Artikkelit

Kokkiopiskelija Janita

Kielitaitoinen kokki

Opiskelija- ja uratarinat

Kuka #perholainen kokki

Janita, 17 v
helsinkiläinen ravintola- ja catering-alan opiskelija
uimari, ruoanlaittaja, ystävien kanssa hengailija, tv-sarjojen katselija

Suomea ja venäjää puhuva Janita opiskelee Perho Liiketalousopistossa kokiksi

Mitä nyt, JANITA?

Valmistun ravintola- ja catering-alan perustutkinnosta kokiksi keväällä 2022. Äitini ja isoäitinikin ovat olleet kokkeja. Kokin ammatti kulkee siis suvussa.

Kun tutkinto on kädessä, haluan töihin à la carte -ravintolaan, missä taustalla soi rauhallinen musiikki.  Muutenkin haluan elää mahdollisimman hyvää elämää: saada ihanan oman kodin ja ansaita palkkaa, jolla tulen toimeen mukavasti.

Miksi/miten hakeuduit opiskelemaan Perho Liiketalousopistoon?

Peruskoulun yhdeksännellä luokalla mietin ja mietin ammatinvalintaani. Sitten päätin, että haluan opiskella kokiksi. Sellaiseksi, joka osaa valmistaa asiakkaan tyytyväiseksi tekevää ruokaa ja josta huokuu luottamusta herättävää karismaa – niin kuin työnsä osaavista ammattilaisista yleensä. Siis Perho Liiketalousopistoon!

Opiskelu Perho Liiketalousopistossa on ollut kivaa. Minulle sopii käytännönläheinen ja omaan tahtiin opiskelu. Ravintola-alalla hyvä kielitaito on eräänlainen diplomi. Minulla on äitini puolelta venäläiset sukujuuret ja osaankin sujuvasti venäjää, jonka taidon uskon olevan englannin kielen lailla tarpeellinen.

Stoorisi

Olen ikäni asunut Suomessa, mutta aitoon venäläiseen ruokaan ja ruoan säilöntään olen päässyt tutustumaan mummuni kotiseudulla Kurganinskissa.

Mummun luona kyläillessä on tullut syötyä venäläisiä perinneruokia laidasta laitaan. Voisin luetella kielen mennessään vieviä venäläisiä ruokia monia, mutta pelmenit, seljanka- ja borssikeitto ovat parhaita. Ja blinit. Räiskäleiden kokoisten ohuiden blinien kanssa tarjotaan venäläiseen tapaan mätiä ja smetanaa. Jos makeaa tekee mieli, suolaisen blinin päälle valutetaan kondensoitua maitoa ja makeannälkä on hoidettu.

Vuosikymmenten takaiseen tapaan mummuni kotikulmilla ollaan omavaraisia. Minunkin mummuni pihalla kasvaa marjapensaita, joiden marjoista mummot keittävät ”mummonhilloa” sekä mehua eli kompotia. Mehut pullotetaan neljän litran lasipulloihin, joista riittää C-vitaminipommitusta koko talveksi!

Kielitaitoinen kokki – lisätiedot

Sari Siltala, opettaja, uraohjaaja
040 773 3678
sari.siltala (at) perho.fi

Perho HoloLens VET Expossa

VET Expossa esitelty Perho Hololens -virtuaaliympäristö tarjosi maistiaisia uudenlaisesta ravintola-alan oppimisympäristöstä ja monelle myös ensikosketuksen MR (Mixed Reality) -laseihin.

Perho HoloLens VET Expossa

Perholaiset tutustuttavat VET Expon osallistujia Perho Hololens -oppimisympäristöön

Aidon ympäristön yhdistyminen virtuaaliseen maailmaan ja omien käsien käyttäminen ilman erillisiä ohjaimia tuottaa käyttäjille todentuntuisen kokemuksen palvelutyötehtävistä tai niihin liittyvien tuotetietoisuudesta.

”Perho HoloLens -ympäristö loi ymmärryksen siitä, kuinka scifielokuvissa nähdyistä lisätyn todellisuuden elementeistä on voitu mallintaa toimintoja pedagogiseen oppimisympäristöön.” -VET Expo-osallistuja

Perho HoloLens VET Expossa

3D-työväline pöydän kattamisen apuna

Eyes on, hands off :)

Digitaalinen ja virtuaalinen oppiminen ovat tapoja vahvistaa oppijan tai työntekijän osaamista. HoloLens -lasit auttavat esimerkiksi ravintola-alan opiskelijaa juoma- tai ruokareseptiikassa. Opiskelija saa tiedon annoksen aineksista ja valmistusvaiheista niin tekstin, kuvien kuin videonkin muodossa.

Tietoa ei siis tarvitse etsiä esimerkiksi  tietokoneelta: Microsoft HoloLens -lasien käyttäjä voi työskennellä samaan aikaan, kun hän etsii, lukee, katsoo tai kuuntelee ohjeistuksia.

”Perho HoloLens -ympäristön käyttäminen on yllättävän helppoa, kun voi käyttää vain katsetta.” -VET Expo-osallistuja

VET Expo -tapahtuman kautta Perho Liiketalousopisto sai uusia kontakteja niin kansallisesti kuin kansainvälisesti. Virtuaalitodellisuus ja MR-lasit ovat vasta monen koulutuksen järjestäjän kiinnostuksen kohteena, kun Perho Liiketalousopisto on jo kehittänyt ravintola-alan koulutuksensa käytännön harjoittelua ja asiakaspalvelua tukevan lisätyn todellisuuden oppimisympäristön.

Perho HoloLens VET Expossa – lisätiedot

Jarmo Åke, koulutusteknologian kehittämispäällikkö, lehtori
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi

Katja Winogradow, uravalmentaja, lehtori
040 809 3636
katja.winogradow (at) perho.fi

MR Amis-hanke >>
Virtual Learning Environment for Perho Culinary, Tourism & Business College >>
Softability Studio toteutti Perho Liiketalousopistolle virtuaalisen oppimisympäristön HoloLens-sovelluksella >>


VET Expo kuului osaksi European Vocational Skills Week -tapahtumaa >>, joka järjestettiin Helsingissä 14.–18.10.2019. #DiscoverYourTalent #EUVocationalSkills