Artikkelit

blogi: Ammattilaisuus on vuorovaikutustaitoja

Mirjami Lehikoinen, lehtori
mirjami.lehikoinen (at) perho.fi

Taitaja 2021 mietteitä – Ammattilaisuus edellyttää vahvoja vuorovaikutustaitoja

Ammattitaidon SM-kilpailut Taitaja 2021 päättyi juuri. Kilpailu on merkittävä ammatillisen koulutuksen esiintuojana ja nuorten itsetunnon ja osaamisen vahvistajana. Tänä vuonna Taitajien Taitajaksi valittiin Perho Liiketalousopiston opiskelija Noora Salo, joka myös voitti kultaa visuaalisen myyntityön lajissa.

blogi: Ammattilaisuus on vuorovaikutustaitoja

Taitajien Taitajaksi valitaan vuosittain yksi kilpailija. Hän on ammatillisen koulutuksen lähettiläs satojen kilpailijoiden ja yli 40 lajin voittaneiden joukosta.

Taitaja-kilpailut, niihin valmistautuminen ja itse kilpailupäivät ovat myös valmentajille mahdollisuus ammatillisen osaamisensa pohdintaan ja reflektointiin. Minulle, Noora Salon valmentajalle, jäi ikimuistoisten päivien lisäksi myös seuraavia ajatuksia.

Valmennustoiminnalla mahdollisuuksia ammatillisesti lahjakkaille nuorille

Oppilaitoksissa opiskelee monia erittäin lahjakkaita nuoria. Arjen tuki usein menee ihan käytännönkin syistä niille, joilla on enemmän vaikeuksia opinnoissaan. Monissa oppilaitoksissa panostetaan erityisen tuen tarjoamiseen – ja hyvä niin.

Kilpailutoiminta on yksi tärkeimmistä keinoista tukea erityislahjakkaiden nuorten opintoja ja ammattiin kasvamista. Opiskelijat voivat myös opiskella huippuosaajana toimimisen tutkinnonosan. Jo ensimmäisestä vuodesta lähtevä valmennustoiminta voisi tukea näiden erityislahjakkaiden nuorten osaamista ja kehittymistä. Lisäksi tulee miettiä myös muita keinoja.

Taitajien Taitaja Noora Salon ammatillinen kehittyminen jatkuu Perho Liiketalousopistossa kesän projektityöntekijänä. Hän suunnittelee muun muassa Malmin kampuksen kahvilan ja ravintolan uutta ilmettä. Pohdinnassa ovat myös kansainväliset kisat, joista oppilaitostasolla Perho Liiketalousopistolla onkin vahvaa kokemusta.

Vahva painotus työprosessiin

Taitaja-lajimme kilpailussa, visuaalisessa myyntityössä, työn lopputuloksesta sai vain alle puolet pisteistä. Sen sijaan tänä vuonna korostettiin aiempia vuosia enemmän suunnittelutyön ja työprosessin arviointia.

Ammattilaisena toimiminen edellyttää vahvasti tavoitteiden hahmottamista, kykyä ymmärtää ja noudattaa ohjeistuksia, aikataulutusta ja muiden osallistujien huomioimista.

Ainakin omassa opetuksessani olen huomioinut ehkä liikaakin lopputulosta. Oman peiliin katsomisen paikan lisäksi on tärkeää varmistaa lähiopetus oppilaitoksessa riittävän pienissä ryhmissä. Tämä tukee myös prosessiosaamista ja täten ammattilaisena kasvamista. Perho Liiketalousopistossa lähiopetusta on lähtökohtaisesti järjestetty paljon. Tästä täytyy pitää kiinni.

Viestintä- ja vuorovaikutustaidot – niistäkin on huippuosaaja tehty

Taitaja 2021 -kilpailussa opiskelijat saivat päivittäin palautetta työskentelystään. Toisen päivän palautteessa tuomaristo nosti esiin Taitajien Taitajaksi valitun Noora Salon käytöstavat: hän on ystävällinen, ottaa opikseen saamastaan palautteesta ja kohtelee kunnioittavasti muita. Itsensä ja toisten kunnioittaminen olivat myös kriteereitä Taitajien Taitajan valintaan. Lisäksi vahvat viestintätaidot ovat edellytyksenä huippuammattilaiseksi kasvamiseen.

Ammatillisen koulutuksen tavoitteissa todetaan (OPH), että ”Ammatillisen koulutuksen tavoitteena on kehittää opiskelijan ammatillista osaamista sekä kasvua sivistyneeksi ihmiseksi ja yhteiskunnan jäseneksi”.

Kasvua sivistyneeksi ihmiseksi ja yhteiskunnan jäseneksi tulee tukea vahvasti opinnoissa. Kaikille yhteisille opinnoille pitää varata riittävästi opetustunteja, ja ammatillisissa opinnoissa täytyy vahvasti huomioida teknisen ja ammattialaan liittyvän osaamisen lisäksi opiskelijan viestintä- ja vuorovaikutustaidot.

Blogi on julkaistu 27.5.2021 amke.fi -sivuilla >>


Perho Liiketalousopiston lehtori (KTT, ammatillinen opettaja ja erityisopettaja), Taitaja-valmentaja Mirjami Lehikoinen työn ulkopuolella: 

”Visuaalisen myyntityön lisäksi minulle on hyvin tärkeää kestävän kehityksen edistäminen niin työssä kun vapaa-ajalla. Lisäksi  harrastan ja kilpailen show-voimistelussa aikuisten naisten @fintasticmoms -joukkueessa.”

 

20 000 eur stipendi kv-kilpailutoimintaan

Haaga Instituutti -säätiö tukee Perho Liiketalousopiston ravintola-alan kansainvälistä kilpailutoimintaa 20 000 euron stipendillä.

Ensimmäisenä maailmalle lähtee kisaamaan kokki Kaisla Heimala.

20.000 eur stipendi kv-kilpailutoimintaan

Haaga Instituutti -säätiön toimitusjohtaja Gun Marit Nieminen Kaislan valmistamalla harjoituslounaalla Ravintola Perhossa

Vasemmalta oikealle: Seppo Honkanen, Kaisla Heimala, Gun Marit Nieminen ja Antti Porna

Perho Liiketalousopistosta vuonna 2017 valmistunut ja Taitaja-kisoissa kultamitalin voittanut Kaisla matkaa elokuussa Suomen ammattitaitomaajoukkueen edustajana WorldSkills Kazan 2019 -ammattitaidon MM-kilpailuihin Venäjälle >> Kaislan kisavalmentajanaan toimii Ravintola Perhon vuoromestari ja lajin ekspertti Antti Porna.

Vuonna 2018 Kaisla, joka työskentelee tällä hetkellä kokkina Ravintola Savoyssa, edusti Suomea jo EuroSkills kilpailuissa 2018. Hän sijoittui kolmanneksi jätten hännilleen 21 muuta lajin kilpailijaa.

WordSkills-kisojen ravintolapalvelulajin asiantuntijaksi on kutsuttu jo toista kertaa Perho LTOn kv-koordinaattori Seppo Honkanen.

20.000 eur stipendi kv-kilpailutoimintaan

WORLDSKILLS KAZAN 2019 22-27 AUGUST • The 45th WorldSkills Competition will bring together Competitors from 63 countries and regions who will compete in 56 skills.

Onnea matkaan, Kaisla!

Perho Liiketalousopisto kiittää Haaga Instituutti -säätiötä ja sen toimitusjohtajaa, opetusneuvos Gun Marit Niemistä  stipendistä!

Lisätiedot

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi


20.000 eur stipendi kv-kilpailutoimintaan

Haaga Instituutti -säätiöon yksityinen, elinkeinoelämän perustama säätiö. Se kehittää ja luo uutta majoitus-, ravitsemis- ja matkailualan osaamista. Säätiön toimintakokonaisuutta kutsutaan Haaga Yhtymäksi.