Artikkelit

Kestävän gastronomian huippuseminaari 24.9.2019

Kestävän gastronomian huippuseminaari 24.9.2019

Paikka: Perho Liiketalousopisto/Malmin kampus
Vanha Helsingintie 13 (ent. Latokartanontie 12), 00700 Helsinki

Kestävän gastronomian huippuseminaari, Matthew Orlando, AMASS Restaurant, Sikke Sumari, Henri Alén

Perho Liiketalousopiston nyt toista kertaa järjestämässä Kestävän gastronomian huippuseminaarissa ravintolakeittiöiden kestävän gastronomian ja liikkujien ruokavalioita tutkivat SporttiGastronomian asiantuntijat kohtaavat yhteisellä teemalla:

Herkullista ja ilmastoystävällistä lähiruokaa aktiivisille ihmisille

Vastuullisuus ja ruoka kulkevat käsikädessä!

Kestävät ruokavalinnat ja kierrättäminen ovat vastuullista toimintaa, joka tukee niin ympäristön, ihmisten kuin eläinten hyvinvointia.

Vastuullisessa ruokavaliossa, josta ei usein kierrätettävääkään synny, yhdistyvät terveellisyys, eettisyys ja hyvä maku. Kestävästi tuotettu lähiruoka kasvattaa suosiotaan myös laatutietoisten ravintola-asiakkaiden lautasilla.

Entä millainen ravinto tukee niin kuntoilijan kuin aktiiviurheilijankin kokonaisvaltaista hyvinvointia? Kumpi on kovempi: lisäaineeton, prosessoimaton lähiruoka ja palautusjuoma vai purkista popsitut lisä- ja hivenaineet?

Tervetuloa Gastronomian huippuseminaariimme ti 24.9.2019 kuulemaan alansa huippuasiantuntijoita ja oivaltamaan kestävästi tuotetun ruoan rooli osana yksilön ja yhteisön sekä yrityksen vastuullista toimintaa ja hyvinvointia!
***


Aamupäivä klo 8.30–13.15

Kestävän gastronomian huippuseminaari ti 24.9.2019

Vastuullisessa ruokavaliossa yhdistyvät terveellisyys, eettisyys sekä hyvä maku.

8.30.-9.00 Kevyt aamiainen

• Tervetuloa Green City Farmille!

• Kestävän gastronomian mukaiset ruokavalinnat ja hyvinvointi ~ Sustainable Gastronomy and Well-Being | ravintoloisija MATTHEW ORLANDO / AMASS Restaurant, Kööpenhamina

• Syö paremmin, jaksa enemmän | ravitsemusasiantuntija PATRIK BORG / Lääkärikeskus Aava, patrikborg.fi

12.15–13.15 Lounas ja peltokierros

Aamupäivässä mukana myös Fazer Food Services ja Haaga-Helian ammattikorkeakoulu.

Kestävän gastronomian huippuseminaari ti 24.9.2019

Vuoden 2018 Kestävän gastronomian huippuseminaarilaisia peltokierroksella.


Iltapäivä klo 12.15–16.15

Kestävän gastronomian huippuseminaari ti 24.9.2019

Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinoiden myyntipöydät notkuvat kauden herkuista ja väreistä.

• Ilmastoystävälliset ruokavalinnat | ruokakulttuurin professori, MARI NIVA, Helsingin yliopisto

• Menestyvän kiertotalousravintolan konsepti ja arjen opit ~ Conceptualizing urban farming | MATTHEW ORLANDO / AMASS Restaurant, Kööpenhamina

• Pellosta pöytään ja takaisin peltoon – ravinteet vaivattomasti kiertoon / From Farm to Table ~ How to Cycle Nutrients Back in Soil? | lehtori SAMPO KANTELE / Perho Liiketalousopisto & personal farmer STEVEN LOWNDES / Green City Farm

Kestävän gastronomian huippuseminaari ti 24.9.2019

Kestävän gastronomian huippuseminaarin 2018 yleisö sai lisää virtaa huippuesiintyjien puheenvuoroista.

14.45–15.15 taukotarjoilu

• Paikallisen ruoantuotannon hyödyt ja mahdollisuudet | tutkijat GALINA KALLIO / Aalto-yliopisto & VILLE LÄHDE / BIOS-tutkimusyksikkö

• Pienin askelin isoihin tekoihin ~ “Small Talk and Great Actions” Towards Carbon Neutral Meal Planning | ravintoloitsijat SIKKE SUMARI, HENRI ALÉN & MATTHEW ORLANDO

16.15 Päätös

Pidätämme oikeudet ohjelmamuutoksiin.

Lippuja saatavilla 10.9.2019 saakka. Seminaari on medialle maksuton.

Kestävän gastronomian huippuseminaari ti 24.9.2019

Vastuullisesti tuotettua lähiruokaa suoraan stadista, Green City Farmilta!

Lisätiedot – kestävän gastronomian huippuseminaari 24.9.2019

PERHO LIIKETALOUSOPISTO OY – Green City Farm

JUHA OJAJÄRVI, rehtori, toimitusjohtaja
0400 939 269
juha.ojajarvi (at) perho.fi

JARMO ÅKE, koulutusteknologian kehittämispäällikkö, lehtori
ruokakulttuurin ja viestinnän maisteri
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi


Pääyhteistyökumppanit

Fazer Food Services • Setlementti asunnot • Haaga-Helia ammattikorkeakoulu


La 21.9. klo 10–15: Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinat >>
Su 22.9. klo 10–12: Sadonkorjuubrunssi Ravintola Perhossa – ravintolaperho.fi
Ti 24.9. klo 8.30–16.15: Kestävän gastronomian huippuseminaari >>
Mikä on Green City Farm? >>
Green City Farm and Grand Seminar of Sustainable Gastronomy  2018 >>
Mitä on kestävä gastronomia? >>
Mitä on SporttiGastronomia >>

Sustainable cooking for the planet’iläiset Bilbaossa

Sustainable cooking for the planet'iläiset Bilbaossa


Se on ”Sustainable Cooking for the Planet project builds knowledge on alternative proteins relevant for VET training.” 

…arvoitukset sikseen ja buen provecho! 

Sustainable cooking for the planet'iläiset Bilbaossa

Perho Liiketalousopiston ravintolalan opettajia vieraili Bilbaossa Espanjassa laajentamassa tietouttaan vaihtoehtoisista proteiineista ja niitä sisältävistä (ruoka-)raaka-aineista.

Sustainable cooking for the planet'iläiset Bilbaossa

Proteiinitietoutta päntätään ja opitaan jatkossakin projektihankkeen erilaisilla kursseilla, tapahtumissa ja workshopeissa sekä keittössä.

Sustainable cooking for the planet'iläiset Bilbaossa

Lokakuussa järjestettävässä workshopissa kokkaillaan jo opiskelijoiden kanssa herkkuja, joita sekä luonto että oma kroppa katsovat & maistavat hyvällä.

Lisätiedot

Mervi Vilén-Peltoniemi, koulutuspäällikkö, ruokatuotanto
040 738 9375
mervi.vilen-peltoniemi (at) perho.fi


Erasmus+ KA2 Sustainable Cooking for the Planet

1.10.2018–31.3.2021

The project builds knowledge on alternative proteins relevant for VET training.

Intellectual output
Cooking for the planet – Teaching & Training Module for VET students
Will contain a cycle of 10 weeks classes about learning to work with alternative proteins.
Train the trainer short course, training events/practical workshops
Short-term joint staff training events


P.S.

VET ei tässä tarkoita eläinlääkäriä vaan on lyhenne sanoista Vocational Education and Training 😀

Urban Food – diginä ruokahävikkiä vastaan

Urban Food – diginä ruokahävikkiä vastaan


Perho Liiketalousopisto on ollut syyskuusta 2018 lähtien mukana Smart & Clean säätiön >> Urban Food -muutosprojektihankkeessa, jossa luodaan kahdenkymmenen organisaation voimin huippuluokan lähi- ja hävikkiruokamarkkinoita. Tavoitteena on tuoda

pääkaupunkiseudun lähi- ja hävikkiruoka helposti kaikkien saataville, takaisin kiertoon.

Urban Food – diginä ruokahävikkiä vastaan

Jo yksistään jokainen suomalainen heittää roskiin keskimäärin 20–25 kiloa syömäkelpoista ruokaa vuodessa

Urban Food – diginä ruokahävikkiä vastaan

Urban Food -muutosprojektihankkeessa testataan, miten digitaalisia alustoja hyödyntämällä paikallisten pienviljelijöiden tuotteet voisivat löytää ketterästi ja kannattavasti tiensä kaupunkilaisten pöytiin, ja miten korkealaatuisen ja puhtaan lähiruoan, villivihannesten tai teollisuuden ylijäämien tilaaminen olisi ravintoloille helppoa.

Muutosprojekti on jaettu kolmeen työryhmään, joista jokaisella on omat vastuualueensa, joiden kaikkien läpileikkaavana kehityskohteena ovat integroidut logistiset ratkaisut.

1/ Villi- ja lähiruoan tuottajat

Tavoite: Kuljetuksia yhdistämällä ja markkinapaikkoja/jakelukanavia lisäämällä saadaan lähi- ja kaupunkiruoan käyttö kasvamaan ravintoloissa

2/ Teollisuuden ruokahävikki

Tavoite: Tiedon kulun helpottamisella ja tehostamisella eri toimijoiden kesken tehostetaan teollisuuden ruokahävikin ohjautumista asianmukaiseen hyötykäyttöön ja ruoka-aputoimintaan.

3/ Uusimaalaiset ruoantuottajat

Tavoite: Digitaalisten tilaussovellusten ja tehokkaan jakelulla tehdään sopimuspohjaisesta, paikallista viljelijää tukevasta, ostamisesta houkuttelevaa.

Rakennamme uutta siltaa lähiruoan pientuottajien ja ravintoloiden välille

Perho Liiketalousopisto koordinoi työryhmää, jonka tehtävänä on luoda uusia verkostoja ja toimintamalleja Uudenmaan alueen lähiruoan pientuottajien sekä pääkaupunkiseudun ravintoloiden välille. Työ toteutetaan yhteistyössä, jossa mukana ovat

Tavoitteena on muuttaa käyttäytymistä ja ajatusmalleja tekemällä hyvälaatuisesta, ekologisesta ja puhtaasta lähiruoasta houkuttelevaa ja helposti saavutettavaa ravintoloille, ja sitä kautta kaikille kaupunkilaisille.

Olemme tähän mennessä haastatelleet toista kymmentä tunnettua lähiruokaa suosivaa ravintolaa sekä lähialueen ruoan pientuottajaa. Saimme selville, kuinka ravintolat tällä hetkellä hoitavat tilauksensa, miten logistiikka hoidetaan, mitä haasteita tilausten toteuttamisissa on ollut ja olisivatko ravintolat halukkaita hyödyntämään teollisuuden ylijäämääruokaa.

Urban Food – diginä ruokahävikkiä vastaan

Ruokatuotannon ketju on pitkä ja rasittaa osaltaan luontoa

Pilotti lentoon maaliskuussa pienellä hiilijalanjäljellä

Maaliskuussa 2019 lähdemme pilotoimaan koordinoimaamme uudenlaista lähi- ja villiruoan tilaus- ja logistiikkajärjestelmää. Tällä hetkellä kuluttajille suunnatut lähiruoan verkkokaupat Ekompi.net (maataloustuotteet)  >> sekä Forest Foody >> (villiruoka) laajentavat palveluitaan kuuden viikon ajan ravintoloiden hyödynnettäväksi. Myös tuottajat hyötyvät jo pilotoinnista, sillä Perho Liiketalousopisto huolehtii pilotointiajan logistiikasta pääkaupunkiseudulla toimivan jakelupisteen ja ravintolan välillä. Näin vähenee turha kaupunkiautoilu ja lähiruoan hiilijalanjälki pienenee entisestään.

Tulossa myös: kestävän gastronomia omat verkkosivut

Rakennamme hankkeessa myös yhteistyökumppaneiden kanssa kestävä gastronomia kotisivut, joilla kerromme kuluttajille, maanviljelijöille, opettajille ja opiskelijoille kestävän gastronomian ideologiasta. Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella toimiva ekopelto Green City Farm >> on sivustoila näkyvässä osassa, sillä pellolla viljellään kestävän kehityksen ja gastronomian ihanteiden mukaisesti.

Urban Food – diginä ruokahävikkiä vastaan…ja ravintola Perho kompostoi pian Green City Farmille

Urban Food-muutosprojektihanke mahdollistaa puhdasta elintarvikebiojätettä prosessoivan pikakompostorin hankinnan perho Liiketalousopiston Töölön kampuksella toimivalle opetusravintola Perholle.  Lopputuotetta hyödynnämme maanparannusaineena Green City Farmin pelloilla. Viemme kaikille tutun lähiruokakäsitteen ”pellosta pöytään” kattamaan elintarvikkeen koko ravinnekierron tyyliin ”pellosta pöytään ja pöydästä peltoon”

Urban Food – diginä ruokahävikkiä vastaan

Lisätiedot – Urban Food -muutosprojektihanke

PERHO LIIKETALOUSOPISTO

Juha Ojajärvi, rehtori ja toimitusjohtaja
0400 939 269
juha.ojajarvi (at) perho.fi

Jarmo Åke, koulutusteknologian kehittämispäällikkö, lehtori
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi
kestävä gastronomia, tieto- ja viestintätekniikka, työlainsäädäntö, ravitsemus ja erikoisruokavaliot


Puoli vuotta kestävälle muutosprojektille on myönnetty Uudenmaan liiton Aiko-rahoitusta. Lisäksi projektia rahoittavat Espoon kaupunki >> | Helsingin kaupunki >> | Vantaan kaupunki >> | Sitra >> | Apetit Ruoka Oy  >> |  Oy Karl Fazer Ab >>

Perho Liiketalousopistosta projektissa ovat mukana rehtori Juha Ojajärvi, lehtorit Jarmo Åke, Terhi Suvilehto ja Jouni Leinonen sekä laatuupäällikkö Pekka Selenius ja personal farmer Steven Lowdens.

Radio Suomi: Pellolta pöytään ja takaisin pellolle

Radio Suomi: Pellolta pöytään ja takaisin pellolle


Puhdasta lähiruokaa lautaselle

Radio Suomen >> reportteri Vesa Marttinen kävi tutustumassa Malmin Longinojalla sijaitsevaan Perho Liiketalousopiston  Green City Farmiin, joka tarjoaa perholaisille opiskelijoille tilaisuuden tutustua lähietäisyydeltä raaka-aineiden koko elinkaaren pellolta ruokapöytään.


Radio Suomi: Pellolta pöytään ja takaisin pellolle


P.S. Ruoka jota syömme, kasvaa pellossa

Tästä oivalluksesta se ajatus omasta pellosta lähti aikoinaan  itämään. Nyt syksyllä 2018 Malmin kampuksemme takapihan pelto on tuottanut jo toisen vuoden satonsa!

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!


Perho Liiketalousopiston Perho Green City Farm järjestää sadonkorjuumarkkinat la 22.9.2018 klo 11-15 Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella (Latokartanontie 12).

Tervetuloa viihtymään koko perheen voimin!

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

Ohjelmassa launtaina klo 11–15

• stadilaisen pellon personal farmer Steven Lowndes esittelee kaupunkiviljelyä ja satokauden parhaita tuotteita
• Perho Green City Farmin peltokierrokset klo 11.30, 12.30 ja 13.30
• Perhon Ruokarekasta myynnissä satokauden raikasta ja maukasta purtavaa
• Fazer Food Service Herkkuteltta
• Haaga-Helian Haagan restonomikampusta ja Haaga-Helian osuuskuntaa edustamassa Raski Catering ja syksyn kasvikset uudella tavalla
• puuhaa lapsille
• elävää musiikkia

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

Vuoden 2017 Sadonkorjuumarkkinoiden tunnelmia – klikkaa kuvaa!

Myynnissä lähiruokatuotteita suoraan pientiloilta!

• omenalajikkeita, erilaisia talvikurpitsoja, luomuhunajaa – Ali-Marttilan luomutila, Salo
luomutuotteita – Bovikin luomumaatila
• kasviksia ja juureksia – Kaupunkilaisten oma pelto / Herttoniemen ruokaosuuskunta
• valko- ja nippusipuleja, kirsikkatomaatteja, punajuuria, lanttuja – Kolin Luomutila, Salo
• luomukasviksia – Lehtokummun tila, Hyvinkää
• juustoja ja jugurtteja – Paavolan Kotijuustola, Elimäki
• omenoita – Råbäck Gård-kumppanuusomenatarha
• hunajaa – Stadin Tarhaajat
• luomujauhoja ja viljatuotteita – Tuula Kinnunen, Luomukylä, Aura

Sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

PERHO LIIKETALOUSOPISTO OY, PERHO GREEN CITY FARM
Juha Ojajärvi, rehtori, toimitusjohtaja
0400 939 269, juha.ojajarvi (at) perho.fi

Pääyhteistyökumppanit

Pe 21.9. klo 9.15–16.30: Kestävän gastronomian huippuseminaari >>
La 22.9. klo 11–15: Perho Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinat >>
La 29.–su 30.9. klo 10–12: Sadonkorjuubrunssi Ravintola Perhossa – ravintolaperho.fi
Mikä on Perho Green City Farm? >>


Perho Green City Farmin sadonkorjuumarkkinat la 22.9. Tervetuloa!

Kestävän gastronomian huippuseminaari pe 21.9.


Seminaarissa asiantuntijat pureutuvat monimuotoisen pellon tarinaan ja puhtaiden raaka-aineiden monipuoliseen käyttöön gastronomiassa. Se mitä syömme, vaikuttaa suorituskykyymme, terveyteemme ja aivojemme toimintaan. Siirtymällä kertakäyttökulutuksesta kiertotalouteen vähennämme ruokahävikkiä. Kuulemme millainen on ”kestävän kehityksen Helsinki”, jossa ihmiset haluavat asua, elää, yrittää ja työskennellä.

Kestävän gastronomian huippuseminaari

Aika: perjantai 21.9.2018 klo 9.15-16.30
Ilmoittautuminen ja aamupala alkaen klo 9.15
Seminaarin ohjelma klo 10.00-14.00
Puhtaiden makujen menu klo 14.15–16.30

Paikka: Perho Liiketalousopisto, Malmin kampuksen auditorio, Latokartanontie 12, Helsinki

Kenelle suunnattu:
Alan ammattilaiset ja yritykset, kestävän kehityksen ja kiertotalouden avainasioista kiinnostuneet yritykset ja yhteisöt, lähituottajat ja maanviljelijät ja oppilaitokset

Ohjelma

• Klo 10.00  Perho Green City Farmin tervehdys: toimitusjohtaja Juha Ojajärvi
• Klo 10.10  Kestävän kehityksen toimenpidesitoumukset -miten kestävä gastronomia ytimeen? Marja Innanen, apulaispääsihteeri, Kansallinen kestävän kehityksen toimikunta, Valtioneuvoston kanslia
• Klo 10.25  Elo-säätiön ja Perho Liiketalousopiston kestävän kehityksen sitoumukset: toimitusjohtaja Bettina Lindfors, Elo-säätiö ja Jarmo Åke, Perho Liiketalousopisto
• Klo 10.31  Elämän kirjo luonnon monimuotoisuudessa: personal farmer Stewen Lowndes, Perho Green City Farm, vastuuviljelijä Heidi Hovi, Herttoniemen ruokaosuuskunta, mehiläistarhaaja Merja-Riitta Laurila,  Mesila isä & poika ky
• Klo 11.10  Kestävän kehityksen Helsinki: kaupunkiympäristön apulaispormestari Anni Sinnemäki,  kommenttipuheenvuoro esityksen yhteydessä  Uusi yhteisöllisyys, toimitusjohtaja Heli Kotilainen, Setlementtiasunnot Oy
• Klo 11.35   Tauolla Fazerin virvokkeita ja menossa mukana opiskelijoita, opettajia sekä Vuoden Kokki 2018 Kalle Tanner ja Vuoden Tarjoilija 2018 Noora Sipilä
• Klo 12.15  Fazer Brainhow -ohjelma: Lead in Health—Fazer Lab, Marika Laaksonen
• Klo 12.45  Zero waste philosophy: chef Albert Franch Sunyer, Restaurant Nolla ja Hävikkimestarit, Lassila & Tikanoja
• Klo 13.15  Kiertotalouden ja ekologisuuden vaikutukset gastronomiaan?–paneelikeskustelun juontavat Sasu Laukkonen ja ruokatuotannon lehtori Sampo Kantele

Panelisteina muun muassa Vuoden Kokki Kalle Tanner, Vuoden Tarjoilija Noora Sipilä, keittiömestari Tapio Bergström, Fazer Food Services/Fazerin vierailukeskus, ravintoloitsija Ilja Björs, Juuri Yhtiöt  ja personal farmer Steven Lowndes

Pidätämme oikeuden ohjelman muutoksiin.
Hinta 100€ + alv 24% (sis. seminaarin, aamiaisen, taukotarjoilun ja menun)

Peruutusehto: Osallistumisen voi peruuttaa 10.9. asti, 11.9. ja sen jälkeen tapahtuvista peruutuksista veloitamme 50% seminaarin hinnasta. Peruutukset voi ilmoittaa osoitteeseen sirpa.vaahti (at) perho.fi

Lisätiedot

Jarmo Åke, lehtori
ruokakulttuurin ja viestinnän maisteri
040 147 8552
jarmo.ake (at) perho.fi

Steven Lowndes, personal farmer
040 572 8991
steven.lowndes (at) perho.fi

Kestävän gastronomian huippuseminaari

Kestävän gastronomian huippuseminaari pe 21.9.2018

PERHO LIIKETALOUSOPISTO OY, PERHO GREEN CITY FARM
Juha Ojajärvi, rehtori, toimitusjohtaja
0400 939 269, juha.ojajarvi (at) perho.fi

Perho Green City Farm – pääyhteistyökumppanit

Fazer Food Services, Setlementti Oy / Viittakivi Oy, Haaga-Helia ammattikorkeakoulu

Yhteistyössä mukana: ELO-säätiö  Helmi-säätiö sr  Lassila ja Tikanoja  MaRa ry  Mesila isä&poika ky Juuri Yhtiöt  Restaurant Nolla •  Ora Restaurant

Pe 21.9. klo 9.15–14: Kestävän gastronomian huippuseminaari >>
La 22.9. klo 11–15: Perho Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinat >>
La 29.–su 30.9. klo 10–12: Sadonkorjuubrunssi Ravintola Perhossa – ravintolaperho.fi
Mikä on Perho Green City Farm? >>

 

Merkonomiopiskelijoiden markkinointitempaus Kampissa

YK17M-ryhmän merkonomiopiskelijat vauhdittivat None Shop’in myyntiä & omia opintojaan markkinointitempauksella Kampissa.

Merkonomiopiskelijoiden markkinointitempaus Kampissa

”Moi!”

None Shop-markkinointia meni jakoon opiskelijoiden itse plänääminä & toteuttamina julisteina, flaiereina ja hyvin pohjustettuina myyntipuheina Kampin kaduilla kulkeneille sekä alueen yrityksille suoraan.

Kampanjan toteutuksessa oli mukana myynnin ohella myös hyvinvointia edistävää jalkatyötä monen tuhannen askeleen verran 🙂

Homma hallussa Excelistä Photoshopiin

Ihan alkutekijöissään opiskelijat tarttuivat innokkaasti markkinoinnin haasteeseen & toimeen saaden lyhyessä ajassa aikaiseksi paljon ja hyvää, mikä taisi yllättää heidät itsensäkin. Innostus on hyvä buusteri tehtävässä kuin tehtävässä.

Merkonomiopiskelijoiden markkinointitempaus Kampissa

Painokoneet käynnissä…

Merkonomiopiskelijoiden markkinointitempaus Kampissa

Flaierit ja julisteet valmiina kohtaamaan maailman

Kun tempauksen perusspeksit olivat kristallin kirkkaina ja niiden pohjalta mietityt ”hissipuheet” ja jakomateriaalit valmiina, oli aika siirtyä sisätiloista kentän puolelle ja sanoa:

”Moi!”

Kentällä pitikin jo jutella ventovieraiden ihmisten kanssa…auts…. Se pisti aluksi jännittämään, mutta koska asia oli kiinnostava sekä trendikäs, juttu luisti molemmin puolin mukavassa ”ekosti” polveilevassa hengessä.

Perholaiset markkinointisissit saivat erittäin positiivisen vastaanoton eli perässä tulijoille tiedoksi: arastella ei kannata! Myös None Shopin >> omistaja Saara Rautanen-Uunila oli tyytyväinen >> perholaisten suunnittelemaan ja toteuttamaan hienoon markkinointitempaukseen.

Merkonomiopiskelijoiden markkinointitempaus Kampissa

Faktaa pöytään

Perholaisten liiketalouden opiskelijoiden markkinointiprojekti koostui seuraavista Markkinointiviestinnän suunnittelu ja toteutus -tutkinnon osan aiheista:
• perehtyminen yrityksen toimintaan
• toimenpiteiden ideointi ja esittely asiakkaalle
• markkinointimateriaalien suunnittelu ja toteutus
• materiaalien (flyerit ja julisteet) jakaminen

Projektin päätteeksi perholaiset palkittiin erinomaisen herkullisella talon lounaalla 🙂

#hyvätvibat – None Shop tägäten

#kestäväkehitys #vegaanivaihtoehto #gluteeniton #eilisättyävalkoistasokeria #maidoton#glutenfree #unsugared #lactosefree #catering   

Lisätiedot

Johanna Pyhälä, opettaja, myynti ja markkinointi
040 714 4265
johanna.pyhala (at) perho.fi

Juha Kovanen, lehtori (IT)
040 714 4260
juha.kovanen (at) perho.fi

P.S. Käynnit lähikortteleiden toimistoissa sai opiskelijat hämmästelemään  kuinka paljon jo yksistään Kampissa on eri alojen yrityksiä – myös sellaisia, joilla on tarvetta catering-palveluille, joita None Shop myös tarjoaa…

***Merkonomiopiskelijoiden markkinointitempaus Kampissa

None Shop on concept store ja verkkokauppa, joka tarjoaa ”vastuulliseen lifestyleen” paljon ja vähän kaikkea – kuten ruokaa ja kodin tarvikkeita, vaatteita ja leluja jne.

Marraskuun keke: kestävä kulutus & vastuulliset hankinnat

Perho Liiketalousopiston Keke-tiimin marraskuun tietoiskuna on kestävä kulutus & vastuulliset hankinnat – jo vaikka vain lähenevän suurkulutussesongin, joulun, kunniaksi. Maapallon uusiutuvat luonnonvarat vuodelle 2017 on siksi toiste jo kulutettu loppuun kuukausia sitten, vaikka vuosi ei ole vielä(-kään) paketissa…

”Give An Alternative Gift” -video Youtubessa!

Lue lisää ja katso video täältä >>

Terveisin,

Perho Liiketalousopiston keket

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme ekasta Kekrijuhlasta!

”Tulevaisuuden taitoja ovat muun muassa tietoisuus omasta identiteetistä, vastuunotto tulevaisuudesta, johtaminen ja yhteistyö verkostoissa, muutososaaminen, kulttuurien ymmärtäminen, luovuus, kekseliäisyys ja yrittäjyysvalmiudet.”

Nämä kaikki olivat paketoituina mm. pe 22.9. Kekrijuhlat-projektin ja la 23.9. Sadonkorjuumarkkinoiden ideoinnissa ja toteutuksessa mukana olleiden ravintola-alan ja liiketalouden opiskelijoidemme työlistaan (tulipa pitkä mutta tosi virke 🙂 )

Kahden päivän satoa

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Perho Liiketalousopiston rehtori ja toimitusjohtaja Juha Ojajärvi lausui avaus- ja saatesanat perjantain Kekrijuhlijoille.

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Vieraiden opastamiseen sujui Perho Liiketalousopiston merkonomiopiskelijoilta.

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Juuresten tunnistaminen merkonomiopiskelijoiden opastamana sujui pienen mietinnän jälkeen mestarikokki Teemu Kokolta, joka on myös Haaga-Helia ammattikorkeakoulun rehtori.

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Kekriuhlien vieraat saivat halutessaan myös väritellä kasvisten kuvia. Värittäminen rauhoittaa mieltä sekä mm. harjoittaa luovuutta ja stressinhallintaa!

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme ekasta Kekrijuhlasta!

Perjantaisten Kekrijuhlien ja lauantaisten Sadonkorjuumarkkinoiden Perho Ruokarekan kielet mennessään vieneestä tarjoiluista vastasivat perholaiset kokit ja tarjoilijat.

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme ekasta Kekrijuhlasta!

Fazer Culinary Teamin herkkupisteessä oli tarjolla mm. herkullista speltti-lehtikaalirisottoa.

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme ekasta Kekrijuhlasta!

Aamuyön ukkosen ja aamupäivään jatkuneen sateen jälkeen tuli koleahko pouta ja aika ruokailla ulkosalla!

Yle kävi lauantaina 23.9. Sadonkorjuumarkkinoilla ja torstaina 29.9. Malmin kampuksella pellon kupeessa jututtamassa Jarmo Åkea (1:09):

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Juures – mutta mikä juures? – lähdössä uuteen kotiin.

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Satokauden väriloistoa!

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Myös lauantain Sadonkorjuumarkkinoilla arvailtiin ja tiedettiin peltomullasta nostettuja aarteita.

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Katso lisää tunnelmia >>

Kiitos vielä kerran kaikille 🙂

Kiitos vieraillemme, kumppaneillemme ja opiskelijoillemme Kekrijuhlasta & Sadonkorjuumarkkinoista!

Lue lisää: Perho Green City Farm >>

Tervetuloa mukaan luomaan kestävää kasvupohjaa!

Perho ruokaosuuskunnan perustamiskokous 6. lokakuuta 2017 klo 13.30–16 Perho Liiketalousopisto/Malmin kampus, Latokartanontie 12.

Ilmoittautumiset: ruokaosuuskunta (at) perho.fi

Kiinnostaako kumppanuusmaataloustoiminta?

Yritykset/yhteisöt/yksityishenkilöt voivat liittyä Perho Ruokaosuuskunnan toimintaan ostamalla sato-osuuksia satokaudelta 2018.

Ota yhteyttä: Jarmo Åke, ruokaosuuskunta (at) perho.fi
Yhteydenottolomake >>

STADILAINEN EKOPELTO

Malmi on ollut yksi varhaisimmista pk-seudun vilja-aitta-alueista ja Longinojan peltopohjalla on viljelyhistoriaa jo 1400-luvulta asti. Perho Liiketalousopisto Oy ja Hertto-niemen ruokaosuuskunnan puutarhurit muokkasivat luonnonmukaisen viljelyn arvoja kunnioittaen alueelta 1,2 hehtaarin pellon uuteen loistoonsa keväällä 2017. Syntyi Perho Green City Farm.

Perho Green City Farm on kumppanuusmaatalouspelto, joka toimii Perho Liiketalousopiston ravintola-, matkailu- ja liiketalouden alojen opiskelijoiden yhtenä monista oppimisympäristöistä.

Pellossa järki kasvaa

Peltotoiminnan avulla tuetaan mm. oppilaitoksemme kaikilla koulutus-/toimialoilla tärkeitä tulevaisuuden taitoja – kestävän kehityksen osaamista, tuotetiedon ymmärrystä sekä uutta yrittäjyyttä.

Green City Farmin pellolla viljelijät, kokit, opiskelijat ja opettajat yhdessä innovoivat mm. kestävää maataloutta sekä edesauttavat ekologisen, ravitsemuksellisen, herkullisen ja hyvinvointia edistävän ruokakulttuurin kehittymistä. Perho Liiketalousopistolla on salkussaan nyt myös sarja eri yhtiömuotoja – osakeyhtiö, säätiö, rekisteröity yhdistys ja osuuskunta – joiden toimintaan opiskelijat pääsevät tutustumaan tekemälläoppien.

Ja tietysti pelto tarjoaa myös paikallisille asukkaille jotain: puitteet kansanperinteeseen stadilaiseen malliin.

Kaupunkiviljely ja yhteisöllinen toiminta ekottaa!

PERHO LIIKETALOUSOPISTO & PERHO RUOKAOSUUSKUNTA HELSINKI-MALMI
Juha Ojajärvi, rehtori, toimitusjohtaja

 

 

Perho Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinat la 23.9. TERVETULOA!

Perho Liiketalousopisto, Perho PRO ja Perhon Ruokaosuuskunta järjestävät Perho Green City Farmin >> ensimmäisen ekosadon kunniaksi Sadonkorjuumarkkinat Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen Longinojan pellolla. Facebook-event >>

Ohjelmassa la 23.9.2017 klo 11–15

• Perhon Ruokarekasta myynnissä satokauden raikasta ja maukasta purtavaa
• Fazerin tuotteita ja kahvia
• Kaupunkilaisten oman pellon puutarhurit esittelevät biodynaamista kaupunkiviljelyä ja satokauden parhaita tuotteita
• peltokierrokset klo 11.30 ja 13.30
• tietoa kaupunkilaisille kuinka osallistua pelto-osuuskuntien toimintaan
• pientä puuhaa lapsille
• elävää musiikkia

Jos sää tekee tepposet, tapahtuma järjestetään sisätiloissa 🙂

Myynnissä lähiruokatuotteita suoraan pientiloilta

Ali-Marttilan luomutila, Salo >> omenalajikkeita, erilaisia talvikurpitsoja, luomuhunajaa, leikkokukkia
• Kolin Luomutila, Salo: valko- ja nippusipuleja, kirsikkatomaatteja, punajuuria, lanttua
Lehtokummun luomutila, Hyvinkää >> kasviksia
Paavolan Kotijuustola, Elimäki >> juustoja ja jugurtteja
Råbäck Gård -kumppanuusomenatarha >> omenoita
• Tuula Kinnunen, Luomukylä, Aura>>  luomujauhoja, viljatuotteita, omenamehua ja marja-aronia-omenahyytelöä

Osallistuminen vielä vahvistumatta:
Bovikin luomutila, Tammisaari >> karitsan- ja kyytönlihaa

Perho Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinat la 23.9. TERVETULOA!

Perho Green City Farmin Sadonkorjuumarkkinat – tervetuloa viihtymään koko perheen voimin!

Perho Liiketalousopisto Oy
Perho PRO
Perhon Ruokaosuuskunta Helsinki-Malmi

Lisätietoja
Juha Ojajärvi, rehtori, toimitusjohtaja
0400 939 269
juha.ojajarvi (at) perho.fi

Lataa tästä tapahtumainfo (pdf) >>

Oppimisympäristönä Perho Green City Farm on kiinteä osa oppilaitoksen ravintola-, matkailu- ja liiketalouden alojen sekä urheilun toiminta- ja opetussuunnitelmaa, joiden keskiössä on hyvinvointi. LUE LISÄÄ >>

***

Fazer Culinary Team Finland >> on Fazerin huippukokeista perustettu joukkue, joka menestyi historiallisesti 21.–26.10.2016 Saksan Erfurtissa pidetyssä kokkiolympialaisten catering-sarjassa voittaen Suomelle kultaa. Seuraava tavoite on voitto Luxemburgissa järjestettävässä Culinary Worl Cup’in catering-sarjassa!

tinyurl.com/sadonkorjuumarkkinat