Quiche Alsaciennea
Omena-hedelmäkakkua
Piparkakkucookie
Kanelivaahtokarkki
Mustaherukkamarmeladi

Vegaaninen 5 €

Kurpitsapiirakkaa
Kakkua
Cookie
Kanelimarenki
Mustaherukkamarmeladi

Kuuma juoma 2 €

Perinteinen glögi
Omena-kurpitsaglögi


Lahjoituksia kehitysmaiden lapsille

Kauneimmissa Joululauluissa kerätään lahjoituksia kehitysmaiden lapsille. Keräystuotto käytetään heikoimmassa asemassa olevien lasten koulutuksen, terveydenhoidon ja suojelun tukemiseen 15 eri maassa. Kauneimpia Joululauluja lauletaan pitkin joulukuuta kirkoissa, kauppakeskuksissa ja kuppiloissa 46. kerran.

Kauneimmat Joululaulut-tapahtumat >>

#kauneimmatjoululaulut #suomenlähetysseura #perholainen #perhopro

Kokin intensiivikoulutus menee ravintola-alan ytimeen

Koulutuksen aikana tutustumme muun muassa ruokahävikin vähentämiseen sekä luomu- ja vegaaniruokien valmistukseen. Kävimme Green City Farmin pellolla katsastamassa millaisia raaka-aineita peltomme antaa käsiteltäväksemme lokakuussa.

Tapahtumassa Perho PROn kokin intensiivikoulutuksen opiskelijat pääsevät osaksi pienimuotoista yritystoimintaa ja tutustuvat tapahtuman järjestämisen vaiheisiin leivonnasta myyntiin. Neljän kuukauden mittainen koulutus on työvoimakoulutuksena järjestettävää monimuotokoulutusta, jonka tavoitteena on antaa opiskelijoille valmiudet kokin ammatissa työskentelemiseen sekä ravintola- ja catering-alan perustutkinnon kahden tutkinnon osan suorittaminen. Koulutus toteutetaan yhteistyössä Uudenmaan TE-toimiston kanssa.

Lisätiedot

Perho PRO
Sami Rantanen, koulutusasiantuntija
040 595 9644
sami.rantanen (at) perho.fi
Kokkikoulu Perho PRO ja kokkien koulutus

Bocuse d’ Or assistentti Taitaja-finaalissa

Kuka olen?

Olen Kaisla Heimala, 18 v

Mitä teen nyt?

Kolmannen vuoden kokkiopiskelija, kilpailuvalmennettava / Perho Liiketalousopisto

Mitä on tulossa?

Taitaja2017–kilpailujen finaalissa 15. – 18.5.2017 Helsingin messukeskuksessa >>

Valmistujaisjuhla 2.6.2017: Hotelli-, ravintola- ja cateringalan perustutkinto, kokki
Taitaja2017-kilpailussa kultaa

Missä olen menestynyt?

Sijoituin toiseksi Taitaja2017-semifinaalissa
Rovaniemellä helmikuussa 2017 ravintolakoulujen SM-kilpailussa kokkiparini kanssa sijalle 2.
Eero Vottosen ja Miikka Mannisen assistenttina Bocuse d´Or–kilpailuharjoittelujen ajan talvesta 2016 alkutalveen 2017

Miksi kilpailutoimintaan?

Halusin ottaa ruonvalmistuksesta irti kaiken mahdollisen Perhossa. Minua kiinnostaa etenkin fine dining-ruoanvalmistus, joka on luovan ihmisen kädentaidoille parasta harjoitusta. Ujolle ihmiselle kilpailutilanteen jännittämisen, kun kaikki katsoo, aiheuttama adrenaliinimyrsky on mahtavaa tunne. Pieni, pian hälvenevä alkujännitys auttaa keskittymään ja tehostaa tekemisiäni.

Opiskelu Perhossa?

Perhossa opiskelu oli ykkösvalintani. Olen saanut ja oppinut paljon ammattitaitoisilta opettajilta. Opetustilat ja etenkin keittiöt ovat niin tikissään kuin olla voi. Ensimmäisenä vuotena ujostutti, mutta työskentely uusien ja jonkin verran vaihtuvien ihmisten kanssa vahvisti sisäistä minua, ja työskentely kävi helpommaksi. Keittiössä olemme ryhmässä yksilöitä.

Kilpailuihin valmentautuminen?

Valmentajani on tällä hetkellä Jarmo Liimatainen. Treenaan kolmesti viikossa. Aikaa on, nyt kun opintoni ovat valmiit. Loppupuolella, kisojen lähestyessä treenikertoja on tiheämmässä. Harjoittelen viiden ryppään tehtävistä niin sanottua ennakkotehtävää, johon Taitaja-organisaation puolesta on määrätty menu ja raaka-aineet. Lempparini raaka-aineista on kana, josta voin tehdä monipuolisesti ruoka-annoksia, ja toisaalta mietityttää kun raparperin hapokkuus juoksettaa helposti kermaisen moussen.

Stressaako treenaus, edes vähän?

Ei ehkä vielä. Annokset kehittyvät hyvin. Minulle vieras vegaanikaturuoka-tehtävä asettaa haasteita.

Työpaikkana ravintola?

Haen töihin fine dining–ravintoloihin. Olen Suomessa töissä ravintoloissa jonkin aikaa, ja lähden Australiaan tai Pohjoismaihin.

Onko haasteita?

ON. Haen Taitaja2017-kilpailusta voittoa.