Artikkelit

Tule siksi, mikä haluat olla.

Oletko ilman opiskelupaikkaa? Jatkuva haku on käynnissä!

Jäitkö ilman opiskelupaikkaa? Jatkuva haku 13.8. alkaviin opintoihin on käynnissä!


Oletko ilman opiskelupaikkaa?

Jatkuvassa haussa voit hakea meille opiskelemaan ravintola- ja catering-alan, matkailualan tai liiketoiminnan perustutkintoa, jos olet suorittanut peruskoulun jälkeen lukion, ammatillisen tutkinnon tai korkeakoulututkinnon, jatko-opintosi ovat vielä kesken tai sinulla on pitkä työkokemus.

Jatkuvassa haussa voit hakea myös ylioppilaspohjaiselle urheiluakatemiapolullemme (YUAM).

Hae jatkuvassa haussa @ opintopolku.fi

Jäitkö ilman opiskelupaikkaa? Jatkuva haku 13.8. alkaviin opintoihin on käynnissä!

Perho Liiketalousopistosta nopea startti uralle tai korkeakouluun.

  • Mahdollinen aiemmin hankkimasi alan osaaminen, esim. opinnot ja/tai työkokemus, lyhentää/-vät opintojesi pituutta.
  • Jatkuvassa haussa hakeneet kutsutaan hakemusten perusteella haastatteluun >>

Kokki / tarjoilija

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Suorita ravintola- ja catering-alan perustutkinto (kokki tai tarjoilija) 1–1,5 vuodessa! Pohjakoulutuksenasi on peruskoulu, lukio tai muu tutkinto. Voit nopeuttaa tutkinnon suorittamista opiskelemalla myös kesällä.

Lue lisää: kokki / tarjoilija >>


Merkonomi

Liiketoiminnan perustutkinto

Liiketoiminnan perustutkinnon lähiopetuksen pääkampus on Malmi. Voit opiskella myös monimuotoisesti pääosin verkossa ja näyttää osaamisesi käytännön työtehtävissä työpaikalla. Poikkeuksena taloushallinnon valinnaiset tutkinnon osat, joita ei voi opiskella monimuotoisesti, vaan ne suoritetaan joko lähiopetuksessa Malmin kampuksella tai työelämässä.

Lue lisää: merkonomi >>


Urheiluakatemiamerkonomi

Huippu-urheilu ja liiketoiminnan perustutkinto

Lue lisää: urheiluakatemiamerkonomi (YUAM) >>


Matkailualan perustutkinto

Matka-asiantuntija / matkailupalveluiden tuottaja / vastaanottovirkailija

Lue lisää: matka-asiantuntija / matkailupalvelujen tuottaja / vastaanottovirkailija >>


Lisätiedot – jatkuva haku on käynnissä!

Jatkuva haku  >>

hakutoimisto (at) perho.fi
Palveluajat >>

Kokkien ja tarjoilijoiden Suomen mestaruuksista kilpailtiin Helsingissä

Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksella järjestettiin kokkien ja tarjoilijoiden SM-parikilpailut 2.-3.4.2019. Perho Liiketalousopiston kokkijoukkue sijoittui toiseksi. Tarjoilijoiden voittajajoukkue tulee Turusta ja kokkien Rovaniemeltä.

Kokkiopiskelijamme Triin Gristsenko ja Leevi Starck sijoittuivat kokkien kilpailussa hopealle.

Kilpailulla pyritään lisäämään ravintola-alan ammatillista osaamista ja arvostusta, edistämään kansallista ja kansainvälistä ruoka- ja tapakulttuuria sekä motivoida opiskelijoita oman ammattitaitonsa kehittämiseen.

”Kilpailuihin osallistuminen on nuorelle oppimisprosessina mitä parhain tapa hankkia ja täsmentää omaa osaamista keittiössä ja salissa. Kilpailijoiden ruoat olivat ravintolamaiseen tyyliin hyvin maustettuja, suolaa niissä oli riittävästi sekä kypsennystavat oikeat, jos nyt tasalaatuisuus alku-, pää- ja jälkiruokien lopputuloksessa vaihteli. Mielelläni kannustaisin työssäoppimispaikoissa ja oppilaitoksissa harjoituttamaan opiskelijoilla veitsen käsittelyä ja leikkaamista”, sanoo päätuomarina toiminut Jari Hämäläinen.

Eeti Turpela ja Nea Kankaanpää saivat kunniamaininnan parhaasta baarityöskentelystä.

Kokit valmistivat alku-, pää- ja jälkiruoat yllätysruokakorin raaka-aineista. Pääruoan aineksina oli tänä vuonna karitsankare, kateenkorva ja maa-artisokka. Alkuruokaan oli varattu nieriää, kampasimpukkaa ja parsaa. Keväisessä jälkiruoassa maistui mansikka, raparperi ja valkosuklaa. Teoriatietoja mitattiin gastronomiassa, hygieniassa ja raaka-aineiden tuntemuksessa sekä matematiikassa. Tekniikkatehtävä mittasi veitsenkäsittelytaitoa.

Salin päätuomari Jyrki Tarvosen mielestä kilpailuissa nähdyt palvelualan tulevat ammattilaiset ovat kovaa vauhtia suuntaamassa huippuravintoloihin. Kilpaileminen eri areenoilla sujui moitteetta ja tarjoilijoita oli sopivasti tuomaroitavaksi. Kannustaisin opiskelijoita opintojen ohella extratöihin eri liikeideoin toimiviin ravintoloihin kasvattamaan kokemustaan. Ketäpä ei kiinnostaisi tuplahyöty: toistojen tuoma varmuus ammattitaitoon ja palkka.

Tarjoilijat kattoivat pöytiä, tunnistivat viinejä, valmistivat drinkkejä ja koristelivat mielikuvitustaan käyttäen show-pöytiä. Varsinaisena kilpailutehtävänä oli kattaa ja tarjoilla juhlalounas neljälle kutsuvieraalle.

Kilpailun tulokset

Tarjoilijoiden kilpailun kolme parasta:
1. Leila Karhunen ja Oona Leivo, Turun ammatti-instituutti
2. Natalie Hayashi ja Maria Ushakova, Stadin ammatti- ja aikuisopisto
3. Melisa Lindén ja Emilia Salminen, Gradia Jyväskylä

Kokkien kilpailun kolme parasta:
1. Iida Sääskilahti ja Ilona Vasiljeff, Lapin koulutuskeskus REDU
2. Triin Gristsenko ja Leevi Starck, Perho Liiketalousopisto
3. Elin Broberg ja Venla Tiilikainen, Yrkesinstitutet Prakticum

Palkintojen jaon jälkeen luovutettiin vuoden 2020 SM-parikilpailujen järjestäjälle viestikapula, joka lähtee kuopiolaiseen kyytiin Savon ammatti- ja aikuisopistoon. Viestikapula on kulkeutunut järjestäjältä toiselle kilpailujen alkuajoista saakka.

Lisätietoja

Tarjoilijoiden kilpailu:
Seppo Honkanen, kv-koordinaattori, Ravintolapalvelun World Skills Ekspertti
040 147 851
seppo.honkanen(at)perho.fi

Kokkien kilpailu:
Sampo Kantele, lehtori
040 480 7979
sampo.kantele(at)perho.fi


Kilpailuja on järjestetty vuodesta 1981. Vuoden 2019 kilpailuihin osallistui kahdeksan kokki- ja yhdeksän tarjoilijajoukkuetta. SM-kilpailun voittajat edustavat Suomea pohjoismaisissa mestaruuskilpailuissa Norjassa keväällä 2020.

Tarjoilijankoulutus Perho Liiketalousopistossa

Ravintola-ala on ammattitaitoa – ja intohimoa

Ravintola-ala on ammattitaitoa – ja intohimoa


Perho Liiketalousopisto tekee yhteistyötä ELO-säätiön kanssa muun muassa ravintola-alan koulutuksen, kokin ja tarjoilijan ammattien arvostuksen nostamiseksi.

Ravintola-ala on ammattitaitoa – ja intohimoa

Ammatiksi kokki tai tarjoilija

Ravintola-alan ammatit ovat pitkälti kisälliammatteja, ja kun palo työhön syttyy voi alan oppeja hienosäätää opiskelemalla ulkomailla. Keittiö ja sali tekevät saumatonta yhteistyötä asiakaskokemuksen onnistumiseksi.

Muun muassa Vuoden Kokki >> ja Vuoden Tarjoilija >> -kilpailuissa sekä ELO-gaalassa on toiminut perholaisia ravintola-alan opiskelijoita kilpailijoiden assistentteina useina vuosina peräkkäin. Alansa huippujen – kuten Vuoden Kokki 2018 Kalle Tannerin ja Vuoden Tarjoilija 2018 Noora Sipilän – ohjauksessa ravintola-alan opiskelijamme pääsevät näkemään käsin kosketeltavan läheltä ammattilaisten työskentelytapoja: miten ruokaa tehdään ja juomat tarjoillaan.

Intohimolla ja rautaisella ammattitaidolla

Ravintola-ala on ammattitaitoa – ja intohimoa

Kansalliset ja kansainväliset ammattitaitokilpailut nostavat osaltaan ravintola-alaa esille taitoa, pieteettiä ja luovuutta vaativana alana. Tässä mm. Bocuse d’Or -assarina toimineen, Taitaja2017-kultaa ja EuroSkills 2018-pronssia voittaneen perholaisen kokki Kaisla Heimalan yksi voittotuuletuksista. Elokuussa 2019 Kaisla matkaa WorldSkills 2019-kisoihin.

Kokki- ja Vuoden Tarjoilija -kilpailu Messukeskuksessa

Vuoden Kokki- ja Vuoden Tarjoilija -kilpailun finaalipäivä Gastro Helsinki -messuilla 15.–16.3.2018.

Ravintola-ala on ammattitaitoa – ja intohimoa

Kuva: Aleksi Tuomola / ELO-säätiö

Kestävän gastronomian uudet tekijät esiin huippuseminaarissa

Perho Liiketalousopiston Green City Farmin kestävän gastronomian vuoden 2018 huippuseminaari jatkui luentojen jälkeen ulkoilmalounaalla elokuisessa iltapäivässä. Ennen pihan puolelle siirtymistä esiteltiin menujen suunnittelijat ja toteuttajat seminaarivieraille.

Ravintola-ala on ammattitaitoa – ja intohimoa

Kestävän gastronomian huippuseminaarissa olivat kokkaamassa myös Fazer Food Services ja Haaga-Helia ammattikorkeakoulun opiskelijakunnan Raski Catering.

Opojen ilta opetusravintola Perhossa

Opojen ilta huipentui pöytiin tarjoiltuun kolmen ruokalajin illalliseen Ravintola Perhon kabinetissa.

Ravintola-ala on ammattitaitoa – ja intohimoa

Valmistautumista tarjoiluun

Ura- ja alumnitarinoita Perho Liiketalousopistossa

Perhosta valmistunut kokki Kalle Tanner ja restonomi Noora Sipilä ovat käyneet  kertomassa omat huikeat uratarinansa ura-ja alumnipäivässämme.

Ravintola-ala on ammattitaitoa – ja intohimoa

Kalle ja Noora tarttuivat mikkiin Perho Liiketalousopiston ura- ja alumnipäivässä – ja sali kuunteli

Kokit ja huippumenu ELO-gaalassa

Suomi näyttäytyy monivivahteisena ruokamaana. Alla Suomen Bocuse d’Or Academyn presidentti Matti Jämsén joukkueineen ELO-gaalassa 2018, jossa avustajina toimivat Perho Liiketalousopiston ravintola- ja catering-alan kaksoistutkintoryhmä RYP17.

Ravintola-ala on ammattitaitoa – ja intohimoa

ELO-gaalassa mukana oli myös aiempien Suomen Bocuse d’Or -edustajien Henry Tikkasen, Filip Langhoffin, Eero Vottosen sekä tämän hetkisen Bd’Orin edustaja Ismo Sipeläisen loihtima menukokonaisuus, johon oman silauksena oli tuonut Kalle Tannerin kädentaidot. Kuva: Emilia Kangasluoma

Tarjoilijat ja menun kruunaus ELO-gaalassa

Opiskelijoita Perho Liiketalousopistosta ja Stadin ammattiopistosta oli läpi ELO-gaalan, jonka menukokonaisuuteen Noora Sipilä valitsi  juomatuotteet tarjoilijan roolissaan.

Ravintola-ala on ammattitaitoa – ja intohimoa

Näillä ammattiosaajilla on myös etiketti hallussa – tarjoilijat ELO-gaalassa. Kuva: Emilia Kangasluoma


Ravintola-ala on ammattitaitoa – ja intohimoaKilpailujen järjestäjänä ELO-säätiö eli Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö >> nostaa esiin suomalaisen ruokakulttuurin ja ravintola-alan ammattilaisten osaamista organisoimalla Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -suomenmestaruuskilpailut. Säätiö vastaa Suomen osallistumisesta maailman arvostetuimpaan Bocuse d’Or-kokkikilpailuun. Lisäksi säätiö vahvistaa ravintola-alan oppilaitosyhteistyötä.

Vuoden Tarjoilija 2019-kilpailu

 Haku käynnissä 24.2.2019 saakka >>

Perho Liiketaloustopiston avoimet ovet 2019

Perho Liiketalousopiston avoimet ovet 2019

Perho Liiketalousopiston avoimet ovet 2019


Avoimet ovet ma 21.1. Töölön kampuksella

Esittelyssä ravintola- ja catering-ala


Avoimet ovet ke 23.1. Malmin kampuksella

Esittelyssä matkailu- ja liiketoiminnan alat sekä huippu-urheilu


Tule siksi, mikä haluat olla.

Valintojen vapaus alkaa koulutuksesta!

Tusina perholaista matkalla Taitaja2019 -kisoihin

Tusina perholaista matkalla Taitaja2019 -kisoihin

Tusina perholaista matkalla Taitaja2019 -kisoihin


Alle 21-vuotiaat ammattiin opiskelevat tulevaisuuden tekijät kilpailevat  oman alansa Suomen mestaruudesta 44 lajissa yli neljänsadan kilpailijan voimin Joensuussa järjestettävissä Taitaja2019-finaaleissa 21.–23.5.2019.

Loppukilpailuihin, finaaleihin, edetään valtakunnallisista semifinaaleista 28.1.–1.2.2019.

Perholaiset Taitaja2019 -semifinalistit


👤

Milo!

laji 301: Asiakaspalvelu ja myynti >>

Semifinaali ke 30.1.2019 @ Prisma Sello, Espoo


🎨

Siiri  & Jade!

laji 308: Visuaalinen myyntityö >>

Semifinaalit ke 30.1.2019 @ Prisma Jumbo, Vantaa


🤝

Vishal, Elli & Elina!

laji 310: Yrittäjyys >>

Semifinaalit ke 30.1.2019 @ Perho Liiketalousopisto, Malmin kampus >>


🗺

Nette & Janika!

laji 312: Matkailu >>

Semifinaalit ke 30.1.2019 @ Stadin ammattiopisto, Prinsessantien toimipaikka


🥘

Justus & Hiep!

laji 502: Ravintolakokki >>


🍽

Milla & Matias!

laji 504: Tarjoilija >>

Semifinaalit ke 30.1.2019 @ Gradia, Jyväskylä

Lykkyä, taitoa ja voittajan asennetta pyttyyn eli kisaan👍🏻

t: muut perholaiset

P.S.

Yrittäjyyden seminfinaali Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksella ke 30.1.2019! >>

Tusina perholaista matkalla Taitaja2019 -kisoihin

Avoimet ovet ma 21.1.2019 – ravintola-alan opinnot


Tavataan taas avoimien ovien päivänä Töölön kampuksella ma 21.1.2019 klo 10-16

Perhonkatu 11, 00100 Helsinki

Tule yksin tai ryhmän mukana. 

Haluatko tulla tutoreiden seuraan opastetulle kierrokselle? Klikkaa painiketta ja valitse sinulle sopiva kellonaika.

Tervetuloa tutustumaan ravintola-alan opintoihin!

Opiskelupaikka ravintola- ja cateringalalta: kokki tai tarjoilija

• tarjoilijaksi peruskoulupohjaisilla opinnoilla
• kokiksi peruskoulu- tai lukiopohjaisilla opinnoilla
• kokiksi, lukion opinnot ja/tai ylioppilaaksi yhdistelmätutkinnolla (kaksoistutkinto). Lukio-opinnot suoritetaan Eiran aikuislukiossa.

Avoimet ovet ohjelma
Opon ja tutoreiden info-kahvila!
Kansainvälinen opiskelijavaihto
Opiskelijoiden valmistamia herkkuja opetuskeittiöissä
Asiakaspalvelutyö opetusbaarissa – juomat ja juomasekoitukset
Katettuja pöytiä
Virtuaaliset oppimisympäristöt
Kestävä kehitys ravintola-alan opinnoissa: Green City Farm, Perhon hunaja, Portaat Luomuun ja Joutsenmerkki
Yrittäjyysopinnot Perhon Ruokarekassa

#tulesiksimikähaluatolla #perholainen

Asiakaspalvelun osaamisala: tarjoilija >>
Ruokapalvelun osaamisala: kokki, myös kaksoistutkinto >>
Jäitkö ilman opiskelupaikkaa? >>
Tammikuussa 9.1.2019 alkava ravintola-ja catering-alan koulutus >>
Yhteishaku 19.2.-12.3. 2019 >>
Vocational upper secondary qualification in Restaurant and Catering Services, Cook -haku 2.2.-31.3.2019 >>

Lisätiedot

Päivi Kaksonen, opinto-ohjaaja, ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Ravintola Perhon joulupöytä & kahden sortin menu


Myyntipalvelu ma–pe 10–15.30 – 020 1180 810 – myynti (at) perho.fi – ravintolaperho.fi

Ravintola Perhossa on pian tarjolla kahta sorttia jouluruokaa.

Moderni joulupöytä su 9.12. klo 11–16

Mm. possunkylkeä omenakastikkeessa, lämminsavulohta, ryytisinappi-creme-fraiche ja uunipaahdettuja juureksia. Jälkiruokana löytyy piparijuustokakkua sekä briejuustoa ja pähkinäkinuskia

Perinteinen joulubrunssi la 15.–su 16.12. klo 11–16

Mm. …eipäs kerrotakaan, mutta tarjolla, perinteisessä joulubrunssissamme, on ehtaa perinteistä jouluruokaa ja hyvää on!


  • hinta raavaille ruokailijoille 31 eur
  • hinta lapsille (4–12 v) 15,50 eur
  • Perhon panimon jouluolut 7,50 eur/0,5 l • 3,75 eur/0,25 l
  • perholaisille opiskelijoille alennus 20 %, jonka saa myös puoliso/kumppani sekä vanhemmat!

Ravintola Perhon joulupöytä & kahden sortin menu


Ravintola Perho on Perho Liiketalousopiston Töölön kampuksen yhteydessä toimiva opetusravintola, joka tarjoaa aidon työympäristön ravintola-alan opiskelijoillemme. Tulevat kokit ja tarjoilijat aloittavat opintonsa työssäoppimalla Ravintola Perhon salissa ja keittiössä.

Opetuspanimona toimivassa Perhon Panimossa tuotetaan olutta keskimäärin kahdesti viikossa. Opiskelijat osallistuvat ohjatusti oluen valmistukseen.

HYVÄÄ JOULUN ODOTUSTA!

Stagella nyt: PRO tarjoilija

PRO tarjoilija


Kun pelkkä prikkaaminen ei enää riitä, on aika laittaa servetit sivuun ja lähteä syventämään stageosaamista Perho PROn 120 osp:n ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon PRO tarjoilija -opinnoilla.

PRO tarjoilija -koulutuksen pääteemat

• Minä SoMessa
• Ravintola & eurot
• Nyt läträtään
• Minä stagella
• Ennen ja jälkeen
• Tyylikkäästi alusta loppuun
• Vastuullisuus ja kestävä kehitys
• Viini virtaa


 

Kotiväenillat 4. ja 8.10. – ravintola-ala


Kotiväenillat 1. vuoden ravintola-alan opiskelijoiden huoltajille

Kotiväeniltojen ohjelma alkaen klo 17.30

Töölön kampus, Perhonkatu 11, sisäänkäynti Ravintola Perhon tilausravintolan ovesta

• Tervetulosanat ja henkilöstön esittely Perhon kabinetissa
• Tutustuminen kouluun tutoreiden ja uraohjaajien johdolla
• Yhteinen iltapala Ravintola Perhon tilausravintolassa alkaen klo 19.30
• Tilaisuus päättyy klo 20.30

to 4.10.2018

Ryhmät:  PT18A, PT18B, PT18C, KY18B ja KY18C

ma 8.10.2018

Ryhmät: PT18D, PT18E, RYP18 ja RC18

Kutsut ja ilmoittautumislinkit kotiväelle tulossa Wilmasta ja sähköpostilla.

Lämpimästi tervetuloa!

Lisätiedot

Päivi Kaksonen, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.

Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.


Perho Liiketalousopistossa aloitti opintonsa ma 13.8.2018 noin kolmesataa uutta ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan opiskelijaa.

Maanantaina alkoi taloksi asettuminen ja tutustuminen opiskelijakollegoihin sekä muihin perholaisiin. Ensimmäinen työviikko huipentui aurinkoiseen perjantaihin, jolloin uudet perholaiset tulivat Perho Liiketalousopiston Malmin kampukselle ratkomaan koulutusalarajat rikkoneissa tiimeissä rastitehtäviä, joista useimmista ei selvinnyt ilman skarppia yhteispeliä.

Ennen ensimmäistäkään rastia oli kokoontuminen talon omassa liikuntakeskus Helmi Centerissä:

Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.

Ja sitten tositoimiin:

Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.

Rastitehtävät hoidettiin mallikkaasti

Helpoin nakki oli varmaan haukata naamaan omenapiirakkaa rasti nro 5:ssä, Perhon Ruokarekalta >>

Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.

Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.

Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.

Tule siksi, mikä haluat olla. #perholainen

Uudet perholaiset rastitehtävien kimpussa pe 17.8.