Artikkelit

Seuraa Veggie Culinary Master -kilpailua Sadonkorjuumarkkinoilla

/0 Comments/in /by

Kokkiopiskelijoiden parikilpailussa la 17.9. valmistetaan kasvisruokaa Perho Liiketalousopiston Green City Farmin vastuullisesti kasvatetuista satokauden vihanneksista. Sadonkorjuumarkkinoiden yhteydessä järjestettävässä Veggie Culinary Master–kilpailussa ovat mukana kisaamassa Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymä Keuda Keravalta, OMNIA Espoosta, Stadin AO ja Perho Liiketalousopisto Helsingistä.

Yleisö on tervetullut seuraamaan hyvän mielen Veggie Culinary Master -kilpailua!

Aika: la 17.9.2022 klo 11.00-13
Paikka: Perho Liiketalousopisto, Malmin kampus, Vanha Helsingintie 13, 00700 Helsinki

Kilpailuihin valmistautuminen

Kilpailijat valmistautuvat tutustumalla Green City Farmin pellon vihanneksiin ja yrtteihin sekä esivalmistelevat suunnittelemansa annokset perjantaina 16.9. Kilpailijapari valmistaa valitsemistaan vihanneksista kaksi finger foodia / canapéta ja yhden lautasannoksen.

Kilpailun aikataulu

Klo 11.00 Veggie Culinary Master–kilpailu alkaa
Klo 12.15 Fingerfood–annokset esille
Klo 13.00 Lautasannos esille
Klo 14.30 Veggie Culinary Master-kilpailun tulosten julkistus

Veggie Culinary Master kilpailun päätuomarit

  • Johan Kurkela, Bocuse d’Or -kilpailija Lyon 2023
  • Aino Kasanen, Bocuse d’Or -assistentti Lyon 2023
  • Petra Väänänen, MasterChef 2022 -amatöörikilpailun voittaja
  • Risto Mikkola, HK. Local Bistro

Arvioinnin osa-alueet

  • Annoksen maku, rakenne ja esillelaitto
  • Raaka-aineen kunnioittaminen
  • Monipuolisuus
  • Kestävän kehityksen edistäminen annoksen suunnittelussa ja valmistuksessa sekä hävikin minimointi
  • Aikataulussa pysyminen

Veggie Culinary Master –kasvisruokakilpailu – Lisätiedot

Antti Porna, valmentaja
041 523 8667
antti.porna (at) perho.fi

Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat 17.9.

/in /by

Sadonkorjuumarkkinat la 17.9.2022 klo 9–15

Paikka: Liiketalousopiston Malmin kampus
Vanha Helsingintie 13, 00700 Helsinki / Malmi

OMAN KAUPUNKIPELLON TUOTTEITA: Green City Farmin monipuolinen sato ja ekologisesti kestävät vihannekset ja yrtit – Green City Farm >>

RUOKATUOTTEITA suoraan pientiloilta

Kestävästi tuotettu lähiruoka on kestävän gastronomian pata ja kauha

PUUHAA & VIIHDETTÄ suoraan sydämestä, mm.

  • Matkailualan opiskelijoiden luotsaamia peltokierroksia: ekologinen peltoviljely ja satokauden vihannekset ja yrtit. Kierroksille lähtö klo 10.30 ja klo 13.30
  • Asiakaspalvelun ryhmän opastamia kampuskierroksia sidosryhmien edustajille: kierroksille lähtö klo 9.30, 10.30, 12.30 ja 13.30
  • Urheilijaopiskelijoiden ohjaamaa ohjelmaa lapsille ja lapsenmielisille liikuntakeskus Helmi Centerissä
  • Lastenkonsertti: Mölyapinat lavalla klo 10.30 ja  12.00
  • Hevosajelua ja poniratsastusta
  • Arvaa kurpitsan paino, voita kurpitsa ja vie se mennessäsi!

STREET FOODIA suoraan parilalta

Laadukkaista kotimaisista raaka-aineista valmistettua

  • Street foodia Ravintola Perhon Ruokarekasta
  • Perhon Panimon artesaanioluita
  • Kahvia ja leivonnaisia Ravintola Perhosta ja Ravintola Perhon Helmestä
  • Artesaanijuustoja Perhon Juustolasta

Tutustumista kasveihin ja viljelyksiin opiskelijoiden ohjaamilla peltokierroksilla

Ravintola Perhon Ruokarekka on mukana Sadonkorjuumarkkinoilla

Trubaduuri & kitara

Tule seuraamaan VEGGIE CULINARY MASTER –kilpailua

Sadonkorjuumarkkinoiden yhteydessä järjestetään kokkiopiskelijoiden parikilpailu, jossa valmistetaan kasvisruokaa Green City Farmin vastuullisesti kasvatetuista satokauden tuotteista. Mukana Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymä Keuda Keravalta, OMNIA Espoosta, Stadin AO Helsingistä ja Perho Liiketalousopisto.

  • Klo 11.00 Veggie Culinary Master -kilpailu alkaa
  • Klo 12.15 Fingerfood-annokset esille
  • Klo 13.00 Pääruoat esille
  • Klo 14.30 Veggie Culinary Master-kilpailun tulosten julkistus

Lisätiedot: antti.porna (at) perho.fi

Sadonkorjuumarkkinoilla kisataan Veggie Culinary Master -tittelistä

Tervetuloa viettämään rapsakan ekologista lauantaita koko perheen voimin!

Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 17.9. klo 9–15

PERHO LIIKETALOUSOPISTO | GREEN CITY FARM

Juha Turtiainen
050 310 0716
juha.turtiainen (at) perho.fi

Jarmo Åke
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi

Heidi Hovi-Sippola
040 150 4252
heidi.hovi-sippola (at) perho.fi

Green City Farm PRO Vastuullisuus 2022 -sarjan voittaja

 

Sadonkorjuumarkkinat la 18.9.

/in /by

Ekologisesti ja vastuullisesti tuotettua kotiruokaa

Sadonkorjuumarkkinat la 18.9.2021

Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat

Aika: la 18.9.2021 klo 9–15
Paikka: Perho Liiketalousopisto/Malmin kampus
Vanha Helsingintie 13, 00700 Helsinki

Tervetuloa markkinoille!

Sadonkorjuumarkkinnoilta löydät kotiinviemisiksi muun muassa satokauden tuotteita pientiloilta ja Green City Farmin omalta pellolta

Koko perheen toripäivä

Tervetuloa ekologisesti vastuullisille ostoksille & nauttimaan tunnelmasta, joiden siivin lauantai vierähtää sutjaan kuin mustikka tuvan nurkkaan!

SATOKAUDEN TUOTTEITA: satokauden kasviksia sekä marja-, kasvis- ja lihatuotteita pientiloilta

KAUPUNKIPELLON TUOTTEITA: Green City Farmin oman pellon kasviksia, yrttejä ym.

LÄHIRUOKATIETOUTTA: tutustumista peltokierroksilla Green City Farmin ekologiseen peltoviljelyyn ja hunajatuotantoon sekä sekä kasviksiin, juureksiin, yrtteihin, kukkiin ja kasvinäytemaahan

HEPOSTELUA ja HUVITUKSIA: poniratsastusta ja Riesa-Pellen toilailuja ja taikatemppuja lapsille!

STREET FOODIA: katuruokaa ja virvokkeita Perhon Ruokarekasta pieneen ja isoon nälkään

GRILLIRUOKAA: asiakkaiden toiveesta grilli ja grilliruoka tirisevät koko päivän

AASIALAISIA MAKUJA: pellon raaka-aineista ruokaa thaimaalaisittain >> Thai 99 Food Truck & agriculinarychef

JUUSTOJA: Perhon Juustolan pitkään kypsytettyjä juustoja

OLUTTA: Perhon Panimon Ykkönen -olut janoon, jonka ei halua loppuvan 😉

TYYLITIETOUTTA: Perho PROn Viinikoulu ja Cocktailkoulu esittäytyvät

VIRVOKKEITA: kaffetta ja virvokkeita Ravintola Perhon kahvilasta.

Torilla juonnosta ja musisoinnista vastaa tänäkin vuonna trubaduuri Ari Joki.

Sadonkorjuumarkkinat la 18.9.2021

Sadonkorjuumarkkinat la 18.9.2021

Jihaa! Hevosajelua ja poniratsastusta lapsille ja lapsenmielisille!

Sadonkorjuumarkkinat la 18.9.2021

Kun hiukoo, apu löytyy läheltä: Perhon Ruokarekka ja street food

Sadonkorjuumarkkinat la 18.9.2021

Tässä jo esillepano on puoli sipulia

Sydämellisesti tervetuloa Green City Farmin sadonkorjuumarkkinoille

ekologisesti vastuullisille ostoksille & nauttimaan tunnelmasta la 18.9. klo 9–15!

Järjestämme sadonkorjuumarkkinat turvallisuutta noudattaen. Muista osaltasi noudattaa terveysturvavälejä, käyttää maskia ja huolehtia käsihygieniasta. Alueella on käsidesiautomaatteja.

Käytämme biohajoavia kertakäyttöastioita ja -ruokailuvälineitä.

Syksyn 2020 sadonkorjuumarkkinoiden satoa:

Yhteistyössä

Green City Farmin myyntipöydän edessä asiakkaita tutkimassa myytäviä kasviksia.

Sadonkorjuumarkkinoilla viihdyttiin

/in /by

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinoilla la 19.9.2020 Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella oli tunnelma aurinkoisessa taivaassa; paikalla oli ennätysmäärä perheitä ja yksittäisiä kävijöitä nauttimassa sekä mauista että menosta.

Sadonkorjuumarkkinoilla viihdyttiin

Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinoilla oli tänä vuonna ennätysmäärä kävijöitä

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinoilla myytiin ekologista lähiruokaa ja syksyn satoa sekä nautittiin herkullisia makuja. Omistajaansa vaihtoivat esimerkiksi savukala ja kalajalosteet, hunaja, jauhot, ryynit, tuoreet kasvikset, lampaan lihatuotteet, lampaanvillaiset käsityöt ja juustot. Lapset viihtyivät pomppulinnassa, hevosajelulla ja ponilla ratsastaen.

Kiitos kaikille kävijöille, myyjille ja yhteistyökumppaneille! Nähdään taas ensi vuonna.

Kerro meille mielipiteesi Sadonkorjuumarkkinnoistamme 29.10.2020 mennessä:

Palautelomake

Markkinatunnelmia la 19.9.2020

Sadonkorjuumarkkinoilla viihdyttiin

Markkinoilla rentouduttiin myös syysaurinkoa palvoen – ja markkinaeväitä syöden.

Sadonkorjuumarkkinoilla viihdyttiin

Ponit houkuttivat lapsia ja lapsenmielisiä.

Sadonkorjuumarkkinoilla viihdyttiin

Perho Liiketalousopiston liiketoiminnan opiskelijoiden kestävä gastronomia -kasvientunnistusvisa haastoi sekä lapset että aikuiset.

Sadonkorjuumarkkinoilla viihdyttiin

Peltokierroksilla esiteltiin kasvinäytemaan lukuisia kasviksia ja yrttejä. Kasveihin voi tutustua pellolla myös QR-koodien kautta mobiilissa.

Sadonkorjuumarkkinoilla viihdyttiin

Perho PROn keittiömestarit mielipuuhassaan, jonka tuotokset – burgerit, vegeburgerit, caesarsalaatit ja maissit – vietiin käsistä.

Sadonkorjuumarkkinoilla viihdyttiin

Lounasajan koittaessa markkinavieraat kävivät noutamassa maukasta katuruokaa Perhon Ruokarekasta

Sadonkorjuumarkkinoilla viihdyttiin

Perhon Panimon Ykkönen olut ja Perhon Juustolan juustot. Myös niitä saa taas ensi syksynä Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinoilta!

Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinoiden pääyhteistyökumppanit:

blogi: Slow & tasty & sustainable

/in /by

Terhi Suvilehto
terhi.suvilehto (at) perho.fi

Mistä on kestävän gastronomian makuelämykset tehty?

Kestävässä gastronomiassa nautitaan hyvänmakuisesta, korkealaatuisesta ja ravitsemuksellisesti monipuolisesta ruoasta. Italiasta tulevassa Slow Food -ajattelussa on paljon samaa kuin kestävässä gastronomiassa.

Molemmissa arvostetaan paikallisuutta, yhteisöllisyyttä, artesaaniruokaa sekä tuoreita, sesongin mukaisia, raikkaita ja aitoja makuelämyksiä. Vastuullisuudessa kestävä gastronomia ottaa kuitenkin pitkän askeleen slow foodin edelle.

Kestävässä gastronomian juuret ovat kestävän kehityksen tavoitteissa ja mahdollisuuksista toteuttaa esim. ruo’an viljelyssä, tuotannossa, logistiikassa ja valmistuksessa sekä kierrätyksessä.

Kega.fi -karttapalvelu tuo läheltä lähelle

Kega.fi -karttapalvelu tukee kestävän gastronomian toteutumista helpottamalla ravintoloita, lähiruoasta kiinnostuneita kotigastronomeja sekä kestävän kehityksen arvojen mukaisesti toimivia pientuottajia löytämään toisensa.

kega.fi -karttapalvelu

Lue koko Aitoja makuja -verkkolehden ke 9.9.2020 julkaistu artikkeli:

Kestävän gastronomian karttapalvelu Kega.fi helpottaa myös makumatkailua

Tervetuloa porukalla Green City Farmin Sadonkorjuujuhlaan

Lauantaina 19.9.2020 klo 9–15 Green City Farmilla (Perho Liiketalousopiston Malmin kampus, Vanha Helsingintie 13) järjestetään Sadonkorjuujuhla, jossa kestävää gastronomiaa juhlistetaan useiden eri tuottajien, herkkujen voimin.

Green City Farmin sadonkorjuujuhla

 

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat 22.9. Tervetuloa!

/0 Comments/in /by

Tervetuloa viihtymään koko perheen voimin!

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!Perho Liiketalousopiston Perho Green City Farm järjestää

sadonkorjuumarkkinat
la 22.9.2018 klo 11–15

Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella
Latokartanontie 12, Helsinki.

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

Ohjelmassa launtaina klo 11–15

• stadilaisen pellon personal farmer Steven Lowndes esittelee kaupunkiviljelyä ja satokauden parhaita tuotteita
• Perho Green City Farmin peltokierrokset klo 11.30, 12.30 ja 13.30
• Perhon Ruokarekasta myynnissä satokauden raikasta ja maukasta purtavaa
• Fazer Food Service Herkkuteltta
• Haaga-Helian Haagan restonomikampusta ja Haaga-Helian osuuskuntaa edustamassa Raski Catering ja syksyn kasvikset uudella tavalla
• puuhaa lapsille
• elävää musiikkia

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

Vuoden 2017 Sadonkorjuumarkkinoiden tunnelmia – klikkaa kuvaa!

Myynnissä lähiruokatuotteita suoraan pientiloilta!

• omenalajikkeita, erilaisia talvikurpitsoja, luomuhunajaa – Ali-Marttilan luomutila, Salo
• luomutuotteita – Bovikin luomumaatila
• kasviksia ja juureksia – Kaupunkilaisten oma pelto / Herttoniemen ruokaosuuskunta
• valko- ja nippusipuleja, kirsikkatomaatteja, punajuuria, lanttuja – Kolin Luomutila, Salo
• luomukasviksia – Lehtokummun tila, Hyvinkää
• juustoja ja jugurtteja – Paavolan Kotijuustola, Elimäki
• omenoita – Råbäck Gård-kumppanuusomenatarha
• hunajaa – Stadin Tarhaajat
• luomujauhoja ja viljatuotteita – Tuula Kinnunen, Luomukylä, Aura

Sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

PERHO LIIKETALOUSOPISTO OY, PERHO GREEN CITY FARM
Juha Ojajärvi, rehtori, toimitusjohtaja
0400 939 269, juha.ojajarvi (at) perho.fi

Pääyhteistyökumppanit

Pe 21.9. klo 9.15–16.30: Kestävän gastronomian huippuseminaari >>
La 22.9. klo 11–15: Perho Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinat >>
La 29.–su 30.9. klo 10–12: Sadonkorjuubrunssi Ravintola Perhossa – ravintolaperho.fi
Mikä on Perho Green City Farm? >>

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!