Ravintola-alan työelämäjaksoja omassa yrityksessä

Olemme Perho Liiketalousopiston ravintola-alan opiskelijat Juha ja Mika & nyt myös yrittäjät! Oikean hetken osuessa kohdalle on tartuttava toimeen, ja niin me teimme. Yrityksemme Cheffi on perustettu tämän vuoden puolella maaliskuussa, kun ravintolat suljettiin koronan takia emmekä päässeet  työelämäjaksolle.

Opintoja edeltävässä elämässä olemme työskennelleet yritysmaailmassa.

Cheffin lupaus:

” Ravintolatasoinen kokemus omassa kodissasi – aivan kuin oikeassa ravintolassa. Meille tärkeintä ovat laadukkaat raaka-aineet, täydelliset makuyhdistelmät sekä ikimuistoinen asiakaskokemus juuri sinulle.”

Miten Cheffin toiminta käynnistyi?

–Julkaisin lähikorttelini Facebook-ryhmässä pop up- pitserian tuotteista kokeilumielessä ilmoituksen nähdäkseni lähteekö kauppa käymään. Siinä kävi niin, että yllätyksekseni myin pitsat heti loppuun huolimatta noutojen ajoitusten hienoisesta ontumisesta. Tilaukset vastaanotettiin Facebookissa yksityisviesteistä ja samalla sovittiin noutoajat, kertoo Juha.

Toinen myyntikeikka tuplasi pitsojen määrän

Ensimmäisen hyytävän hyvän myyntikeikan jälkeen sain innostettua opiskelukaverini Mikan mukaan. Kappas vaan, sama somemarkkinointistrategia tepsi. Pian leivoimme ja myimme artesaanipitsoja tuplamäärän noutojen ajoitusten toimiessa moitteetta Mikan kotikorttelissa Espoossa.

Kolmannella keikallamme aurinkoisena päivänä huhtikuussa pitsauunimme ahmi pitsoja kitaansa tirisemään. Uunituoreet pitsamme hieroivat naapureiden ja kauempaa tulleiden kulinaristien makunystyröitä.

Artesaanipitsoja napolilaisittain

Valmistamme Cheffin laadukkaat napolilaistyyliset artesaanipitsat pitkään fermentoituneesta taikinasta. Reseptimme nousevat intohimolla hiotusta perustasta, jonka päälle rakennamme makumaailman vain parhaista raaka-aineista.

Cheffin kevään pitsalista

  • Cheffi-special: Nduja-salamilevite, pepperoni, mozzarella, basilika ja San Marzano -kastike 14 €
  • K.A.A: Kinkku, aurajuusto, ananas, mozzarella ja San Marzano -kastike 12 €
  • Margarita: Mozzarella, basilika, San Marzano -kastike 10 €
  • Marinara: San Marzano -kastike, kirsikkatomaatti, valkosipuli, basilika (juustoton, vegaani) 10 €

Loraus valkosipuli- tai tryffeliöljyä sisältyy pitsan hintaan. Parmesaani 1 €


Cheffin löydät Facebookista, jossa ilmoitamme tulevista myyntipäivistä, pitsoistamme ja muista tuotteistamme.

Juha Huhtala & Mika Harimaa

Ravintola Perho aukeaa jälkeen ma 19.4.

Ravintola Perho on ma 19.4.2021 alkaen avoinna toistaiseksi arkisin klo 11–15  ja tarjolla on lounasta.

Myös kabinetit ovat asiakkaiden käytössä ma–la.

Perhon Ruokarekka jatkaa suositulla reitillään!


 

Matkailun liikkeenjohdon amk-väyläopinnot

Matkailualan perustutkinnosta suoraan 2. vuoden restonomiopintoihin

Syksystä 2021 alkaen Perho Liiketalousopiston matkailualan opiskelijoilla on mahdollisuus suorittaa Haaga-Helia ammattikorkeakoulun matkailun liikkeenjohdon amk-väyläopintoja (restonomi) osana perustutkintoa.

Matkailun liikkeenjohdon amk-väyläopinnot starttiin

Matkailualan perustutkinnosta suoraan 2. vuoden restonomiopintoihin

Matkailualan väyläopinnoissa voit suorittaa Haaga-Helia amk:n ensimmäisen lukuvuoden matkailun liikkeenjohdon restonomiopintoja matkailualan perustutkintomme aikana. Väyläopintoihin hakeudutaan perustutkinnon ensimmäisen opintovuoden aikana

Väyläopintojen jälkeen matkailualan perustutkinnosta valmistunut voi hakea Haaga-Helia ammattikorkeakouluun restonomiopintoihin suoraan toisen lukuvuoden opiskelijaksi.

Hae nyt meille matkailualan perustutkintoon yhteishaussa 23.2.–7.4. tai jatkuvassa haussa milloin vain! Ammattikorkeakouluun voi nyt hyvällä perustutkintotodistuksella päästä myös suoraan ilman valintakoetta.

Matkailun liikkeenjohdon amk-väyläopinnot – lisätiedot

Anne Maijala, opinto-ohjaaja, lehtori
anne.maijala(at) perho.fi

Satu Sandman, koulutusalajohtaja, matkailu
satu.sandman (at) perho.fi


Yhteishaun ykkösvalinta.

 

Kaksoistutkinnon kampukseksi Malmi tai Töölö

Matkailualan ja liiketoiminnan kaksoistutkinto-opintojen pääkampukseksi voi nyt valita Malmin tai Töölön.

Tule siksi, mikä haluat olla.

Matkailualan ja liiketoiminnan kaksoistutkinnot on elokuusta 2021 alkaen mahdollista suorittaa valinnan mukaan joko Malmin tai Töölön kampuksellamme.

Kaksoistutkinnon tutkinnonosien sisällöissä on kestävän kehityksen näkökulmien painotus nimiä myöten: Yritystoiminnan suunnittelu, Yrityksessä toimiminen, Vastuullinen liiketoiminta ja Vastuullinen matkailu maustettuina kestävällä kehityksellä ovat osa kestävästi toimivaa tätä päivää ja tulevaisuutta myös työmarkkinoilla. 

Malmin kampuksella perustutkinto & lukio-opintoja

Malmin kampuksella toteutetaan sekä ammatti- että lukioaineiden opetus eli paikasta toiseen siirtymistä ei tarvita. Perustutkintoihin liitettävien lukio-opintojen opetuksesta vastaa Töölön aikuislukio (TYK).

Malmin kaksoistutkinnon pääkampukseksi valinneet voivat suorittaa matkailualan ja liiketoiminnan perustutkinnon rinnalla

  • osan lukio-opinnoista ja osallistua ylioppilaskirjoituksiin

Töölön kampuksella perustutkinto & lukio-opintoja/koko lukion oppimäärä:

Töölön kampuksella lukio-opetuksesta vastaa Eiran Aikuislukio, missä myös lukioaineiden opetus tapahtuu. Ammattiaineet opiskellaan Töölön kampuksella.

Töölön kaksoistutkinnon pääkampukseksi valinneet voivat vaihtoehtoisesti suorittaa perustutkinnon rinnalla

  • osan lukio-opinnoista ja osallistua ylioppilaskirjoituksiin
  • koko lukion oppimäärän ja saada lukion päättötodistuksen sekä osallistua ylioppilaskirjoituksiin.

Yhteishaku 23.2.–7.4. – hae meille

Matkailualan kaksoistutkinto @ Opintopolku.fi


Liiketoiminnan kaksoistutkinto @ Opintopolku.fi


Kaksoistutkinnon voi suorittaa myös huippu-urheiluun yhdistettynä

Perho Liiketalousopisto on myös valtakunnallinen urheiluoppilaitos. Urhea-linjoillamme voi muun muassa yhdistää huippu-urheilun liiketoiminnan perustutkintoon ja lukio-opintoihin.

Sporttikaksari-kaksoistutkinnossa sekä ammatilliset aineet että lukio-opinnot suoritetaan Mäkelänrinteen lukiossa (Märsky). Haku Sportti-kaksarikaksoistukintoon urheilijastatuksella yhteishaussa @ Opintopolku.fi.


Kaksoistutkintoon voi nyt valita pääkampuksen – lisätiedot

Heidi Havumäki, koulutuspäällikkö
040 714 4246
heidi.havumaki (at) perho.fi


Yhteishaun ykkösvalinta.

 

Virtuaaliset avoimet ovet tallenteina

Tule siksi, mikä haluat olla. #perholainen

Perho Liiketalousopisto järjesti ke 10.2.2021 Malmin ja Töölön kampustensa ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen sekä urheilijakoulutusten avoimet ovet verkossa kevään yhteishaussa hakeville ja opoille sekä nuorten huoltajille.


Liiketoiminnan ja matkailualan perustutkintojen koulutusesittelyt

Lisätiedot

Satu Sandman, koulutusalajohtaja, matkailuala
satu.sandman (at) perho.fi

Kirsi Kärki-luoto, koulutusalajohtaja, liiketoiminta
kirsi.karki-luoto (at) perho.fi

Anne Maijala, lehtori, opinto-ohjaaja/matkailuala
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Jouni Ilmarinen, opinto-ohjaaja/liiketoiminta
040 041 2113
jouni.ilmarinen (at) perho.fi


Ravintola- ja catering-alan perustutkinnon koulutusesittelyt

Lisätiedot

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi

Mervi Vilén-Peltoniemi, koulutuspäällikkö, ruokatuotanto
040 738 9375
mervi.vilen-peltoniemi (at) perho.fi

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja/ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi


Urhea-linjat, urheilijakoulutuksen esittelyt

Lisätiedot

Tuuli Merikoski, koulutuspäällikkö
0400 711 728
tuuli.merikoski (at) perho.fi


Vastuullliset oppimispolut


Kampustemme virtuaalisia tututusmiskierroksia


Perho Liiketalousopiston virtuaaliset avoimet ovet – tallenteet

Opiskelijan ykkösvalinta! Meillä hankittua osaamista työelämä arvostaa.


artikkeli: Kultakellosta elinikäiseen oppimiseen >>

 

MMA-stipendit Taralle & Halimelle

Vuoden 2020 Myynnin ja markkinoinnin ammattilaiset MMA:n opiskelijastipendin sai kaiken kaikkiaan kuusi ansioitunutta alan opiskelijaa joukossaan ainoina toisen asteen opiskelijoina perholaiset merkonomit >> Tara Kostet ja Halime Durmishi.

MMA-stipendit Taralle & Halimelle

Vuoden 2020 MMA-stipendin saivat perholaiset liiketoiminnan opiskelijat Tara (vas.) ja Halime

Onnittelut!

Perustelut stipendeille:

TARA on ollut oma-aloitteinen ja vastuullinen opintojen kaikissa vaiheissa ja opintomenestys on ollut kiitettävä ja valmistuminenkin tapahtui etuajassa. Hän on ideoiva ja onnistunut luomaan iloa muillekin opiskelukavereille.

Nuoresta iästään huolimatta hänellä on jo yli viiden vuoden työelämässä hankittu kokemus myynnistä ja asiakaspalvelusta, tilauksista, somemarkkinoinnista ja -viestinnästä, tapahtumien ideoinnista ja toteutuksesta.

Valmistuttuaan merkonomiksi Tara perusti oman juhla- ja leivontatarvikealan verkkokauppa Lililand Oy:n, jonka suunnittelun hän oli aloittanut opiskeluaikana.

HALIME on ollut aktiivinen opiskelija kaikella tapaa. Hän on suorittanut opintoja ahkerasti, osallistunut kansainvälisiin projekteihin, ollut mukana koulun opiskelijakunnassa ja ollut koko opintojen ajan myös muun muassa myyntitöissä vaateliikkeessä. Myös kirjapito sujuu, vaikka asiakkaiden parissa työskentely onkin Halimen vahvuus. Kevään 2020 Taitaja-kisojen asiakaspalvelu-osakilpailussakin hän selvitti tiensä finaaliin, joka jäi kuitenkin harmillisesti kisaamatta koronan takia.

Halime muutti vasta jokunen vuosi sitten Suomeen Kosovosta, mutta on jo omaksunut suomen kielen aktiivisen asenteen ja toiminnan avulla >>


MMA-stipendit Taralle & Halimelle – lisätiedot

Heidi Havumäki, koulutuspäällikkö, liiketoiminta (yhteishaku)
040 714 4246
heidi.havumaki (at) perho.fi


Myynti-, markkinointi- ja ostoalan opintojen tai opinnäytetöiden palkitsemiseen tarkoitettu MMA:n stipendi on perustettu vuonna 2011 Myynnin ja markkinoinnin ammattilaiset MMA:n kunniapuheenjohtaja Aarne Laaksosen täytettyä 100 vuotta.

 

Perho LTO mukana LUMA2020:ssä

Pe 11.12.2020 järjestettiin virtuaalinen LUMA2020 Juhlaseminaari. Perho Liiketalousopiston toiminnallisen matematiikan opetus pääsi parrasvaloihin esiteltäessä toiminnalliseen matematiikkaan liittyviä käytänteitään ja materiaalejaan.

Juhlaseminaarissa luovutettiin LUMA2020-ohjelman loppuraportti ”LUMA2020 – yhdessä tehden, oppien ja innostuen”

Tutustu Perho LTOn LUMA2020-ohjelman materiaaleihin alla olevasta linkistä

LUMA2020 on opetus-ja kulttuuriministeriön rahoittama ja 11 korkeakoulun verkoston toteuttama luonnontieteiden ja matematiikan opetuksen ja oppimisen kehittämisen ohjelma, joka toteutettiin vuosina 2019–2020 yhteistyössä päiväkotien, koulujen, elinkeinoelämän ja eri organisaatioiden kanssa.

Nyt päättyneen ohjelman juhlaseminaarissa nostettiin esille tulevaisuuden kehittämiskohteita kuten entistä laajempi ammatillisten oppilaitosten ja ammatillisen opettajankoulutuksen välinen yhteistyö, joka Perho Liiketalousopistolle on tuttua toimintaa LUMA-yhteyksineen jo pitkältä ajalta.

Toiminnallinen matematiikka Perho Liiketalousopistossa

Juhlavieraiden joukossa oli Perho Liiketalousopiston nyt jo eläkkeelle siirtynyt matematiikan lehtori Eliisa Kolttola. Juuri hän on ollut käynnistämässä ja kehittämässä oppilaitoksemme toiminnallisen matematiikan opetusta, jolla kehitetään liiketoiminnan opiskelijan opinnoissaan ja työelämässään menestymistä tukevaa matemaattista ajattelua.


Perho LTO mukana LUMA2020:ssä – lisätiedot

Heidi Havumäki, koulutuspäällikkö, liiketoiminta (yhteishaku)
040 714 4246
heidi.havumaki (at) perho.fi

Elina Vesterinen, lehtori/matematiikka, fysiikka & kemia
040 714 4292
elina.vesterinen (at) perho.fi


LUMA2020 -toiminnan >> päätavoitteena on tukea lasten ja nuorten innostusta ja opiskelumotivaatiota matematiikkaa, luonnontieteitä ja teknologiaa kohtaan sekä kehittää näiden aineiden opetuksen ja oppimisen laatua aina varhaiskasvatuksesta korkeakouluihin.

 

Lehtori Päivi Kaksonen on PRO2021 -finalisti

Kannusta Päivi voittoon!

Perho Liiketalousopiston lehtori Päivi Kaksonen on PRO2021-finalisti. Kilpailun järjestää Aromi-lehti. Huipennus koetaan huhtikuussa 2021 Finlandia-talossa järjestettävässä PRO-gaalassa.

Lehtori Päivi Kaksonen on PRO2021 -finalisti

Päivi Kaksonen opettaa ravintolapalvelua sekä ohjaa ravintola-ja catering-alan perustutkinnon opiskelijoita valmistumaan  ammattiin. Päivin mielestä tärkeintä työssä on hänelle se, että saa kulkea rinnalla ja seurata nuorten kasvua järkeviksi ihmisiksi ja hyviksi yhteiskunnan jäseniksi.

Sinun näkemykselläsi on merkitystä. Kuka PRO2021-finaleista ansaitsee PRO-tunnustuksen?

Finalistin ammattitaito, asenne, esikuvallisuus ja saadut perustelut ratkaisevat – mitä Sinä osaat kertoa vielä ehdokkaasta tuomaristolle? Kommentoi ja kannusta viimeistään 15.12.2020.


PRO-tunnustuspalkinto osaajille

PRO on tunnustuspalkinto horeca-alan ammattilaisille. Palkintoja jaetaan 15 sarjassa. Yksi niistä on OPETTAJA, jossa lehtori Päivi Kaksonen kisaa. Palkitsemissa huomioidaan eri tehtäväalueet, vastuut ja ammattinimikkeet.

LEHTORI PÄIVI KAKSONEN ON PRO2021-FINALISTI – lisätiedot

Marja Hemmi, koulutusalajohtaja, ravintola-ala
040 480 5577
marja.hemmi (at) perho.fi


PRO-palkintoja on jaettu vuodesta 2003 lähtien. Palkintosarjat: ammattikeittiön työntekijä, ammattikeittiön kokki, ammattikeittiön päällikkö, ammattikeittiön tuotekehittäjä, ravintolan asiakaspalvelija, ravintolan kokki, ravintolan keittiöpäällikkö/-mestari, ravintolapäällikkö, kahvilan työntekijä, hovimestari/sommelier, baarimestari, yrittäjä, opettaja, vastuullisuus, innovaatio.

 

tiedote: Perho Liiketalousopistolle kunniamaininta laatupalkintokilpailussa

Perho Liiketalousopisto on saanut kunniamaininnan opetus- ja kulttuuriministeriön järjestämässä ammatillisen koulutuksen laatupalkintokilpailussa.

Perho Liiketalousopisto oli mukana kisaamassa parhaasta laadunhallinnan kokonaisvaltaisuudesta ja koulutuksen järjestämisen kokonaislaadusta. Tänään ke 25.11.2020 myönnetty takan reunuksella nyt jo komeileva kunniamaininta on

tunnustus onnistumisestamme laatutyössä ja ammatillisen koulutuksen kehittäjänä.


Perho Liiketalousopistolle kunniamaininta laatupalkintokilpailussa

Perho Liiketalousopiston rehtori Juha Ojajärvi pitelee tuoretta laatupalkintokilpailun kunniamainintaa vasemmalla puolellaan sen luovuttanut opetus- ja kulttuuriministeri Li Andersson. Takana vasemmalta oikealle Perho Liiketalousopiston hallituksen varapuheenjohtaja Timo Lappi ja puheenjohtaja Tauno Jalonen sekä laatu- ja hankejohtaja Pekka Selenius.


Perho Liiketalousopistolle kunniamaininta laatupalkintokilpailussa

Perho Liiketalousopisto Oy aloitti toimintansa 1.1.2017. Se, että kolmessa ja puolessa vuodessa olemme nousseet ammatillisen koulutuksen huippuoppilaitokseksi, on saavutus, joka etsii vertaistaan!

Palkintoperustelut

Perho Liiketalousopistossa kestävää tulevaisuutta ja elämäntapaa tarkastellaan kokonaisvaltaisesti, ja se on yksi keskeinen toiminnan painopiste. Kestävän tulevaisuuden edistäminen osana kaikkea toimintaa välittyi johdon, henkilöstön, opiskelijoiden sekä työelämä- ja muiden sidosryhmien puheissa. Opiskelijoiden ja henkilöstön hyvinvointi ja sen johtaminen on tunnistettu muodostuvan vastuullisuudesta, kaikkien toimijoiden arvostuksesta, palvelevuudesta ja siitä, että kukin tietää omat vastuualueensa ja tehtävänsä. Arvot näkyvät oppilaitoksen arjessa käytännön tekoina ja opetusta ohjaavina valintoina. Opiskelijatyytyväisyys on korkea.

Kestävän tulevaisuuden systemaattinen vahvistaminen kokonaisvaltaisesti on piirre, josta Perho Liiketalousopisto erottautuu ja jossa se toimii esimerkillisesti.

Perho Liiketalousopistolla on useita hyviä, toimivia ja innovatiivisia käytänteitä, mikä indikoi hyvää reagointikykyä ja luovuutta sekä kehittämis- ja kehittymispotentiaalia. Muutosten johtaminen on toteutettu haastamalla ja osallistamalla henkilöstöä aktiivisesti oman työnsä kehittämiseen. Henkilöstöllä on mahdollisuuksia oman osaamisensa vahvistamiseen, kokeilevaan toimintatapaan ja monipuoliseen sidosryhmäyhteistyöhön. Organisaatiossa ja sen toiminnassa, myös sidosryhmäyhteistyössä, näkyy ekososiaalisen sivistyksen tavoite sekä arvostus kaikkia toimijoita kohtaan.

Perho Liiketalousopisto hyödyntää jatkuvan parantamisen toimintamallia. Perho Liiketalousopisto kehittää edelleen kestävän kehityksen huomioivaa koulutusmallia, ja samalla se on sitoutunut kouluttamaan vastuullisia tulevaisuuden ammattilaisia, jotka ovat valmistuessaan kestävän gastronomian ja matkailun lähettiläitä.


Laatupalkinnon saivat tänä vuonna Keski-Uudenmaan koulutuskuntayhtymä Keuda ja Tampereen aikuiskoulutuskeskus TAKK.

Onnittelut!

Perho Liiketalousopistolle laatupalkintokilpailun 2020 kunniamaininta – lisätietoja

Pekka Selenius, laatu- ja hankejohtaja
0400 602 516
pekka.selenius (at) perho.fi


Laatupalkintokilpailun järjestäjä on Opetus- ja kulttuuriministeriö ja toteuttaja Opetushallitus. Kilpailun yleisinä tavoitteina on edistää ammatillisen koulutuksen arvostusta, vetovoimaa ja tunnettuutta.

Perho Liiketalousopisto ostavastuullisesti.fi:n kumppanina

Uusi vastuullisen ostamisen verkkosivusto on avattu. Tavoitteena on tuoda yhteen kestävämpää elämää tavoittelevat suomalaiset ja vastuullisia tuotteita ja palveluita tarjoavat yritykset.

Perho LTO ostavastuullisesti.fi:n kumppanina

Ma 23.11.2020 julkaistiin Ostavastuullisesti.fi -sivusto

Jo kolme miljoonaa suomalaista kokee kestävien elämäntapojen noudattamisen tärkeäksi. Yritysten paine tuottaa, myydä ja markkinoida kestäviä tuotteita ja palveluita on valtavassa murroksessa.

Yritysvastuu onkin nopeasti kietoutumassa osaksi kaikkea liiketoimintaa ja kilpailukykyä. Koko kansan tavoittavia ja vaikuttavia vastuullisuusratkaisuja ei kuitenkaan ole vielä nähty.

Perho Liiketalousopisto Ostavastuullisesti.fi:n kumppanina

Vastuullisuusmuotoilutoimisto Infinen vastuullisen ostamisen Ostavastuullisesti.fi -sivuston >> tavoitteena on tuoda yhteen kestävämpää elämää tavoittelevat suomalaiset ja vastuullisia tuotteita ja palveluita tarjoavat yritykset.

Myös sivuston tuottaneen projektin yhteiskunnallisina kumppaneina toimivat Sitra >>, UN Global Compact >>, Keskuskauppakamari >>, Finix >> ja Perho Liiketalousopisto.

Lue koko juttu Markkinointi & Mainonta -lehdestä: