Kisaava kokki
Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia
Kuka #perholainen kokki
Justus Lagerblom, 19 v
helsinkiläinen ravintola- ja catering-alan opiskelija
Mitä nyt, JUSTUS?
Ihan ekana: olen muuttanut Vallilasta omaan kotiin Oulunkylään!
Valmistuin 31.5.2019 kokiksi ja ylioppilaaksi, minkä kruunasi vielä MaRa ry./Henrik Bitten -rahaston stipendi.
Olen hakenut opiskelemaan kaupallista alaa korkeakouluun, koska haluan syventää ymmärrystäni liiketoiminnasta. Kuka ties mulla on joskus oma ravintola.
Miksi/miten hakeuduit opiskelemaan Perho Liiketalousopistoon?
Yläkouluaika oli tietysti sitä perussivistyksen hankkimista ja kaverien kanssa pörräämistä, mutta mukaan mahtui myös koripallo.
Iltaisin ja viikonloppuisin ehdin olla keittiöapulaisena legendaarisella ravintolalaiva Wäiskillä. Tykkäsin alan nopeatahtisuudesta, sai tehdä lujasti töitä. Kirsikkana kakun päällä oli vielä se asiakkaan kiitoksen tuoma onnistumisen fiilis.
Se kaikki motivoi ja mitäs sitten: hain yhteishaussa Perho Liiketalousopiston ravintola- ja cateringalan perustutkintoon.
Stoorisi
Ihan ipanana tuli istuskeltua pienellä penkillä keittiömestarina työskennelleen isäni työpaikalla syöden jäätelöä ja juoden älyttömät määrät limpparia. Aika makeita nää ravintola-alan hommat, mä varmaan mietin :D
Sitten myöhemmin, isän neuvosta vaarin ottaneena, kokeilin ravintola-alan töitä ennen isoja päätöksiä eli opintoihin hakeutumista.
Noh, ei tultu kotiin töistä maitojunalla vaan posket innosta punaisina hehkuen kertomaan faijalle kuinka kiva ja ennenkaikkea puuhakas päivä oli taas ollut Wäiskin keittiössä. Ala oli kuin mulle tehty. Päätös lähteä opiskelemaan kokikiksi oli sillä selvä.
Hetkeäkään en ole katunut alavalintaani ja onnistumisen nälkäkin on vain kasvanut opintojen myötä. Taitaja-, SM- ja PM-kilpailuvalmennettavana sekä -osallistujana kuin myös kilpailuassistenttina mulle on tullut tutuksi, mitä menestyminen ja sen eteen treenaaminen vaativat.
Pieni lepotauko voisi kyllä olisi paikallaan ennen tammikuista rantautumistani Santahaminan varuskuntaan!
Kisaamisen tunteva kokki – lisätiedot
Päivi Kaksonen, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi
