Ravintola-alan opiskelijoiden valitsemista raaka-aineista pick & mix -salaattia Green City Farmin tuoreista antimista yrttikastikkeineen
Artesaaniolutta á la Perhon Panimo
Kahvia ja leivonnaisia à la Ravintola Perho ja ravintola Perhon Helmi
Artesaanijuustoja à la Perhon Juustola – myyntiä hoitavat liiketoiminnan opiskelijat
Tutustumista kasveihin ja viljelyksiin opiskelijoiden ohjaamilla peltokierroksilla
Ravintola Perhon Ruokarekka on mukana Sadonkorjuumarkkinoilla
Trubaduuri & kitara
Toteutuuko Sadonkorjuumarkkinoilla myös Veggie Culinary Master -kilpailu?
Vielä se ei ole varmaa, mutta toivotaan! Elokuussa olemme jo viisaampia.
Suunnitteilla on kuitenkin järjestää Sadonkoruumarkkinoiden yhteydessä kokkien parikilpailu, jossa valmistetaan kasvisruokaa Green City Farmin vastuullisesti kasvatetuista satokauden tuotteista.
Green City Farmin myyntipäivässä voit hankkia kotipuutarhaasi tai parvekkeelle Perho Liiketalousopiston Green City Farmilla kasvatettuja viljelykasvien ja yrttien taimia sekä nauttia herkutellen kevätpäivästä.
Paikka: Liiketalousopiston Malmin kampus, liikuntakeskus HelmiCenterin piha-alue ja kasvihuone, Vanha Helsingintie 13, 00700 Helsinki / Malmi
Tervetuloa ostoksille Green City Farmille
Taimia & herkullista ruokaa & juomaa
Valmiiksi kokattua ruokaa sekä juomaa paikanpäällä nautittavaksi tai kotiinviemisiksi
Grillattu parsa-hot dog & höysteet (serranokinkku & valkosipulimajoneesi / kylmäsavulohi & limemajoneesi, pikkelöity punasipuli ja parmesanjuusto)
Kevään taimet varattavissa myös PerhoShop.fi -verkkokaupasta
Varaa taimet jo nyt ja nouda ne joko myyntipäivänä la 14.5. tai siitä eteenpäin keskiviikkoisin klo 10–12 tai sopimuksen mukaan klo 8–16 Malmin kampukselta kasvihuoneelta.
https://perho.fi/wp-content/uploads/2022/04/greencityfarminmyyntipaiva-14052022-plto.jpg6281200Ruth Arponenhttps://perho.fi/wp-content/uploads/2019/10/perhoLTO_logo_turkoosi-300x117-300x117.pngRuth Arponen2022-04-28 11:36:052022-05-17 11:43:30Green City Farmin myyntipäivä la 14.5.
Kestävän gastronomian huippuseminaari on viimeksi järjestetty 2019 ennen koronapandemiaa. Kartoitamme mahdollisuutta järjestää seuraava seminaari syksyllä 2022.
Aika: ti 24.9.2019 klo 8.30–13.15/16.15
Paikka: Perho Liiketalousopisto/Malmin kampus Vanha Helsingintie 13 (ent. Latokartanontie 12), 00700 Helsinki
Kestävästi tuotetun puhtaan lähiruo’an asialla!
Perho Liiketalousopiston nyt toista kertaa järjestämä
Kestävän gastronomian huippuseminaari
tuo ravintolakeittiöiden kestävän gastronomian ja liikkujien ruokavalioita tutkivat SporttiGastronomian asiantuntijat yhteisen pöydän ääreen teemalla:
Herkullista ja ilmastoystävällistä lähiruokaa aktiivisille ihmisille
Vastuullisuus ja ruoka kulkevat käsikädessä!
Kestävät ruokavalinnat ja kierrättäminen ovat vastuullista toimintaa, joka tukee niin ympäristön, ihmisten kuin eläinten hyvinvointia.
Vastuullisessa ruokavaliossa, josta ei usein kierrätettävääkään synny, yhdistyvät terveellisyys, eettisyys ja hyvä maku. Kestävästi tuotettu lähiruoka kasvattaa suosiotaan myös laatutietoisten ravintola-asiakkaiden lautasilla.
Entä millainen ravinto tukee niin kuntoilijan kuin aktiiviurheilijankin kokonaisvaltaista hyvinvointia? Kumpi on kovempi: lisäaineeton, prosessoimaton lähiruoka ja palautusjuoma vai purkista popsitut lisä- ja hivenaineet?
Tervetuloa Gastronomian huippuseminaariimme ti 24.9.2019 klo 8.30–13.15/16.15 kuulemaan alansa huippuasiantuntijoita ja oivaltamaan kestävästi tuotetun ruoan rooli osana yksilön ja yhteisön sekä yrityksen vastuullista toimintaa ja hyvinvointia! ♥♥♥
Kestävän gastronomian mukaiset ruokavalinnat ja hyvinvointi ~ Sustainable Gastronomy and Well-Being | ravintoloisija MATTHEW ORLANDO / AMASS Restaurant, Kööpenhamina
Syö paremmin, jaksa enemmän | ravitsemusasiantuntija PATRIK BORG / Lääkärikeskus Aava
12.15–13.15 Lounas ja peltokierros
Aamupäivässä mukana myös Fazer Food Services ja Haaga-Helian ammattikorkeakoulu.
Ilmastoystävälliset ruokavalinnat | ruokakulttuurin professori, MARI NIVA, Helsingin yliopisto
Menestyvän kiertotalousravintolan konsepti ja arjen opit ~ Conceptualizing urban farming | MATTHEW ORLANDO / AMASS Restaurant, Kööpenhamina
Pellosta pöytään ja takaisin peltoon – ravinteet vaivattomasti kiertoon / From Farm to Table ~ How to Cycle Nutrients Back in Soil | lehtori SAMPO KANTELE / Perho Liiketalousopisto & personal farmer STEVEN LOWNDES / Green City Farm
14.45–15.15 taukotarjoilu
Paikallisen ruoantuotannon hyödyt ja mahdollisuudet | tutkijat GALINA KALLIO / Aalto-yliopisto & VILLE LÄHDE / BIOS-tutkimusyksikkö
Pienin askelin isoihin tekoihin ~ “Small Talk and Great Actions” Towards Carbon Neutral Meal Planning | ravintoloitsijat SIKKE SUMARI, HENRI ALÉN & MATTHEW ORLANDO
16.15 Huippuseminaarin päätös
Pidätämme oikeudet ohjelmamuutoksiin. Selvitämme mahdollisuutta tarjota seminaaria myös striimattuna verkossa. Asiasta lisätietoa myöhemmin.
Seitsemälle AgriCulinary–koulutuksessa opiskelleelle on jaettu diplomit. Opiskelijat ovat tutustuneet kestävästi viljeltyjen kasvisten suoraan reittiin ravintoloiden keittiöiden ruoanvalmistukseen ja tarjoiluun.
Ravintola- ja puutarha-alaa toisiinsa kytkevä AgriCulinary–koulutus on toteutettu monimuotoisesti lähi- ja verkko-opetuksena ja työelämässä tapahtuvana oppimisena Perho Liiketalousopiston Green City Farmilla Malmilla ja opetuskeittiöissä Töölössä.
Diplomit jakoi Perho Liiketalousopiston rehtori Juha Ojajärvi keittiömestari Sasu Laukkonen ravintola Orasta >>
Koulutuksen juuret kaivautuvat luontoa säästävään kiertotalouteen
AgriCulinary-koulutuksessa opiskelijat ovat perehtyneet ekologiseen, kestävään alkutuotantoon ja maaperän parantamiseen sekä ravinteiden kierrättämiseen oppiakseen kuinka alun alkaen voidaan tuottaa ravinteikasta ruokaa niin, että maapallon kantokyky kestää ruoantuotannon ympäristövaikutukset.
Heti keväällä opiskelijat tutustuivat Green City Farmin pellon orgaaniseen lannoitukseen, kestävään viljelysuunnitelmaan ja taimikasvatukseen kasvihuoneessa sekä istuttivat pellolle kasvien taimia. Syksyllä opiskelijat nostivat satoa sekä jatkojalostivat nostamiaan juureksia ja vihanneksia tuotteiksi.
Kasvikset voi käyttää kokonaan
Koulutus auttaa opiskelijoita ymmärtämään ekologista ja taloudellista kasvisten hyödyntämistä. Kasvikset voidaan käyttää mukuloista lehtiin ruokien ja juomien valmistuksessa, lehtiäkin annosten ja juomien koristeina. Käyttämättömät kasvinosat ja vähäisen ruokajätteen voi heittää ravintolassa biojäteastiaan ja kompostoida eri menetelmin maanparannusaineeksi.
Vierailulla turvallisesti ja vastuullisesti ruokaa tuottavilla toimijoilla
Ravintola C, Pro vastuullispalkinnon 2021 voittaja, Tampere
Ravintola Kajo, luonnonläheisiä makuja, Tampere
Ravintola Nolla, 0-hävikkiravintola, Helsinki
Ravintola Skörd, suomalaisia ekologisia lähituotteita ruokien valmistuksessa, Helsinki
Rekolan biodynaaminen tila, biodynaaminen viljely ja karjanhoito, Kangasala
Majvikin biodynaaminen tila, luomukasvi- ja eläintuotanto, luomuelintarvikkeiden valmistus, Sipoo
Askel ravintoloiden ja lähituotajien yhteistyöhön
Kestävämpi ruokajärjestelmä syntyy kaikkien toimijoiden yhteistyöllä ja tiedolla. Ravintolaan voi ostaa ekologisesti kasvatettuja vihanneksia ja lähiruokajalosteita suoraan puutarhalta tai viljelijältä. Ravintoloitsija voi myös vuokrata viljeltäväkseen lähipellon tai pellosta osan, jopa tehdä sopimuksen viljelijän kanssa tietyn määrän lähiruokatuotteita tai kasviksia sisältävästä sato-osuudesta. Pienimuotoisemmin kasviksia ja yrttejä voi kasvattaa ruukuissa omassa ravintolassaan, terassillaan tai omalla kaupunkiviljelypalstallaan.
Toivotamme teille parasta mahdollista matkaa työelämään kestävän kehityksen ja kiertotalouden lähettiläinämme.
Seuraava AgriCulinary–koulutus alkaa maaliskuussa 2022.
KAUPUNKIPELLON TUOTTEITA: Green City Farmin oman pellon kasviksia, yrttejä ym.
LÄHIRUOKATIETOUTTA: tutustumista peltokierroksilla Green City Farmin ekologiseen peltoviljelyyn ja hunajatuotantoon sekä sekä kasviksiin, juureksiin, yrtteihin, kukkiin ja kasvinäytemaahan
HEPOSTELUA ja HUVITUKSIA: poniratsastusta ja Riesa-Pellen toilailuja ja taikatemppuja lapsille!
STREET FOODIA: katuruokaa ja virvokkeita Perhon Ruokarekasta pieneen ja isoon nälkään
GRILLIRUOKAA: asiakkaiden toiveesta grilli ja grilliruoka tirisevät koko päivän
JUUSTOJA: Perhon Juustolan pitkään kypsytettyjä juustoja
OLUTTA: Perhon Panimon Ykkönen -olut janoon, jonka ei halua loppuvan 😉
TYYLITIETOUTTA: Perho PROn Viinikoulu ja Cocktailkoulu esittäytyvät
VIRVOKKEITA: kaffetta ja virvokkeita Ravintola Perhon kahvilasta.
Torilla juonnosta ja musisoinnista vastaa tänäkin vuonna trubaduuri Ari Joki.
Jihaa! Hevosajelua ja poniratsastusta lapsille ja lapsenmielisille!
Kun hiukoo, apu löytyy läheltä: Perhon Ruokarekka ja street food
Tässä jo esillepano on puoli sipulia
Sydämellisesti tervetuloa Green City Farmin sadonkorjuumarkkinoille
ekologisesti vastuullisille ostoksille & nauttimaan tunnelmasta la 18.9. klo 9–15!
Järjestämme sadonkorjuumarkkinat turvallisuutta noudattaen. Muista osaltasi noudattaa terveysturvavälejä, käyttää maskia ja huolehtia käsihygieniasta. Alueella on käsidesiautomaatteja.
Käytämme biohajoavia kertakäyttöastioita ja -ruokailuvälineitä.
Syksyn 2020 sadonkorjuumarkkinoiden satoa:
Yhteistyössä
https://perho.fi/wp-content/uploads/2020/06/GCF-sadonkorjuumarkkinat-19192020.jpg6281200Ruth Arponenhttps://perho.fi/wp-content/uploads/2019/10/perhoLTO_logo_turkoosi-300x117-300x117.pngRuth Arponen2021-08-18 12:00:102021-10-15 15:48:35Sadonkorjuumarkkinat la 18.9.
Kesäterveisiä Perho Liiketalousopiston omalta pellolta, Green City Farmilta!
Hyvä, kun on välillä tuota tummaakin taivasta
Kuluva kesä on ollut upea, vaikkakin superkuuma ja -kuiva.
Mikäs siinä. Helteisestä kesästä ovat tykänneet muun muassa kurpitsat, kurkut, maissit, kaalit ja yrtit, joita Green City Farmilla kasvaa tuhisten valtava kirjo. Sen sijaan pintajuurisille, kuten sipuleille, kuiva kesä on ollut haaste.
Vaan nyt jo saatiin kauan odotettua vettä taivaalta, minkä ansiosta muun muassa syötävät kukat kukkivat ja kukoistavat!
Suoramyynti sekä perhoshop.fi:ssä varattujen tuotteiden luovutus
Aika: keskiviikkoisin 4.8.2021 alkaen klo 10–12
Paikka: Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella Vanha Helsingintie 13:ssa Green City Farmin pellon reunalla ja kasvihuoneella (Helmi Centerin edustalla)
Sesonkituotteita myydään lokakuun loppuun saakka säävarauksella.
Kuulumisia Green City Farmilta – lisätiedot
GREEN CITY FARM Heidi Hovi-Sippola, viljelytoiminnan asiantuntija 040 150 4252 heidi.hovi-sippola (at) perho.fi
TULOSSA: Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 18. syyskuuta
Sadonkorjuumarkkinnoilta löydät kotiinviemisiksi muun muassa satokauden tuotteita pientiloilta ja Green City Farmin omalta pellolta
https://perho.fi/wp-content/uploads/2021/07/gcf-satomyynti-kurpitsa-pojat.jpg6281200Jonna Ordninghttps://perho.fi/wp-content/uploads/2019/10/perhoLTO_logo_turkoosi-300x117-300x117.pngJonna Ordning2021-07-29 15:44:252021-08-09 14:53:11Kuulumisia Green City Farmilta
Nyt sarat ojennukseen ja satokautta valmistelemaan! Perho Liiketalousopiston kestävän kehityksen oppimispelto Green City Farm järjestää toukokuussa taimien sekä jo heti maisteltavissa olevien artesaanituotteidensa ekomyyntipäivän
helatorstaina 13.5. klo 10–15. Tervetuloa!
Näillä kevät käyntiin ja sassiin:
Green City farmin ekologisesti kasvatettujen vihannesten ja yrittien taimet sekä kuivamausteet ja hunaja
Ravintola Perhon herkulliset street food -annokset
Perho Panimon olut
Pyörähdä ja pysähdy myös pellolla!
Ekomyyntipäivänä aikana voit pysähtyä istuttamaan oman taimen Green City Farmin pellolle
Jo ennen ostoskantamuksia kannattaa osallistua perholaisten opiskelijoiden vetämälle peltokierrokselle. Sen aikana kuulet muun muassa sekä mehiläisiä että mehiläisistä, ja pääset laittamaan sormesi (tai lapion) puhtaaseen multaan: istuta oma taimi :)
Tervetuloa to 13.5. klo 10–15 kevään ekoille ostoksille tänne:
Green City Farm c/o Perho Liiketalousopiston Malmin kampus Vanha Helsingintie 13, 00700 Helsinki liikuntakeskus Helmi Centerin piha-alue, josta aukeavat näkymät uuteen satokauteen heräilevälle Green City Farmille!
Suosittelemme käyttämään kasvomaskia ja pitämään huolta turvaväleistä.
Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinoilla la 19.9.2020 Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella oli tunnelma aurinkoisessa taivaassa; paikalla oli ennätysmäärä perheitä ja yksittäisiä kävijöitä nauttimassa sekä mauista että menosta.
Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinoilla oli tänä vuonna ennätysmäärä kävijöitä
Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinoilla myytiin ekologista lähiruokaa ja syksyn satoa sekä nautittiin herkullisia makuja. Omistajaansa vaihtoivat esimerkiksi savukala ja kalajalosteet, hunaja, jauhot, ryynit, tuoreet kasvikset, lampaan lihatuotteet, lampaanvillaiset käsityöt ja juustot. Lapset viihtyivät pomppulinnassa, hevosajelulla ja ponilla ratsastaen.
Kiitos kaikille kävijöille, myyjille ja yhteistyökumppaneille! Nähdään taas ensi vuonna.
Liikkuva, aktiivinen ja hyvinvoiva perholainen #liikkuvaperholainen
Perho Liiketalousopiston toimintakulttuuri liikunnallistuu entisestään Liikkuva opiskelu -ohjelman myötä, jonka työnimenä kampuksillamme on ”Liikkuva, aktiivinen ja hyvinvoiva perholainen #liikkuvaperholainen”.
Aktiivisista työtavoista halutaan kiinteä osa perholaisen henkilöstön ja opiskelijoiden arkea. Liikunta – yksin, kaksin ja ryhmässä – on yksi tehokkaimista keinoista vaalia ja parantaa kokonaisvaltaista hyvää oloa eli fyysistä ja psyykkistä sekä sosiaalista hyvinvointia.
Liikkuva opiskelu -ohjelman tavoitteita ovat muun muassa
LISÄTÄ JA PARANTAA
oppimista ja keskittymiskykyä
henkilöstön työkykyä lisäämällä liikettä työhön ja vähentää istumista sekä mahdollistaen erilaiset työ- ja lepoasennot
fyysistä kuntoa siinä kuin itsetuntoakin
yhteisöllisyyttä – yhteisö luo turvallisuutta ja hyväksytyksi tulemisen kokemuksia jäsenilleen.
liikunnallisia oppimisympäristöjä muun muassa laajentamalla liikuntakeskus Helmi Centerin liikuntatiloja myös perusopetuksen käyttöön
välitunti- ja vapaa-ajan liikkumismahdollisuuksia tarjoamalla uusia liikuntavälineitä ja yhteisöllisyyttä lisääviä pelejä
Mukana menossa on tietysti myös Green City Farm -kaupunkipeltomme raittiin ulkoilman ja hyötyliikunnan tarjoajana :)
Syksyn aikana Perho Liiketalousopisto osallistuu myös muun muassa
Perhon Viesti -joukkueellaan HSL:n ja Liikenne- ja viestintävirasto Traficomin yrityksille, yhteisöille ja yksityishenkilöille suunnattuun leikkimieliseen kisaan: Kävelykilometrikisa >>
Liikkuva aikuinen -ohjelman toteuttamaan, maksuton työyhteisöille suunnattu kampanjaan, jonka tavoitteena on herätellä pieniin, jokapäiväisiin valintoihin oman terveyden edistämiseksi: Porraspäivät 2020 -tapahtuma >>
Liikunnalla hyvinvointia, jaksamista ja iloa päivään!
Perho LTO mukana Liikkuva opiskelu -ohjelmassa – lisätiedot
Minna Jalonen, hankeasiantuntija 040 774 7449 minna.jalonen (at) perho.fi
Tiina Meriluoto, opettaja 050 559 4733 tiina.meriluoto (at) perho.fi
Katariina Mustonen, erityisopettaja katariina.mustonen (at) perho.fi
”Moi, mä olen Lumi 15 v. Mä en halua joutua selittämään mun lapsille, mistä mun nimi tulee.” Nuoren kyltti ilmastolakossa (14.2.2020) veti sanattomaksi.
Vastuullisuuskasvatus on jokaisen opiskelijan perusoikeus. Perhon pelto, Green City Farm, on paitsi kaupunkilaisten oma pelto, myös paikka käytännöläheiseen opetukseen niin ravintola- kuin matkailu- ja liiketoiminnan aloillakin.
Kestävän kehityksen opetus vaatii suurta muutosta
Lumi ei ole ainoa. Suurin osa nuorista on huolissaan ilmastonmuutoksesta (Nuoret, media ja ilmastonrnuutos 2019), he haluavat oppia ja ennen kaikkea toimia. Lisäksi tutkimuksen mukaan koulua ja oppilaitoksia pidettiin luotettavimpana lähteenä ilmastonmuutoksen käsittelyssä.
Samansuuntaisia tuloksia tuli myös Opetushallituksen ilmastovastuu oppimisesta -kyselyssä (2019), jonka mukaan suurin osa nuorista pitää tärkeänä kestävän kehityksen oppimista. Mikä meitä estää opettamasta vastuullisuutta ja ilmastoasioita?
Tulevaisuuden KEKEK-osaajien luojat – oppilaitokset
Maapallon ja ihmiskunnan tilasta huolestuneita opettajia on paljon. Yksittäisten opettajien tekemä kestävän kehityksen työ voi tuntua helposti merkityksettömältä ja pieneltä. Vastuu on kohtuuton opettajille. Kestävän kehityksen opettaminen ja vastuullisuus-kasvatus ei saa olla sattumanvaraista tai opettajakohtaista. Jokaisella opiskelijalla on oikeus tietoihin ja ajattelun taitoihin, joita tulevaisuuden työelämässä tarvitaan, ja jota maapallomme hyvinvointi kipeästi kaipaa.
Haasteena myös on, että opetusta on siirretty yhä enemmän työpaikoille, joissa yrityksen toimintaa usein ohjaa lyhyen aikavälin voitontavoittelu. Kestävä kehitys koetaan tärkeäksi, mutta sen merkitys yritysten bisnekselle ei ole vielä riittävästi konkretisoitunut käytännössä. Tämän vuoksi vastuullisuuskasvatusta ei voi jättää yritysten työpaikkaohjaajille.
Myös yritykset tarvitsevat kestävän kehityksen osaamista. Suuressa osaa vastuullisuus on yritysten arvoissa, mutta se ei näy vielä riittävästi käytännön arjessa. Voisivatko ammatilliset ja amrnattikorkea koulujen opiskelijat tuoda yrityksiin tätä kestävän kehityksen käytännön osaamista? Tällöin oppilaitoksia arvostettaisiin ajattelun uudistajina ja ekososiaalisen sivistyksen toteuttajina. Voisiko tämä tulevaisuus-työ näkyä myös oppilaitosten rahoituksessa?
Toiminnan lähtökohdaksi vastuullisuuskasvatus
Vastuullisuuskasvatuksen pitää olla kaiken toiminnan lähtökohta. Opetus pohjautuu tutkinnon perusteisiin, joiden kautta kestävä kehitys saadaan osaksi kaikkien oppilaitosten arkea. Tällä hetkellä ammatillisen puolen liiketoiminnan tutkinnon perusteet eivät huomioi kestävää kehitystä riittävästi.
Tulevan opetussuunnitelman suunnittelutyössä opettajat ovat voimakkaasti mukana. Suunnitteilla on yhteisten tutkinnonosien valinnaisiin osa-alueisiin lisää talousosaamista ja kestävää kehitystä. Vastuullisuusosaaminen pitää saada myös keskeisesti ammatillisiin tutkinnonosiin. Tämän kautta osaaminen kulkeutuu myös yrityksiin.
Tarvitaan myös vastuullista johtamista
Useiden oppilaitosten arvoissa on kestävä kehitys. Mutta johdetaanko oppilaitoksia siten, että se on osana kaikkea opetusta? Opettajien paineet ovat valtavat. Samaan aikaan pitää opettaa opetussuunnitelman mukaisesti ja kehittää opetusta entistä heterogeenisemmille opiskelijaryhmille. Kestävä kehitys on aiheena monille vielä vaikea, eikä aikaa ole riittävästi. Tarvitaan oppilaitosten johtoa, kestävän kehityksen mukaista käytännön johtamista ja jokaisen opettajan panostusta.
Johdon merkitys on tärkeä kestävän kehityksen tavoitteiden toteuttamisessa ja opettajien tukemisessa. Opettajilla pitää olla aikaa ja mandollisuuksia kehittää omaa osaamistaan ja muuttaa opetustaan kestävän kehityksen mukaiseksi. ”Ilman vastuullista ja systemaattista johtamista emme pysty saavuttamaan strategiaamme, johon on nostettu vuonna 2020 ilmasto- ja kiertotalousteemat”, toteaa kestävän kehityksen koordinaattori Anu Teppo Lounais-Hämeen koulutuskuntayhtymästä.
Perho Liiketalousopisto kestävän kehityksen kärjessä
Perho Liiketalousopisto on yksi kestävän kehityksen pedagogiikan edelläkävijöistä Suomessa.
Rehtori Juha Ojajärven mukaan Perho Liiketalouspisto kouluttaa ”kestävän kehityksen lähettiläitä”. Tavoite on kunnianhimoinen, sillä oppilaitoksen tavoitteena on paitsi opiskelijoiden, myös henkilökunnan ja sidosryhmien osaamisen kehittäminen ja toiminnan muutos.
OKKA-säätiön sertifikaatti, vastuullisuusraportin tavoitteet sekä vastuullisuutta painottavat arvot ohjaavat oppilaitoksemme toimintaa kaikilla tasoilla.
”Kaikista tärkeintä on saada kaikki mukaan arkipäiväisessä elämässään edistämään kestävän kehityksen toteutumista”, Ojajärvi toteaa.
Perho LTOn työtä tukee kestävän kehityksen työryhmä, joka tuottaa oppimateriaalia, työpajoja ja koulutuksia henkilöstölle ja koordinoi oppilaitoksen keke-työtä. Lounais-Hämeen koulutuskuntayhtymässä on keke-työryhmän lisäksi 16 KEKE-vastaavaa. Oppilaitos on työstänyt osaamislupauksia kestävästä kehityksestä työelämän kanssa.
Perho Liiketalousopiston oma kaupunkipelto, Green City Farm – Perho pelto – on stadilaiselle oppilaitokselle ylpeyden aihe. Malmilla olevalla hehtaarin kokoisella pellolla kasvatetaan paitsi raaka-aineita opetusravintolalle, myös muille toimi-joille. Liiketoiminnan opiskelijat osallistuvat ensimmäisestä vuodesta lähtien mm. vuosittain järjestettäviin Sadonkorjuumarkkinoihin. Kestävä kehitys on pikkuhiljaa tulossa kaiken toiminnan normiksi ja osaksi opetuksen arkea eri oppiaineissa.
Opettajilla on ainutlaatuinen mahdollisuus vaikuttaa opiskelijoiden maailmankuvaan arjen kohtaamisissa. Opettajan tuella nuori voi löytää vaikutusväylänsä. Aktiivinen toiminta ympäristön ja tasa-arvoisen yhteiskunnan eteen vähentää sekä opiskelijan, että myös opettajan ilmastoahdistusta.
