Avainsana: kokki | Sivu 2 | Perho Liiketalousopisto

Vuoden Kokki 2023 valittu

Bocuse d Or -edustaja 2022-2023

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija

Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Lisätiedot–Kilpaillessa kehittyvät taidot ja tekniikka

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Toteutin pitkäaikaisen haaveeni

1.2.2024/0 Comments/in Opiskelijatarinat, Uutiset, Yleinen /by Ruth Arponen

Kokki valmistaa herkkuleivonnaisia

Chef-Patisserier Clarence Lozana johtaa leivonta-konditoriaosastoa Hotelli Kämpissä. Työkseen ravintolakokki Clarenre suunnittelee asiakkaille tarjottavat makeat leivonnaiset, makeiset, jälkiruoat sekä konditoriatuotteet. Herkkuleivonnassa häntä avustaa neljän ravintola-alan ammattilaisen tiimi, joka luo ravintolan asiakkaille unohtumattomia ruokailukokemuksia.

Clarence unelmoi ravintolakokin opinnoista ja ammatista pitkään. Hakulomaketta tuli täytettyä monta kertaa, mutta se jäi lähettämättä. Mikä sai hänet lopulta hakemaan opiskelupaikkaa ravintola- ja catering-alan perustutkinnosta Perho Liiketalousopistosta? Mistä hän inspiroituu, ja miten loputtomat ideat uusiin tuotteisiin syntyvät?

Chef-Patisserier Clarence Lozana: “Päätin toteuttaa pitkäaikaisen haaveeni”

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija

Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Ravintola- ja catering-ala

Lisätiedot–Toteutin pitkäaikaisen opiskeluhaaveeni

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Avoimet ovet 25.1. Töölön kampus

20.1.2024/0 Comments/in Tapahtumat /by Ruth Arponen

Innostu opiskelusta, onnistu elämässä!

Peruskoulun yseille avoimet ovet tarjoavat mielenkiintoisen tilaisuuden tutustua Perho Liiketalousopiston Töölön kampukseen, missä voi opiskella ravintola-alan lisäksi myös liiketoimintaa.


Aika: to 25.1.2024 klo 10–14




Paikka: Perho Liiketalousopisto/Töölön kampus, Perhonkatu 11, Helsinki
Ykkösvalinta!

Ilmoittaudu 18.1. mennessä kampuskierroksille

Kierto kestää 1–1,5 tuntia. Voit tulla tutustumaan itsenäisesti tai kaverin kanssa. Saat käynnistäsi enemmän irti osallistumalla opiskelijoidemme vetämille kampuskierroksille, joille voit ilmoittautua alla olevista linkeistä:

Mitä Perhon Proffassa ja Ravintola Perhon talossa tapahtuu?

Kahvilassa ravintola-, matkailu- ja liiketoiminnan alojen opot kertovat Perho Liiketalousopiston perustutkinnoista ja kaksoistutkinnoista sekä siitä, miten voi aloittaa ammattikorkeakouluopinnot jo osana perustutkinto-opintoja. Kysy myös urheilijan koulutuksesta.
Avoimien ovien teemana After Ski! Tervetuloa opetuskeittiöihin maistelemaan alkutalven makuja!
Opinto- ja hakupalvelut – tukena opiskelijoiden ja hakijoiden opiskeluun liittyvissä asioissa.

Tervetuloa!

Avoimet ovet to 25.1.2024 – LISÄTIEDOT

Päivi Kaksonen, opinto-ohjaaja/ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Karoliina Kemppainen, opinto-ohjaaja/liiketoiminta
040 714 4257
karoliina.kemppainen (at) perho.fi

Anne Maijala, lehtori, opinto-ohjaaja/matkailuala
040 714 4276
anne.maijala (at) perho.fi

Yhteishaku 20.2.–19.3.2024

Matkailuala

Liiketoiminta

Huippu-urheilu ja opiskelu

Kaksoistutkinnot

Fine dining-ravintoloissa ulkomailla oli ihanaa

17.1.2024/0 Comments/in Opiskelijatarinat, Uutiset /by Ruth Arponen

Työura käyntiin ulkomailta

Lentoemäntänä Finnairilla>> työskentelevä Nea Tähti hakeutui varhain ulkomaille töihin. Ennen englanninkielisen ravintola- ja catering-alan perustutkinnon opiskelun aloittamista Perho Liiketalousopistossa, hän työskenteli perheessä ulkomailla. Perhosta valmistunut ja perheen kokki oli vahvasti sitä mieltä, että ravintola-alalle suuntautuva työ sopii Nealle enemmän kuin hyvin.

Perho Liiketalousopistosta Nea sai hyvät ammatilliset eväät ravintola-alan töihin ja innostuksen elinikäiseen oppimiseen. Valmistuttuaan Nea rakensi kokin uraa ulkomailla fine dining-ravintoloissa usean vuoden, ja se oli hänestä ihanaa. Mikä sai hänet vuosien ravintola-alalla työskentelyn jälkeen vaihtamaan alaa ja nousemaan lentokoneeseen huolehtimaan matkustajien turvallisuudesta ja palvelemisesta?

Lentoemäntä Nea Tähti: ”Kokin työ fine dining-ravintoloissa ulkomailla oli ihanaa”

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija

Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Kuukauden sommelier on Elina Turunen

Lisätiedot–Fine dining-ravintoloissa ulkomailla oli ihanaa

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Ravintola-alan monitaituri

8.1.2024/0 Comments/in Opiskelijatarinat, Uutiset, Yleinen /by Ruth Arponen

Kokki, tarjoilija, ravintolapäällikkö ja sommelier

Ravintolamyyjä Elina Turunen opiskeli Perho Liiketalousopiston kansainvälisessä Restaurant Cook -ryhmässä ja valmistui 2010 ravintolakokiksi. Hän työskenteli vuosia huippuravintoloissa kokkina, tarjoilijana, ravintolapäällikkönä ja sommelierinä.

Haaga-Helia ammattikorkeakoulussa suoritettu restonomi AMK-tutkinto >> vahvisti suuresti hänen viini-innostustaan. Viinikoulu Perho PROn WSET -koulutusten parissa tietous viineistä syveni entisestään.

Elina on työssä viinien maahantuojayritys Vindirektillä>>. Ravintoloista koostuva asiakaskunta on laaja alkaen Helsingistä jatkuen Uudeltamaalta Itä-Suomeen. Työssään hän pitää huolta varaston kierrosta, ostaa viinejä sisään ja seuraa uutuuksia, joita maailman viinitiloilta on tulossa myyntiin.

Elina rakastaa ravintola-alaa ja kaikkea siihen liittyvää, mutta miksi juuri ravintolat, viinit ja asiakkaat ovat hänen sydäntään lähellä. Katsomalla video, tiedät.

Ravintolamyyjä Elina Turunen: ”Mun juttu löytyi listaamalla minulle tärkeitä asioita.”

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija

Hospitality Expert-Restaurant Waiter

Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Ilmoittaudu: Kaakaota ja vaahtokarkkeja -tutustumiseen

Lisätiedot–Ravintola-alan monitaituri

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Tutustu Joonaksen kanssa ravintola-alan opintoihin

4.1.2024/0 Comments/in Uutiset, Yleinen /by Ruth Arponen

Kaakaota & vaahtokarkkeja –sessioihin mahtuu 15 kokin ja tarjoilijan ammateista innostunutta ysiluokkalaista. Mukana Vuoden Tarjoilija 2022 Joonas Heino kertomassa ammattilaisen uratarinaa. Ilmoittaudu nyt tutustumaan ravintola-alan ammatillisiin opintoihin!

Ravintola Perho, Mechelininkatu 7, 00100 Helsinki

Myös kokki ja tarjoilija opiskelijamme raottavat opiskelukokemuksiaan Perho Liiketalousopistossa ja työelämässä tapahtuvasta oppimisestaan pääkaupunkiseudun ravintoloissa.

YHTEISHAKU 20.2.–19.3.2024 @opintopolku.fi

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Asiakaspalvelun osaamisala, tarjoilija
Ruokapalvelun osaamisala, kokki
Ruokapalvelun osaamisala ja lukio-opinnot

Innostu opiskelusta, onnistu elämässä.

LISÄTIEDOT – Kaakaota ja vaahtokarkkeja – ravintola-alaan tutustuminen

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja/ravintola-ala
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Karoliina Karusuo?

Restaurant Cook –koulutuksesta yrittäjäksi

11.12.2023/0 Comments/in Opiskelijatarinat, Uutiset /by Ruth Arponen

Ravintola-alan ammattilaisen liemipohja on koulutus

Ravintoloitsija Laura Styyra opiskeli kokiksi Perho Liiketalousopiston kansainvälisessä Restaurant Cook-Culinary Expert -koulutuksessa. Nyt Laura kertoo opintojen jälkeisestä matkastaan ravintola- ja kasvispuotiyrittäjäksi. Hän kertoo, millainen ravintola on Kuurna>> , mikä on parasta yrittäjyydessä ja miksi hän uskalsi lähteä yhtiökumppaninsa kanssa myös kauppiaaksi Hakaniemen kauppahalliin. Lauralta kuulet lisäksi, miten uravalinta voi vaihtua lennosta ja mitkä olivat tärkeimmät asiat mitä Perhon ravintola- ja catering-alan opiskelusta on jäänyt työelämään. Kuuntele ja katso Lauran uratarina.

Ravintola- ja kasvispuotiyrittäjä Laura Styyra: ”Halusin mieluummin opiskella keittokirjoja ja johtaa lämminhenkistä yritystä”

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija

Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Lisätiedot– Restaurant Cook -koulutuksesta yrittäjäksi

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Perhossa sain realistisen kuvan ravintola-alasta

27.11.2023/0 Comments/in Opiskelijatarinat, Uutiset, Yleinen /by Ruth Arponen

Jokaisen pitäisi työskennellä hetki ravintolassa

Yrittäjä Lauri Kaivoluoto kertoo siitä, miten Perhosta valmistuneesta kokista kuoriutuu talonmies, elämysmatkailuyrittäjä ja joka paikan höylä. Lauri johtaa yhtiökumppaneineen Tilausravintola Backasta ja Kuninkaan Lohi -elämysmatkailuyritystä. Hänen kanssaan asiakkaat voivat nauttia upeista juhlatarjoiluista tai vastuullisesti metsästetystä peura- tai hirvipaistista. Lauri on ehdottomasti sitä mieltä, että jokaisen pitäisi työskennellä hetki ravintolassa. Mutta miksi? Katso ja kuuntele Laurin uratarina niin tiedät.

Tilaus- ja tapahtumaravintolayrittäjä Lauri Kaivoluoto: ”Sain Perhossa realistisen ja laajan kuvan ravintola-alasta”

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija

Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto

Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, Perho Tarjoilija

Lisätiedot–Perhossa sain realistisen kuvan ravintola-alasta

Päivi Kaksonen, lehtori, opinto-ohjaaja
040 480 5511
paivi.kaksonen (at) perho.fi

Haluan vieraiden viihtyvän ravintolassa

13.11.2023/0 Comments/in Opiskelijatarinat, Uutiset /by Ruth Arponen

Viimeisen päälle hieno ravintola

Ravintolapäällikkö Inga Anttila mietti uraa kilpauinnin parissa, mutta elämä johdatti hänet Oulusta Helsinkiin ja Perhoon opiskelemaan ravintola- ja catering-alan perustutkintoa. Inga rakastaa viimeisen päälle harkittuja yksityiskohtia asiakaspalvelussa, pöydän kattauksessa ja koristelussa sekä hetkeä juuri ennen asiakkaiden saapumista ravintolasaliin. Videolla hän kertoo monipuolisesta urastaan Helsingin huippuravintoloissa, mutta miten hän päätyi valmistuttuaan ensimmäiseen työpaikkaansa ravintola Eliteen?

Finnjävelin Salongin ravintolapäällikkö Inga Anttila: ”Kutsumukseni on pitää hyvää huolta ravintolan vieraista”

Hae jatkuvassa haussa: ravintola- ja catering-alan perustutkinto