Artikkelit

Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12

Perho Liiketalousopiston ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen kaksoistutkintolaisten kevään 2021 Talvitanssit A.K.A. Wanhojentanssit tanssittiin Malmin kampuksellamme poikkeuksellisesti näin marraskuussa koronapandemian vuoksi.

Talvitanssit – paritanssien ja pukuloiston lumoa

Aika: pe 12.11.2021 klo 12
Paikka: Liikuntakeskus Helmi Center/Perho Liiketalousopisto, Malmin kampus
Vanha Helsingintie 13, 00700 Helsinki


TALVITANSSIEN JUONTAJAT:

Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12

JA TÄSSÄ TALVITANSSIEN TANSSIJAT

…avaustanssin, Lambeth Walkin, katrillin, cicapon, kehruuvalssin, Salty Dog Ragin, Fireman’s Dancen, tangon ja oman tanssi pyörteissä (juontajat joukossaan):

Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12

Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12

Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12

🌹 Kiitos ja kumarrus perholaisille vanhuksille upeasta perjantai-iltapäivästä 🌷

Wanhojen Talvitanssit pe 12.11. klo 12 – lisätiedot

Heidi Havumäki, koulutuspäällikkö
040 714 4246
heidi.havumaki (at) perho.fi

Tiina Meriluoto, opettaja
050 559 4733
tiina.meriluoto (at) perho.fi


Perholaiset Wanhojentanssit eli Talvitanssit on pyörähdelty vuodesta 2017, jolloin Helmi Liiketalousopisto ja Ravintolakoulu Perho yhdistyivät Perho Liiketalousopistoksi

Viihdyn kokkina

Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia

Kuka #perholainen kokki

Kim Tiittanen, 22 vuotta

ravintola- ja catering-alan perustutkinto,  kokki 2018, Perho Liiketalousopisto

vapaa aika kuluu fiiliksen mukaan, tykkään kotona laittaa ruokaa ja kokeilla monenlaisten raaka-aineiden yhteensopivuutta, vapaa-aikaa vietän ystävien ja perheen kanssa

Perholainen kokki leikkaa kalaa ammattikeittiössä.

Mitä nyt, KIM?

Olen äskettäin aloittanut kokkina kortteliravintola Egossa Korkeavuodenkadulla Helsingissä. Työpaikalla huolehditaan hyvin työtehtäviin ja -tapoihin perehdyttämisestä sekä työkavereihin tutustumisesta. Ennen Egoa hujahti kolme vuotta Santa Fe Oy:lla Ateneuminkujan Morrisonissa.

Kymmenen hengen työyhteisössä hitsautuu väkisinkin yhtenäiseksi tiimiksi, kun kokit ja tarjoilijat tekevät päivän työt hyvässä hengessä. Työpaikassani tarjoilijoiden lisäksi kokit ja sommelierit tarjoilevat asiakkaille annoksia pöytiin. Kokkien ja tarjoilijoiden innostuneisuus leijuu asiakkaiden ympärillä tehden heidän ravintolassa ruokailunsa viihtyisäksi ja kursailemattomaksi.

Mistä opinnoista pidit eniten?

Perho Liiketalousopistossa pidin eniten à la carte-ruoanvalmistuksesta. Raaka-aineisiin ja annoksen lautaselle kauniisti asetteluun saimme tutustua myös omatoimisesti, muutoin opiskelu oli ammattitaitoisen keittiöopettajan ohjaamaa. Onnistumisen ilo läikähti rinnassa, kun lautasannos näytti ja maistuikin hyvältä.

Kiireisenä iltana ravintolan keittiössä työskennellessäni joskus muistelen opetuskeittiössä ilman sen kummenpaa painetta tehtyjä kokeiluja. Kun sai vain tehdä. Ammattikeittiössä kokille näytetään suuntaa-antavasti millaisista aineksista annokset tulee valmistaa. Näppituntuma ja ruoanvalmistustaidot kehittyvät tekemällä hurja määrä toistoja sekä seuraamalla kokeneitten kokkien työskentelyä.

Stoorisi

Ammatilliseen oppilaitokseen hakeminen oli henkistä vääntöä, datanomiksi vai kokiksi? Muistan, miten olin itsekin ensimmäisenä koulupäivänä kuin peura ajovaloissa. Sympatiani teille opintonne aloittavat perholaiset.

Perho Liiketalousopistossa opiskellessani suunnittelin valmistuttuani tekeväni alkuun viisi vuotta kokinuraa, jonka jälkeen haen opintojen pariin ammattikorkeakouluun. Viiden työvuoden jälkeen viihdyn edelleen kokkina. Alan vaihtoa en harkitse, koska haluan tehdä ruokaa ja pitää asiakkaat tyytyväisinä, tulevat he syömään ravintolaan tai tilaavat ruokansa suoraan verkkokaupasta.

Jokaiselle kokille on työpaikkansa, se on hieno ja arvokas. Onhan upeaa, että voi olla töissä lounasravintolassa tai kahvilassa Helsingissä tai muualla kotimaassa, kilpailla parhaan kokin tittelistä työnsä ohella Singaporessa, olla töissä ranskalaisessa, suomalaisessa tai lontoolaisessa gourmet-ravintolassa. Tärkeintä on pystyä seisomaan omien tekemisiensä takana, ja olla tyytyväinen valitsemaansa hienoon ammatilliseen uraansa ravintola-alalla.

VIIHDYN KOKKINA – lisätiedot

Mervi Vilén-Peltoniemi, koulutuspäällikkö, ruokatuotanto
040 738 9375
mervi.vilen-peltoniemi (at) perho.fi

 

henkilötarina: Matkailun hopeiset taitajat

Perho Liiketalousopiston matkailualan kaksoistutkinto-opiskelijat Sirinthip Itthikun & Anna Zaychenko toivat kotiin tuliaisina Taitaja 2021 -parikilpailuissa hopeaa Matkailu -lajissa.

henkilötarina: Matkailun hopeiset taitajat

Matkailualan ammatilliset opinnot ovat Annalla ja Sirillä jo loppusuoralla, mutta lukiokirjat pitää pitää vielä auki

Siri ja Anna kilpailivat  hopeasijalle Rovaniemelle Taitajat 2021 -kilpailussa lajinaan Matkailu, jonka tehtävät perustuivat matkailualan perustutkintoon. Matkailualan perustutkinnossa on kolme eri osaamisalaa – kaikki tarjolla myös Perho Liiketalousopistossa – joista valmistutaan vastaanottovirkailijaksi, matkailupalveluiden tuottajaksi tai matka-asiantuntijaksi.

– Kilpailuun osallistuessamme olimme Annan kanssa opiskelleet jo suurimman osan niistä tutkinnon osista, joita kilpailuunkin sisältyi. Saimme apua ja neuvoja kilpailun osa-alueille, joita emme olleet vielä opiskelleet, Siri kertoo.

Odottamista, myyntitarjouksen laatimista ja jännittämistä

Kilpailu kesti matkailualan osalta kolme päivää, joihin sisältyi myös odottelua ennen omaa suoritusta.

– Pitkät odotusajat  olivat mulle suurin haaste kisassa, mutta piti vain malttaa istua aloillaan ja odottaa omaa vuoroaan, Siri toteaa.

– Me olimme aina joko loppupäässä esiintymisvuorossa. Olisi ollut helpompaa olla esiintymässä alkupään puolella, toteaa Anna puolestaan.

Kilpailun toisena päivänä tehtävänä oli laatia kirjallinen myyntitarjous. Aikaa oli kaksi tuntia laatia asiakkaalle turvallisesti koronan puitteissa toteutettava päiväohjelma kustannuksineen matkakohteen ollessa Jyväskylä.

– Se toinen kilpailupäivä oli henkilökohtaisesti raskain päivä. Vaikka olimme harjoitelleet myyntitarjouksen tekoa vaikka kuinka, tehtävä oli silti todella raskas ja vaikea, Anna kertoo kilpailun haasteista, joita hän ja Siri ovat puineet tietysti jälkeenpäin:

– Onhan meille on opetettu, että työelämässä aikaa ohjelman laatimiseen voi hyvinkin olla vaan tuo kaksi tuntia. Huomasimme jälkikäteen muun muassa, että emme osanneet hyödyntää käytettävissä olevaa aikaa hyvin. Mutta loppu hyvin, kaikki hyvin – hopeasija tuli!

Tulevaisuuden suunnitelmat

Matkailualan opinnot ovat Annalla ja Sirillä jo loppusuoralla. Nyt he pänttäävät pääasiassa lukio-opintojaan loppuun. Kaksoistutkinnosta valmistuttuaan molemmat ovat suunnitelleet jatkaa opiskelua.

– Haluan jatkaa opintoja suoraan Perho Liiketalousopistosta. Minulla on kiikarissa englanninkielinen restonomin tutkinto ammattikorkeakoulussa, jonka voisin suorittaa Helsingissä – tai kilpailukaupungissamme Rovaniemellä ja yhdistää opinnot jotenkin Lapin yliopiston matkailututkimusohjelmaan. Olisihan se hurjaa lähteä Rovaniemelle, mutta se vaikutti kivalta paikalta, Anna kertoo ja Siri on samoilla linjolla:

– Minäkin suunnittelen jatkaa opiskelua, mutta ensin haluaisin pitää välivuoden – saada rahaa säästöön ja muuttaa omilleni. Sen jälkeen voisin hakea vaikka taideyliopistoon.

Mikä muu oli hyvää Taitaja -kilpailussa kuin upea sijoitus?

– Todella iso plussa oli, että pääsi tutustumaan uusiin ihmisiin. Varsinkin kilpakumppaneihin, jotka opiskelevat matkailualaa niin kuin mekin, Siri sanoo, mihin Anna jatkaa:

– Aluksi meille sanottiin, että me ei päästä näkemään meidän kilpakumppaneita. Se olisi ollut tosi iso harmi, sillä kilpailu olisi oiva tilaisuus päästä verkostoitumaan. Onneksi pääsimme sittenkin tutustumaan kollegoihin!

Perho Liiketalousopisto onnittelee Taitaja 2021 -hopeamitalisteja!

henkilötarina: Matkailun hopeiset taitajat

Matkailun hopeiset taitajat – lisätietoja

Maiju Sundman, opettaja
040 774 7644
maiju.sundman (at) perho.fi