Artikkelit

Joonas Heinolle hopeaa Vuoden Tarjoilija 2021 -kilpailussa

Ravintola Perhossa työskentelevä ohjaava hovimestari Joonas Heino sijoittui Vuoden Tarjoilija –kilpailussa toiselle sijalle. Suomalaisen ravintola-alan arvostetuimmasta tittelistä kilpailtiin 29.-30.10.2021 Helsingin Messukeskuksessa.

Vuoden Tarjoilija -kilpailuihin lähteminen ja finaaliin pääseminen oli iso etappi kilpailu-uralleni, joka on lähtenyt liikkeelle ravintola-alan ammatillisten opintojen ajoilta Perhossa. Nautin suunnattomasti yleisön edessä kilpailemisesta ja vuosien harjoittelun myötä syventyneiden tarjoilijan taitojeni näyttämisestä. Toiseen sijaan olen tyytyväinen. Nälkä jäi — ensi vuonna uudelleen?

Joonaksen yhdeksi vahvuudeksi leikkautuivat kilpailun edetessä juustot. Valio myönsi Parhaan juustonkäsittelijän tittelin Joonakselle, jolla riittää juustoa leivän päälle seuraavaksi vuodeksi yhteensä 24 kg.

Kuva: Vuoden Tarjoilija-organisaatio

Perholaiset opiskelijat kilpailijoiden assistentteina

Ravintola-alan perustutkinnon opiskelijat avustivat Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailujen finalisteja. Kaisa Laanemäe ja Sofi Salmenoja palkittiin parhaina finaalissa kilpailijoita avustaneina assistentteina.

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2021

Vuoden Tarjolija 2021 –kilpailun voittaja on Henna Kolehmainen (Ravinteli Huber, Tampere). Samaan aikaan kilpailtiin Vuoden Kokki –kilpailun tittelistä, jonka vei Kim Päivästö (Ravintola Inari, Helsinki).

Vuoden Tarjoilija voittaja palkitaan MaRa ry:n Henrik Bitten stipendisäätön apuralla ja Vuoden Kokki voittaja Suomen Messusäätiön apurahalla, jonka avulla voi kehittää ammattitaitoaan. Voittajat pääsevät tekemään monipuolisia edustustehtäviä ja yhteistöitä elintarvikealan toimijoiden kanssa. Apurahat ovat suuruudeltaan 10 000 euroa.

Vuoden Kokki -kilpailua on järjestetty vuodesta 1995 saakka ja Vuoden Tarjoilija -tittelistä vuodesta 2013 lähtien.

Parhaat onnittelumme!

Joonas Heinolle hopeaa Vuoden Tarjoilija 2021 –kilpailussa – LISÄTIEDOT

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Merkonomi monta rautaa tulessa

Opiskelija- ja uratarinat – kokemuksia

Kuka #perholainen merkonomi

Azad Mohammed
helsinkiläinen merkonomi
liiketoiminnan opinnot työvaltaisessa toteutuksena

Azadin motto: ”Älä anna pelkosi päättää tulevaisuuttasi.”

Mitä nyt, AZAD?

Valmistuin 2021 Perho Liiketalousopistosta merkonomiksi (peruskoulupohjainen liiketoiminnan perustutkinto). Jatkan töissä Intersportissa >> joka oli kouluaikana yksi työelämässäoppimispaikoistani. Tein myös kaikki tutkinnon näytöt Mikonkadun ja Triplan Intersporteissa.

Miksi/miten hakeuduit opiskelemaan Perho Liiketalousopistoon?

Voisi ehkä sanoa, että perhesyistä! Perheelläni on ollut kenkä- ja elintarvikekauppoja, joissa opin asiakaspalvelua. Liiketoiminta ja yrittäjyys kiinnostavat minua.

Perho Liiketalousopistossa oli mahdollista suorittaa liiketoiminnan opinnot myös työvaltaisessa toteutuksessa, semmoisessa 3 plus 2 -mallissa. Kolme päivää viikossa koulua ja kaksi päivää työpaikalla oppimassa, mikä kuulosti hyvältä – ja olikin sitä.

Mistä opinnoista olet eniten pitänyt?

Aikalailla kaikesta, muun muassa kielistä. Olen oppinut täällä paljon hyviä asioita ja opet oli aina valmiita auttamaan. Kurdistanissa opettajat olivat kuin äiti ja isä ja heitä kunnioitettiin. Kuunnelkaa, mitä opet sanoo!

Paras muistosi Perho Liiketalousopistossa?

Hyvä yhteishenki ja minulla vauhti päällä. Opin koko ajan uutta koulussa, töissä ja vapaa-ajalla. Tykkäsin opiskelusta ja valintojen vapaudesta.

Opiskelun ohella olin mukana oppilaskunnan toiminnassa ja kansainvälisessä Taste Europe on the GO! -liikkuvuushankkeessa. Opiskelin myös valinnaista venäjää ja espanjaa, ja vapaa-ajalla ylläpidin Facebook-sivua ”Suomea kurdeille”.

Stoorisi

Kun tulin Suomeen pakolaisena, minulla oli takana koulua seitsemän vuotta Kurdistanissa, mutta ei todistusta. Eiran peruskoulussa sitten opiskelin kaksi vuotta ja hain 2018 Perho Liiketalousopistoon, jonka tulohaastattelussa kirjoitin:

”Minä olen tullut vuonna 2015 Suomeen pakolaisena, koska minun olin pakko. Haluaisin aloittaa Suomessa uuden elämän ja myös auttaa ihmisiä. Toivoisin, että valmistuisin tästä koulusta ja saisin päättötodistuksen, jotta voisin päästä töihin.”

Ai juu vielä: jo ennen Suomeen tuloa pelasin aktiivisesti jalkapalloa. Pelaaminen jatkuu nyt FC Kontu kolmosessa.

Tulevaisuus näyttää hyvältä!

Merkonomi monta rautaa tulessa – lisätiedot

Minna Luikku, lehtori, viestintä, taide ja kulttuuri
040 714 4266
minna.luikku (at) perho.fi

 

uutiskirje: Ohjaus tavoittaa -hankkeen syysterveiset

Anne Maijala, lehtori, matkailuala
040 714 4276, anne.maijala (at) perho.fi

uutiskirje: Ohjaus tavoittaa! -hankkeen kesäterveisetOhjaus tavoittaa! -hankkeessa on mukana yksitoista ammatillista oppilaitosta eri puolilta Suomea. Hanke on yksi Oikeus osata -kehittämisohjelman hankkeista, ja sen punaisena lankana on verkko-ohjauksen kehittäminen haku- ja opiskeluvaiheessa sekä valmistumisen jälkeisessä ura- ja jatko-ohjauksessa.

Ohjaus tavoittaa! -hankeverkoston oppilaitoksissa kehittämistyö hyvässä vauhdissa!

Nyt kehitetään muun muassa www-sivuja hakijaystävällisemmiksi, suunnitellaan opiskelijaintraa, testataan ajanvarausjärjestelmiä ja erilaisia tapoja toteuttaa verkko-ohjausta sekä tehdään yhteistyötä ammattikorkeakoulujen kanssa väyläopintojen kehittämisessä. Oppilaitosten tavoitteiden mukaisesti kehittämistyötä tehdään hakeutumisvaiheen ohjauksessa, opintojen aikaisessa ohjauksessa sekä opiskelijoiden ohjaamisessa toiselta asteelta jatko-opintoihin ja työelämään.

Hankeverkoston tapaamisissa on tutustuttu myös muihin ohjaukseen liittyviin hankkeisiin ja niissä hankkeissa tehtävään kehittämistyöhön. Keskeisenä asiana hankeverkoston tapaamisissa on ollut myös kehittämistyön pilotointien ja tulosten jakaminen vertaisoppimisen näkökulmasta.


Case Perho Liiketalousopisto

Prosessikuvaus erityisen tuen opiskelijan työpaikalla tapahtuvan oppimisen tueksi

Työpaikalla tapahtuvan oppimisen hankkimisen tueksi oli aiemmin tapana järjestää työpaikkaohjaajakoulutuksia tai toimittaa ohjaajille materiaalipaketteja. Nämä toimintamallit eivät enää saavuta tai kokoa työelämän edustajia. Osaamisen hankkimisen siirtyessä yhä enemmän työpaikoille sekä opiskelijoiden ohjauksen ja tuen tarpeiden moninaisuus haastaavat kehittämään uudenlaisia yhteydenpitotapoja.

Digitaalisuutta hyödyntävissä yhteydenpidon menetelmissä yhdistyvät tieto ja pedagogiikka, jotka samalla monipuolistavat ja monimuotoistavat vuorovaikutusta. Tärkeää on myös tiedon molemminpuolinen ajantasaisuus sekä saavutettavuus.

Tästä tarpeesta syntyi ajatus työstää interaktiivinen kuva, jossa on äänitettynä sekä kirjoitettuna ohjeistus jokaiseen työpaikalla tapahtuvan osaamisen hankkimisen jakson tueksi sekä opiskelijalle, ohjaajalle sekä opettajalle.

Kuvasta on linkit myös Opetushallituksen tutkinnon perusteisiin sekä videoidut ohjeet arviointilomakkeisiin ja niiden täyttämiseen.


Voit lukea koko uutiskirjeen täältä >>

 

Kokkien SM-mestaruus Perho Liiketalousopistoon

Lari Haili ja Rohat Hirvonen Perho Liiketalousopistosta voittivat kultaa kokkien SM-parikilpailuissa 5.–6.10.2021 Jyväskylän koulutuskuntayhtymä Gradiassa. Janna Leino ja Onerva Vilkman sijoittuivat tarjoilijoiden parikilpailuissa hienosti pronssille.

Tarjoilijaopiskelijoiden SM-kullan nappasivat Nita Prättälä ja Niina Haka Jyväskylän koulutuskuntayhtymä Gradiasta.

Kokkikilpailun päätehtävänä oli suunnitella ja toteuttaa Mystery Boxin eli yllätyslaatikon tarpeista kolmen ruokalajin menu kuudelle. Lisäksi kokkien osaamista testattiin ammattitekniikkatehtävillä, raaka-aineiden tunnistamistehtävällä ja 40 kysymyksen teoriakokeella. Lajin päätuomarina toimi mänttäläisen ravintola Göstan keittiömestari ja ravintoloitsija Henry Tikkanen.

Kokkien ja tarjoilijoiden kilpailuilla kannustetaan opiskelijaa kehittämään ammatillista osaamistaan sekä edistetään kansallista ja kansainvälistä ruoka- ja tapakulttuuria.

Parikilpailuun osallistujien yläikäraja on 22 vuotta. Voittajat lähtevät vuoden 2022 Pohjoismaiden mestaruuskilpailuihin.

Tarjoilijoiden SM-parikilpailuin tuloksia odotellessa

Tarjoilijaopiskelijat odottelevat sohvalla SM-parikilpailuin tuloksia. Pronssi tuli.

Lämpimät onnittelumme nuorille taitajille!

KOKKIEN SM-PARIKILPAILUT – LISÄTIETOJA

Antti Porna, kilpailuvalmennus, kokit
040 147 8527
antti.porna (at) perho.fi

Ilmastonmuutos -raportti 2021

Kestävän kehityksen opas
Ilmastonmuutos -raportti 2021

Lähde: YLE Uutiset ma 9.8.2021 – Ilmastonmuutos – https://yle.fi/uutiset/3-12051309

Ilmastoraportti 2021 on reality check; ilmaston lämpeneminen tuskin pysähtyy tavoilteltuun 1,5 asteeseen. Muutoksia voidaan silti yhä hidastaa tai osa niistä voidaan pysäyttää, jos ryhdymme välittömiin toimiin.

Kansainvälisen ilmastopaneelin IPCC:n (Intergovernmental Panel on Climate Change) elokuun alussa 2021 julkaisema ilmastoraportti esittää uusia arvioita siitä, mitä jo 1,5 asteen lämpenemisestä seuraa maailmanlaajuisesti.

Tuhansista tutkijoista koostuva ilmastonmuutosta seuraava hallitustenvälinen ilmastopaneeli IPCC toteaa, että ilmasto on lämmennyt odotettua nopeammin ja vaikutukset ovat havaittavissa kaikilla alueilla maapallolla.

”Puolentoista asteen lämpötilan nousu olisi ihmisten hyvinvoinnin kannalta vielä siedettävä vaihtoehto, mutta vaikuttaa siltä että olemme menossa kohti 2–3 asteen lämpenemistä”, toteaa Maailman ilmatieteenjärjestön pääsihteeri Petteri Taalas IPCC:n tiedotustilasuudessa.

Lämpötila nousee kaikkialla …mutta kuinka paljon?

Tutkijoiden mukaan ilmaston lämpeneminen on käynnistänyt jo monia prosesseja, joiden pysäyttäminen tai hidastaminen vie satoja tai tuhansia vuosia. Tällainen muutos on esimerkiksi valtamerien vedenpinnan nousu.

Kasvihuonekaasujen lisääntymisen seurauksena maapallon ilmakehä ja meret ovat lämmenneet, jään ja lumen määrä on vähentynyt, veden kiertokulussa on havaittu muutoksia ja sään ääri-ilmiöt ovat lisääntyneet sekä laajentuneet uusille alueille.

Nyt julkaistu raportti täsmentää ja kirkastaa kuvaa luonnon prosesseista näiden muutosten taustalla. Raportin mukaan kasvihuonekaasupäästöjen voimakas ja pysyvä rajoittaminen voisi hidastaa käynnissä olevaa ilmastonmuutosta.

Rajoitukset näkyisivät nopealla aikavälillä ilmanlaadussa, mutta maapallon keskimääräisten lämpötilojen tasaantumiseen kuluisi vielä 20–30 vuotta.

Lämpötila nousee kaikkialla …mutta kuinka paljon?

Raportin mukaan tulevina vuosikymmeninä ilmasto lämpenee kaikkialla. 1,5 asteen keskilämpötilan nousu lisää lämpöaaltoja, pidentää lämpimiä sääjaksoja ja lyhentää kylmiä.

Vuosittaisten hiilidioksipäästöjen vaikutus ilmaston lämpenemiseen

Kuva: Eemil Friman / Yle


IPCC-raportti esittää uusia arvioita siitä, mitä 1,5 asteen tai sitä suuremman nousun lämpenemisestä seuraa maailmanlaajuisesti. Pääviestinä on, että ilman nopeita, välittömiä ja laajoja päästövähennyksiä lämpötilan nousun pysäyttäminen 1,5:een tai edes 2 asteeseen ei ole mahdollista.

”Tämä raportti on reality check. Meillä on nyt paljon tarkempi kuva aiemmasta, nykyisestä ja tulevasta ilmastosta. Tämä on tärkeää, jotta ymmärrämme, mitä meillä on edessämme, mitä on tehtävissä ja kuinka voimme valmistautua tulevaan”, sanoo IPCC:n raportin laatineen työryhmän yksi puheenjohtajista Valérie Masson-Delmotte IPCC:n tiedotteessa.

Raportin mukaan kahden celsiusasteen keskimääräinen lämpötilan nousu maapallolla koettelisi yhä useammin esimerkiksi ihmisten terveyttä ja maataloutta.

Raportin skenaarioissa lämpötilan nousua on arvioitu sen mukaan, kuinka paljon hiilidioksidipäästöjä saadaan tulevaisuudessa alaspäin. Näissä skenaarioissa vähäiset päästörajoitukset nostaisivat lämpötilaa seuraavalle vuosisadalle saavuttaessa jopa kahdeksen astetta.

Päästöjen huomattava vähentäminen puolestaan pysäyttäisi vuotuisen keskilämpötilan nousun 1,5–1,9 asteeseen.

Maapallon lämpeneminen tulee näkymään koko maapallolla, mutta eri tavoin eri paikoissa

Keskilämpötilan nousu esimerkiksi arktisilla alueilla on kaksi kertaa suurempaa kuin maapallolla keskimäärin, tulevaisuudessa mahdollisesti 2–4 kertaa suurempaa.

Keskilämpötilan nousu vs. v 1850–1900

Kuva: Eemil Friman / Yle


Tulevien muutosten laajuus riippuu siitä, miten kasvihuonekaasujen, erityisesti hiilidioksidin, päästöt kehittyvät tulevaisuudessa

Maa-alueet lämpenevät merenpintaa enemmän ja pohjoinen pallonpuolisko enemmän kuin eteläinen.

Ilmastonmuutos vaikuttaa näkyvimmillään lämpötilan nousuun ja sademäärien lisääntymiseen tai vähentymiseen. Lisäksi veden kiertokulku nopeutuu, mikä aiheuttaa toisaalla rankkasateita ja tulvia sekä toisaalla kuivuutta.

Arvion mukaan vuotuiset sademäärät kasvavat vuoristoalueilla, tropiikissa sekä alueilla, joissa nykyisinkin on monsuunikausia.

Subtrooppisilla alueilla sademäärien odotetaan laskevan. Näihin alueisiin kuuluvat muun muassa Meksiko, Yhdysvaltain eteläosa, Välimeren alue ja Lähi-itä sekä osittain Kiina, Japani ja Australia.

Raportin mukaan erityisesti jo ennestään kuivilla ja lämpimillä alueilla, Välimerellä ja eteläisessä Afrikassa, on odotettavissa tulevina vuosina yhä lisääntyvää kuivuutta. Se taas voimistaa edelleen maaperän ja ilmaston lämpenemistä.

Merenpinta jatkaa nousuaan, vaikka hiilidioksidipäästöt laskisivat

IPCC:n raportti arvioi, että merenpinta tulee nousemaan koko käynnissä olevan vuosisadan.

Lämpötila vaikuttaa siihen, kuinka nopeasti nousu tapahtuu, joten nyt tehtävät toimet päästöjen vähentämiseksi näkyvät merkittävästi vuosisadan kääntyessä kohti loppuaan. Siihen vaikuttavat useat tekijät, muun muassa jäätiköiden sulamisnopeus.

Raportin mukaan vuoteen 2050 mennessä merenpinnan taso nousee 10–25 senttimetriä riippuen päästörajoitusten tasosta. Merenpinnan nousuun vaikuttavat myös merivirrat ja tuulet, jotka tuovat oman lisänsä muutoksiin.

Myös merenpinnan muutoksista johtuvat äärimmäiset sääilmiöt tulevat lisääntymään rannikkoalueilla. Arvio on, että erityisesti matalat rannikkoalueet tulevat kärsimään lisääntyvistä ja pahenevista tulvista sekä maan eroosiosta.

Muutosta sadan vuoden ajanjaksolla kuvastaa se, että aiemmin kerran sadassa vuodessa esiintyviä rannikon ääri-ilmiöitä tulee raportin mukaan tämän vuosisadan loppuun mennessä esiintymään kerran vuodessa.

”Muutoksia voidaan yhä hidastaa tai osa niistä voidaan pysäyttää, jos ryhdymme välittömiin toimiin”, sanoo Masson-Delmotte tämänpäiväisessä tilaisuudessa.

Maanantaina julkaistu raportti ei ole uusi tutkimus, mutta se on laajin ja ajantasaisin kooste ilmastonmuutosta koskevasta tutkimuksesta. Edellinen vastaava ilmastoraportti julkaistiin vuonna 2013. Sen jälkeen julkaistujen ilmastotutkimusten määrä on kasvanut valtavasti. Samaan aikaan mittausmenetelmät ovat tarkentuneet ja monipuolistuneet sekä ilmastomallinnukset kehittyneet.

Ilmastotutkijat ovat keränneet jo pitkään tietoa ihmisen vaikutuksista. Ensimmäinen kansainvälisistä tutkijoista koostuvan IPCC:n tiedepaneelin raportti julkaistiin vuonna 1990.


Kestävän kehityksen oppaan sivunavigaatio

3. Monipuoliset ja vastuulliset oppimisympäristöt

 

henkilötarina: Taitajien Taitaja 2021

Perho Liiketalousopistossa liiketoiminnan kaksoistutkintoa opiskeleva Noora Salo voitti kultaa Taitaja 2021 -ammattitaitokilpailun Visuaalinen myyntityö -lajissa. Kuultuaan tulleensa valituksi myös Taitajien Taitajaksi, Noora kuvailee tunnelmien kääntyneen jo absurdeiksi:

”Kun tuli soitto, että hei – sinut on nyt valittu Taitajien Taitajaksi kaikkien kultamitalistien joukosta, niin enhän minä uskonut sitä lainkaan – hihittelin vain hermostuksissani.”

henkilötarina: Taitajien Taitaja 2021 Noora

Taitajakisa on yksi elämän hienoimmista ja ikimuistoisimmista kokemuksista. Siitä jäi niin hyvä mieli, että I did it!

Taitajien Taitajana Noora on nyt vuoden ajan valtakunnallinen ammattiopiskelijoiden edustuskasvo, mikä tulee täyttämään kalenterinsa PR-tehtävistä ja tilaisuuksista.

”Tämä jos mikä on loistava tilaisuus verkostoitua, mahdollisuus oppia uutta ja saada äänensä kuuluviin”, Noora summaa suunnitelmiaan.

Visuaalinen silmä, ripaus hulluutta ja ope saivat osallistumaan kilpailuun

Mukaan kilpailemaan Noora päätti lähteä yritystoiminnan tutkinnon osan opettajan ehdotuksesta, vaikka omissa suunnitelmissa kisaan osallistuminen ei ollut käväissytkään. Noora oli todennut opettajalle, että hänen vahvuutensa on visuaalisuus, mihin opettaja olikin tarttunut ja ehdottanut Nooralle ilmoittautumista Visuaalinen myyntityö -lajiin.

– Taitaja -kilpailu oli monivaiheinen puristus – painetta tuli tuomaristolta, aikatauluista ja omasta suoriutumisesta. Ja olihan se myös yksi elämäni hienoimmista ja ikimuistoisimmista kokemuksista. Siitä jäi niin hyvä mieli, että I DID IT, kun sai tunnustusta omasta ammatillisesta osaamisesta. No, jossain vaiheessa saattoi olla itseluottamus vähän hakusessa, mutta sitten kun vedin tehtävän kerrallaan kunnialla loppuun, niin tuli jo sellainen fiilis, että hei, minusta tosiaan on tähän hommaan, Noora hehkuttaa hymyillen.

Noora näkee kilpailun hyödyt myös tulevaisuuden työllistymistä pohdittaessa:

– Olen jo pienenä pitänyt omaa kauppaa – bisnes ja sisustaminen ovat aina vetänyt minua puoleensa. Siskoni ovat hoitoalalla, muuta toisin kuin he, mä olen kokenut intohimoa kaupallisempaan suuntaan.  Nyt minulla on jotain konkreettista näyttöä taidoistani, kun olen visuaalisen myyntityön SM-kultamitalisti. Se painaa enemmän kuin vakuuttelu, että juu, olen mä hyvä tässä.

Tulevaisuuden haaveet

– Halusin suorittaa kaksoistutkinnon siksi, että voin kirjoittaa ylioppilaaksi ja valmistua samalla ammattiin. Tämä oli minulle heti selvä asia, että haluan ammatin ja lakin samassa paketissa, Noora perustelee.

Kaksoistutkintoon valmistumisen jälkeen Nooran haaveena on päästä Aalto-yliopistoon opiskelemaan kauppatieteitä.

– Myös hallintotieteet kiehtoo. Voi olla, että pidän kuitenkin välivuoden. Aallossa on paljon mahdollisuuksia, joissa pystyn hyödyntämään omia vahvuuksiani, Noora pohtii.

Perho Liiketalousopisto on ylpeä kasvatistaan ja toivottaa edustustehtävään onnea ja menestystä!

henkilötarina: Taitajien Taitaja 2021

Taitajajien Taitaja 2021 Noora – lisätiedot

Mirjami Lehikoinen, lehtori
040 7733 518
mirjami.lehikoinen (at) perho.fi

 

 

blogi: Ammattilaisuus on vuorovaikutustaitoja

Mirjami Lehikoinen, lehtori
mirjami.lehikoinen (at) perho.fi

Taitaja 2021 mietteitä – Ammattilaisuus edellyttää vahvoja vuorovaikutustaitoja

Ammattitaidon SM-kilpailut Taitaja 2021 päättyi juuri. Kilpailu on merkittävä ammatillisen koulutuksen esiintuojana ja nuorten itsetunnon ja osaamisen vahvistajana. Tänä vuonna Taitajien Taitajaksi valittiin Perho Liiketalousopiston opiskelija Noora Salo, joka myös voitti kultaa visuaalisen myyntityön lajissa.

blogi: Ammattilaisuus on vuorovaikutustaitoja

Taitajien Taitajaksi valitaan vuosittain yksi kilpailija. Hän on ammatillisen koulutuksen lähettiläs satojen kilpailijoiden ja yli 40 lajin voittaneiden joukosta.

Taitaja-kilpailut, niihin valmistautuminen ja itse kilpailupäivät ovat myös valmentajille mahdollisuus ammatillisen osaamisensa pohdintaan ja reflektointiin. Minulle, Noora Salon valmentajalle, jäi ikimuistoisten päivien lisäksi myös seuraavia ajatuksia.

Valmennustoiminnalla mahdollisuuksia ammatillisesti lahjakkaille nuorille

Oppilaitoksissa opiskelee monia erittäin lahjakkaita nuoria. Arjen tuki usein menee ihan käytännönkin syistä niille, joilla on enemmän vaikeuksia opinnoissaan. Monissa oppilaitoksissa panostetaan erityisen tuen tarjoamiseen – ja hyvä niin.

Kilpailutoiminta on yksi tärkeimmistä keinoista tukea erityislahjakkaiden nuorten opintoja ja ammattiin kasvamista. Opiskelijat voivat myös opiskella huippuosaajana toimimisen tutkinnonosan. Jo ensimmäisestä vuodesta lähtevä valmennustoiminta voisi tukea näiden erityislahjakkaiden nuorten osaamista ja kehittymistä. Lisäksi tulee miettiä myös muita keinoja.

Taitajien Taitaja Noora Salon ammatillinen kehittyminen jatkuu Perho Liiketalousopistossa kesän projektityöntekijänä. Hän suunnittelee muun muassa Malmin kampuksen kahvilan ja ravintolan uutta ilmettä. Pohdinnassa ovat myös kansainväliset kisat, joista oppilaitostasolla Perho Liiketalousopistolla onkin vahvaa kokemusta.

Vahva painotus työprosessiin

Taitaja-lajimme kilpailussa, visuaalisessa myyntityössä, työn lopputuloksesta sai vain alle puolet pisteistä. Sen sijaan tänä vuonna korostettiin aiempia vuosia enemmän suunnittelutyön ja työprosessin arviointia.

Ammattilaisena toimiminen edellyttää vahvasti tavoitteiden hahmottamista, kykyä ymmärtää ja noudattaa ohjeistuksia, aikataulutusta ja muiden osallistujien huomioimista.

Ainakin omassa opetuksessani olen huomioinut ehkä liikaakin lopputulosta. Oman peiliin katsomisen paikan lisäksi on tärkeää varmistaa lähiopetus oppilaitoksessa riittävän pienissä ryhmissä. Tämä tukee myös prosessiosaamista ja täten ammattilaisena kasvamista. Perho Liiketalousopistossa lähiopetusta on lähtökohtaisesti järjestetty paljon. Tästä täytyy pitää kiinni.

Viestintä- ja vuorovaikutustaidot – niistäkin on huippuosaaja tehty

Taitaja 2021 -kilpailussa opiskelijat saivat päivittäin palautetta työskentelystään. Toisen päivän palautteessa tuomaristo nosti esiin Taitajien Taitajaksi valitun Noora Salon käytöstavat: hän on ystävällinen, ottaa opikseen saamastaan palautteesta ja kohtelee kunnioittavasti muita. Itsensä ja toisten kunnioittaminen olivat myös kriteereitä Taitajien Taitajan valintaan. Lisäksi vahvat viestintätaidot ovat edellytyksenä huippuammattilaiseksi kasvamiseen.

Ammatillisen koulutuksen tavoitteissa todetaan (OPH), että ”Ammatillisen koulutuksen tavoitteena on kehittää opiskelijan ammatillista osaamista sekä kasvua sivistyneeksi ihmiseksi ja yhteiskunnan jäseneksi”.

Kasvua sivistyneeksi ihmiseksi ja yhteiskunnan jäseneksi tulee tukea vahvasti opinnoissa. Kaikille yhteisille opinnoille pitää varata riittävästi opetustunteja, ja ammatillisissa opinnoissa täytyy vahvasti huomioida teknisen ja ammattialaan liittyvän osaamisen lisäksi opiskelijan viestintä- ja vuorovaikutustaidot.

Blogi on julkaistu 27.5.2021 amke.fi -sivuilla >>


Perho Liiketalousopiston lehtori (KTT, ammatillinen opettaja ja erityisopettaja), Taitaja-valmentaja Mirjami Lehikoinen työn ulkopuolella: 

”Visuaalisen myyntityön lisäksi minulle on hyvin tärkeää kestävän kehityksen edistäminen niin työssä kun vapaa-ajalla. Lisäksi  harrastan ja kilpailen show-voimistelussa aikuisten naisten @fintasticmoms -joukkueessa.”

 

Perholaisille Taitaja 2021 kultaa & hopeaa

Perholaisia osallistui ammatillisissa oppilaitoksissa järjestettyihin Taitaja 2021-kisoihin tietojenkäsittely-, asiakaspalvelu ja myynti-, visuaalinen myyntityö-, matkailu-, taloushallinto-, kokki- ja tarjoilija -lajeissa.

Perholaisista kisaajista kuusi raivasi tiensä finaaleihin neljässä lajissa, joista kolmessa tultiin kotiin kova kaulassa.

Taitaja2021: yksi kulta ja kaksi hopeaa sekä stipendi

🥇KULTAA @ Visuaalinen myyntityö -laji (308): Noora ”Taitajien Taitaja” Salo
🥈HOPEAA @ Matkailu -laji (312): Sirinthip Itthikun ja Anna Zaychenko
🥈HOPEAA @ Tietojenkäsittely -laji (204): Waltteri Viittanen

Etelä-Suomen keittiömestarit Ry palkitsi Kokki-lajin finalistit Rohat-Sebastian Hirvosen ja Lari Hailin sadan euron arvoisilla kädentaitostipendeillä.

Glitteriä & lämpimät halaukset kaikille hienosta kisasta 💐🤗


308 Visuaalinen myyntityö – Nooralle kultaa sekä Taitajien Taitaja -titteli ja Yaris

Noora kaulassaan Visuaalinen myyntityö -karaatin kultaa. Kuva: Taitaja2021/Skills Finland

Visuaalisen myyntityön kultamitalistimme Noora valittiin myös kaikkien Taitaja2021-kultamitalistien joukosta ammattitaitokilpailujen ja ammatillisen koulutuksen lähettilääksi, Taitajien Taitajaksi.

Maineen ja kunnian lisäksi Taitajien Taitaja sai vuodeksi käyttöönsä Toyota Yaris Hybridin.

 

Taitajoen Taitaja ja Yaris Hybrid – molemmat vuosimallia 2021. Kuva: Taitaja2021/Skills Finland

Noora finaalikisatyönsä kimpussa. Kuva: Eija Haaksiluoto/OSAO/Taitaja2021/Skills Finland

Liiketoiminnan opiskelija Noora Salo osallistui Visuaalinen myyntityö -lajiin, jonka Malmin kampuksellamme järjestetyissä Taitaja 2021 -semifinaaleissa tehtävänä oli rakentaa pöytäesillepano sekä siihen sopiva asiakasinformaatio.

Pöytäesillepano aloittamista vailla! Stockmann ei ole aiemmin tehnyt ollenkaan oppilaitosyhteistyötä, mutta oli mukana nyt Taitajissa – Nooran vakuuttavan ja ystävällisen yhteydenoton ansiosta

Tätä ennen tehtävänä oli ollut etsiä vähittäiskauppa, jossa myydään keittiöön liittyviä tuotteita, sopia yhteistyöstä, valita tuotteet ja hakea ne sieltä etukäteen ja tehdä raportti. Noora valitsi yhteistyökumppaniksi Stockmannin ja Casa Stockmann-tuotteet. Loppuun oli vielä itsearviointi ja paikka finaaleissa oli lunastettu.

Tuomareiden palaute Nooralle semifinaaleissa

Jokainen kilpailija sai tuomaripalautteen. Kuvassa Nooran kilpailutyö ja alla finaaleihin taputellut tuomaripalaute. Hyvä Noora!


Lisätietoja

Nooran kisahuoltaja-valmentaja-valvoja
Mirjami Lehikoinen, lehtori
040 7733 518
mirjami.lehikoinen (at) perho.fi


204 Tietojenkäsittely – Waltterille hopeaa!

Waltteri ja Tietojekäsittely -lajin hopeisena säteilevä mitali. Kuva: Taitaja2021/Skills Finland

Waltteri finaalitehtäviin uppoutuneena. Kuva: Kimmo Brandt/Skills Finland/Compic Photos

Perholaisia Taitaja 2021 -semifinaaleissa

Tietojenkäsittely -lajin kilpailutehtävät noudattelevat tietokoneen käyttäjän, tässä Waltterin,  AB-kortti- tai ECDL Advanced -tutkintojen vaatimusten tasoa

Perho Liiketalousopiston liiketoiminnan opiskelija Waltteri Viittanen osallistui Tietojenkäsittely -lajiin Malmin kampuksella järjestetyissä Taitaja 2021 -semifinaalissa.

Semifinaalissa otettiin mittaa kilpailijoiden taidoista muun muassa Microsoft Officen -työvälineohjelmien käytössä – muun muassa taulukkolaskentaohjelma Excelistä, tekstinkäsittelyohjelma Wordista sekä esitysgrafiikkaohjelma PowerPointista.

AB-ECDL -vaatimukset eivät  Waltteria hätkäyttäneet vaan semien kärkipaikalta mennään repeatilla finaaleihin. Tosi on:

Kunniakirja_204_ta21


Lisätietoja

Tomi Tirroniemi, opettaja
040 7733 518
tomi.tirroniemi (at) perho.fi


312 Matkailu – Sirinthipille ja Annalle hopeaa!

Sirinthip ja Anna sekä Matkailu -lajin hopeamitali kaksin kappalein. Kuva: Taitaja2021/Skills Finland

Annaa ja Sirinthipiä hymyilytti, sillä voittajien on helppo hymyillä jo kisan ollessa vielä käynnissä! Kuva: Henna Jokinen (REDU) / Skills Finland

Perholaisia Taitaja 2021 -semifinaaleissa

Sirinthipin ja Annan englannin kielellä esittämä matkapakettitarjous videoitiin ja lähetettiin tuomareille arvioitavaksi

Perho Liiketalousopiston matkailualan opiskelijat Sirinthip Itthikun & Anna Zaychenko osallistuivat Matkailu -lajiin Malmin kampuksella järjestetyssä Taitaja 2021 -semifinaalissa.

Perholaiset rakensivat kirjallisen myyntitarjouksen koko perheen Seinäjoen lomareissusta. He esittivät sen upealla kieli -ja ammattitaidolla englanniksi, mikä videoitiin ja lähetettiin tuomareille arvioitavaksi.

Toisessa osassa testattiin osaamista eri väittämin matkailun historiasta, sanastosta, turvallisuudesta, kestävästä kehityksestä, kielitaidosta, yrittäjyydestä ja työhyvinvoinnista. Laaja paketti, mutta osio sujui opiskelijoilla hienosti & hyvällä meiningillä. Ja kohta tulikin jo kutsu Ouluun!

Lisätietoja

Maiju Sundman, opettaja
040 774 7644
maiju.sundman (at) perho.fi



301 Asiakaspalvelu ja myynti – semifinaalit

Perholaisia Taitaja 2021 -semifinaaleissa

Halime valmistelemassa tuote-esittelyä

Asiakaspalvelu ja myynti -lajissa kisaava kolmannen vuoden merkonomiopiskelija Halime Durmishi rakensi ennakkotehtävänä  tuote-esittelyä Philips Essential Airfryerille Forumin Gigantissa.

Kilpailutehtävänä oli rakentaa esittelypiste päätuotteen sekä mahdollisen oheistuotteen esittelylle ja asiakaslähtöiselle myynnille, jotka piti pystyä hoitamaan myös yhdellä vieraalla kielellä. Esittely videoitiin ja toimitettiin tuomaristolle.

Lisätietoja

Topi Turunen, lehtori
050 360 4151
topi.turunen (at) perho.fi


313 Taloushallinto –semifinaalit

Taloushallinnon ammattilaisten tehtäviin kuuluvat erilaiset ulkoisen ja sisäisen laskennan tehtävät, joissa raha liikkuu

Perhon opiskelija Eveliina Kallonen valmistautui Taitaja2021-kilpailun Taloushallinto -lajin semifinaaliin hyvillä fiiliksillä ja valmiina haastamaan kaiken eteen tulevan: taloushallinnon osaaja osaa kyseenalaistaa asioita sekä toimia itsenäisesti ja vastuullisesti ammattiinsa kuuluvaa etikkaa noudattaen.

Taloushallinto -laji pohjautuu liiketoiminnan perustutkinnon kiitettävän tason tavoitteisiin ja arvioinnin kriteereihin.

Semifinaalin Kirjanpito-moduulissa kilpailijat laativat tositeaineiston pohjalta yhden kuukauden kirjanpidon sekä välitilinpäätöksen. Tuloksellinen toiminta -moduulin tehtävä sisälsi budjetointia/kustannuslaskentaa sekä kannattavuuden tunnuslukujen laskentaa.

Lisätietoja

Kristiina Pohjanen, opettaja
040 773 3516
kristiina.pohjanen (at) perho.fi


504 Tarjoilija – semifinaalit

Kilpailupäivä alkoi ja päättyi kilpailijoiden ja muiden toimijoiden yhteisessä Teams-tapaamisessa, mutta siinä välissä Veikko ja Onerva iskivät osaamisensa pöytään

Perho Liiketalousopiston ravintola- ja catering-alan Taitaja 2021-semifinalistit Veikko Haapasalo ja Onerva Vilkman toivat esille vahvan ammattitaitonsa sekä tarjoiluosuudessa että baariosuudessa Ravintola Perhossa järjestetyssä Tarjoilija -lajin semifinaalissa.

Tarjoilutehtävässä rennossa italialaisessa trattoriassa tarjoiltiin kahdelle eri seurueelle ja baariosuudessa valmistettiin klassikko Martini-cocktail.

Lisätietoja

Joonas Heino, hovimestari/Ravintola Perho
040 835 64 72
joonas.heino (at) perho.fi

 

Töölön kampuksen kevään valmistujaistilaisuus 28.5.

On tullut taas aika toivottaa hyvää matkaa, perholainen!

Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksen kevään valmistujaistilaisuus järjestetään pe 28.5.2021 klo 12 alkaen pienryhmissä yleisöltä suljettuna.

Valmistujaisjuhla 31.5.2019

Onnittelut uusille osaajille!

Ennen valmistujaistilaisuuksia ryhmät kokoontuvat uraohjaajiensa opastamina vastaamaan valtakunnalliseen ARVO-kyselyyn ja kuuntelemaan rehtorin keväistä puhetta varttia vaille valmiille

kokeille ja tarjoilijoille sekä Restaurant Cookeille!

Töölön kampuksen kevään valmistujaistilaisuus pe 28.5.  – lisätiedot

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Mervi Vilén-Peltoniemi, koulutuspäällikkö, ruokatuotanto
040 738 9375
mervi.vilen-peltoniemi (at) perho.fi


Töölön kampuksen kevään valmistujaistilaisuus 28.5.

Tule siksi, mikä haluat olla. Hyvää matkaa, #perholainen!

 

Malmin kampuksen kevään valmistujaistilaisuus 28.5.

On tullut taas aika toivottaa hyvää matkaa, perholainen!

Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen kevään valmistujaistilaisuus järjestetään pe 28.5.2021 klo 12–14 pienryhmissä auditorio 128/129:ssa yleisöltä suljettuna.

Valmistujaisjuhla 31.5.2019

Onnittelut uusille osaajille!

Valmistujaistilaisuudet pienryhmittäin, auditorio 128/129

12

Matkailualan & liiketoiminnan kaksoistutkintoryhmät
KT18LT ja KT18MT


12.30

Matkailualan ryhmät
MT19A, MT19B, MT19K ja MT20K


12.45

Liiketoiminnan ryhmät
PM17A, PM18A, PM18B ja PM18C


13.15

Urhea-linjojen ryhmät
PM18U, UAM18, UAM19 ja YUAM


Valmistujaistilaisuudessa rehtori Juha Ojajärvi, koulutusalajohtajat Satu Sandman ja Katriina Klén sekä ryhmien omat uraohjaajat luovuttavat matkailualan ja liiketoiminnan sekä Urhea-linjojen valmistuville perustutkintotodistukset ynnä ruusut.

kuvituskuva: Yhteistyölukiot ylioppilaslakki

Liiketoiminnan ja matkailualan kaksoistutkinnon suorittaneet julistaa ylioppilaiksi klo 12 tilaisuudessa vararehtori Jonna Ekstrand Töölön yhteiskoulun aikuislukiosta (TYK), joka postittaa ylioppilastodistukset 4. kesäkuuta.

Urhea-linjan Sporttikaksari-kaksoistutkinnon suorittaneet saavat yo-lakkinsa ja -todistuksensa myöhempänä ajankohtana Mäkelänrinteen lukiossa.


Juhlakahvit ja -kakku

Malmin kampuksen opiskelijaruokalaan
siirrytään auditoriosta pienryhmittäin herkuttelemaan.


HUOM! Ohjelma ennen valmistujaistilaisuuksia

Ennen valmistujaistilaisuuksia ryhmät kokoontuvat uraohjaajiensa opastamina vastaamaan valtakunnalliseen ARVO-kyselyyn ja kuuntelemaan rehtorin keväistä puhetta varttia vaille valmiille

matka-asiantuntijoille, matkailupalvelujen tuottajille ja vastaanottovirkailijoille sekä merkonomeille sekä ylioppilaille!

Malmin kampuksen kevään valmistujaistilaisuus 28.5. klo 12 alkaen – lisätiedot

Satu Sandman, koulutusalajohtaja, matkailuala
040 775 3266
satu.sandman (at) perho.fi

Katriina Klén, koulutusalajohtaja, liiketoiminta
050 366 6711
katriina.klen (at) perho.fi

Tuuli Merikoski, koulutuspäällikkö, Urhea-linjat
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi


Tule siksi, mikä haluat olla. Hyvää matkaa, #perholainen!