Kestävä kehitys & Green City Farm
Perho Liiketalousopistossa opitaan vastuullisuutta pellolla ja pellolta. Kaupunkipelto Green City Farm on kestävän kehityksen monipuolinen oppimisympäristö, joka kattaa kaikki koulutusalamme.
Perho Liiketalousopisto on vastuullinen ykkösvalinta
Ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen perustutkintoihimme on liitettävissä tutkinnon osia, joissa painotetaan vastuullista toimintaa. Sisällöissä sovelletaan käytännönharjoittelua muun muassa erilaisissa pellon tarjoamissa puitteissa.
Valinnaisia tutkinnon osia kestävän kehityksen painotuksin Green City Farmilla
- Kestävän kehityksen edistämistä YTO-aineena (yht. 3 osp)
- Yritystoiminnan suunnittelu cc. Green City Farm (15 osp)
- Yrityksessä toimiminen cc. Green City Farm (15 osp)
- Ilmastovastuullinen toiminta (15 osp, toteutetaan v 2023)
- Jo ravintola- ja puutarha-alalla toimiville v 2023 taas toteuttava AgriCulinary -koulutus >>
Koulutusalakohtaiset tutkinnon osat kestävän kehityksen painotuksin Green City Farmilla
- Yrityksessä toimiminen
- Tapahtumatuotanto
- Matkailualan markkinointiviestintä
- Matkailualan asiakaspalvelun englanti
- Luonnontuotteiden hyödyntäminen
- Muun tutkinnon osan suoritus työelämässäoppimisjaksolla pellolla tai muissa peltoon liittyvissä tehtävissä
Opiskelijamme pääsevät myös ottamaan rentoa tuntumaa kestävään kehitykseen Green City Farmin moniaistillisilla kestävän kehityksen peltokierroksilla.
Lisäksi opiskelijoitamme osallistuu osana opintojaan syksyisin järjestettävien Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinoiden ja Kestävän kehityksen huippuseminaarin suunnitteluun ja toteutukseen.
ESIM.
Yrityksessä toimiminen -tutkinnon osa (15 osp)
Green City Farm edistää ruokajärjestelmän koko ketjun kestävyyttä pellolta pöytään
- Kaikkien koulutusalojemme yhteisiä kestävän kehityksen opintoja
- Toteutus helmi–toukokuussa 2022 Perho Liiketalousopiston kestävän kehityksen oppimisympäristöissä
- Omaa yritystoimintaa harjoitellaan eri koulutusalojen opiskelijoista koostuvassa monialaisessa pienryhmässä hands on -meiningillä
- Koulu tarjoaa yritystoiminnalle toteutusideoita ja raamit, joiden sisällä opiskelija voi kokeilla omia siipiään
- Yritystoiminta voi liittyä esimerkiksi taimimyyntiin, opastettuihin peltokierroksiin, oluen panoon tai ruokarekan street food -myyntiin esimerkiksi Green City Farmin myyntipäivässä.
Pellon eri toimintoja hyödyntämällä Perho Liiketalousopisto kehittää oppimisympäristöjään, joissa kaikissa mukana on muun muassa kestävän kehitys
Kestävä kehitys osana perholaisuutta – lisätiedot
Heidi Hovi-Sippola, viljelytoiminnan asiantuntija / Green City Farm
040 150 4252
heidi.hovi-sippola (at) perho.fi
Maria Runonen, kestävän kehityksen asiantuntija
050 535 1001
maria.runonen (at) perho.fi
Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella sijaitsevalla Green City Farm -kaupunkipelto on monialainen oppimisympäristö, jossa harjoitetaan ekologista viljelyä. Koulu hyödyntää vastuullisesti tuotettua satoa omissa ravintoloissaan ja opetuskeittiöissään. Lisäksi on ulosmyyntiä sato-osuuksina ja suora- ja verkkokauppamyyntinä kuluttaja-asiakkaille sekä helsinkiläisille ravintoloille. Tavoitteena on saada ruokaketju pellolta keittiöön lyhyemmäksi ja läpinäkyvämmäksi sekä toimia vastuullisuuden edelläkävijänä kumppanuusmaatalouden mallin mukaisesti.
P.S.
Tervetuloa kevään 2022 ekoille ostoksille! Green City Farmin myyntipäivä la 14.5. klo 10–15 Malmin kampuksellamme >>
