Artikkelit

Kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailut 2.-3.4.2019


Kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailujen järjestämisvuorossa 2.–3.4.2019 on Perho Liiketalousopisto. SM-kilpailuja on järjestetty alun perin Suomen ravintolakouluiksi perustettujen oppilaitosten välillä jo vuodesta 1981. Kilpailun voittajat edustavat Suomea pohjoismaisissa mestaruuskilpailuissa Norjassa keväällä 2020.

Tervetuloa seuraamaan kilpailuja ke 3.4.2019 klo 9-15, Perhonkatu 11, 00100 Helsinki

SM-kilpailussa on mukana 10 kokkijoukkuetta ja 10 tarjoilujoukkuetta. Kilpailuparit opiskelevat perustutkintoa. Perho Liiketalousopisto (aik. Ravintolakoulu Perho) järjesti SM-kilpailut viimeksi vuonna 2005.

Inka ja Justus voittivat keväällä 2018 SM-kilpailut ja osallistuvat PM-kilpailuihin Tukholmassa 25.-28.4.2019.

Kilpailulla haluamme lisätä ravintola-alan ammatillista osaamista ja arvostusta, edistää kansallista ja kansainvälistä ruoka- ja tapakulttuuria sekä motivoida opiskelijoita ammattitaitonsa kehittämiseen.

Kokkien SM-kilpailusta voitto 2018 >>

Lisätiedot

Tarjoilijakilpailut

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Kokkien kilpailut

Sampo Kantele
040 480 7979
sampo.kantele (at) perho.fi

Euroopan Bocuse d’Or – Suomen kokit loppukilpailuun


Suomen edustaja Ismo Sipeläinen, 27, ja assistentti Johan Kurkela, 21, sijoittuivat neljänneksi Euroopan Bocuse d’Or- kokkikilpailun karsinnoissa 11.-12.6. Torinossa, ja ovat mukana loppukilpailuissa tammikuussa 2019.

Bocuse d’Or on maailman arvostetuin kokkikilpailu. Euroopan osakilpailuun valittiin 20 maata, joista 10 pääsi tammikuussa 2019 pidettäviin maailmanmestaruuskisoihin. Voiton vei Norja tasaisen vahvalla suorituksellaan, toiseksi tuli Ruotsi ja kolmanneksi Tanska.

Olen tyytyväinen tulokseen, vaikka jäimme pykälän tavoitteestamme olla palkintopallilla. Kilpailutilanteessa voi aina tulla pieniä virheitä, ja näin kovassa kisassa ne voivat pudottaa pisteitä kriittisesti. Tällä kertaa lautasannoksemme jäi kärkikolmikon pisteistä – vati sen sijaan voitti parhaan vadin palkinnon. Lähdemme ylpeinä kohti Lyonia, kommentoi Sipeläinen suoritusta.

Bocuse d’Or-edustaja Ismo Sipeläinen ja assistentti Johan Kurkela Euroopan karsinnoissa 2018 Kuva: Kim Öhman

Suomen edustajan Ismo Sipeläisen kisakausi alkoi helmikuun 2018 alussa. Ismo Sipeläinen, 27, on osallistunut Bocuse d’Or-kauteen kahdesti, 2010-2011 Matti Jämsénin assistenttina ja 2014-2015 Matti Jämsénin valmennustiimin jäsenenä. Työuransa Sipeläinen on tehnyt GW Sundmansilla, ravintola Olossa ja Finnjävelissä.

Sipeläisen assistenttina kilpailuissa toimii #perholainen Johan Kurkela, 21, joka on ollut 2014-2015 Bocuse d’Or-kaudella joukkueen päivittäisessä työssä avustavana keittiöassistenttina. Hän on kilpaillut menestyksekkäästi EuroSkills- ja Nordic Young Chef-kisoissa. Johan valmistui Ravintolakoulu Perhosta vuonna 2016 ja on työskennellyt ravintola Olossa.

Suomi on ollut mukana Bocuse d’Or-kilpailussa 13 kertaa. Maamme paras sijoitus on Matti Jämsénin 4. sija vuonna 2015.

Tiedote >>

Kuvat >>

Lisätiedot
Bocuse d’Or Academy Finland
Promotion Manager Mari Cadaut
040 587 8053

Lisätiedot ELO-säätiö
Toimitusjohtaja Bettina Lindfors
040 920 9810


ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö
Vastuullinen kilpailujärjestäjä Suomessa
Elo-säätiö >>