Artikkelit

Teurastamon joulumarkkinat 2019

Taste Europe @ Teurastamon joulumarkkinat 15.–16.12.

Taste Europe @ Teurastamon joulumarkkinat 15.–16.12.


Teurastamon joulumarkkinoille la 15.–su 16.12.2018 Perho Liiketalousopiston, Haaga-Helia ammattikorkeakoulun sekä MERCURIA Kauppiaitten Kauppaoppilaitoksen ravintola- ja liiketoiminnan alojen opiskelijoiden kavereiksi saapuu kollegoita Italiasta, Espanjasta ja Hollannista. Heidän yhteinen projektinsa on

2-päiväinen Taste Europe on The Go! -pop-up -ravintola

Taste Europe @ Teurastamon joulumarkkinat 15.–16.12.

Taste this: italialais-espanjalais-hollantilais-suomalainen menu

Jokainen Taste Europe on The Go! -hankkeen osallistujamaa on mm. suunnitellut yhden ruoka-annoksen ja mukaan ostettavan tuotteen eli pop-up -ravintolamme menu on kansainvälisen monipuolinen. Valikoimassamme on tarjolla esimerkiksi näitä herkkuja:

Vorschmack
Itäeurooppalainen jauhetusta lihasta, sipulista, vedestä ja anjoviksesta tai sillistä valmistettu ”makujen sillisalaatti”

Stamppot
Hollantilainen perinneruoka, muussattua perunaa ja lehtikaalia
”…stamppot combines two of the Dutch cooking specialties a) mashing and b) boiling. First you boil the shit out of various veggies (potatoes, carrots, etc.). Then you mash the hell out of all of them, throw a little sausage on the side, and voila, a perfect Dutch meal 😀

Focaccia
Italialaista vehnäleipää, jonka valmistuksessa ei ole säästelty merisuola ja oliiviöljyä

Churros
Espanjalaiset rapsakoiksi uppopaistetut munkkitangot

+
hottiakin hotimpaa kaakaota ja omenaglögiä

Taste Europe on The Go! -pop-up -ravintola avoinna

  • la 15.12. klo 10–17
  • su 16.12. klo 10–16

Tervetuloa kokemaan kanssamme kansainvälinen joulunalku!

Seuraa meitä Facebookissa >>
Taste Europe on The Go! – kansainvälinen koulutushanke >>

Taitaja2019 yrittäjyyden semifinaali 30.1.

Taitaja2019 yrittäjyyden semifinaali 30.1.


Joensuussa 21.–23.5.2019 järjestettävien Taitaja2019-ammattitaitokisojen finaaleihin pääsijät näyttävät osaamisensa ensin semifinaaleissa >>, joihin Perho Liiketalousopisto osallistuu kaiken kaikkiaan kahdentoista tulevaisuuden osaajan voimin >>

Yksi Taitajakisan osaamisaloista on yrittäjyys (laji 310), jonka pk-seudun semifinaalin järjestämme

KE 30.1.2019 KLO 13.30–16 MALMIN KAMPUKSELLAMME

Taitaja2019 yrittäjyyden semifinaali 30.1.

Yrittäjyyden finaalipaikoista on mittelemässä seuraavat neljä oppilaitosta yhteensä kuuden joukkueen voimin

Tuomareina toimivat

  • Sonja Forss, kauppias, K-Market Pukinmäki ja K-market Savela
  • Heikki Kaseva, yrittäjä, MV-kuvat
  • Leena Tolonen, kauppias, Ruokaherkku Tolonen Oy

Luvassa hikeä, hellettä ja osaamisen iloa 🙂

Semifinaaliohjelma klo 7.30–13.20

Taitaja2019 yrittäjyyden semifinaali 30.1.2019
  • 7.30–7.45 Ilmoittautuminen & tervetuloa, aamukahvi
    Kilpailijan on todistettava henkilöllisyytensä ilmoittautumisen yhteydessä sekä palautettava allekirjoitettu valokuvauslupa.
  • 7.45–8.00 Alkuinfo (Opiskelijoiden ohjelma, saattajien ohjelma)
  • 8.00–8.15 Ohjeet (5 min) ja toimeksianto (10 min)
  • 8.15–8.45 Oma ja tiimin osaaminen (30 min)
  • 8.45 Tiimin osaamisen mallin palautus tuomaristolle
  • 8.45–10.15 Osaamisen tuotteistaminen ja Business Model Canvas -versio 1 laatiminen (90 min)
  • 10.15 Business Model Canvas -versio 1 luovutus tuomaristolle
  • 10.15–12:00 Mallin laatiminen ja testaaminen (Malli = kuva, video, kuvio, blogikirjoitus, tarina, konkreettinen malli liikeideasta). Business Model Canvas -versio 2:n päivitys. (105 min)
  • 12.00 Laaditun mallin ja sen testaamiseen liittyvien tuotosten luovutus tuomareille
  • 11.00–12.45 Lounastauko (max 45 min, työskentely voi jatkua heti lounaan jälkeen)
  • 12.45 Business Model Canvas -versio 2 luovutus tuomareille
  • 12.4 –13.20 Presentaatioiden valmistelu (35 min)
  • 13.20 Presentaatioiden luovutus tuomareille

Tervetuloa loppuhuipennukseen klo 13.30 alkaen!

  • 13.30–14.55 Presentaatiot 4 min/ryhmä, tuomariston kysymykset ja arviointi 5 min/ryhmä (kilpailualue)
  • Noin 15.20 Alkaen tuomariston palaute, suullinen
  • Tilaisuus päättyy noin klo 16

PERHO LIIKETALOUSOPISTO/Malmin kampus
Latokartanontie 12, 00700 Helsinki
Puhelinvaihde: 09 350 9210

Parkkialueellemme voi pysäköidä ilman erillistä parkkilupaa.

Lisätietoja

Merja Staudinger, kehittämispäällikkö, yrittäjyys
040 486 9444
merja.staudinger (at) perho.fi


Tule siksi, mikä haluat olla.

Tusina perholaista matkalla Taitaja2019 -kisoihin

Tusina perholaista matkalla Taitaja2019 -kisoihin

Tusina perholaista matkalla Taitaja2019 -kisoihin


Alle 21-vuotiaat ammattiin opiskelevat tulevaisuuden tekijät kilpailevat  oman alansa Suomen mestaruudesta 44 lajissa yli neljänsadan kilpailijan voimin Joensuussa järjestettävissä Taitaja2019-finaaleissa 21.–23.5.2019.

Loppukilpailuihin, finaaleihin, edetään valtakunnallisista semifinaaleista 28.1.–1.2.2019.

Perholaiset Taitaja2019 -kisaan lähtijät


👤

Halime!

laji 301: Asiakaspalvelu ja myynti >>


🎨

Siiri  & Jade!

laji 308: Visuaalinen myyntityö >>


🤝

Vishal, Elli & Elina!

laji 310: Yrittäjyys >>


🗺

Nette & Janika!

laji 312: Matkailu >>


🥘

Justus & Hiep!

laji 502: Ravintolakokki >>


🍽

Milla & Matias!

laji 504: Tarjoilija >>

Lykkyä, taitoa ja voittajan asennetta pyttyyn eli kisaan👍🏻

t: muut perholaiset

P.S.

Yrittäjyyden seminfinaali Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella ke 30.1.2019! >>

Tusina perholaista matkalla Taitaja2019 -kisoihin

Hae mukaan Taste Europe on the Go! -hankkeeseen

Kotiväenilta 27.9. – 1. vuoden matkailuala ja liiketoiminta


Taste it and go! Haluatko osallistua kansainväliseen Erasmus+ -projektiin, jossa on mukana suomalaisia, espanjalaisia, hollantilaisia ja italialaisia? Haluatko oppia yrityksessä toimimista innostavalla tavalla? Haluatko käyttää englannin kielen taitoasi opiskelussa?

Hae mukaan Taste Europe on the Go! -hankkeeseen

Kuvituskuva! Eihän sitä vielä tiedä, millaista street foodia kehitätte!

Hae mukaan Taste Europe on the Go! -hankkeeseen

Hankkeessa opiskellaan yrittäjyyttä ja yrityksessä toimimista kansainvälisessä opiskelijaryhmässä. Hanke on jatkoa suositulle Culinary Caravan on the Move -hankkeelle.

Taste Europe on the Go! -hanke huipentuu intensiiviviikkoon ke 12.12.–ke 19.12.2018

jolloin yhdessä espanjalaisten, italialaisten ja hollantilaisten kokki- ja liiketalouden opiskelijoiden kanssa avaamme

Teurastamon joulumarkkinoilla oman street food -POP UP -myymälän!

Taste Europe on the Go -hakulomake >>

Pitää syödä pitaa Rautatientorilla


Perhon Ruokarekka Helsingin Rautatieasemalla ke 30.5.2018 klo 19.00– to 31.5. 02.00.
Perho Liiketalousopiston kokit ja tarjoilijat presents.
Pitaleipiä moneen makuun! Pistäydy luukulla Rautatientorilla.

Valitse täytteeksi

Kasvispitaan
Chipotle-majoneesia, mole-kastiketta, guacamolea, vegetäytettä (sipulia, paprikaa ja keskurpitsaa), salaattia ja frittisipulia

Kanapitaan
Chipotle-majoneesia, marinoitua punasipulia, salaattia ja frittisipulia

Kurkun kostukkeeksi
Homemade lemonade

Mitä me tästä opimme?

Yrittäjyyttä. Hmmm, valmistamme ruokaa myyntiin. Mites myynti- ja markkinointi? Hankimme ensin luvan Perhon Ruokarekalle Helsingin Rautatieasemalle. Suunnittelimme ja hinnoittelimme ruokatuotteen. Opettelimme lattiasta luukulle Perhon Ruokarekan omavalvonnan. Kuka tulee duuniin – tehdäänkö työvuorolistat? Haloo hemmot,  mistä pohjakassa. Tiimissä on puhallettava yhteen hiileen: Otamme vastuuta ryhmän jäsenistä – meitä on kolmesta kakkosvuoden kokki ja tarjoilijaryhmästä.

Toimiva yritysyhteistyö on työpaikkoja ja osallistumista kilpailuihin

Toimiva yritysyhteistyö tuo opiskelijoille opintojen ajaksi työssäoppimispaikkoja ja valmistumisen jälkeen työpaikkoja. Perho Liiketalousopiston kilpailutoiminnan juuret ovat työelämässä. Opiskelijoitamme valmennetaan SM-ammatitaitokilpailuihin, Taitaja-kilpailuun sekä kansainvälisiin kilpailuihin. SkillsFinlandin video kannustaa opiskelijoita ravintola-alan opintoihin, ammattiin ja lähtemään mukaan kilpailuvalmennukseen. Keskustelijoina ravintola Murun sommelier, ravintoloitsija Samuil Angelov ja Perho Liiketalousopiston koulutusalajohtaja Marja Hemmi.

Kutsu Taitaja2018-kilpailun yrittäjyyden semifinaaliin Malmin kampukselle >>

Tampereen Taitaja2018-kilpailun tarjoilija lajin semifinaali Töölön kampuksella >>

Perholaisia Taitaja2017-finaaliin >>

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari to 3.5.2018

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari to 3.5.2018


Kutsu

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari yhteistyökumppaneillemme ja kansainvälisestä pop up -mallista kiinnostuneille!

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari to 3.5.2018

Vuodesta 2015 käynnissä ollut Culinary Caravan on the Move on kansainvälinen Erasmus+ KA2 -oppimishanke, jossa on mukana ammatillisia oppilaitoksia Suomesta, Latviasta, Espanjasta ja Italiasta. Edeltäjähanke, International POP-UP Restaurant, noteerattiin EU-tasolla menestystarinaksi, ”The Great Success Story” >>

Syksyllä 2018 päättyvän Culinary Caravan on the Move -hankkeen aikana on perustettu muun muassa neljä pop up -ravintolaa ympäri Eurooppaa ja luotu yrittäjyyteen liittyvien tutkinnon osien suorittamista varten englanninkielinen verkkoalusta “Building up International elearning Entrepreneurship Platform with Pop up Module”.

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari 3.5.2018

Aika: to 3.5. klo 14–17.30
Paikka: Perho Proffa/tila P309 – Perhonkatu 10, 00100 Helsinki

Culinary Caravan on the Move -seminaarissa esittelemme syksyllä 2018 päättyvän nelivuotisen koulutushankkeen tuloksia, opiskelijakokemuksia ja mukana olleiden yrittäjien näkemyksiä.

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari to 3.5.2018

ON-THE-MOVE -MENU: Parsaa, kananmunaa ja tryffeliä • Tattarivohvelia, savustettua muikkua ja muikunmätiä • Siikaa, hapanta ruista ja tilliä • Savulohta, taimenenmätiä, piparjuurta ja herneitä • Härkää, karhunlaukkaa ja sipulia • Raparperia, seljankukkaa ja valkosuklaata • Hillottua mustikkaa, kuusenkerkkää ja marenkia. Kuva: TimoKauppila – Flickr

Ohjelma

Culinary Caravaanarit esittelevät verkkoalustaa, opiskelijakokemuksia ja yrittäjänäkemyksiä yhteistyökumppaneillemme ja hankkeesta kiinnostuneille. Seminaarin päättää fine dining -huippukokki Eero Vottosen menu.

• Miksi hanke on haluttu tehdä?
Hankkeen yleisesittely: partnerit, workshopit ja osallistujat
Johanna Mäesalu, kv-vaihdon päällikkö

• Mitä saimme aikaan?
Intellectual output – elearning With Pop Up Company Module-verkkoalustan esittely
Leni Palminkoski-Pihlamo, lehtori (liiketalous)
Akis Staboulis, lehtori (ravintola-ala)

• Pop up -ravintola Teurastamon joulumarkkinoilla
Yrittäjän näkemys, opiskelijoiden mentorointi hankkeen aikana & case Ravintola Juuren haukihodari
Antti Ahokas, keittiötoimenjohtaja, Juuri Yhtiöt

• Keittiömestari Eero Vottosen ON-THE-MOVE -menu 
Bocuse d’Or-, Global Chef Challenge- ja Vuoden Kokki 2012-kilpailussa menestystä niittäneen fine dining-huippukokin suunnitteleman keväisen menun Ravintola Perhon kabinetissa

Tevetuloa

yhteistyökumppanit ja kansainvälisestä pop up -mallista kiinnostuneet!

Lisätiedot
Perho Liiketalousopisto
Johanna Mäesalu, kv-vaihdon päällikkö
050 380 5944
johanna.maesalu (at) perho.fi

Kutsutiedote (pdf) >>

Hankkeessa aiemmin tapahtunutta:
Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas Market >>
Culinary Caravan on The Move Uusi opettajuus-seminaarissa >>
Video: Culinary Caravan on The Move in Barcelona >>
12/2016: Culinary Caravan’s visit in Helsinki >>
Culinary Caravaanarit Espanjassa >>
EU noteerasi taas International POP-UP Restaurant -hankkeemme >>

Culinary Caravan on the Move -kevätseminaari to 3.5.2018


Culinary Caravan on the Move -yhteistyökumppanit
Perho Liiketalousopisto Oy • Kauppiaitten Kauppaoppilaitos Oy • Col legi Badalonès, S.L., Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione ”Luigi Carnacina” • Riga Technical School of Tourism and Creative Industry • Estudis d´Hoteleria i Turisme CETT S.A. • Jekabpils Agrobusiness College • Istituto di Istuzione Superiore `De Amicis`•  Golfa Kluba Restorans  • Sapori d ´Italia S.R.L • Zipuli Restaurant Juuri

Dagen Efter Perhon Ruokarekka


Dagen Efter Perhon Ruokarekka Narinkkatorilla pe 20.4.2018 klo 19.00 – 01.00.

Hei, työ- tai koulupäivän päätteeksi pysähdy hetkeksi, nappaa mukaasi rapeakuorisia ciabatta-leipiä täytettynä BBQ-nyhtöpossulla tai kotitekoisella makkaralla. Sujautamme väliin monia muita maukkaita täytteitä valintasi mukaan. Vegaaninen the Sloppy Joe on iltaeväiden parhaimmistoa.

Kerran elämässä ruokarekkakeissi ravintola-alan opiskelijaryhmille KP16A ja B, pretty awesome, said Oliver.

Ruokarekkakeikka on ryhmämme yrittäjyysopintoja. Ne on nyt hallussa – raaka-ainetilaus, kassapäätteen käyttö, keittiöhygienia…

 

 

#perholainen

Kutsu Taitaja2018-kisan yrittäjyyden semifinaaliin

Perho Liiketalousopisto jatkuva haku yhteishaku, opintopolku.fi


Helsingin Taitaja2018-kisan yrittäjyyden semifinaaliTERVETULOA 8.2.2018 seuraamaan Taitaja2018-kilpailun Yrittäjyys-lajin Helsingin semifinaalikisoja! Kisaamassa joukkueet Perho Liiketalousopistosta, MERCURIA kauppiaitten kauppaoppilaitoksesta ja Keudasta – kaiken kaikkiaan kuusi joukkuetta, joista yksi jatkaa Tampereella 14.–17.5. järjestettävän Taitaja2018-kisan finaaliin >>

Kutsu Yrittäjyys-lajin semifinaalipäivän loppuhuipennukseen

To 8.2. klo 13.05–16
Perho Liiketalousopisto/Malmin kampus
Latokartanontie 12, 00700 Helsinki
Auditorio 128/129 (käynti pääovesta)

Klo 13.05–14.35
• presentaatiot 4 min/ryhmä tuomariston kysymykset
• arviointi 5 min/ryhmä (kilpailualue)

Noin klo 15
• tuomariston palaute ja tulosten julkistaminen

Tervetuloa seuraamaan semejä!

Kutsu Taitaja2018-kisan yrittäjyyden semifinaaliin

”Tulevaisuuden yrittäjiltä evät lopu ideat” – Koillis-Helsingin Lähitiedon juttu juttu Malmin kampuksella järjetetyistä Taitaja2018 Yrittäjyyslajin-semeistä >>


1 päivä / 8 paikkakuntaa / 50 joukkuetta / 153 kisaajaa

Samanaikaisesti kahdeksalla eri paikkakunnalla järjestettävistä semeistä pääsee kustakin Taitaja2018-finaaliin paras joukkue. Mukaan on ilmoittautunut ammatillisista oppilaitoksista 50 joukkuetta plus yksi lukiojoukkue.

Kisaajien päivä alkaa jo klo 7.30:

7.30  Ilmoittautuminen ja alkuinfo sekä ohjeet ja toimeksianto kisaajille
8.15  Oma osaaminen
8.45  Kanvaasimallinrakentaminen, tuotteistaminen ja luovutus tuomaristolle
10.15  Kanvaasimallin testaaminen – kuva / video / kuvio / blogikirjoitus / tarina / konkreettinen
Lounastauko
12.30  Kanvaasimalli 2:n ja muiden tuotosten luovutus tuomareille
12.35  Presentaatioiden valmistelu

 13.05 – tässä kohden sinä pääset mukaan jännittävään päivään!

*Kanvaasimalli: visuaalisesti ja teknisesti taidokkaasti toteutettu kanvaasimalli havainnollistaa liikeideaa tai jotain sen osaa ymmärrettävästi.

Kuvaus yrittäjyyden (310) kilpailutehtävästä ja yleiset arviointiperusteet >> 

Helsingin Taitaja2018-kisan yrittäjyyden semifinaaliLisätiedot

PERHO LIIKETALOUSOPISTO
Merja Staudinger, Taitaja2018-semifinaalikoordinaattori
040 486 9444
merja.staudinger (at) perho.fi

http://tinyurl.com/yrittajyystaitaja2018

Helsingin Taitaja2018-kisan yrittäjyyden semifinaali

Tule siksi, mikä haluat olla.

Me olemme Malmilla, Töölössä ja verkossa toimiva ravintola-, matkailu- ja liiketalouden alojen sekä urheilun Perho Liiketalousopisto >> & Perho PRO >>

Löydä oma unelmaurasi!

Jatkuva haku perustutkintoihin @ perho.fi

Oletko suorittanut lukion tai ammatillisen/korkeakoulututkinnon ja/tai sinulla on työkokemusta? Voit nyt hakea meille ravintola-, matkailu- ja liiketalouden alojen sekä urheilun opintoihin päivään ja kelloon katsomatta!

Yhteishaku perustutkintoihin 21.2.–14.3.2018 @ opintopolku.fi

Oletko suorittanut peruskoulun – tai lukion? Hae elokuussa alkaviin opintoihimme ja valmistu kokiksi tai tarjoilijaksi • matkailuvirkailijaksi, matkailupalvelujen tuottajaksi tai vastaanottovirkailijaksi • merkonomiksi tai urheiluakatemiamerkonomiksi. Myös yhdistelmätutkintoja (perustutkinto ja lukio).

 

***

***

Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas Market

Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas MarketCulinary Caravan is on the move again

____
oo  oo

Liiketalouden ja ravintola-alan caravaanareiden joulunajan pit stop:

Riga Xmas Market!

***

Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas Market

Matkalla etelään

Culinary Caravan on the Move -hankkeemme kolmas workshop-viikko on käynnissä! CC-tiimit Suomesta, Espanjasta ja Italiasta ovat paraikaa Latvian Riikassa laittamassa pop-up-ravintolabisnestä pystyyn Riga Xmas Marketin joulunajan humuun.

Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas Market

Tänne! Restaurant Culinary Caravan Latvia on Fri 15th–Sat 16th December 2017 in Your service! Welcome!

Riikaan ti 12. joulukuuta laskeuduttua team CC-Finlandin agendan ensimmäisenä etappina oli kaupunkiin tutustumista. Tositoimiin päästiin heti seuraavana päivänä, kun caravaanarimme tapasivat ensimmäistä kertaa livenä muut caravaanarit Rīgas Tūrisma un radošās industrijas tehnikumsilla >>

Mutta ei sinne Riikaan oltu ihmettelemään menty. Keskiviikolle ja torstaille oli tiedossa roppakaupalla keittämistä, leipomista, pakkaamista ja markkinointia. Ei muuta kuin hihat ylös ja hommiin pop-up-ravintolaa rakentamaan!

Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas Market

Espanjalaisen ravintolakoulu CETTn hotit juomat ja tekijänsä – opiskelijat ja opettajat

Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas Market

Perho Liiketalousopiston keittiöporukka ja Suomen herkut restaurant Culinary Caravan Latvian menuun

Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas Market

Opiskelijoiden suunnittelemaa, toteuttamaa ja myös jalkauttamaa markkinointimateriaalia: jaettava flyeri

Perjantaina 15.12. klo 10 pop-up-ravintola Culinary Caravan Latvia avautuu Old Town Squarella asiakkaille ja pitää ovensa avoinna aina lauantai-iltaan klo 22 asti.

Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas Market

Restaurant Culinary Caravan Latvia’s international menu. Ollapa tämän äärellä itsekin 🙂

Have an unforgettable study trip to Riga!

Ho-ho-ho! Culinary Caravan takes Riga Xmas Market

Team CC-Finland tiistaina 12.12.2017 Helsinki-Vantaa lentokentällä lähtöä vailla Riikassa 🙂

Team CC-Finland – ravintola-ala & liiketalous

Students Emilia, Maria, Suti, Marte, Viivi, Mikko, Riina, Noora, Meri, Anniina, Nea & their great coaches Leni, Akis, Nora, plus, of course, our awesome cameraman Ville!

Seuraa caravaanareidemme menoa somessa!

***

Pop-up Restaurant Culinary Caravan Latvian workshop-viikon Facebook event >>

…ja Instagram-tunnelmia:

culinarycaravan >>
#cconthemove #culinarycaravanlatvia

@ erasmusplusfinland (OPH) >>
#ErasmusPlus #ILoveErasmusPlus

Lisätiedot

Ms. Minna Jalonen, Head of International Exchange
040 777 9791
minna.jalonen (at) perho.fi
(tourism and business studies)

Ms. Johanna Mäesalu, Head of International Exchange
050 380 5944
johanna.maesalu (at) perho.fi
(culinary studies)